Warum isst ein Kind rohe Kartoffeln? Nutzen und Schaden

Für die meisten Erwachsenen scheinen rohe Kartoffeln für die Ernährung ungeeignet. Aber die Kinder haben eine andere Meinung, und viele Kinder zerkleinern gerne eine rohe Kartoffel. In dieser Hinsicht haben die Eltern eine Frage, ob es nicht schädlich ist, ob rohe Kartoffeln, ob das Kind es essen kann. Wir werden versuchen, diese Fragen in diesem Artikel zu beantworten.

Erwachsene wissen sicher, dass sie gekochte oder gebratene Kartoffeln essen müssen, gebacken oder gekocht werden können. Erwachsene sind so daran gewöhnt und denken nicht darüber nach, wie sie dieses Produkt verwenden sollen. Kinder werden nicht mit solchen Kenntnissen und gastronomischen Gewohnheiten belastet. Sie wählen bestimmte Produkte nur intuitiv aus, weil ihnen der Geschmack gefällt.

Es gibt nichts Bitteres oder Saures in rohen Kartoffeln (obwohl einige Marken erfolgreich platzen und Zitronen brechen), sein Geschmack ist fast neutral. Zudem kommt das Kind oft fast ungehindert an die Kartoffel - in vielen Familien wird es in der Küche gelagert und steht eindeutig nicht im Kühlschrank. Äußerlich ähnelt es einem Apfel oder einer Birne, der ein Kind vertraut ist, und der erste Versuch, rohe Kartoffeln zu probieren, geschieht oft aus diesem Grund.

Vergessen Sie nicht, dass Kinder dazu neigen, die Welt durch taktile Empfindungen und Geschmack zu lernen. Und weil das Essen roher Kartoffeln, wenn es zum ersten Mal passiert ist, einfach ein Zeichen der Neugier sein kann, das alle Kleinsten einer bestimmten Alterskategorie besitzen - von anderthalb bis drei Jahren.

Befürworter von Rohkost sind der Ansicht, dass Kinder Rohkartoffeln intuitiv wählen, da in gekochten Kartoffeln bis zu 70% der nützlichen Substanzen durch hohe Temperaturen während des Kochens abgetötet werden und in Rohkartoffeln verfügbar sind.

Kinderärzte beziehen sich in der Ernährung eines Kindes eindeutig auf rohe Kartoffeln. Einige unterstützen diese Sucht nicht, da sie nicht die Notwendigkeit haben, dass der Körper eines Kindes zu viel Stärke und andere schädliche Eigenschaften von Kartoffeln benötigt. Andere sehen darin nichts Schädliches.

Der Kinderarzt Yevgeny Komarovsky, der allen Müttern auf dem Territorium Russlands und weit über seine Grenzen hinaus bekannt ist, behauptet, dass geringe Mengen roher Kartoffeln akzeptabel seien. Der Arzt schließt nicht aus, dass das Kind dem Ruf der Natur nachgeht und rohes Gemüse und Obst auswählt, wenn ihm bestimmte Mineralien, Elemente und Vitamine fehlen.

Etwa ein Viertel der Wurzelfrucht ist Stärke, etwa 80% sind Wasser, 2% entfallen auf Proteine ​​und nur weniger als ein halber Prozent auf Fette. Kartoffeln enthalten eine große Menge organischer Säuren. Es ist reich an Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Eisen. Deshalb essen viele Kinder gerne rohe Kartoffeln während der Zeit des Zahnens und der Bildung des Nervensystems, wenn der Bedarf eines kleinen Organismus an Kalzium und Magnesium deutlich steigt.

Rohe Kartoffeln enthalten eine relativ große Menge an Vitamin C, E, D und K, B Vitaminen und Folsäure.

Aufgrund des großen Kaliumgehalts fördern Kartoffeln die Entfernung von Flüssigkeiten und Salzen, beschleunigen Stoffwechselprozesse. Kartoffeln helfen, den erhöhten Säuregehalt im Magen, falls vorhanden, zu neutralisieren, und verbessern die Verdauungsprozesse.

Saft von rohen Kartoffeln hilft bei Verstopfungstendenz und hat auch eine ausgeprägte entzündungshemmende und tonische Wirkung. Es normalisiert die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße und wirkt sich positiv auf die Harnfunktion aus.

Gefährlich können leicht grüne Kartoffeln sein. Selbst wenn der grüne Farbton nur einen kleinen Teil der Knolle traf, sind solche Kartoffeln nicht für Lebensmittel geeignet und vor allem in roher Form. Tatsache ist, dass in solchen Knollen eine giftige Substanz gebildet wird - Solanin, das Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung verursachen kann.

Wenn das Kind rohe Kartoffeln isst und die Eltern beschließen, diesen Prozess nicht zu behindern, sollten sie die relative Toxizität der Wurzelfrucht aufgrund der enthaltenen Alkaloide berücksichtigen. Um die Anzahl der Alkaloide zu reduzieren, werden Kartoffeln normalerweise vor dem Essen gekocht.

Als Alkaloide sind gefährlich, wissen alle, die an der Schule organische Chemie studiert haben. Wenn Sie viele rohe Kartoffeln essen, kann es zu Krämpfen, Bewusstseinstrübungen, Halluzinationen, Erbrechen und Durchfall kommen. Die Blüten und Blätter der Kartoffel sind besonders gefährlich, wenn das Kind sie auch probiert. Der Gehalt an Alkaloiden in Knollen ist viel geringer, aber nicht minimal.

Zusammen mit den rohen Kartoffeln kann das Kind Salmonellen, E. coli oder Listeria bekommen, wenn es den Boden infiziert, in dem die Wurzeln wachsen. Wir wissen leider wenig über die Herkunft der Kartoffeln, die wir auf dem Markt oder im Laden kaufen. Wärmebehandlung (Kochen oder Braten) kann Krankheitserreger zerstören, aber in rohen Kartoffeln leben sie und warten, bis sie in den menschlichen Körper gelangen können.

Während des Aufenthalts im Gemüseladen können Kartoffeln und Ratten über die Kartoffel laufen, sie können darauf urinieren, und wenn das Kind sich eine ungereinigte und ungewaschene Kartoffel schnappt, kann dies laut Berichten auch häufig an hämorrhagischem Fieber oder anderen durch Nagetiere übertragenen Krankheiten erkranken.

Nach Ansicht der Ernährungswissenschaftler sind rohe Kartoffeln schlecht verdaut. Wenn ein Kind täglich oder jeden zweiten Tag das Essen von rohen Kartoffeln praktiziert, kann es zu Leber-, Pankreas- und Insulinproblemen kommen, da Kohlenhydrate und Stärke möglicherweise intensiver produziert werden müssen.

In einigen Fällen kann die Zusammensetzung von rohen Kartoffeln beim Kind Allergien verursachen. Es erscheint als rote Flecken, Erythem verschiedener Größe, begleitet von Juckreiz und leichten Schwellungen.

Damit eine rohe Kartoffel einem Kind keinen Schaden zufügen kann, müssen die Eltern verstehen, dass ein fortlaufender Verzehr nicht akzeptabel ist. In allem muss es ein vernünftiges Maß geben. Ein kleines Stück rohe Kartoffeln einmal pro Woche schadet nicht der Gesundheit von Kindern, aber das Essen in großen Mengen täglich kann negative Folgen haben. Dies ist vielleicht die einzige Regel. Der Rest liegt bei Ihnen.

Die Vorteile von rohen Kartoffeln finden Sie im folgenden Video.