Od jakého věku můžete dětem dát sýr?

Sýr je oblíbeným výrobkem pro mnoho dospělých, takže když začínají zavádět doplňkové potraviny pro dítě mladší než jeden rok, většina matek se zajímá, zda je mohou dávat svému synovi nebo dceři v raném věku a jaký produkt si vybrat z obrovského sortimentu kojenecké výživy.

Sýr patří k chutným výrobkům, jejichž správné použití bude přínosem pouze:

• Působí jako zdroj bílkovin, z nichž děti dostávají celou řadu aminokyselin, které jsou důležité pro jejich tělo.
• Bohatý na vápník a obsahuje ho několikrát více než tvaroh a jiné mléčné výrobky.
• Mezi vitamínové kompozice patří zejména mnoho vitamínů E, D, skupiny B, A a PP.
• Kromě vápníku obsahuje produkt fosfor, draslík, sodík, zinek, železo, síru a mnoho dalších minerálních solí.
• Mastné kyseliny mají pozitivní vliv na kůži, funkci mozku a vnitřní orgány.
• Živiny se dobře vstřebávají v těle, pomáhají dítěti růst a vyvíjet se normálně.
• Zahrnutí do dětského menu pomáhá rozšířit chuťovou paletu a diverzifikovat jídla pro děti.
• Vzhledem k tomu, že sýr je tvrdý výrobek, bude jeho žvýkání stimulovat vývoj dětského přístroje.
• Pomáhá rychle se vyrovnat s hladem a dodává energii. Doporučuje se pro děti s nedostatkem tělesné hmotnosti.

• Vzhledem k tomu, že sýr patří k produktům s vysokým obsahem bílkovin, jeho použití se nedoporučuje pro onemocnění ledvin.
• Neměli by být zahrnuti do stravy dětí s onemocněním trávicího traktu. Mohou způsobit zácpu.
• Je zdrojem cholesterolu a nasycených mastných kyselin, takže jeho významná přítomnost v lidské stravě přispívá k metabolickým poruchám a kardiovaskulárním onemocněním.
• Přebytek soli ve sýru může vyvolat retenci tekutin po jeho spotřebování a také má negativní vliv na funkci ledvin.
• Některé děti mají alergii, která se může projevit. zažívací potížekožní vyrážky, astmatický záchvat, svědění kůže, nevolnost, horečka a další příznaky. Děti mladší než 1 rok jsou vystaveny vysokému riziku alergické reakce, proto je nejlepší nabídnout sýr jednoletému dítěti, a pokud má dítě tendenci být alergické, pak by mělo být obeznámení s tímto přípravkem odloženo na pozdější datum. S věkem se střevní stěny stávají odolnější vůči pronikání alergenů a imunita dítěte je posílena, což snižuje riziko alergií.
• Pokud překročíte doporučené denní dávky, může se u Vás rozvinout obezita. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií dávají tyto mléčné výrobky malé množství.
• Vysoký obsah tuku u mnoha dětí vyvolává nevolnost, zkapalnění stolice nebo střevní koliku. Tyto příznaky se mohou objevit i po konzumaci tukových sýrů, a to i v malých množstvích.

Když jíte sýr, musíte znát spoustu nuancí, ty hlavní se naučíte sledováním programu „Žít zdravě“.

Škála sýrů v našich prodejnách je poměrně rozsáhlá, ale mnohé z nich jsou nepřijatelné, aby daly dětem první roky života.

Za prvé, sýr není vhodný pro dětskou výživu:

• S plísní. Jeho použití ohrožuje dítě s alergiemi nebo otravou, stejně jako takové nebezpečné infekční onemocnění jako listerióza. A protože tyto odrůdy se nedoporučují, aby děti nejméně do věku 7 let, a někteří lékaři doporučují odložit obeznámenost s těmito měkkými sýry na 12 let.
• Uzené. Jeho způsob výroby je škodlivý pro dětství a zbavuje mnoho užitečných látek. Zahrnout do stravy dětí může být nejdříve 6-7 let.
• Příliš ostré. Je schopen nepříznivě ovlivnit zažívací trakt dítěte.
• Fused Ani sýr ve fólii, ani smetanové tavené sýry nejsou vhodné pro krmení dětí, protože jsou velmi slané a příliš tlusté. Kromě toho jsou vyrobeny z odpadů, proto se nedoporučují děti ani dospělí.
• Slaný, například sýr feta, Adyghe, feta nebo suluguni. Ve výrobním procesu se tyto odrůdy sýrů uchovávají ve slaném nálevu, v důsledku čehož výrobek získává slanou chuť. Přebytek soli je však škodlivý pro malé dítě, takže není vhodný pro dětské menu.
• S různými přísadamiNapříklad s ořechy nebo pepřem.
• Sýrový výrobek. Aby se snížily náklady, přidávají komponenty škodlivé pro děti, takže nemohou být na štítku označeny jako „sýr“. Dávat takové produkty dětem je nežádoucí.

