Diät "Tischnummer 3" M. I. Pevzner - wöchentliches Kindermenü

Chronische Erkrankungen des Verdauungssystems sind die häufigsten Erkrankungen bei Kleinkindern und Jugendlichen. In der Struktur der Kinderkrankheit nehmen sie in einigen Ländern sogar einen Spitzenplatz ein. In unserem Land stellen Ärzte jeden Tag neue Diagnosen chronischer Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts bei jungen Patienten.

Alle Systeme der therapeutischen Ernährung wurden vom berühmten Arzt und Wissenschaftler M. I. Pevzner entwickelt. Er hat wissenschaftlich belegt, dass die Verwendung von bestimmten nützlichen Produkten und der Ausschluss von für den Körper des Kindes gefährlichen Produkten dazu beitragen, die Anzahl der Verschlimmerungen chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bei Kindern zu reduzieren und die Entstehung neuer Erkrankungen zu verhindern.

Diät Nummer 3 wird Kindern gezeigt, die Folgendes haben:

• Chronisch entzündliche Erkrankungen des Magens und des Darms. Öfter das Gastritis und Enterokolitis mit Symptomen Verstopfung oder Durchfall (sowie deren Kombination oder Wechsel).
• Beschädigte Endbereiche des Dickdarms. Es kann eine Vielzahl von Rissen und vergrößerten Hämorrhoiden sein.
• Verdauungskrankheiten im Zusammenhang mit dem Auftreten von Meteriozm oder Bauchausbauchungen aufgrund erhöhter Gasbildung im Darm. Die gestörte Darmfunktion macht es schwierig, angesammelte giftige Gase regelmäßig zu entleeren und abzuführen.

Diät Nummer 3 zielt darauf ab, bestehende Störungen des Körpers, die mit einer eingeschränkten Darmfunktion einhergehen, zu korrigieren. Es ist für alle notwendigen Nährstoffe ausreichend ausgewogen.

Die Grundprinzipien der Ernährung sind:

• Nährstoffverhältnis: 40% - Eiweißprodukte, 45% - Kohlenhydrate, 15% - gesunde Fette. Unter den Eiweißprodukten sollte mageres Fleisch, Geflügel oder Fisch unterschieden werden. Alle von ihnen sind Qualitätsquellen für gutes tierisches Eiweiß. Aus pflanzlichem Eiweiß sollten Sie die Nahrungsmittel wählen, die weniger Gasbildung verursachen können (z. B. Bohnen). Es kann gekocht und als Beilage zu Fleisch verwendet oder der Suppe hinzugefügt werden.
• Die Grundlage für Kohlenhydrate sollte eine Vielzahl von Getreide sein. Haferflocken haben eine ausgezeichnete abführende Wirkung. In seiner Zusammensetzung enthält es eine große Menge Pflanzenfasern, wodurch der Darm schneller arbeitet.
• Es ist notwendig, alle Arten von raffinierten Lebensmitteln auszuschließen. Je mehr Ballaststoffe in Lebensmitteln vorhanden sind, desto besser für die Darmbeweglichkeit. Faser ist ein natürlicher Katalysator des Darms. Es fördert die sanfte Reinigung und stößt alle verarbeiteten Speisereste aus. Wenn viel frittiertes Essen und wenig Gemüse in der Ernährung enthalten sind, beginnen die Eingeweide langsamer zu arbeiten. Das Kind hat Verstopfung.
• Ausreichender Trinkmodus. Ein kleines Kind braucht so viel Wasser, wie nötig ist, um die Flüssigkeit auszugleichen, die es während des Schweißens oder Atmens ausgibt. Im Sommer braucht der Körper viel mehr Wasser. Es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, wie viel ein Kind trinken soll. Es hängt von seinem Alter, der Jahreszeit und auch von der Region ab, in der er lebt. Ein siebenjähriges Kind benötigt viel mehr Wasser als ein dreijähriges Baby. Passen Sie auf, wenn Ihr Kind trinken möchte oder Durst hat. Stellen Sie sicher, dass Sie ihm bei Raumtemperatur sauberes Wasser geben.

Es lohnt sich, Speisen und Gerichte zu essen:

• Brot aus Weizenmehl von gestern;
• Suppen, hauptsächlich Gemüse;
• fettarme Sorten Fleisch, Fisch, Geflügel;
• gegorene Milchgetränke;
• Buchweizengrütze, Hirse, Gerste in Form von bröseligen Brei;
• Rüben, Karotten, Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl;
• rohe frische süße Früchte und Beeren in erhöhten Mengen;
• Honig, Marmelade, Marmelade;
• getränkte Trockenfrüchte (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen, Feigen);
• Auskochen von Wildrosen- und Weizenkleie, Obst- und Gemüsesäften.

