Zelenina pro děti: vlastnosti, úvod do stravy a recepty jídel

Přínosy zeleniny v dětské výživě je těžké přeceňovat, pokud samozřejmě nemluvíme o syroedenie nebo vegetariánství. Čím rozmanitější kojenecká výživa, tím lépe pro zdraví dítěte.

Jsou všechny zeleniny tak užitečné, které a jak nakrmit děti a jak učit dítě milovat zeleninové pokrmy budou popsány v tomto článku.

Zelenina, stejně jako všechny ostatní produkty, je dobrá a užitečná pro děti, když jsou podávány včas, ve správném množství. Nadbytek zeleniny, včasné zavedení takových doplňkových potravin, zeleninová „warp“ ve stravě dítěte nemůže být za žádných okolností prospěšná.

K uspokojení potřeb dítěte v tucích, bílkovinách a sacharidech zelenina nemůže. Ale může doplnit dietu vitamíny a minerálními látkami. Další výhodou zeleninových jídel - hojnost rostlinných vláken, která hraje důležitou roli pro trávicí systém. Celulóza podporuje měkčí trávení potravy, její asimilaci a také vynikající prevenci zácpy.

Rostlinné vlákno pomáhá eliminovat toxiny z těla dítěte, ze které se v naší době nikde neskrýt. Téměř veškerá zelenina a ovoce mají vlastnosti přírodních antioxidantů. Vitamíny ve složení zeleniny - vynikající pomoc pro imunitu dětí, jeho nervový systém. Užitečné vlastnosti zeleniny závisí na jejich specifickém typu.

Složení zeleniny však může být alergenní. Vše samozřejmě závisí na věku a individuálních charakteristikách zdraví dítěte, ale je užitečné seznámit se se seznamem alergenní a hypoalergenní zeleniny. Druhá - volba první etapy, to je musíte začít představovat zeleninové pokrmy s hypoalergenními dary přírody, mezi které patří cuketa, zelí, okurky, cibuleO něco později se k nim přidají brambory.

Hrách, dýně jsou produkty střední alergenicity. A tady rajčata, chřest, mrkev a řepa mohou způsobit nedostatečnou reakci imunita, která nezpomaluje projevy vyrážky nebo jiné formy alergie. Správné a včasné přidávání takové zeleniny však pomůže vyhnout se negativním důsledkům.

Je to zeleninové pyré, které je považováno za nejlepší první dětskou výživu. Pediatři věří, že pro kojené dítě, Nejlepší doba pro zavedení takových doplňkových potravin bude 6 měsíců. Pokud je dítě na umělém krmení, pak můžete dát zeleninové pyré za 4-5 měsíců.

Správně zvolené pyré jistě potěší dítě, protože je to pro něj přinejmenším nová chuť. Kromě toho, zelenina ve stravě kojenců slabé střeva dítěte, díky kterému je možné rychle překonat takový naléhavý a společný problém jako zácpa.

Jakou zeleninu mohu dát první? Samozřejmě, hypoalergenní. Nejlepší jsou šťouchané cukety, brokolice, květák, je důležité, aby kaše byla pouze jedna složka, tj. sestával z jednoho druhu zeleniny. Tato zelenina nevytváří vážné zatížení trávicího traktu.

Asi měsíc po zavedení prvního krmení můžete rozšířit dětské menu - 5-6-měsíc-staré dítě může být dána kaše dýně, s přidáním mrkvea také připravit bramborovou kaší.

O měsíc později přidejte zelí. Na 1 rok, je čas naučit své dítě jíst rajčata a okurky.; Ve věku 2 let by mělo dítě vyzkoušet veškerou zeleninu, která je přirozená pro pás, ve kterém žije. Není nutné dávat exotickou zeleninu do 3 let.

Pokud během dne pozorování matka nevšimne známky zažívací potíže a alergie, pak na druhý den můžete zvýšit počet rostlinných potravin na lžičku, a pak na dva, a tak dále.

Pro prikorma můžete použít hypoalergenní dětské pyré. O něco později, když dítě začne jíst zeleninu, bramborová kaše může být připravena nezávisle. Pro dítě, které potřebuje pouze 1-2 lžíce zeleninového jídla, bude těžké každý den vařit čerstvou bramborovou kaší. Proto zkušené maminky doporučují vařit bramborovou kaší po tom, co se porce zvýší na značné množství.

Hotová konzervovaná kaše má své výhody - usnadňuje to mladé matce (má dostatek cuketového pyré a má dost starostí!), Je vhodné vzít si s sebou na procházku nebo výlet tak, aby dítě mohlo jíst kdykoliv; kaše bramborová tovární produkce sterilní, jeho složení dokonale sladěné. Domácí jídlo však má své výhody: Máma je klidná, protože živí dítě přirozeným, s tím, co si vybírá a vaří sama.

