Je možné, aby děti jedly smažené a od jakého věku dávat takové pokrmy?

Mnozí dospělí nepopírají sami smažené potraviny, i když chápou, že takové potraviny mohou ublížit. V prvních letech života dítěte to nepředstavuje žádný problém, protože strouhanka se nejprve živí mateřským mlékem a potom jí připraví speciálně připravené jídlo. Ale když dítě začne zkoušet jídlo ze společného stolu, všechny matky se zajímají o to, kolik let je dovoleno dát dítěti smažené.

Lékaři, mezi nimiž je Dr. Komarovsky, považují smažené potraviny za nezdravé, nejen pro děti, ale i pro dospělé. Lékaři zdůrazňují, že chuťové preference malých dětí jsou pouze formovány a principy rodinné výživy na ně mají velký vliv. Pokud matka často hranolky brambory a houby, a táta miluje jíst smažená vejce před spaním, dítě bude pozorovat takové příklady a spíše brzy bude chtít vyzkoušet stejné věci, které rodiče jedí s velkou chutí.

Když dítě nechce zeleninovou polévku, parní kotlety nebo vařená vejce, matky, které se jim příliš nelíbí, zdá se, že krmí dítě něčím bez chuti. A vyzve je k tomu, aby se s dítětem zacházeli s palačinky, polévkou s pražením, smaženými bramborami a jinými pokrmy, které nejsou vhodné pro děti. Pokud však matka nemá rád dušenou zeleninu nebo vařené ryby, neznamená to, že chuť takových potravin nebude jako batole. Všem dětským lékařům se doporučuje, aby odložili obeznámenost se smaženými potravinami co nejdříve. A toto má své vlastní vysvětlení.

Abychom pochopili, proč by malé děti neměly dostávat smažená jídla, měli bychom se dozvědět více o jejich škodlivých účincích na lidské tělo:

• Za prvé, při smažení na výrobku se objeví velmi nebezpečné sloučeniny - toxické a karcinogenní látky. Nepříznivě ovlivňují krevní oběh, nervový systém a imunitu a mohou také vyvolat onkopatologii.
• Za druhé, trávicí orgány v dětském těle v prvních letech ještě nejsou plně utvořeny a smažené potraviny mají na ně silnější negativní vliv než na trávicí trakt dospělých. Výsledkem může být výskyt těžkosti v břiše, poruchy židle, pálení žáhy. Pravidelně jíst smažené brambory, koláče nebo palačinky, zvyšuje riziko střevních a jaterních onemocnění.
• Za třetí, během smažení produkty ztrácejí některé své živiny, zejména vitamíny E, C a A. Jsou zničeny vysokou teplotou, která při smažení výrazně převyšuje teplotu varu vody.
• Za čtvrté, protože olej se používá při smažení, kalorický obsah zpracovávaných produktů se zvyšuje, což přispívá ke zvýšení hmotnosti.

Minimální věk, ve kterém můžete začít dávat dítěti pečené maso, je 3 roky. Pro krmení smažených potravin dětem mladším tří let se většina pediatrů nedoporučuje. Mnozí z nich nedoporučují dávat starším dětem smažené potraviny, protože se domnívají, že kotleta, smažené ryby nebo smažené brambory na tříleté dítě udělají více škody než užitku.Lékaři ujišťují, že vaření v páře, vaření a opékání jsou mnohem vhodnější pro zdraví dítěte, a pokud dáváte dětem takové jídlo po celou dobu, nebudou dosahovat smažených potravin, protože pečené a vařené jídlo bude chutné.

I když se matky snaží vařit převážně zdravé potraviny, zřídka od smaženého zcela odmítají.

Proto stojí za to vědět, jak minimalizovat poškození smažených potravin pro tělo dítěte, pokud ho dítě pravidelně používá:

• Vařte v dobré non-stick pánve, pak si můžete udělat bez použití oleje. Nejlepší možností je zvážit pánev s keramickým povlakem.
• Pro smažení vezměte rafinovaný olej. Nesmažte v olivovém oleji.
• Vyměňte olej za každou novou kartu.
• Při hlubokém smažení zcela vypusťte použitý olej a nalijte čerstvý olej.
• Řídit dobu smažení tak, aby produkty nevypadaly tmavé kůry. Vařte na mírném ohni s častým mícháním složek.
• Smažená masa, kotlety, palačinky nebo palačinky dejte na pánev na ubrousek, abyste odstranili přebytečný olej.
• Smažené jídlo doplňte čerstvými zdravými produkty, jako je salát, mrkev, paprika, rybíz.

Sledujte program Dr. Komarovského o rozmanitosti výživy dětí.