Ist Palmöl in Mischungen und Babynahrung schädlich?

Die schädlichen Auswirkungen von Palmöl werden oft in den Medien diskutiert, so dass aufmerksame Eltern beunruhigt sind, dass dieser Inhaltsstoff in den meisten Säuglingsanfangsnahrung vorkommt. Ist es schädlich für Kinder und warum wird es Babynahrung zugesetzt?

Palmöl ist ein Pflanzenöl, dessen Quelle die Früchte der Ölpalme sind. Es darf in allen Ländern der Welt in Lebensmitteln verwendet werden.

Palmolein ist eine der Fraktionen von Fetten, die in Palmöl gefunden werden. Es hat einen niedrigeren Schmelzpunkt (von 19 bis 24 ° C). Bei 20 ° C enthält diese Fraktion nicht mehr als 9% Festfett.

• Enthält mehr Vitamine E und A als in anderen Ölen.
• Gut verdaut (besser als Milchfett).
• Reich an Carotinoiden.

• Untersuchungen haben bestätigt, dass Babys Kalzium schlechter aufnehmen (um 15-20%). als Kinder, die Mischungen ohne diese Zutat erhielten. Deshalb wird in modernen Mischungen häufig mehr Kalzium zugegeben als in der Muttermilch. Ansonsten sind eine Verringerung der Knochendichte und verschiedene damit verbundene Komplikationen möglich.
• Da es eine große Menge gesättigter Fettsäuren enthält, Übermäßiger Konsum eines solchen Produkts sowie Tierfettquellen bedrohen Probleme des Herz-Kreislaufsystems. Verglichen mit Butter ist es jedoch weniger gefährlich, da der Ungesättigtheitsgrad 2-fach höher ist (1 vs. 0,5).
• Auch führt ein Übermaß an Diät zu Gewichtszunahme.
• Die Dichte des Stuhls nimmt zu, was mit Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt behaftet ist. Diese Tatsache wird durch zahlreiche klinische Studien bestätigt. Es handelt sich lediglich um gewöhnliches Palmöl, strukturiert und hat nahe an der Muttermilch keine derartigen Auswirkungen.

Stellungnahme von Dr. Komarovsky zu Palmöl, siehe folgende Überweisung.

Die Eigenschaftsunterschiede hängen hauptsächlich mit der Lage der Palmitinsäure im Fettmolekül zusammen:

• In Palmöl ist es in seitlicher Position und daher für die Verdauung leicht zugänglich. Durch die Verdauung bindet es das in der Babynahrung enthaltene Kalzium und bildet unlösliche Salzbildungen, die der Darm nicht aufnimmt, was zu einer Erhöhung der Stuhldichte führt.
• In der Muttermilch ist es hauptsächlich in der Mitte und steht während der Verdauung nicht zur Verfügung. Lipase wirkt nicht darauf, sondern wird im Darm in seiner ursprünglichen Form aufgenommen.

Die Position von Palmitinsäure in hochwertigen Spezialmischungen verändert das Palmoleinmolekül und bringt es näher an das Muttermilchmolekül. Solches modifiziertes Palmöl wird als strukturiertes oder β-Palmitat bezeichnet. Klinische Studien haben bestätigt, dass die Häufigkeit und Dichte des Stuhls bei Verwendung mit Mischungen mit der während des Stillens beobachteten ähnlich war.

Gleichzeitig wurde das erste Patent für modernes Beta-Palmitat 1987 von der Marke Betapol in Europa und 1997 in den USA erteilt.

Es gibt verschiedene Fraktionen von Palmöl.

Unter ihnen sind die zwei Hauptfraktionen:

• Flüssigkeit (Olein);
• fest (Stearin).

Palmöl hat einen rot-orangen Farbton und eine halbfeste Konsistenz. Es ist eine Mischung aus vielen Fettfraktionen, unterschiedlichen physikalisch-chemischen Parametern und Schmelzpunkten. Die Hauptfettsäuren sind Palmitinsäure (unter den gesättigten) und Ölsäure (unter den ungesättigten).

