Коя риба е полезна за децата и как да я приготвя?

Някога риба беше забранена стока в диетата на детето. Вярваше се, че рибата, която все още не може да говори бебето, може да го накара да остане мълчалив дълго време. Днес знаците са избледнели на заден план и вкусен и ароматен продукт е готов да обогати детското тяло с полезни вещества.

Какъв вид риба е полезна за децата, и как да го готвя, мисля, че всички майки, които се грижат за здравето на тяхното потомство.

Рибата е богат на витамини продукт, който производителите на бебешки храни препоръчват да се включват в храната от 8 месеца.

Изборът на риба за детското меню е важно за лечение много отговорно, защото някои от неговите видове са опасни за нежния стомах на бебето. В допълнение, индивидуалните и външно привлекателните индивиди могат да съдържат паразити и патогени.

Според местообитанието на рибата са класифицирани:

• на сладководни или речни - живеещи в реки, езера и езера;
• море - живот и размножаване в моретата;
• изкуствено отглеждани.

За морските обитатели:

• треска;
• пикша;
• Полок;
• сафрид.

Въпреки това речната риба, уловена в чисти води, може да заеме първо място на детската маса. Той е по-малко алергичен и се абсорбира добре от тялото на детето, въпреки че изисква по-внимателно лечение на костите.

Речна риба, препоръчвана за диетата на децата:

• речна пъстърва;
• хек;
• шаран;
• река.

Не се страхувайте от горните видове, особено ако магазинът или рибар информират за мястото на риболова.

Започвайки да търсим перфектната риба за бебето през първите 2 години от живота си, трябва да обърнете внимание на цвета му.

Рибите могат да бъдат:

• червен;
• бяло.

Цветът му зависи от вкусовите предпочитания на рибите през целия живот. Така че, яденето на червени ракообразни, индивидът получава специален пигмент, който влияе върху цвета му. Имайте предвид, че червените риби са по-ценни на пазара, за детето най-добрият вариант е бялата, по-малко алергична опция.

Въпреки това, ако не се наблюдават алергии, червената речна пъстърва може да бъде добра алтернатива на диетата.

Тази класификация на многопластови и многовидови риби не свършва дотук.

Те са подразделени:

• мазнини;
• умерено мазнини;
• ниско съдържание на мазнини.

Те са малко по-ниско вкусови до мастни и умерено мазни конкуренти, но са по-лесни за храносмилане и не причиняват проблеми с слабите черва на бебето.

Имена на риба като сом, шаран и групер са средномаслени сортове. Те радват любителите на рибата с деликатен вкус и цяла гама от витамини. След като сте решили да дадете на детето си, не трябва да увеличавате количеството на мазнините чрез пържене. Парен шаран или месо от сом може да бъде опцияможе да разнообрази рибното меню на детето. Мастните сортове могат да съдържат до 33% мазнини и затова експертите не ги препоръчват за честа употреба, дори и за възрастни.

Предпочитайки един или друг вид продукт, трябва да обърнете внимание на размера.

Идеалната риба за дете има следните характеристики:

• бяло;
• море или река, уловени в чисти води;
• облегне;
• малки размери.

Хек, костур, навага, щука, камбала, пикша, миди се считат за риба за първото хранене. Както виждате, списъкът за избор е доста широк.

Първият и важен критерий за отхвърляне на рибата е високото му съдържание на мазнини. Въпреки богатия вкус, мекотата и наличието на висока концентрация на омега-3 мастни киселини, не се препоръчва да се яде за деца до три години.

Мастната риба включва:

• сардина;
• херинга;
• сьомга;
• тон;
• акула;
• Атлантическа есетра.

След три години тази риба е в състояние да облагодетелства организма, препоръчва се да се използва не повече от веднъж седмично варени или изпечени в собствен сок.

Списък на забранените продукти за деца от всички възрасти.

• Сьомга и пъстърва - хранени с фураж със специален багрилен кантаксантин, което прави рибния продукт яркочервен цвят. Редовната консумация на продукти с такива добавки причинява увреждане на зрението.
• Подметка или пангасиус - отглеждани в Югоизточна Азия в река Меконг, считана за най-замърсената в света.
• тилапия - масово преработени от мъжки хормони, както и всеядни видове, носещи много чревни инфекции и патогени.

Както бе споменато по-рано, морската бяла риба, принадлежаща към нискомаслени видове, е подходяща за повечето деца. Въпреки това, всеки сорт има свои противопоказания и характеристики, за които всеки родител трябва да е наясно.

Ползите от бялата риба:

• лесно смилаем протеин;
• присъствието на всички витамини В, като рибофлавин, тиамин, фолиева киселина и др .;
• наличието на витамин С в състава;
• наличието на фосфор и калций;
• Огромно количество витамин В12, който е отговорен за профилактиката на анемията.

Разбира се, такъв продукт с редовна употреба помага за установяване на метаболитни процеси, подобрява имунитета, балансира нервната система и помага на детето да намери здрави зъби и кости.

Въпреки всички предимства на бялата риба, някои родители са убедени в най-големите ползи от консумацията на червена риба.

Разлики от белия съперник:

• повишено количество протеин;
• високо съдържание на мазнини;
• повишено количество полиненаситени киселини;
• липса на витамин В12;
• богат деликатен аромат.

Така за едно дете единственото положително нещо за червената риба е неговата нежност и сочност.

Влизането в менюто на червената риба може лесно да подкопае нормалните процеси на панкреаса, както и да предизвика алергии, запек и диария.

