От каква възраст можете да давате на децата сирене?

Сиренето е предпочитан продукт за много възрастни, така че с началото на въвеждането на допълнителни храни на дете под една година, повечето майки се чудят дали могат да го дадат на техния син или дъщеря в ранна възраст и кой продукт да избере от огромна гама за бебешка храна.

Сиренето принадлежи към вкусни продукти, от чието правилно използване ще се възползват само:

• Той действа като източник на протеини, от които децата получават цялата гама аминокиселини, които са важни за тяхното тяло.
• Богат на калций и съдържа няколко пъти повече от извара и други млечни продукти.
• Сред витаминния състав са особено много витамини Е, D, групи В, А и РР.
• Освен калций, продуктът съдържа фосфор, калий, натрий, цинк, желязо, сяра и много други минерални соли.
• Мастните киселини имат положителен ефект върху кожата, мозъчната функция и вътрешните органи.
• Хранителните вещества се абсорбират добре в тялото, като помагат на детето да расте и се развива нормално.
• Включването в детското меню помага за разширяване на вкусовата палитра и разнообразяване на ястията за децата.
• Тъй като сиренето е твърд продукт, дъвченето ще стимулира развитието на челюстния апарат на детето.
• Помага бързо да се справи с глада и дава енергия. Препоръчва се при деца с недостиг на телесно тегло.

• Тъй като сиренето принадлежи към високо протеинови продукти, употребата му не се препоръчва при бъбречни заболявания.
• Те не трябва да бъдат включени в диетата на деца със заболявания на храносмилателния тракт. Те могат да причинят запек.
• Той е източник на холестерол и наситени мастни киселини, така че значителното му присъствие в човешката диета допринася за метаболитни нарушения и сърдечно-съдови заболявания.
• Излишната сол в сиренето може да предизвика задържане на течности, след като се консумира, и също така има отрицателен ефект върху бъбречната функция.
• Някои деца имат алергия, която може да се прояви. стомашно разстройство, кожни обриви, астма, сърбеж, гадене, треска и други симптоми. Деца под една година са изложени на висок риск от алергична реакция, затова най-добре е да се предложи сирене на едногодишно дете, а ако трохите са склонни да са алергични, тогава познаването на този продукт трябва да се отложи за по-късен период. С възрастта, стените на червата стават по-устойчиви на проникването на алергени, а имунитетът на детето се засилва, което намалява риска от алергии.
• Ако превишите препоръчителната дневна доза, може да се развие затлъстяване. Поради високото калорично съдържание, тези млечни продукти се дават в малки количества.
• Високото съдържание на мазнини при много деца провокира гадене, втечняване на изпражненията или чревните колики. Такива симптоми могат да се появят след ядене на мазнини, дори в малки количества.

Когато ядете сирене, трябва да знаете много нюанси, най-важните от които ще научите, като гледате програмата „Жив здрав”.

Асортиментът от сирена в нашите магазини е доста обширен, но много от тях са неприемливи да дават на децата първите години от живота си.

Първо, сиренето не е подходящо за бебешки храни:

• С мухъл. Използването му заплашва детето с алергии или отравяне, както и с такова опасно инфекциозно заболяване като листериоза. И тъй като тези сортове не се препоръчва да се даде на деца най-малко до 7-годишна възраст, а някои лекари препоръчват да се отложи запознаване с такива меки сирена до 12 години.
• Пушена. Неговият метод на производство го прави вредно за децата и лишава от много полезни вещества. Включете го в диетата на децата може да бъде не по-рано от 6-7 години.
• Твърде остри. Той е в състояние да повлияе неблагоприятно на храносмилателния тракт на детето.
• Разтопен. Нито сирене във фолио, нито кремави преработени сирена са подходящи за хранене на децата, защото те са много солени и твърде дебели. В допълнение, те са направени от отпадъци и следователно не се препоръчват за деца или възрастни.
• Саламура, например, сирене фета, адиге, фета или сулугуни. В производствения процес тези сортове сирене се съхраняват в саламура, в резултат на което продуктът придобива солен вкус. Въпреки това, излишната сол е вредна за малко дете, така че те не са подходящи за детското меню.
• С различни добавкиНапример, с ядки или пипер.
• Сирене. За да се намалят разходите, те добавят вредни за децата компоненти, така че не могат да бъдат етикетирани като „сирене“ на етикета. Даването на такива продукти на деца е нежелателно.

