На каква възраст може да дадете на дете черния дроб?

Много възрастни обичат чернодробните ястия, така че в техните семейства такъв продукт се търси и често се появява на масата. И когато бебето порасне в семейството, готово да опита допълнителни храни, родителите се интересуват дали може да бъде вписано в детското меню през първата година от живота. В същото време, има въпроси за това кога да се даде говеждо черен дроб, и кога можете да въведете пиле или свинско. В търсене на отговори си струва да разберете дали има полза за тялото на детето от неговото използване, дали този продукт е вреден за децата и как да се подготви правилно за децата.

• Това е протеиново ястие, от което децата получават целия списък с аминокиселини, необходими за телата им. Сред тях са всички незаменими аминокиселини, които не се образуват в тялото, а влизат в нея с храна.
• Ястията от него ще дадат на децата много витамини, сред които са особено много витамини Е, А и D (мастноразтворими), фолиева киселина, холин и други витамини от група В. Черният дроб също е източник на различни минерални соли, като желязо, мед, калций, селен, магнезий и много други.
• Съдържащият се в него холестерол е важен за синтеза на хормони и други съединения, така че малко количество трябва да се погълне в детското тяло.
• Използването на черния дроб може да предотврати развитието на анемия и хиповитаминоза, както и да има положителен ефект върху имунитета на детето и на растежните процеси в тялото му.

• При някои деца това предизвиква алергична реакция.
• Поради високото съдържание на протеини, ястията от нея не се препоръчват за деца с бъбречно заболяване.
• Прекомерната консумация влошава работата на храносмилателния тракт.
• Поради наличието на малка горчивина във вкуса на черния дроб, някои деца отказват такъв продукт.

Възможно е детето да се запознае с такъв вид карантия като черен дроб около една година. Препоръчително е да започнете въведение в добавката, след като детето е опитало месни ястия и е използвано за тях. Повечето деца могат да го предложат за първи път от 8-9 месеца. Първоначално продуктът просто се вари и изтрива добре, за да се получи хомогенна и не твърде гъста консистенция.

На едногодишното дете от черния дроб се приготвят суфли, пастети, печива, супи, пудинги и други ястия. Когато бебето се научи да дъвче добре, то може да се лекува с задушени и печени печени дробчета пържени ястия от такъв продукт, например, палачинки на черния дроб, не се дават преди 3-годишна възраст. Що се отнася до въпроса какво да се даде на черния дроб, а след това често този продукт се комбинира с растителни ястия. Тя може да бъде допълнена и ястие от зърнени култури.

Има няколко вида черния дроб и всеки има своите предимства за включване в детската диета.

Бебето може да се предложи такъв черен дроб:

• Телешко или теле. Тъй като се препоръчва да се започне хранене на черния дроб, тъй като такъв продукт се абсорбира много лесно и рядко причинява алергии. Говеждият черен дроб има високо съдържание на витамини А и В, както и нискокалорично съдържание. Употребата му поддържа хемоглобина на високо ниво и увеличава защитните сили на организма. Недостатъкът е някаква суровост и необходимост от прекарване на времето за почистване от жлъчните пътища и филми.
• пиле. Неговите предимства включват нежността на текстурата и приятния вкус. В допълнение, той е готов за готвене и готви по-бързо от други видове странични продукти. Този продукт е богат на желязо и фолиева киселина, следователно има положителен ефект върху имунната функция и образуването на кръв. Също така съдържа много холин, който има благоприятен ефект върху нервната система и мозъчната дейност на детето.
• Свинско. Този тип чернодробна консистенция е доста нежна и хлабава, а калоричното съдържание на продукта е ниско. Освен това се приготвя доста бързо, но няма твърди филми. Въпреки това, този страничен продукт има недостатъци, сред които и малко намалено съдържание на полезни вещества, както и честото наличие на горчив вкус в готовите ястия. Децата обаче получават желязо, мед, манган, витамини А, Е, В групи, кобалт, йод и много други вещества от свински черен дроб.
• Турция. Както пилето, черният дроб на Турция е лесно смилаем, бързо сварен, има деликатна структура и приятен вкус. В същото време, той е с високо съдържание на калории поради високото си съдържание на мазнини (има почти два пъти повече калории като говеждо, свинско или пилешко). От детето си ще получават витамини В12, К и С, селен, желязо, фосфор, хром, витамин РР и много други ценни съединения.
• Заек. Този продукт съдържа много витамини и минерали, включително бета-каротин, калций, калай, селен, витамин D, кобалт, витамин К, холин и др. Единственият недостатък на този вкусен вид е високата цена. В допълнение, тя се намира в продажбата на много по-малко пилешко, свинско или говеждо черен дроб.
• Cod. Този деликатесен продукт е богат на витамин А, цинк, йод, витамин D и калций. Използването му ще помогне за предотвратяване на рахит, заболявания на кожата и зъбите, както и за укрепване на костите и предпазване на бебето от инфекции. Такъв черен дроб също е много полезен за състоянието на сърдечно-съдовата система.

Първото ястие за детското меню е еднокомпонентно картофено пюре. Дава се в количество не повече от половин чаена лъжичка. В този случай е желателно да се лекува на първата порция сутрин, така че през деня да забележите неблагоприятните ефекти на новия продукт. Ако не се открие непоносимост, частта постепенно се увеличава. Черният дроб предлага 1-2 пъти седмично, заменяйки ястието с месо. През годината бебето може да го даде до 60 грама на ден.

Ако трохите реагират на черния дроб с някакви алергични симптоми, продуктът се изхвърля. Също така, изчакайте с въвеждането на чернодробна каша е на стойност с нежеланието на бебето да опитате това ястие. Не трябва да принуждавате трохите да го ядат насилствено, за да не провокират още по-голямо отхвърляне. По-добре е да се отложи дегустацията за няколко седмици, след което отново да се подготви ястието за детето.

Черният дроб се намира в асортимента на много производители на бебешка храна, например, пюре от говеждо месо с черен дроб се предлага под марките „Бабушкино лукошко”, „Фрутоняня” и „Tyoma”, а Semper произвежда пюре от говеждо месо с зеленчуци за деца над 8 месеца. При закупуване на такива буркани е важно да се обърне внимание на срока на годност и състава на картофено пюре, като се опитва да избере продукт с минимум добавки.Обикновено опаковката на тези продукти е малка (80-100 g), тъй като отворен буркан може да се съхранява в хладилник за не повече от 24 часа.

Създаването на чернодробна каша вкъщи със собствените си ръце е съвсем проста. Това изисква само пресен черен дроб, малко време и усилия. Купете деца само висококачествен охладен продукт (не приемайте замразени), който има гладък цвят, лъскава повърхност, миризмата е леко сладка. Не придобивайте черен дроб, на който има цъфтеж или видими петна.

След измиване на продукта под течаща вода и отстраняване на филми от него, се препоръчва да се накисва черния дроб за половин час във вода или в мляко. Това ще помогне да се отървем от горчивината, която почти винаги присъства в нейния вкус.

Следващата каша се приготвя, както следва:

1. След изрязване на черния дроб на малки парченца продуктът се излива с хладка вода и се оставя да ври.
2. Приготвянето на страничен продукт продължава 15-30 минути (времето зависи от вида на черния дроб).
3. Варен черен дроб се изважда от водата и се поставя в купа на блендер.
4. Продуктът се натрошава и се трие два пъти през сито, добавя се, ако е необходимо (ако пюрето се окаже твърде дебело) малко вода, кърма или смес.

Прочетете повече за ползите и възможностите в следващата програма.