Jaké ryby jsou dobré pro děti a jak je vařit?

Jakmile byla ryba zakázaným předmětem ve stravě dítěte. To bylo věřil, že ryba, toto ještě není schopný mluvit dítě, moci dělat jej zůstat tichý na dlouhou dobu. Dnes se příznaky vytratily do pozadí a chutný a voňavý výrobek je připraven obohatit tělo dítěte o užitečné látky.

Jaký druh ryb je užitečný pro děti a jak je vařit, přemýšlejte o všech maminkách, které se starají o zdraví svých potomků.

Ryby jsou produktem bohatým na vitamíny, který výrobci dětské výživy doporučují včetně stravy ve věku 8 měsíců.

Výběr ryb pro děti menu je důležité k léčbě velmi zodpovědně, protože některé z jeho druhů jsou nebezpečné pro jemný žaludek dítěte. Individuální a navenek atraktivní jedinci mohou navíc obsahovat parazity a patogeny.

Podle stanoviště jsou ryby klasifikovány:

• na sladkovodních nebo říčních řekách - žijících v řekách, jezerech a rybnících;
• mořský život a chov v mořích;
• uměle pěstované.

K mořským obyvatelům patří:

• treska;
• treska jednoskvrnná;
• pollock;
• scad.

Nicméně, ryba ulovená v čistých vodách, může být hrdá na místo na dětském stole. Je méně alergenní a tělo dítěte je dobře vstřebáváno, i když vyžaduje pečlivější léčbu kostí.

Říční ryby doporučené pro výživu dětí:

• pstruh říční;
• štikozubce;
• kapr;
• řeka okouna.

Nebojte se výše uvedených druhů, zejména pokud obchod nebo rybář informuje o místě rybolovu.

Začali jsme hledat perfektní rybu pro dítě v prvních dvou letech života, měli byste věnovat pozornost jeho barvě.

Ryby mohou být:

• červená;
• bílá

Jeho barva závisí na chuti ryb po celý život. Tak, jíst červené korýši, jednotlivec dostane zvláštní pigment, který ovlivňuje jeho barvu. Všimněte si, že červené ryby jsou na trhu cennější, pro dítě nejlepší možností by byla bílá, méně alergenní varianta.

Pokud však nejsou pozorovány alergie, pstruh říční může být dobrou alternativou k dietě.

Tato klasifikace mnohotvárných a více druhů ryb zde nekončí.

Jsou rozděleny:

• mastné;
• středně mastné;
• nemastný.

Chuť je mírně horší než mastná a středně mastná konkurence, je však snazší je strávit a nezpůsobuje problémy se slabými střevy dítěte.

Názvy ryb, jako je sumec, kapr a kanic, jsou středně tučné odrůdy. Potěší milovníky ryb s jemnou chutí a celou řadou vitamínů. Když jsme se rozhodli dát je dítěti, neměli bychom zvyšovat množství tuku smažením. Mohlo by to být i dušené maso kaprů nebo sumcůschopný diverzifikovat dětské rybí menu. Mastné odrůdy mohou obsahovat až 33% tuku, a proto je odborníci nedoporučují pro časté používání, a to ani pro dospělé.

Preferujete jeden typ produktu nebo jiný, měli byste věnovat pozornost velikosti.

Ideální ryba pro dítě má následující vlastnosti:

• bílá;
• moře nebo řeka, ulovené v čistých vodách;
• nemastný;
• malá velikost.

Štikozubce, okouna, navaga, okouna, platýse, tresky jednoskvrnné, pollock mohou být považovány za ryby pro první krmení. Jak můžete vidět, seznam pro výběr je poměrně široký.

Prvním a důležitým kritériem pro odmítnutí ryby je její vysoký obsah tuku. Navzdory bohaté chuti, měkkosti a přítomnosti vysoké koncentrace omega-3 mastných kyselin se nedoporučuje jíst pro děti do tří let.

Mezi tučné ryby patří:

• sardinky;
• sleď;
• losos;
• tuňák;
• žralok;
• Atlantský jeseter.

Po třech letech je však tato ryba schopna těžit tělu. Doporučuje se používat ne déle než jednou týdně vařené nebo pečené ve vlastní šťávě.