Случайното използване на бели видове дневно също може да има отрицателен ефект върху панкреаса поради високото му съдържание на фосфор. В допълнение, които искат да вкусят ненаситения вкус на бяла риба със сол, родителите натоварват бъбреците на детето, което е прекомерно за възрастта му.

Най-хубавото е, че бебетата до годината свикват с сокове и плодови пюрета, а родителите трябва да се притесняват от риба и месо. Разбира се, въпросът е в сладкия вкус на плодовете, смътно напомнящ на бебето за вкуса на майчиното мляко или сместа. Въпреки това е необходимо да се обучават рибите.

От 8 до 9 месеца обучението започва с картофено пюре. Натрошената и несолена риба се сервира на детето в размер на ½ чаена лъжичка, По правило такива малки обеми се възприемат доста добре. Пълните порции картофено пюре може или не ви харесват. В този случай педиатрите препоръчват да експериментират с одобрени видове риби, но в никакъв случай не трябва да бъдат принуждавани да имат дете, Така или иначе, децата са различни, което означава, че има и такива, чието негативно отношение към рибата се проявява от ранна детска възраст.

Така че, рибата върви добре:

• с картофи;
• с тиквички;
• с карфиол.

Сладки зеленчуци като цвекло, моркови, тиква трябва да се избягва.

Смесването трябва да става постепенно. Например за първи път 1-2 чаени лъжички риба са достатъчни за 100 грама растително пюре, Ако тази смес привлече детето, следващото време съотношението на рибено пюре към зеленчуци може леко да се увеличи.

След две години бебето вече е трудно да привлече картофено пюре, поради което видът на рибата трябва да бъде променен. В случай, че варена или задушена риба не е харесала, родителите отиват за малки трикове.

Начини за промяна на вкуса на рибата:

• печете или гасете рибата в заквасена сметана;
• печете риба, поръсете над настърган сирене;
• Пригответе тестото и, потапяйки малки парчета филе в него, се запържва до златисто кафяво;
• Сварете парчетата в пилешки бульон;
• варете суфле с добавка на яйца и други зеленчуци.

Експериментирането и някакъв трик за доброто ще помогнат да се обича деликатният рибен вкус на малкото нервно.

Понякога използването на рибни продукти трябва да бъде изоставено. Това може да се дължи на алергии и индивидуална непоносимост към продукта. За щастие, с възрастта признаците на алергия могат да изчезнат, но по време на периода на отказ от риба е важно да се замени с продукти, подобни на витамин.

Така че, за детето лесно смилаем протеин може да служи:

• постно месо;
• ферментирали млечни продукти.

Чрез консумация на пилешко, пуешко и постно говеждо, можете значително да попълните необходимото количество протеин в тялото. Имайте предвид, че за разлика от рибата в тялото, тя се абсорбира само с 85%, докато рибните продукти - с 94–98%.

Детското тяло може да получи протеини от ферментирало мляко и млечни продукти. Педиатрите по същото време съветват да използват адаптирани детски продукти, които имат в състава си намален баланс на мазнини. Храната за възрастни може да бъде абсорбирана от детето, което причинява различни проблеми със стомашно-чревния тракт.

Вкусът на рибата и бъдещата любов към бебето пряко зависят от усилията на родителите. Прясно приготвената риба със сигурност ще се радва на любимото ви дете.

Критерии за свежест на продукта:

• червени хрилете с богат цвят;
• очи без мътност;
• цветът на месото е лек.

Педиатрите се съветват да избират прясна риба за готвене, но висококачественият пресен замразен продукт може да бъде достойна алтернатива. Трябва да се отбележи, че размразяването на рибите в микровълновата печка не е необходимо да го довежда до пълно размразяване, оставяйки време за естествено размразяване в подсолена вода.

Първото рибно ястие - картофено пюре. Продуктът трябва да се вари в продължение на 20 минути в малко количество несолена вода или на пара. Опитните домакини се съветват да приготвят рибата изцяло или на големи парчета, за да запазят нейното богатство и богат вкус. Рибите трябва да се потопят във вряща вода, като по този начин се предотвратява нейното изсипване и загуба на вкус. Крайният продукт се почиства от останалите семена и се смила с блендер или месомелачка с добавяне на малко количество вода.

Последващо запознаване с риби от деца от годината се осъществява с помощта на суфле, канела и пържоли. За приготвяне на нежно суфле, рибата се сварява по описания по-горе метод и се превръща в хомогенна маса. Впоследствие в нея се вкарва яйце, след което се поставя във водна баня.

Рибните ястия изобилстват с различни варианти на пълнене. Така че, прости и оригинални рецепти рибни кнедли.

За да го подготвите, трябва:

• готвене на мляна риба;
• добавете парче мляно бял хляб, напоено с мляко и напоено с мляко;
• разбийте пилешкия протеин до пухкава пяна;
• внимателно се разбърква в масата;
• образуват малки топки;
• поставете заготовката в кипяща вода в продължение на 10-15 минути.

Те сервират търсен снежнобял копър с парче масло в топла форма.

Популярни в рибното меню и котлети, необходимите съставки за които са:

• риба от треска;
• печени моркови и лук;
• яйце;
• заквасена сметана;
• пшеничен хляб;
• брашно за паниране.

Готвене котлет започва с връзката на мляно риба с моркови и лук. За да направят това, те превъртат през месомелачка, без да забравят да добавят хляб. Сместа се разрежда с вода, докато се появи лекота и се смеси с яйцето. След оформяне на топките от сместа, те се навиват с брашно и се поставят на печене в пещта в продължение на 10 минути, след което се излива със заквасена сметана и се варят още половин час.

За да научите как да приготвяте риба за дете, вижте следващото видео.