Schließen Sie folgende Lebensmittel und Gerichte von der Diät ab:

• hochwertiges Mehlbrot, Brötchen;
• Fettfleisch, Fisch, Geflügel;
• geräuchertes Essen, Konserven;
• Reis, Grieß, Fadennudeln, Hülsenfrüchte;
• Rettich, Rettich, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze;
• Gelee;
• Blaubeere, Quitte;
• schokolade;
• Sahneprodukte, würzige und fette Saucen;
• Meerrettich, Senf, Pfeffer;
• Kakao, starker Tee;
• Tier- und Speiseöle.

Die dritte Pevzner-Diät trägt dazu bei, die Arbeit des gesamten Darms zu normalisieren, seine Beweglichkeit zu beschleunigen und die Ernährung durch den Magen-Darm-Trakt zu fördern. Es hilft auch, die Fäulnisreaktionen und Gärreaktionen im Darm zu verlangsamen. Diese Diät hilft, die korrekte und gesunde Darmflora zu normalisieren, Dysbakteriose zu heilen.

Konzentrieren Sie sich beim Erstellen des Menüs auf die Präferenzen des Kindes. Wenn er Getreide und Gemüse mehr mag, sollte er sein Essen nicht mit Fleischprodukten überladen.

• Frühstück: Haferflocken Müsli mit Trockenfrüchten.
• Zweites Frühstück: Obstsalat aus verschiedenen Früchten mit Rosinen.
• Mittagessen: Suppe mit Putenfleischbällchen und Gemüse. Salat von Weißkohl und Karotten.
• Nachmittagstee: Karottenauflauf mit getrockneten Aprikosen.
• Das Abendessen: Rosa Lachskoteletts mit Buchweizenbrei. Gurkensalat mit Paprika und Petersilie.

• Frühstück: Ein Quarkauflauf mit Banane.
• Das zweite Frühstück: Kissel aus Birnen mit einem trockenen, fettarmen Keks.
• Mittagessen: Kohlsuppe aus Sauerkraut mit einem Stück jungem magerem Rindfleisch.
• Nachmittagstee: Joghurt mit Pflaumen.
• Das Abendessen: Gebackener Seehecht im eigenen Saft mit Salzkartoffeln. Salat von geriebenen Karotten und Äpfeln.

• Frühstück: Hausgemachtes Müsli mit Trockenfrüchten und Milch.
• Zweites Frühstück: Joghurt mit Apfel und Banane.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Broccoli und Fischbällchen.
• Nachmittagstee: Ein Glas Kefir.
• Das Abendessen: Hühnerfleischbällchen mit Buchweizen. Außerdem - Peking-Kohlsalat mit Orangen und Karotten.

• Frühstück: Hirsebrei mit Banane und getrockneten Aprikosen.
• Das zweite Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf.
• Mittagessen: Ofengebackener Kabeljau mit Gemüsegarnitur aus saisonalem Gemüse.
• Nachmittagstee: Karotten-Walnuss-Salat.
• Das Abendessen: Pollack Dill mit Gurkensalat.

• Frühstück: Maisbrei auf Milch mit etwas Butter.
• Zweites Frühstück: Obstsalat mit Birnen und Pflaumen.
• Mittagessen: Brokkolisuppe mit Hähnchenfleischbällchen.
• Nachmittagstee: Käseauflauf mit Sauerrahm.
• Das Abendessen: Hähnchenbrustkoteletts mit Bohnenpüree.

• Frühstück: Karottenquark-Salat mit Rosinen.
• Zweites Frühstück: Cupcake von Haferflocken mit Kefir.
• Mittagessen: Hühnchen mit Gemüse gedünstet. Zusätzlich - Hirsebrei.
• Nachmittagstee: Gedünstete Trockenpflaumen
• Das Abendessen: Buchweizenbrei mit Gemüsesoße.

• FrühstückGerstenbrei mit gekochtem Ei.
• Zweites Frühstück: Karottensalat mit grünem geriebenem Apfel.
• Mittagessen: Suppe aus jungem Kohl. Putenfleischbällchen mit Buchweizen.
• Nachmittagstee: Hausgemachter Hüttenkäse mit Rosinen und getrockneten Aprikosen.
• Das Abendessen: Zucchini mit Hühnerbällchen gebacken.

Kinder lieben es, wenn der Teller mit Gemüse- oder Obststücken dekoriert ist.

Einzelheiten zu Produkten, die bei Verstopfung helfen, finden Sie im folgenden Video.