V jakém věku můžete dítěti dát kuřecí játra?

Postoj k kuřecím játrům je odlišný. Někteří dospělí to považují za zdravý potravinový produkt, jiní říkají, že je škodlivé jíst játra. Někdo netoleruje chuť tohoto produktu, ale někdo to má moc rád. Navíc, pokud se kuřecí játra pravidelně objevují na jídelním stole v rodině s malým dítětem, vyvstává vždy otázka, kdy může být zahrnuta do dětské stravy. Kromě doporučeného věku seznámení s játry by se matka měla také dozvědět, jak je kuřecí játra užitečná pro tělo dítěte a jak tento výrobek připravit do dětského menu.

Játra jsou zdrojem proteinů, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny pro tělo dítěte, včetně těch, které nejsou syntetizovány v lidském těle. Děti navíc získávají různé vitamíny z kuřecích jater, včetně:

• Vitamin A, důležitý pro procesy růstu v dětském těle, posílení zraku, zubů a vlasů.
• Kyselina listová, bez níž není možná syntéza buněčných struktur, jako je DNA a RNA, a dopamin a serotonin nebudou produkovány.
• Vitamin D, který se podílí na procesu vstřebávání vápníku, takže pomáhá tvořit zdravou kostru.
• Vitamin PP, který se podílí na syntéze hormonů.
• Vitamin B12, důležitý pro tvorbu červených krvinek.
• Cholin, pozitivní vliv na nervovou soustavu, paměť a funkci mozku.

• Vzhledem k tomu, že játra jsou zdrojem bílkovin, je tento produkt nežádoucí ve stravě dětí s onemocněním ledvin.
• Někdy se objeví alergická reakce na kuřecí játra.
• Poškozená nebo špatná játra mohou způsobit zažívací problémy.
• Některé děti nemají rádi chuť jater ve formě bramborové kaše, ale v mnoha ohledech závisí odmítnutí produktu na tom, jak vařit játra a sekat. Vyzkoušet nové recepty, můžete si vybrat ten, který bude drobky chuti.

Poprvé k léčbě dítěte s játry ve věku 8-9 měsíců, kdy se dítě již seznámilo s masem. Před zapnutím kuře játra v dietě pro děti se doporučuje nejprve vyzkoušet hovězí nebo telecí játra. Chcete-li drobek neodmítl nové jídlo, musíte vědět, jak vařit a třít játra správně. Je důležité, aby konzistence byla volná a homogenní.

Takový vedlejší produkt, jako jsou kuřecí játra, přitahuje dospělé s dostupností, protože se prodává v mnoha obchodech a je poměrně levný. Chcete-li zakoupit kvalitní výrobek, věnujte pozornost jeho vzhledu a svěžesti. Kupte játra s hladkou barvou a lesklým hladkým povrchem. Odmítnout koupit, pokud je květ nebo skvrny na játrech.

První pokrm z kuřecích jater, který je dětem nabízen, je bramborová kaše. Pokud to dítě poprvé zkouší, omezte se na půl lžičky. Jaterní pyré by měla být podávána drobky ráno a pak pečlivě sledovat stav dítěte. Pokud se neobjeví žádné známky intolerance, postupně zvyšujte podíl jater. Do roku může být dítěti dáno 50-60 gramů takového vedlejšího produktu, který nahradí masové pokrmy 1-2 krát týdně.

Jak bylo uvedeno výše, děti mladší než jeden rok, játra jsou často vařené, po kterém je kaše. Stanovení toho, kolik vařit játra, by měla být vědoma jeho konzistence a malé velikosti. Optimální doba pro vaření kuřecích jater je 10-15 minut. Recept na výrobu bramborové kaše z tohoto vedlejšího produktu pro dítě do jednoho roku může být:

1. Opláchněte kuřecí játra dobře pod tekoucí vodou.
2. Naplňte produkt vodou nebo mlékem a nechte jej 20-30 minut.
3. Nakrájejte játra na kousky, zakryjte studenou vodou a zapálte.
4. Když se voda vaří, snižte teplotu a vařte játra do kukuřice.
5. Produkt rozemele v mixéru nebo mlýnku na maso a pak dvakrát projde sítem.
6. Pokud je výsledná textura příliš silná, zřeďte malým množstvím kapaliny (voda, mléko).

Když je dítě jeden rok a jeho strava se postupně rozšiřuje, drobky mohou nabídnout mnoho dalších pokrmů z kuřecích jater. Seznam receptů z tohoto typu vedlejších produktů je poměrně rozsáhlý, včetně polévek nebo masových kuliček, takže není problém, jak chutné je připravit pokrm s kuřecími játry. Zvažte nejoblíbenější pokrmy.

Tato delikátní kuřecí játra je oblíbená u mnoha dětí. Aby to bylo možné, vezměte 200 gramů jater, jednu mrkev a jednu cibuli, přeskočte přes mlýnek na maso a pak přidejte do hmoty polévkovou lžíci krupice a některý dětský krém nebo kojenecké mléko. Když játra hmota stojí po dobu 15-20 minut, přidejte vejce šlehačkou se solí a míchejte. Naplňte malé formy a vložte do dvojitého kotle na 20-25 minut.

Taková pečená v peci pece může být zahrnuta do menu pro 2-leté a starší, když je již dítě naučil se žvýkat. Umyjte 500 g kuřecích jater a nakrájejte na malé kousky. Omyjte a oloupejte 100 g mrkve a 50 g cibule, poté nakrájejte na proužky. Umyjte a nakrájejte 100 g zelí. V mazané formě, dát játra první, a pak vrstvu zeleniny. Zeleninu posypte nahoře a nalijte do mléka nebo přidejte trochu zakysané smetany. Forma se zakryje fólií a nádoba se vaří asi 30 minut.

V menu dítěte nad 3 roky mohou být zahrnuty lívanečky z jater. Takový recept zahrnuje mletí syrových kuřecích jater s přidáním cibule pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robota. K výsledné hmotě přidejte kuřecí vejce a malou mouku, pak sůl podle chuti a rozprostřete lžící na pánvi, smažení na obou stranách.

Tento pokrm z kuřecích jater lze nabídnout jednoletému dítěti připravením jednoho z následujících receptů:

1. S masem. Pečeň, kuřecí řízek a mrkev vaříme, dokud neuspořádáme, dokud neuschneme a neochutíme. Pokud je paštika příliš tlustá, zřeďte vývarem nebo máslem.
2. Se zeleninou. Beat v mixéru vařené kuřecí játra, stejně jako vařená zelenina, jako je cibule a mrkev. Přidejte trochu másla a dobře promíchejte. Pro tenčí konzistenci zřeďte zeleninovým vývarem.
3. S vejcem. Vařte 2-3 vejce a 300 g kuřecích jater odděleně. Hotové výrobky poražte v mixéru, přidejte trochu másla a soli, abyste získali požadovanou konzistenci a chuť.

Následující video představuje další neobvyklý recept na výrobu kuřecích jater pro dítě.

Proč by měl být opatrný při nákupu jater v obchodech, viz další program.