V jakém věku můžete dát polévku dítěti a jaké recepty jsou vhodné pro jednoleté dítě?

Až do šesti měsíců, dítě nepotřebuje žádné další jídlo jiné než mateřské mléko, ale když drobky zase 6 měsíců starý, lékaři doporučují začít krmit dítě s pyré nebo kaše. Dále, jídla na stole dítě jsou stále rozmanitější. Mezi nimi se objevují polévky. Aby však mohli být bez problémů asimilovány a přinášejí jen prospěch dětem, je důležité vědět, které z nich jsou povoleny ve stravě dětí mladších než jeden rok a kdy je možné je vařit ve vývaru.

V průměru jsou děti připraveny ochutnat polévky ve věku 9 měsíců nebo 10 měsíců, nicméně jeden by se měl zaměřit na individuální vývoj drobků. Některým dětem mohou být podávány takové pokrmy po 8 měsících a někdo je odmítne až jeden rok.

Pokud je dítě smíšené nebo krmené krmivem, polévka v jeho menu se může objevit o něco dříve - 6-7 měsíců. Je nabízen dětem mladším než jeden rok. v poledne do 150 ml. Po roce se dávka zvyšuje na 200-250 ml.

• Doplňuje vodu a působí také jako zdroj různých živin, mezi nimiž jsou snadno stravitelné bílkoviny, minerály, vláknina a vitamíny.
• Stimuluje zejména trávení, takové jídlo aktivuje sekreci trávicích šťáv, proto se nazývá „první“.
• Tyto první kurzy jsou hlavně dietní jídla, která mohou být konzumována s nadváhou.

V závislosti na základech a složkách v dětském menu jsou takové druhy polévek:

• Zelenina Jedná se o první polévku pro dítě do jednoho roku, která se vaří výhradně ze zeleniny. Pro velmi malé se připravuje ve formě pyré polévky, mletím všech složek, dokud není získána homogenní polotekutá hmota. Pro děti od 1 roku se zelenina vaří na kousky, takže se dítě učí žvýkat. Obzvláště oblíbené jsou zeleninové první kurzy z dýně, brokolice a také z květáku.
• Mléko. Jejich přísady se vaří, například nudle nebo krupice, nalijeme vařící mléko (do dvou let, mléko se dvakrát zředí vodou). Tato polévka je bohatá na bílkoviny, škrob a vitamíny, je velmi vyživující a je oblíbená u mnoha dětí.
• Obiloviny nebo těstoviny. Toto jídlo je docela uspokojivé a dává dítěti spoustu sacharidů, rostlinných bílkovin a vitamínů skupiny B. Pro děti je rýže nebo pohanková polévka často vařena a do těchto obilovin přidává zeleninu.
• Z luštěnin. Pro děti mladší než jeden rok si můžete udělat polévku ze zeleného hrášku nebo z lusku. fazole. Také mladé fazole a hrách mohou být přidávány v malých množstvích do zeleninových prvních jídel. Suchá hrachová polévka se objevuje ve stravě dětí od 3 let.
• Sýr. Toto jídlo lze vařit na vodě, zelenině nebo kuřecím vývaru. Jeho přísadami jsou často zelenina a vařené kuře, ale hlavním „zvýrazněním“ je sýr.Na konci varu se přidá malé množství strouhaného tvrdého sýra a čeká se, až se sýr roztaví. To dává pokrmu zvláštní chuť a jemnou texturu. První syrové sýry se doporučuje připravit pro děti starší než jeden rok, ale tavené sýry by neměly být přidávány do tří let věku.

• S masem. Pěstované vařené maso se přidává do dětských zeleninových polévek od zavedení masných návnad. Děti starší 10 měsíců mohou přidat zeleninový vývar do zeleninových polévek a vařit masový vývar doporučeno od věku jednoho. Maso v nich pro dítě ve věku 2 let může být již malé kousky. Taková jídla jsou často vařena z králíka nebo hovězího masa. Také pro děti od 1,5 roku jsou populární polévky s karbanátky.
• Kuře. Pro děti mladší než jeden rok je toto jídlo připraveno s přídavkem nízkotučné stravy kuře maso, pak je vše uzemněno, aby se získal pyré. Děti starší než jeden rok začínají vařit polévku v kuřecím vývaru, pro který se používá kuřecí maso s nízkým obsahem tuku. Děti od 1,5 roku začínají nabízet první kurzy s kuřecími karbanátky a od 3 let mohou být vařeny na celém kuře. Neméně chutné jsou získány z krůt.
• Ryby Tato verze prvního pokrmu je zavedena do dětské stravy od 1 roku. Za prvé, pro něj použít říční ryby, pečlivě vyčistit kameny. To je vařené odděleně, a pak přidal do polévky se zeleninou nebo obilovinami na konci vaření, aby se krémová polévka. O něco později může být dítě ošetřeno na polévku s rybími karbanátky vařenými odděleně a můžete také začít vařit polévku na volném rybím vývaru.
• Houba. Jsou velmi obtížně stravitelné, proto se nedoporučují pro děti předškolního věku. Také do polévek, které nestojí za vyzkoušení v raném věku, patří okurka, hodgepodge a kharcho. Zahrnout je do dětské stravy by neměla být dříve než 3 roky.