Pro domácí vaření děti zkusit jídlo vybrat pouze čerstvou, neporušenou, dobře vypadající zeleninu, žádné viditelné záhyby, vady nebo tmavé skvrny. Nejlepší ze všeho je, pokud jsou sbírány z vlastní chaty nebo zahrady. Není-li pro pěstování zeleniny žádná půda, koupit ovoce, které jsou pěstovány ve vaší oblasti a odpovídají sezóně.

Obvykle se dováží tykve v zimě a chemikálie se používají k jejich přepravě; Často hnojí zeleninu určenou pro export tak, aby si udrželi svou prezentaci déle. Pokud je zima a cukety ve vaší oblasti v této době nerostou, Je lepší dát přednost konzervovaným dětským pyré jako první doplňkové jídlo.

Z kuchyňského vybavení potřebujete mixér, pokud je k dispozici dvojitý kotel.

Recepty na zeleninové pyré jsou velmi jednoduché. Omyjte a očistěte zeleninu, nakrájejte na velké kousky (tím ušetříte více vitamínů během tepelného ošetření), vařte ve dvojitém kotli nebo vařit bez soli a koření v malém množství vody. Hotové kousky vložte do mixéru a rozemele. Můžete kaše s kapkou olivového oleje. Pokud se dostanete příliš tlusté bramborové kaše, můžete přidat trochu zeleninové vývar nebo vařené vody.

Dítě musí každý rok dělat pestré zeleninové menu. Může se jednat o zeleninové polévky, včetně šťouchané polévky, to může být dušená zelenina, čerstvá zelenina, saláty s vařenou a čerstvou zeleninou. Děti milují krásné a chutné zeleninové dezerty, například dýňová pěna.

Aby to bylo možné, vezměte 300-500 gramů loupané dýňové buničiny, pečte v troubě nebo vařte, projděte mixérem s malým množstvím tvarohu. Můžete přidat trochu cukru, a můžete udělat bez něj, protože dýně dopadá docela sladká. Připravená krásná slunečná pěna může být podávána jako samostatné jídlo, například na odpolední čaj, a jako set jídlo pro dítě.

Pokud dítě odmítne zeleninu, má vždy dobrý důvod. Buď byl nucen jíst zeleninu, strhl lžící proti své vůli, nebo se bál nových chutí, nebo si jen zvykl na sladkosti a džusy jako doplňkové jídlo, takže čerstvá chuť zeleniny bez soli a koření mu připadá bez chuti.

Také dítě může odmítnout zeleninu vzhledem k tomu, že je unavený z monotónnosti nebo jídla z nich vypadají nechutně.

Mělo by být jasné, že dítě by nemělo nikomu nic dlužit, včetně toho, že by neměl jíst zeleninu, která je pro něj nechutná a nezajímavá. Nejlepší věc, kterou rodiče mohou udělat, je zájem dítěte o zeleninové pokrmy. Jejich jídlo je tou správnou cestou nikam. Dítě bude nenávidět dýně a cuketu ještě více.

Zkuste se řídit těmito pokyny.

• Vyberte si zeleninu, která je určena k jídlu, již s rokem staré dítě sám. Nabídněte mu na výběr květák nebo squash, squash nebo dýně. Bude to jeho volba, a věřte mi, že i nejmladší děti si to velmi váží.

• Chcete-li naučit dítě jíst zeleninové pokrmy, pokud odmítne, je možné s malými triky a upřímným rodičovským podvodem - sekat, třít na struhadle, zeleninu rozmíchat a přidat k jídlu, které jí dítě s radostí. Takže se nemusíte hádat a dokázat. Ve stejné době, dítě bude dostávat zeleninu a všechny vitamíny z nich, kromě toho se postupně zvyknout na jejich chuť, aniž by se v této zprávě. Pak, když zestárne, bude snazší nabídnout již otevřené zeleninové pokrmy.

• Velký omyl nabídnout dítěti dohodu jako „jedl jsem zeleninu - dostat sladkost“. Dokonce i když se sám nad sebou snaží, pak po obdržení slibované sladké odměny dokonale pocítí kontrast chuti a samozřejmě nepřidá k zelenině lásky.

• Nabídněte zeleninu na samém začátku jídla, když je dítě hladové.

• Nebuďte líní a vařte zeleninu krásně. Sbírejte barevné fotografie z nich na talíři - vystřihněte tenký nůž s nožem nebo speciálními tryskami hvězdičkami a figurkami z nejběžnějších mrkví nebo rajčat k jídlu zeleninové misky.

• Není nutné nutit dítě, aby jedlo čerstvou zeleninu poté, co se otočí o 1,5-2 let. Pokud dítě netrpí alergiemi, přidejte jim malé množství soli a koření, pak bude chuť pro syna nebo dceru atraktivnější.

• Je nepravděpodobné, že by to dítě, které vlastními silami pomohlo připravit večeři nebo pomohlo s výzdobou, to odmítnout.

• Přijďte s příběhy a příběhy, ve kterých budou hlavními postavami zelenina.

Jak vyrobit kaše pro první krmení, viz následující video.