Seznam zakázaných produktů pro děti všech věkových kategorií.

• Losos a pstruh - jsou krmeny krmivy speciálním barvivem canthaxanthin, díky kterému jsou ryby jasně červené barvy. Pravidelná konzumace výrobků s těmito přísadami způsobuje zrakové postižení.
• Jediný nebo pangasius - chováno v jihovýchodní Asii v řece Mekong, považované za nejznečištěnější na světě.
• Tilapie - masivně zpracované mužskými hormony, jakož i všežravými druhy, nesoucími mnoho střevních infekcí a patogenů.

Jak již bylo zmíněno dříve, mořské bílé ryby patřící k nízkotučným druhům jsou vhodné pro většinu dětí. Nicméně, každá odrůda má své vlastní kontraindikace a rysy, které by si měl každý rodič uvědomit.

Výhody bílých ryb:

• snadno stravitelný protein;
• přítomnost všech vitamínů B, jako je riboflavin, thiamin, kyselina listová atd .;
• přítomnost vitaminu C ve složení;
• přítomnost fosforu a vápníku;
• obrovské množství vitamínu B12, které je zodpovědné za prevenci anémie.

Samozřejmě, že takový výrobek s pravidelným užíváním pomáhá navázat metabolické procesy, zlepšit imunitu, vyrovnat nervový systém a pomoci dítěti najít zdravé zuby a kosti.

Přes všechny výhody bílé ryby, někteří rodiče jsou přesvědčeni o největších výhodách jíst červené ryby.

Rozdíly oproti bílému soupeři:

• zvýšené množství proteinu;
• vysoký obsah tuku;
• zvýšené množství polynenasycených kyselin;
• nedostatek vitamínu B12;
• bohatá jemná chuť.

Pro dítě je tedy jedinou pozitivní věcí o červené rybě její něha a šťavnatost.

Vstup do menu červené ryby mohou snadno narušit normální procesy slinivky břišní, stejně jako vyvolat alergie, zácpu a průjem.

Náhodné použití bílých druhů denně může mít také negativní vliv na slinivku břišní vzhledem k vysokému obsahu fosforu. Kromě toho, že chtějí ochutnat nenasycenou chuť bílé ryby solí, rodiče ukládají zátěž na ledviny dítěte, která je nadměrná pro jeho věk.

Nejlepší ze všeho je, že děti do roku si zvyknou na džusy a ovocné pyré, zatímco rodiče musí být nervózní rybami a masem. Samozřejmostí je zde sladká chuť ovoce, nejasně připomínající dítěti chuť chutného mateřského mléka nebo směsi. Nicméně je nutné si zvyknout na ryby.

Počínaje 8–9 měsíci začíná výuka bramborovou kaší. Drcená a nesolená ryba se podává dítěti ve výši ½ lžičky. Takovéto malé objemy jsou zpravidla dobře vnímány. Plné porce bramborové kaše může nebo nemusí být podle vašich představ. V tomto případě pediatři doporučují experimentovat se schválenými druhy ryb, ale v žádném případě nesmí být nucen mít dítě. Tak či onak, děti jsou jiné, což znamená, že existují lidé, jejichž negativní postoj k rybám se projevuje od dětství.

Ryby tedy dobře fungují:

• s bramborami;
• s cuketou;
• s květákem.

Jako sladká zelenina řepa, mrkev, dýně je třeba se vyvarovat.

Míchání by mělo probíhat postupně. Například poprvé, 1 - 2 čajové lžičky ryb je dost pro 100 gramů zeleninové pyré. Pokud se dětem tato směs líbila, může se mírně zvýšit poměr rybího pyré k zelenině.

Po dvou letech je již dítě obtížné přilákat bramborovou kaší, a proto musí být druh ryb upraven. V případě, že se vařené nebo dušené ryby nelíbí, rodiče chodí na malé triky.

Způsoby, jak změnit chuť ryb:

• upečte nebo uhaste ryby v zakysané smetaně;
• upéct ryby, posypané přes strouhaný sýr;
• Vařte těsto a ponořte do něj malé kousky filé, smažte do zlatavě hnědé;
• kousky vaříme v kuřecím vývaru;
• vařit soufflé s přídavkem vajec a jiné zeleniny.