Aby byla polévka užitečná pro dítě, je důležité při přípravě zvážit následující zásady:

1. Uvařte je pro děti pouze z těch produktů, které dítě již vyzkoušelo. Pokud chcete přidat novou přísadu, která ještě nebyla přidána do doplňkových potravin, měla by být jedinou novou přísadou v misce ve velmi malých množstvích, například 1 lžíci vývaru.
2. Používá se pro přípravu speciální čištěné vody určené pro děti (lahvové). Pro malé děti nevařte polévku ve vodě z vodovodu, i když je vařená.
3. Při výběru zeleniny se ujistěte, že jsou čerstvé. Je nepřijatelné používat k krmení dětí poškozenou, zralé nebo shnilé zeleniny. Před vařením musí být veškerá zelenina důkladně omyta, poté odlupena a nakrájena na ne příliš malé kousky (pokud jsou rozdrcené, živiny jsou zničeny rychleji). Smažená zelenina v procesu vaření by neměla být ve věku do 3 let.
4. Pokud se chystáte vařit dětskou polévku s masem, tento výrobek by měl být s minimem tuku. Při vaření vývaru se doporučuje použít druhou nebo třetí vodu (po varu vypusťte první vodu a maso nalijte čistou vodou).
5. Děti by měly být krmeny pouze čerstvou polévkou, takže nevařte příliš velké porce. Nedávejte malé dítě jídlo, které bylo uloženo v chladničce déle než jeden den.
6. Chcete-li chránit cenné sloučeniny v potravinách, nevařte je příliš dlouho. Silný oheň je přípustný pouze za účelem přivedení vody nebo vývaru do varu, po kterém by mělo být vytápění minimální.
7. Do věku tří let se doporučuje vyhnout se silnému masu, rybám nebo kuřecím vývarům. Také pro děti by první jídla neměla používat kostky.
8. V hotovém pokrmu můžete přidat trochu zeleniny nebo másla, žloutku. Počínaje rokem může být polévka pro dítě posypána nasekanou zelení.
9. Pokud dítě neodmítne nesolenou polévku, není nutné přidávat sůl. Čím méně soli bude v jídle pro děti do 3 let, tím lépe.S kategorickou neochotou dítěte jíst nekvašenou polévku je však přijatelné malé množství soli.

Vezměte 100 gramů zeleniny, důkladně omyjte, odstraňte semena a slupku a poté nakrájejte na malé kousky. Cuketa se vaří, dokud není vařená a horká přes síto nebo kotlety s mixérem. Zřeďte pyré vývarem a přiveďte k varu, a pak do polévky přidejte kus másla nebo drceného křepelčího vaječného žloutku.

Opláchněte a potom plátek 100 g králičího masa, pak vařte do vaření. Další, oloupeme a nakrájíme brambory a zeleninu podle chuti (květák, cuketa, růžičková kapusta, zelené fazolky, mrkev a další v celku o hrstce). Zeleninu vaříme ve vodě, dokud není měkká, přidáme vařené králičí maso a nasekáme mixér na polotekuté pyré.

Vezměte jedno jablko, jednu broskev a 3 meruňky, oloupejte ovoce a odstraňte semena. Uvařte je v malém množství vody, dokud nebude měkké, potom otřete sítem. Přidejte lžičku krupice na ovocné pyré, vařte 3 minuty, pak přidejte žloutek a 100 ml mléka do polévky, míchání misky nepřetržitě. Když se vaří, okamžitě vyjměte misku z ohně. Můžete ho dát dítěti jak teplý, tak chlazený.

Takové jídlo v dětské verzi lze vařit pouze ze zeleniny, s přidáním vařeného masa nebo v masovém vývaru. Uvařit boršč může být jak na sporáku, tak na pomalém sporáku. Vezměte si jídlo z řepy, mrkve, cibule, rajčat, pár brambor a 100 g nasekaného zelí. Po umytí veškeré zeleniny, loupání a mletí je položte do vroucí vody s ohledem na dobu jejich tepelného zpracování.

Nejdříve vaříme brambory a cibuli, poté strouhanou mrkev a řepu a nakonec přidáme zelí a plátky rajčat bez kůže. Přidejte sůl a bylinky do pokrmu. Pokud má dítě již 2 roky, může být boršč naplněn nízkotučné zakysanou smetanou.

Pro tuto výživnou polévku vezměte cibuli, mrkev a 2 brambory. Nakrájejte zeleninu a vařte v malé osolené vodě po dobu 10-20 minut. Dále přidejte vařící misku z masových kuliček z mletého kuřete, smíchanou s vejcem a solí. Po 5 minutách přidejte do misky nudle. Vařte, dokud nejsou připraveny všechny přísady, a posypte nasekanou zelení před podáváním.

Oloupejte a strouhejte dýně a vařte až do poloviny vaření. Přidejte polévku do šálku mléka a lžičky krupice. Přísady vařte až do kvašení, odstraňte z ohně a projděte sítem. Zředí se vařenou vodou, přidá se lžička cukru a vaří se asi 3 minuty. Hotovou misku naplňte máslem.

Nalijte 20 g vloček do 150 ml vody a vařte několik minut. Poté přidejte 200 ml vařeného mléka a vařte polévku asi 20 minut. V poslední fázi vaření přidejte cukr a sůl podle chuti a trochu másla.

Recept na cibulovou polévku se smetanou a krůtí šunkou, viz převod Dr. Komarovského.