Cereales sin gluten para niños.

El gluten, también llamado gluten, es una de las proteínas que se encuentran en los alimentos vegetales. Es abundante en el trigo y algunos otros cereales, por lo que, si es necesario, para excluir esta sustancia de la dieta, debe elegir cuidadosamente qué papilla ofrecer al niño. Según la mayoría de los médicos, la primera papilla, que está permitida para que pruebe un bebé, también debe estar libre de gluten.

La gama de cereales que no incluyen proteínas peligrosas es bastante grande.

• La figura Esta grupa hipoalergénica es de fácil digestión, agradable al gusto y como muchos niños. Contiene una gran cantidad de potasio, aminoácidos, zinc, calcio, lecitina y compuestos vitamínicos.
• Trigo sarraceno Este popular cereal sin gluten es rico en proteínas y hierro, por lo que se beneficia en caso de baja hemoglobina o bajo peso. Ella también es querida por muchos niños, y una reacción alérgica al alforfón ocurre extremadamente raramente. Tal papilla será una excelente fuente de vitamina B1, calcio, cobre, magnesio, vitamina PP y otros nutrientes.
• Sémola de maíz. Es rico en aminoácidos, vitamina A, selenio, calcio, hierro. Debido al alto contenido de fibra dietética, el consumo de gachas de maíz reduce la fermentación en el intestino y elimina la hinchazón. Como el maíz tiene muchas grasas poliinsaturadas, los platos hechos con tales cereales también son útiles para el sistema nervioso.
• Mijo. De tal grano sin gluten, se obtiene mijo: cereal rico en betacaroteno, carbohidratos complejos, silicio, vitamina E, calcio, lecitina, fósforo, fibra y otras sustancias.
• Sagú Este cereal está hecho de almidón de maíz o almidón de patata. Le da al cuerpo suficientes carbohidratos y fibra, así como una gran cantidad de minerales y colina. La papilla de sagú tiene la capacidad de estimular el apetito y envolver las paredes intestinales.
• El amaranto Este grano contiene muchas grasas saludables y almidón, pectina, vitaminas del grupo B, magnesio, cobre, ácido ascórbico y otras sustancias. Es útil para la digestión y es una fuente de aminoácidos valiosos.
• La quinua. Esta cultura se llama pseudo-cereal, pero a partir de ella se prepara una papilla sabrosa con muchas propiedades útiles. Tiene un porcentaje bastante grande de proteínas, hay elementos traza valiosos. De este producto se obtiene una gran cantidad de fibra, ácido fólico y riboflavina.

Comer harina de avena con intolerancia al gluten solo está permitido si el fabricante en el envase señaló esta posibilidad. Tales productos se procesan especialmente, por lo tanto, son más fáciles de digerir y no provocan problemas con los intestinos.

Se recomienda comenzar a alimentar a los bebés con papilla sin gluten. Si el bebé se alimenta con la leche de su madre, es posible ofrecerle un plato de cereal por primera vez a los 6 meses. Una introducción anterior es indeseable, porque los intestinos de un niño en la primera mitad de su vida aún no están lo suficientemente maduros para digerir algo que no sea la leche materna.

Los bebés en alimentación artificial pueden probar las gachas un poco antes. Aunque en los paquetes de alimentos para bebés a veces hay una marca "de 4 meses", los médicos aconsejan introducir papillas en la dieta de las mezclas alimentadas para niños pequeños, no antes de los 5 meses de edad.

Más a menudo para el primer conocido elija el arroz o el trigo sarraceno. Si los bebés a menudo tienen estreñimiento, es mejor preferir el trigo sarraceno, y cuando las deposiciones líquidas en el menú incluyen papilla de arroz. Un plato para un bebé debe ser monocomponente y libre de lácteos, de consistencia: líquido y homogéneo, no debe contener azúcar, sal ni ningún otro aditivo.

Algunas madres deciden cocinar estas gachas por su cuenta, cortando el cereal en un molinillo de café para que se convierta en harina, luego de lo cual se hierve en agua, y luego se agrega la leche materna o la fórmula. Otros padres eligen cereales prefabricados para la primera alimentación, ya que para tales productos de alimentos para bebés se utilizan materias primas seleccionadas, que se procesan especialmente. Además, no es necesario hervir gachas en polvo: basta con diluirlo con agua en la cantidad especificada por el fabricante, y el plato para las migas en la cantidad correcta está listo.

Después de la introducción en la dieta de arroz y trigo sarraceno, el bebé es introducido a las gachas de maíz. Debido a una digestión más difícil, se recomienda administrar mijo a niños mayores de un año. Las papillas de leche para bebés alimentadas con leche materna no se administran antes de los 9 meses de edad y las migajas artificiales se administran a partir de los 7 meses. La introducción de la papilla de leche en la dieta también comienza con las opciones sin gluten, es decir, el trigo sarraceno, la papilla de maíz o el arroz son los primeros en ser cocinados con leche.