Също така не трябва да нахранявате децата с обичайните мазнини за възрастни, например сортове Edam, Gouda или Russian. Тяхното съдържание на мазнини надхвърля 45-50%, което ги прави неподходящи за хранене на деца, които не са навършили 1 година.

Най-предпочитаното съдържание на мазнини в сиренето за дете се счита за 30-35%. Дайте на децата полутвърдо и твърдо сирене. Сред продуктите с минимална сол, децата се препоръчват Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella или Ricotta.

Купувайки сирене за бебешка храна, обърнете внимание на нейния състав и свежест. Продуктът не трябва да бъде ароматизатор, багрила, емулгатори, овкусители и други добавки. Винаги проверявайте датата на изтичане, мирис на продукта и не забравяйте да го опитате на вкус.

Не спестявайте от продукта, който ще бъде изяден от дете, защото евтиното сирене често има ниско качество, може да е незряло или развалено. Проверете също опаковката - за деца продукти, които са поставени в полистирол (PS) са нежелани, затова е по-добре продуктът да се закупи в полипропиленова опаковка (PP).

Ако парчето сирене, което ще дадете на детето си, е доста солено, то трябва да се постави в чиста вода за 2-3 часа. През това време сменете водата няколко пъти, пълнене на сиренето с чиста студена вода.След това на продукта може да се предложат трохи. Въпреки че вкусът му ще се промени и продуктът ще бъде по-скучен, но няма да навреди на тялото на детето.

• Дете под една година се нуждае от малко количество сирене 2-3 пъти седмично. Нека всяка порция не е по-голяма от грах. В годината дневната сума е 5 грама, но да се даде такъв продукт всеки ден все още не си струва. Достатъчно са само два-три дни в седмицата.
• Когато детето е на възраст 1,5 години, дневната порция може да се увеличи до 10-15 g, а от две години може да се даде около 20 g на ден. такъв продукт. Препоръчва се твърдо сирене за дете на първите години от живота да се поставя в разтрита форма. Тя може да се втрие в зеленчукови ястия или омлети, както и да се добави към гювечи.

Добре комбинирани сирена и плодове, без да се намесва в храносмилането. Но комбинацията от сирене с месо или масло в едно ястие за деца до три години е нежелателно, защото всички тези продукти съдържат много мазнини и протеини, което увеличава натоварването на детското тяло. От 3-годишна възраст, сиренето може да се дава на дете отделно - резени и сандвичи.

Много деца над 3 години се наслаждават на комбинацията от сирене с хляб, но ако детето откаже сандвичи, не е нужно да настоявате. Вкусовете постепенно се променят и в училищна възраст той със сигурност ще се влюби в този вид закуска. Удобно е да го вземете на разходка или да дадете детето с вас на училище.

Ако желаете, можете да направите сирене у дома. Тя отдалеч ще прилича на традиционните твърди сирена, но майката може да бъде сигурна в качеството на продукта.

Рецептата за домашно сирене е:

1. Поставете 700 г извара в тенджера и каша, след това изсипете с литър мляко.
2. Поставете контейнера върху огъня и разбърквайте непрекъснато, докато суроватката се раздели и образуването на гъста маса.
3. Хвърлете масата на извара върху марлята и оставете течността да изтече.
4. В тенджера комбинирайте 2 супени лъжици. лъжици масло, 2 пилешки яйца, една чаена лъжичка сода и 2 ч.л. сол.
5. Смесете всичко и добавете пресовано извара.
6. Активно месят съставките, докато се образува гладка маса, в която няма да има бели зърна.
7. Поставете сиренето в матрицата и го поставете в хладилника, така че да се втвърди.

Вижте следните видеоклипове за домашна кухня.