Proč dítě jíst syrové brambory? Přínos a škoda

Pro většinu dospělých se syrové brambory zdají být nevhodné pro výživu. Ale děti mají jiný názor, a mnoho dětí je šťastných, že mohou křupat syrové brambory. V tomto ohledu mají rodiče otázku, zda není škodlivé, zda surové brambory, ať už to dítě může jíst. Na tyto otázky se pokusíme odpovědět v tomto článku.

Dospělí vědí, že by měli jíst brambory vařené nebo smažené, mohou být pečené nebo dušené. Dospělí jsou zvyklí a jinak si nemyslí, jak tento výrobek používat. Děti nejsou takovými znalostmi a gastronomickými návyky zatíženy, intuitivně si vybírají některé produkty pouze proto, že se jim jejich chuť jeví jako příjemná.

V surových bramborách není nic hořkého ani kyselého (i když některé žetony úspěšně prasknou a citrony), jeho chuť je téměř neutrální. Kromě toho se dítě často dostává do brambor téměř bez překážek - v mnoha rodinách je uloženo v kuchyni a zjevně není v chladničce. Navenek se podobá jablku nebo hrušce, která je dětem známa, a první pokus ochutnat syrové brambory se často vyskytuje z tohoto důvodu.

Nezapomeňte, že děti mají tendenci učit se svět prostřednictvím hmatových pocitů a chuti. A protože jíst syrové brambory, pokud se to stalo poprvé, může být prostě známkou zvědavosti, která je vlastní všem dětem určité věkové skupiny - od jednoho do půl roku až tří let.

Zastánci surových potravin věří, že děti si syrové brambory intuitivně vybírají, protože u vařených brambor je až 70% užitečných látek zabito při vysokých teplotách při vaření a v surových bramborách.

Pediatři jednoznačně odkazují na syrové brambory v dětské dietě. Někteří z nich tuto závislost nepodporují, přičemž citují nedostatek potřeby dětského těla získat nadměrné množství škrobu a jiných škodlivých vlastností brambor. Jiní v něm nevidí nic škodlivého.

Známý všem matkám na území Ruska a daleko za jeho hranicemi, pediatr Yevgeny Komarovsky tvrdí, že malá množství syrových brambor jsou přijatelná. Lékař nevylučuje, že dítě působí na volání přírody a vybírá syrovou zeleninu a ovoce, když mu chybí určité minerály, prvky a vitamíny.

Asi čtvrtina kořenové plodiny je škrob, asi 80% je voda, 2% jsou přiděleny na bílkoviny a pouze méně než polovina procent je na tuky. Brambory obsahují velké množství organických kyselin. Je bohatý na draslík, fosfor, hořčík, vápník a železo. To je důvod, proč mnoho dětí miluje jíst syrové brambory v období zubů a tvorby nervového systému, kdy se významně zvyšuje potřeba malého organismu pro vápník a hořčík.

Syrové brambory mají poměrně velké množství vitamínů C, E, D a K, vitamínů B a kyseliny listové.

Díky velkému množství draslíku brambory podporují odstraňování kapalin a solí, urychlují metabolické procesy. Brambory pomáhají neutralizovat zvýšenou kyselost v žaludku, pokud existuje, a zlepšuje zažívací procesy.

Šťáva ze syrových brambor pomáhá s tendencí k zácpě a má výrazný protizánětlivý a tonizující účinek. Normalizuje práci srdce a cév, stejně jako pozitivní vliv na močové funkce.

Nebezpečné mohou být mírně zelené brambory. I když zelený odstín zasáhl jen malou část hlízy, takové brambory nejsou vhodné pro potraviny a ještě více v syrové formě. Faktem je, že v takových hlízách vzniká toxická látka - solanin, který může způsobit příznaky otravy jídlem.

Pokud dítě konzumuje syrové brambory a rodiče se rozhodnou nebránit tomuto procesu, doporučuje se vzít v úvahu relativní toxicitu kořenové plodiny v důsledku alkaloidů, které obsahuje. Právě pro snížení počtu alkaloidů se brambory obvykle vaří před jídlem.

Než alkaloidy jsou nebezpečné, je známo všem, kteří studovali organickou chemii ve škole. Pokud budete jíst mnoho syrových brambor, můžete zaznamenat křeče, zakalení vědomí, halucinace, zvracení a průjem. Květy a listy brambor jsou obzvláště nebezpečné, pokud je dítě rozhodne vyzkoušet. Obsah alkaloidů v hlízách je mnohem nižší, ale ne minimální.

Spolu se syrovými bramborami může dítě dostat salmonelu, E. coli nebo bakterii Listeria, pokud infikují půdu, ve které rostou kořeny. My, bohužel, málo víme o původu brambor, které kupujeme na trhu nebo v obchodě. Tepelné ošetření (vaření nebo smažení) může zničit patogeny a v syrových bramborách jsou živé a čekají, až se dostanou do lidského těla.

Při pobytu v obchodě se zeleninou, brambory a krysy mohou běžet přes brambory, mohou močit na to, a pokud dítě popadne nečisté a nemyté brambory, které se podle recenzí, často se stává, může dostat nemocný s hemoragické horečky nebo jiné hlodavce-tolerované nemoci.

Surové brambory, podle odborníků na výživu, špatně stravitelné. Pokud dítě praktikuje jíst syrové brambory každý den nebo každý druhý den, je možné, že se mohou vyskytnout problémy s játry, slinivkou a inzulínem, protože sacharidy a škrob mohou vyžadovat intenzivnější produkci.

V některých případech může složení syrových brambor způsobit u dětí alergie. Vypadá jako červené skvrny - erytém různých velikostí, doprovázený svěděním a mírným otokem.

Aby surové brambory neublížily dítěti, musí rodiče pochopit, že je nepřetržitě jíst. Ve všem musí být rozumné opatření. Malý kus syrových brambor jednou týdně nepoškozuje zdraví dětí, ale jíst ve velkém množství denně může mít negativní důsledky. Toto je pravděpodobně jediné pravidlo. Zbytek je na vás.

Viz následující video o výhodách syrových brambor.