Защо детето яде сурови картофи? Полза и вреда

За повечето възрастни сурови картофи изглеждат неподходящи за хранене. Но децата имат различно мнение и много деца са щастливи да хрущят суров картоф. В тази връзка, родителите имат въпрос, не е вредно дали сурови картофи, дали детето може да го ядат. Ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в тази статия.

Възрастните знаят със сигурност, че трябва да ядат картофи, варени или пържени, могат да се пекат или задушават. Възрастните са свикнали и не мислят как да използват този продукт. Децата не са обременени с такива познания и гастрономически навици, интуитивно избират определени продукти само защото техният вкус им се струва приятен.

В суровите картофи няма нищо горчиво или кисело (въпреки, че някои бунища успешно се спукват и лимони), вкусът му е почти неутрален. В допълнение, детето често стига до картофи почти безпрепятствено - в много семейства, то се съхранява в кухнята и очевидно не е в хладилника. Външно тя прилича на една ябълка или на круша, позната на дете, и първият опит да се опита вкус на сурови картофи често се случва по тази причина.

Не забравяйте, че децата са склонни да учат света чрез тактилни усещания и вкус. И тъй като яденето на сурови картофи, ако се е случило за първи път, може просто да бъде знак за любопитство, присъщо на всички малки от определена възрастова категория - от една и половина до три години.

Поддръжниците на суровите храни вярват, че децата избират сурови картофи интуитивно, защото в варени картофи до 70% от полезните вещества се убиват при високи температури по време на готвене, а в суровите - на разположение.

Педиатрите недвусмислено се отнасят до суровите картофи в детската диета. Някои не подкрепят тази зависимост, като се позовават на липсата на необходимост детето да получи излишък от нишесте и други вредни свойства на картофите. Други не виждат нищо вредно в него.

Известна на всички майки на територията на Русия и далеч извън нейните граници, педиатър Евгений Комаровски твърди, че малки количества сурови картофи са приемливи. Лекарят не изключва, че детето действа по призива на природата и избира сурови зеленчуци и плодове, когато му липсват определени минерали, елементи и витамини.

Около една четвърт от кореновата култура е скорбяла, около 80% е вода, 2% се разпределя за протеини и само по-малко от половин процент е за мазнини. Картофите съдържат голямо количество органични киселини. Богат е на калий, фосфор, магнезий, калций и желязо. Ето защо много деца обичат да ядат сурови картофи по време на зъбите и формирането на нервната система, когато нуждите на малък организъм за калций и магнезий се увеличават значително.

Суровите картофи имат доста голямо количество витамин С, Е, D и К, витамини от група В и фолиева киселина.

Благодарение на голямото количество калий картофите насърчават отстраняването на течности и соли, ускоряват обменните процеси. Картофите помагат за неутрализиране на повишената киселинност в стомаха, ако има такава, и подобрява храносмилателните процеси.

Сок от сурови картофи помага с тенденцията към запек, а също така има изразено противовъзпалително и тонизиращо действие. Нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове, както и положително въздействие върху пикочните функции.

Опасни могат да бъдат леко зелени картофи. Дори ако зелената сянка удари само малка част от клубена, такива картофи не са подходящи за храна, а още повече в суров вид. Факт е, че в такива грудки се произвежда токсично вещество - соланин, който може да предизвика признаци на хранително отравяне.

Ако детето яде сурови картофи и родителите не решат да възпрепятстват този процес, се препоръчва да се вземе предвид относителната токсичност на кореноплодните култури поради съдържащите се алкалоиди. Точно за намаляване на броя на алкалоидите, които картофите обикновено се приготвят преди хранене.

Тогава алкалоидите са опасни, това е известно на всички, които са изучавали органична химия в училище. Ако ядете много сурови картофи, може да изпитате спазми, помътняване на съзнанието, халюцинации, повръщане и диария. Цветята и листата на картофите са особено опасни, ако детето реши също да ги опита. Съдържанието на алкалоиди в клубените е много по-ниско, но не и минимално.

Заедно със суровите картофи, детето може да получи салмонела, Е. coli или Listeria, ако зарази почвата, в която корените му растат. Ние, уви, знаем малко за произхода на картофите, които купуваме на пазара или в магазина. Термичната обработка (варене или пържене) може да унищожи патогените, но в суровите картофи те са живи и да изчакат, докато влязат в човешкото тяло.

Докато пребивават в магазина за зеленчуци, картофите и плъховете могат да преминат през картофите, те могат да уринират върху него, а ако детето грабне непочистен и немит картоф, който, според ревюта, също често се случва, може да се разболее от хеморагична треска или други болести, пренасяни от гризачи.

Сурови картофи, според диетолозите, са лошо усвоява. Ако детето практикува консумирането на сурови картофи всеки ден или всеки ден, е възможно да възникнат проблеми с черния дроб, панкреаса и инсулина, защото въглехидратите и нишестето могат да изискват по-интензивно производство.

В някои случаи съставът на суровите картофи може да предизвика алергии при детето. Тя се появява като червени петна, еритема с различни размери, придружена от сърбеж и леко подуване.

За да не се повреди на суровия картоф, родителите трябва да разберат, че приемането му на постоянна основа е неприемливо. Във всичко трябва да има разумна мярка. Малко парче суров картоф веднъж седмично не уврежда здравето на децата, но яденето му в големи количества всеки ден може да има отрицателни последствия. Това е може би единственото правило. Останалото зависи от вас.

Ползите от сурови картофи, вижте следното видео.