Není také nutné živit děti obvyklými mastnými sýry pro dospělé, například odrůdy Edam, Gouda nebo ruština. Jejich obsah tuku přesahuje 45-50%, což je činí nevhodnými pro výživu dětí, které ještě nejsou 1 rok staré.

Nejvýhodnější obsah tuku u syra pro dítě je do 30-35%. Dejte dětem polotvrdý a tvrdý sýr. Mezi produkty s minimálním obsahem soli se doporučují děti Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella nebo Ricotta.

Nákup sýra ke krmení dítěte, věnování pozornosti jeho složení a čerstvosti. Výrobkem by neměly být příchutě, barviva, emulgátory, látky zlepšující chuť a další přísady. Vždy zkontrolujte datum exspirace, vůni výrobku a vyzkoušejte to podle chuti.

Neukládejte na výrobek, který bude jíst dítě, protože levný sýr má často nízkou kvalitu, může být nezralý nebo zkažený. Prohlédněte si také balení - u dětí, které jsou umístěny v polystyrenu (PS), je nežádoucí, proto je lepší výrobek zakoupit v polypropylenovém obalu (PP).

Pokud je kus sýra, který hodláte dát vašemu dítěti dost slaný, měl by být umístěn do čisté vody po dobu 2-3 hodin. Během této doby několikrát vyměňte vodu, naplňte sýr čistou studenou vodou.Poté může být produkt nabízen drobky. I když se jeho chuť změní a výrobek bude čerstvější, nezpůsobí poškození těla dítěte.

• Dítě mladší než jeden rok potřebuje jen malé množství sýra 2-3 krát týdně. Nechť každá porce není větší než hrášek. V roce je denní částka 5 gramů, ale aby takový výrobek každý den nestočil. Stačí dva nebo tři sýrové dny v týdnu.
• Když je dítě 1,5 roku, denní dávka může být zvýšena na 10-15 g, a od dvou let můžete dostat asi 20 g denně. takový výrobek. Tvrdý sýr pro dítě v prvních letech života se doporučuje podávat v půdní formě. To může být třeno do zeleninových jídel nebo omelety, stejně jako přidán do kastrolů.

Dobře kombinované sýry a ovoce, aniž by do sebe zasahovaly. Kombinace sýra s masem nebo máslem v jedné misce je však nežádoucí pro děti do tří let, protože všechny tyto produkty obsahují velké množství tuků a bílkovin, což zvyšuje zátěž těla dítěte. Od 3 let mohou být sýry podávány dítěti samostatně - plátky a sendviče.

Mnoho dětí starších 3 let si užívá kombinace sýra s chlebem, ale pokud dítě odmítne sendviče, nemusíte trvat na tom. Chuť se postupně mění a ve školním věku se určitě zamiluje do tohoto typu občerstvení. Je vhodné si ho vzít na procházku nebo dát dítě do školy.

V případě potřeby si můžete připravit sýr doma. Bude vzdáleně připomínat tradiční tvrdý sýr, ale maminka si může být jistá kvalitou výrobku.

Recept na domácí sýr je:

1. Do hrnce a kaše vložte 700 g tvarohu a potom nalijte litr mléka.
2. Nádobu položte na oheň a neustále míchejte, dokud se sérum neoddělí a nevznikne hustá hmota.
3. Nalijte hmotu tvarohu na gázu a nechte kapalinu proudit.
4. V pánvi zkombinujte 2 lžíce. lžíce másla, 2 kuřecí vejce, lžičku sody a 2 lžičky soli.
5. Vše smíchejte a přidejte lisovaný tvaroh.
6. Přísady důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota, která neobsahuje bílá zrna.
7. Vložte sýr do formy a vložte do chladničky tak, aby ztuhl.

Podívejte se na následující videa pro domácí vaření.