На каква възраст можете да дадете на детето киселец и как да го приготвяте с кисела супа?

Киселецът е много здрав и вкусен. Неговата благородна киселинност е много популярна сред децата, всички майки и татковци със сигурност си спомнят това от собственото си детство. Но като всяко растение с многобройни лечебни свойства, киселецът има свои противопоказания. Ето защо родителите често се чудят на каква възраст могат да предложат киселец като храна на детето и как е необичайно да се готви. Ще разкажем за това в този материал.

Обикновен тревист билкови киселини е известно от много дълго време. В допълнение към вкуса, поради който тревата е намерила широко приложение в готвенето, киселецът се счита за лекарствен, тъй като ефективно “приспособява” човешкия стомашно-чревен тракт към нормален ритъм на работа. Киселецът е склад на витамин С. Освен това той е богат на калий, съдържа голямо количество магнезий и фосфор. Богат е на витамин А и фолиева киселина. Има повече от 150 вида киселец, но само две са станали известни - обикновени и конски.

Растението се счита за отличен антиоксидант, насърчава метаболизма, храносмилането, нормалното кръвообращение, химическият състав на листата на киселец се оценява от хематолозите - плевел, когато се използва в храната, помага за предотвратяване на кървене при хора, склонни към тях. Полезен киселец и запек. Въпреки това, той също има неприятна черта - оксалова киселина променя химическия състав на урината, което може да повлияе неблагоприятно на функционирането на пикочните органи, следователно Въпросът за използването на растенията от деца е доста спорен. От една страна са израснали цели поколения, притиснали киселец в градината на баба и я изяли за сладка душа. От друга страна, здравните проблеми на тези поколения не са достатъчни.

Педиатрите не са съгласни с употребата на киселец в детската диета. Някои лекари препоръчват, други - не съветват. Д-р Комаровски, чието мнение е уважавано от майките, смята, че можете да ядете киселец, но само от определена възраст и в малки количества и със сигурност само тогава, когато детето няма противопоказания да яде. Основните противопоказания са всички проблеми с бъбреците и тяхното функциониране. Вие също трябва да се откажете от този продукт, ако детето ви е диагностицирано с гастрит с висока киселинност или има хронични заболявания, които могат да бъдат усложнени от бъбречни проблеми.

Sorrel не се препоръчва за деца с бъбречни и пикочни заболявания на всяка възраст.

Това не означава, че една тригодишна майка може да изтича до най-близкия зелен пазар или до супермаркет, да вземе чанта с киселец и да нахрани детето си. За първия прием на храна се използват само млади издънки на растението, в които концентрацията на оксалова киселина е изключително ниска. Такива издънки са в началото на пролетта.

Преди да дадете на детето, те трябва топлинна обработка - изплакнете с вряща вода и варете в продължение на най-малко 5 минути. Колкото по-старата става, толкова по-кисела е и затова е подходящ голям киселец борш възрастни, но не и дете, дори ако той е вече на три години.

С пресни листа, ние повече или по-малко разбрахме. Но доста често родителите се интересуват дали е възможно да се дават варени листа от киселец, например, кисела супа на едногодишно дете или на дете на 2 години. Дори в сварена форма растението не се препоръчва за бебешка храна, докато бебето не е на 3 години.

Когато са пресни, добавянето на нарязани листа към салати, студени предястия, странични ястия и оксалови листа може да се дава на дете в много ограничени количества само когато са на 8 години. До този момент листата на зеленото трябва да се приготвят. В допълнение към кипене и попарване, се препоръчва да се комбинира зеленчук с ферментирали млечни продукти - млечната киселина спомага за частично неутрализиране на оксаловата киселина. В същото време полезните свойства на киселината се губят в по-малка степен, отколкото когато се варят.

Чудесен вариант - киселец със заквасена сметана, но за деца на възраст над 3 години това ястие не е подходящо. Най-добрият начин да се даде киселец на детето е киселата супа. Нека се научим как да го готвим правилно.

Има много рецепти за оксалова супа, но нека разгледаме една от тях, в която, по наше мнение, полезните свойства на киселец са запазени повече. Можете да лекувате дете с гореща супа, или да я охладите. Във всеки случай, ястието се оказва вкусно. Супата се приготвя бързо, така че не изисква специални кулинарни знания и таланти от майката. Ще ни трябва:

• постно месо (без месо, варено месо може да се използва за готвене на други ястия);
• средно големи картофи - 2 броя;
• пилешко яйце - 2 броя;
• киселец - 5-6 листа.

Към кипящия бульон се добавя сол на вкус, след което се поставят белени и нарязани картофи. Готвене на картофи в супа ще бъде около една четвърт час, ако нарязани не е твърде голям. За бебето супа е по-добре да се намали картофите на малки кубчета.

Две яйца трябва да се счупят, разклащат и изсипват в кипящ бульон и веднага се смесват добре. Киселец листа измийте, налейте вряща вода, но не готвя. Фино ги котлет, за това можете да използвате както нож и кухня ножици. Няколко минути до варене, добавете една супена лъжица заквасена сметана към нарязаната зеленина, разбъркайте, изчакайте малко и добавете сместа към готовата картофена супа с яйце.

Задръжте супата на огъня още една минута, изключете я и изсипете в чинии. Освен това се препоръчва детето да добави още една супена лъжица заквасена сметана към чинията.

Ако желаете, майката може да добавя лук, моркови, магданоз към супата. С голяма любов към супите след готвене можете да смелите супата с блендер, само в този случай не забравяйте да добавите чаена лъжичка масло.

Рецептата за супата от киселец, виж по-долу.