El principal peligro del gluten en cereales como el trigo, la cebada y el centeno es el riesgo de una reacción alérgica, que se eleva a una edad temprana. En algunos bebés de 6 a 12 meses, el consumo de gluten provoca una enfermedad llamada enfermedad celiaca. Esta es una patología autoinmune en la cual se afecta el intestino delgado. Ocurre en alrededor del 0.5-1% de las personas

Entre los síntomas de la intolerancia al gluten destacan. Diarrea, pérdida de peso, debilidad, dermatitis atópica, distensión abdominal, regurgitación y náuseas. Habiendo notado alguno de estos síntomas cuando se introducen en la dieta cereales que contienen gluten, Debe excluir inmediatamente un nuevo producto del menú del bebé y consultar a un médico. Él prescribirá pruebas especiales que confirman o refutan la enfermedad celíaca, lo que afectará otras tácticas.

Vale la pena mencionar que los cereales sin gluten se muestran no solo a los niños con enfermedad celíaca. Se utilizan en la dieta de los niños con:

• enfermedades intestinales;
• alergias alimentarias;
• diarrea de diversos orígenes;
• flatulencia
• intolerancia a algunos productos;
• patologías autoinmunes;
• Algunas enfermedades neurológicas.

Los cereales sin gluten están en el rango de cualquier fabricante de alimentos para bebés, pero no a todos les gustan los niños y sus madres. A continuación se muestra una lista de las marcas más populares.

• Bebe Los productos de cereales de esta marca son agradables al gusto, diversos, incluyen probióticos y minerales. Sin azúcar añadido. En el surtido hay cereales con diferentes rellenos. Entre los kasha sin gluten, el fabricante ofrece trigo sarraceno sin leche, arroz sin leche, trigo sarraceno con leche, maíz sin leche, arroz con manzana y calabaza, 5 tipos de gachas de arroz con leche, gachas de maíz con leche.

• Nestlé. Los cereales sin gluten de este fabricante están enriquecidos con bifidobacterias, lo que tiene un efecto positivo en el estado de la microflora y las heces. Tienen un sabor natural, olor agradable, crianza fácil, la categoría de precio promedio. La composición incluye además minerales y sustancias vitamínicas. Sin embargo, el fabricante señala que son posibles trazas de gluten en tales papillas, porque en el mismo equipo producen mezclas de trigo, cereales múltiples y otros en polvo que contienen gluten.

• "Bellakt". Los productos de esta marca son variados, rápidamente divorciados y de buena calidad. El fabricante señala que el gluten no se encuentra en tales cereales no lácteos: trigo sarraceno, arroz, trigo sarraceno con manzana y arroz-trigo sarraceno con ciruelas. Entre las papillas de leche, el gluten Bellakt no contiene la línea completa de papillas de arroz, incluidos los productos con aditivos (calabaza, manzana, plátano, zanahoria).

• Heinz. La gama de este fabricante tiene cereales sin gluten de un cereal, llamado bajo en alergia. Tienen un sabor agradable, sin azúcar, almidón y sal en la composición, además hay un complejo vitamínico-mineral e inulina. La base en polvo se diluye fácilmente para obtener un plato uniforme sin grumos. Al mismo tiempo, en la línea de lácteos y deliciosas papillas, así como en productos lácteos con aditivos de frutas, pueden estar presentes trazas de gluten, incluso si se basan en alforfón, arroz o maíz.

• Hipp. Tales productos de cereales están hechos de materias primas orgánicas ecológicas. Son sabrosos, enriquecidos con vitamina B1, fácilmente divorciados. El fabricante indica en letras grandes "sin gluten" en los paquetes de alforfón lácteo, arroz con "plátano y melocotón", alforfón sin leche, arroz sin lácteos, maíz sin leche y alforfón sin leche con papilla de frutas.

• "Agusha". En la línea de cereales de esta marca hay arroz con leche y arroz-maíz con plátano y leche. Se diluyen rápidamente con agua, son agradables al gusto, no contienen conservantes y otros aditivos dañinos, están enriquecidos con vitaminas, pero, según la información del fabricante, pueden incluir una pequeña cantidad de gluten.

Todos los bebés sanos que se introducen a los cereales sin gluten pueden probar los cereales con gluten más adelante. Las gachas de avena ofrecen migas a partir de los 8 meses de edad, trigo - de 8 a 9 meses, maná - del año, cebada - de 1,5 años, cebada perlada - a partir de los tres años.

Primero, cualquiera de estos kasha debería aparecer en la mesa del niño pequeño en la versión sin lácteos, porque la leche también pertenece a los alérgenos graves. Cuando el niño prueba cada una de las especies por separado, puede incluirlas en el menú y cereales multigranos.

Prevé la exclusión de la ración no solo de cereales en los que hay gluten (harina de avena, maná, trigo), sino también pan, pasta, diferentes tipos de pastelería. Afortunadamente, hoy en día, muchos fabricantes ofrecen un reemplazo para dichos productos, produciendo contrapartes sin gluten, entre las que se encuentran las galletas, la pasta, los waffles, los cereales, el pan, los postres, etc.

El Dr. Komarovsky hablará sobre el gluten en el siguiente video.