Λακτόζη σε βρεφική συνταγή, τα οφέλη και τη βλάβη

Οι προσεκτικοί γονείς μελετούν τις ετικέτες γαλακτοκομικών προϊόντων και ενδιαφέρονται για τη σύνθεσή τους. Ένα από τα συστατικά των μειγμάτων είναι η λακτόζη. Είναι αυτό το συστατικό χρήσιμο για τα μωρά και σε ποια περίπτωση η λακτόζη μπορεί να βλάψει τα ψίχουλα;

Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης, δηλαδή ένας υδατάνθρακας δύο μορίων (γλυκόζη + γαλακτόζη). Η φόρμουλα για αυτόν τον υδατάνθρακα είναι C12H22O11.

Το όνομα αυτού του δισακχαρίτη συνδέεται με τη λατινική λέξη "lactis", που σημαίνει "γάλα", δεδομένου ότι τα μόρια λακτόζης περιέχονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Η δεύτερη ονομασία αυτού του δισακχαρίτη είναι η "ζάχαρη γάλακτος".

Στο ανθρώπινο έντερο, αυτός ο υδατάνθρακας διασπάται από το ένζυμο λακτάση.

Η ένωση εκχυλίζεται από ορό γάλακτος. Ο δισακχαρίτης αυτός απομονώθηκε για πρώτη φορά από τον Ιταλό Fabrizio Bertoletti το 1615. Εξάτμισε τον ορό γάλακτος και έπειτα ψύχθηκε, καταλήγοντας σε έναν πολτό που περιείχε λακτόζη. Μέχρι σήμερα, η διαδικασία παραγωγής αυτής της ουσίας δεν έχει σχεδόν αλλάξει. Τώρα η λακτόζη λαμβάνεται ακόμη από τον ορό με εξάτμιση.

• Η λακτόζη είναι ένας υδατάνθρακας, που σημαίνει ότι αποτελεί πηγή ενέργειας για το σώμα του παιδιού.
• Αυτός ο υδατάνθρακας είναι πολύ σημαντικός για το μεταβολισμό του ασβεστίου, καθώς και για την απορρόφηση των βιταμινών Β και C.
• Διατηρώντας την ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας στα έντερα, η λακτόζη αποτρέπει τη σήψη, επομένως είναι σημαντική για την πρόληψη της δυσβολίας. Χωρίς επαρκή ποσότητα λακτόζης, αναστέλλεται η ανάπτυξη ωφέλιμων μικροοργανισμών στο έντερο.
• Αυτός ο δισακχαρίτης εμπλέκεται στην παραγωγή ουσιών που ευθύνονται για το ιξώδες του σάλιου.
• Η λακτόζη διεγείρει την ανάπτυξη του νευρικού συστήματος στα παιδιά.
• Αντέχει στην ανάπτυξη αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.

Εάν το παιδί δεν έχει παθολογία που ονομάζεται "έλλειψη λακτάσης"Η λακτόζη δεν θα βλάψει το μωρό. Η απαλλαγμένη λακτόζης σύνθεση για βρέφη εισάγονται σε εξαιρετικές περιπτώσεις.

Στη σύνθεση της βρεφικής φόρμουλας, η λακτόζη φέρνει πολλά οφέλη και καθιστά το μείγμα πλησίον του μητρικού γάλακτος, στο οποίο η λακτόζη είναι 100%. Αυτός είναι ένας φυσιολογικός υδατάνθρακας που πρέπει να τροφοδοτείται στο παιδί με τεχνητή σίτιση (εκτός από περιπτώσεις δυσανεξίας).