Unter den Müttern und Vätern wurden die folgenden Aussagen über Palmöl gebildet, die weit von der Realität entfernt sind:

1. Der Konsum schadet dem Körper nur. Dies ist nicht so, weil die Menschen dieses Öl vor mehr als 5.000 Jahren zum ersten Mal getroffen haben. Schon zu Zeiten des alten Ägypten wurde es gegessen und galt als nützliches Produkt. In Maßen von seinem Körper bekommt viel Nutzen.
2. Es wird nicht zu Mischungen in Europa hinzugefügt. Tatsächlich fügen europäische Hersteller es zu ihren Produkten hinzu, aber sie schreiben in der Regel einfach „Pflanzenöl“ auf das Etikett. Palmöl wird meistens durch β - Palmitat ersetzt.
3. Der Grund für die Zugabe zu der Mischung sind geringe Kosten. Tatsächlich wird Babynahrung mit raffinierter und hochwertiger Butter versetzt, deren Preis mit den Kosten für Sonnenblumenöl vergleichbar ist.
4. Aufgrund des hohen Schmelzpunkts bleibt Palmöl im menschlichen Körper, da die Temperatur unseres Körpers unter seinem Schmelzpunkt liegt. Bei Raumtemperatur hat es tatsächlich eine halbfeste Konsistenz und wird bei Temperaturen über 39 Grad flüssig. Der Schmelzpunkt des Öls steht jedoch nicht in Zusammenhang mit seiner Verdauung. Im Verdauungstrakt schmilzt das Öl überhaupt nicht, sondern wird mit Hilfe von Enzymen abgebaut.

Dank der Zugabe von Palmöl ist Babynahrung mit Fetten gesättigt, die das Baby für eine normale Entwicklung benötigt. Das Baby, das Muttermilch erhält, hat wirklich Glück, da die Fette in seiner Zusammensetzung nützlich und wichtig für die Entwicklung von Krümeln sind.

Etwa ein Viertel aller Fette in der Muttermilch wird durch Palmitinsäure repräsentiert, die nicht in der Milch von Kuh oder Ziege enthalten ist. Und der Wunsch der Hersteller, die Zusammensetzung der Säuglingsanfangsnahrung durch Einbringen in die Zusammensetzung von Palmöl der Zusammensetzung der Muttermilch möglichst nahe zu bringen, hängt damit zusammen. Außerdem werden bei der Herstellung einer Molkemischung einige der Fette daraus entfernt, so dass sie mit anderen Fettsäuren gefüllt werden.

Zusätzlich zu den Mischungen wird es löslichen Getreidesorten, Babykeksen und verschiedenen Süßigkeiten zugesetzt. In der Lebensmittelindustrie ersetzen sie Milchfett, Kakaobutter und andere Fette.Sie finden es in Mayonnaise, Margarine, Aufstrichen, verschmolzen Käse, Fette zum Braten, Süßwaren. Diese Zutat verlängert auch die Haltbarkeit von Produkten.

Rotes Palmöl ist ein Naturprodukt, reich an Vitaminen und Antioxidantien. Seine Zusammensetzung enthält 40% ungesättigte Fettsäuren (meistens Ölsäure) und 50% gesättigte Fettsäuren. Dieses Öl enthält eine beträchtliche Menge an Vitamin E, das für die Sättigung von Gehirnzellen mit Sauerstoff sowie Vitamin A wichtig ist. Es enthält auch viel antioxidatives Coenzym Q10. Die Kosten für diese Art von Palmöl sind ziemlich hoch und werden daher normalerweise nicht zur Herstellung von Babynahrung verwendet.

Da Sie das Kind und sich selbst nicht mit Palmöl füttern möchten, sollten Sie die Etiketten sorgfältig studieren und Produkte auswählen, die sie nicht enthalten.

Palmöl ist nicht in den folgenden Mischungen enthalten:

1. Similac. Der Mischung werden Omega-Fettsäuren und Präbiotika zugesetzt. Zu den Pflanzenölen dieser Mischung gehören Kokosnuss, Saflor und Soja.
2. Kindermädchen Diese Mischung enthält gesunde Fette aus Meeresfischen. Pflanzenöle sind Kokosnuss, Sonnenblumen und Raps.

Dies ist unserer Meinung nach die beste Lösung. Studieren Sie die Komposition und suchen Sie nach Beta-Palmitat.

Unter den Marken kennen wir momentan nur 3 mit strukturiertem Palmöl: Nutrilon, Heinz und Kabrita. Wenn Sie andere kennen, begrüßen Sie die Kommentare.

Unter den fertigen Kinderpalmölbrei sind keine Produkte von Heinz und Spelenok. Sie können Brei, Kekse und andere Süßigkeiten auch zu Hause aus bewährten Produkten zubereiten. Dann können Sie sicher sein, dass sie in der Ernährung des Kindes völlig fehlen.

Über Palmöl schoss eine Menge Zahnräder, von denen Sie einige unten sehen können.