Experimentování a nějaký trik pro dobré pomůže milovat jemnou rybí chuť malé kočičky.

Někdy je třeba upustit od používání rybích produktů. To může být způsobeno alergiemi a individuální intolerancí k produktu. Naštěstí, s věkem, známky alergie mohou zmizet, nicméně, během období odmítnutí od ryb, to je důležité nahradit to produkty podobnými v obsahu vitamínu.

Pro dítě s lehce stravitelnou bílkovinou tedy může sloužit:

• libové maso;
• fermentované mléčné výrobky.

Jíst kuřecí, krůtí a štíhlé hovězí maso může výrazně doplnit potřebné množství bílkovin v těle. Všimněte si, že na rozdíl od ryb v těle se vstřebává pouze o 85%, zatímco rybí výrobky - o 94–98%.

Tělo dítěte může získat bílkoviny z fermentovaného mléka a mléčných výrobků. Pediatři zároveň doporučují použití upravených výrobků pro děti, které mají ve svém složení sníženou bilanci tuku. "Dospělé" jídlo může být špatně absorbováno dítětem, což způsobuje různé problémy s gastrointestinálním traktem.

Chuť ryb a budoucí láska k dítěti přímo závisí na úsilí rodičů. Čerstvé a správně vařené ryby jistě milují vaše milované dítě.

Kritéria čerstvosti produktu:

• červené žábry bohaté barvy;
• oči bez zákalu;
• barva masa je lehká.

Pediatri se doporučuje, aby si vybrali čerstvé ryby k vaření, nicméně vysoce kvalitní čerstvý zmrazený výrobek může být vhodnou alternativou. Je třeba poznamenat, že Rozmrazování ryb v mikrovlnné troubě nemusí přinést úplné rozmrazení a ponechat čas na přirozené rozmrazování ve slané vodě.

První rybí pokrm - bramborová kaše. Přípravek by měl být vařen 20 minut v malém množství nesolené vody nebo v páře. Zkušení ženy v domácnosti se doporučuje vařit ryby vcelku nebo ve velkých kusech, aby si zachovaly bohatství a bohatou chuť. Ponořte ryby do vařící vody, čímž zabráníte jejich vaření a ztrátě chuti. Hotový produkt se očistí od zbývajících semen a rozemele v mixéru nebo mlýnu na maso s přídavkem malého množství vody.

Následná obeznámenost s rybami dětí od roku nastává s pomocí soufflé, quenel a kotlet. Pro uvaření jemných soufflé se ryby vaří výše popsanou metodou a promění se v homogenní hmotu. Následně je do ní vtaženo vajíčko, po kterém je umístěno do vodní lázně.

Rybí pokrmy oplývají různými druhy vycpávek. Tak, jednoduché a originální recept rybí knedlíky.

K tomu potřebujete:

• vařit mleté ​​ryby;
• přidejte kus mletého bílého chleba namočeného v mléce;
• porazit kuřecí protein až do nadýchané pěny;
• jemně ho vmíchejte do hmoty;
• tvoří malé kuličky;
• polotovar vložte do varné vody po dobu 10–15 minut.

Podávají se v teplém tvaru s jemně sněhově bílým koprem s kouskem másla.

Populární v rybí nabídce a kousky, potřebné ingredience, pro které jsou:

• mleté ​​ryby tresky;
• pečená mrkev a cibule;
• vejce;
• zakysanou smetanou;
• Pšeničný chléb;
• mouky k pečení.

Vaření kotleta začíná spojením mletých ryb s mrkví a cibulí. K tomu se posouvají mlýnkem na maso a nezapomínají přidávat chléb. Směs se zředí vodou, dokud se neobjeví lehkost a smísí se s vejcem. Po vytvoření kuliček ze směsi se převalí moukou a 10 minut se umístí na plech na pečení v troubě, potom se nalije zakysanou smetanou a vaří se další půl hodiny.

Naučte se, jak vařit ryby pro dítě, viz další video.