Dieta "Table number 3" M. I. Pevzner - menú semanal para niños

Las enfermedades crónicas del sistema digestivo son las enfermedades más comunes en niños pequeños y adolescentes. En la estructura de la morbilidad infantil en algunos países, incluso ocupan un lugar destacado. En nuestro país todos los días, los médicos ponen nuevos diagnósticos de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal en pacientes jóvenes.

Todos los sistemas de nutrición terapéutica fueron desarrollados por el famoso médico y científico M. I. Pevzner. Él demostró científicamente que el uso de productos específicos útiles y la exclusión de productos peligrosos para el cuerpo del niño ayuda a reducir el número de exacerbaciones de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal en los niños, así como a prevenir la aparición de otras nuevas.

La dieta número 3 se muestra a los niños que tienen:

• Enfermedades inflamatorias crónicas del estómago e intestinos. Mas a menudo esto gastritis y enterocolitis con síntomas. estreñimiento o diarrea (así como su combinación o alternancia).
• Zonas dañadas del extremo del colon. Puede ser una variedad de grietas y hemorroides agrandadas.
• Enfermedades digestivas asociadas con la aparición de meteriozm o abultamiento abdominal debido al aumento de la formación de gas en el intestino. La alteración de la función intestinal dificulta el vaciado regular y la descarga de gases tóxicos acumulados.

La dieta número 3 está dirigida a corregir los trastornos existentes en el cuerpo asociados con la reducción de la función intestinal. Es lo suficientemente equilibrado para todos los nutrientes necesarios.

Los principios básicos de la dieta incluyen:

• Proporción de nutrientes: 40% - productos proteicos, 45% - carbohidratos, 15% - grasas saludables. Entre los productos proteicos se deben distinguir las carnes magras, aves o pescado. Todos ellos son fuentes de calidad de buena proteína animal. De la proteína vegetal, debe elegir aquellos alimentos que pueden causar menos formación de gases (por ejemplo, frijoles). Puede hervirse y usarse como guarnición para carne o agregarse a la sopa.
• La base de los carbohidratos debe ser una variedad de cereales. La avena tiene un excelente efecto laxante. En su composición, contiene una gran cantidad de fibra vegetal, lo que hace que los intestinos trabajen mucho más rápido.
• Es necesario excluir todo tipo de alimentos refinados. Cuanta más fibra haya en los alimentos, mejor será para la motilidad intestinal. La fibra es un catalizador natural de los intestinos. Promueve una limpieza suave, expulsando todos los residuos de alimentos procesados. Si hay muchos alimentos fritos y pocas verduras en la dieta, los intestinos comienzan a trabajar más lentamente. El niño tiene estreñimiento.
• Modo de beber suficiente. Un niño pequeño necesita tanta agua como sea necesario para compensar todo el líquido que gasta durante la transpiración o la respiración. En verano, el cuerpo necesita mucha más agua. Es imposible decir inequívocamente sobre cuánto debe beber un niño. Depende de su edad, época del año y también de la región donde vive. Un niño de siete años necesitará mucha más agua que un bebé de tres años. Preste atención si su hijo le pide que beba o tiene sed. Asegúrese de darle agua limpia a temperatura ambiente.

Vale la pena comer alimentos y platos:

• Pan de harina de trigo, repostería de ayer;
• Sopas principalmente vegetales;
• variedades bajas en grasa de carne, pescado, aves de corral;
• bebidas de leche fermentada;
• grañones de trigo sarraceno, mijo, cebada en forma de papas frágiles;
• remolachas, zanahorias, tomates, pepinos, calabacín, calabaza, coliflor;
• frutas y bayas dulces frescas crudas en cantidades crecientes;
• miel, mermelada, mermelada;
• Frutas secas remojadas (ciruelas pasas, albaricoques secos, higos);
• Decocción de rosa silvestre y salvado de trigo, jugos de frutas y verduras.

Excluye de la dieta los siguientes alimentos y platos:

• pan de harina de alto grado, bollos;
• carnes grasas, pescado, aves de corral;
• alimentos ahumados, alimentos enlatados;
• arroz, sémola, fideos, legumbres;
• rábano, rábano, ajo, cebolla, champiñones;
• jalea
• arándano, membrillo;
• el chocolate
• Cremas, salsas picantes y grasas;
• rábano picante, mostaza, pimienta;
• cacao, té fuerte;
• Aceites de cocina y animales.

La tercera dieta Pevzner ayuda a normalizar el trabajo de todo el intestino, acelera su motilidad y la promoción de alimentos a través del tracto gastrointestinal. También ayuda a ralentizar las reacciones putrefactivas y de fermentación en el intestino. Esta dieta ayuda a normalizar la microflora intestinal correcta y sana, curar la disbacteriosis.

Al elaborar el menú, enfóquese en las preferencias del niño. Si le gustan más los cereales y las verduras, no debe sobrecargar sus alimentos con productos cárnicos.

• Desayuno: Hojuelas De Avena Cereal Con Frutos Secos.
• Segundo desayuno: Ensalada de frutas de diferentes frutas con pasas.
• El almuerzo: Sopa De Pavo Con Albóndigas Y Vegetales. Ensalada de repollo blanco y zanahorias.
• Te de la tarde: Cazuela De Zanahoria Con Albaricoques Secos.
• La cena: Chuletas De Salmón Rosadas Con Gachas De Alforfón. Ensalada de pepino con pimientos y perejil.

• Desayuno: Una cazuela de cuajada con plátano.
• El segundo desayuno: Kissel de peras con una galleta seca baja en grasa.
• El almuerzo: Sopa de repollo hecha de col agria con un trozo de carne de res magra joven.
• Te de la tarde: Yogurt con ciruelas.
• La cena: Merluza al horno en su propio jugo con papas hervidas. Ensalada de zanahorias ralladas y manzanas.

• Desayuno: Granola casera con frutos secos y leche.
• Segundo desayuno: Yogurt con manzana y plátano.
• El almuerzo: Sopa de verduras con brócoli y bolas de pescado.
• Te de la tarde: Una copa de kéfir.
• La cena: Albóndigas De Pollo Con Alforfón. Además - Ensalada de col de Pekín con naranja y zanahoria.

• Desayuno: Gachas De Mijo Con Banano Y Albaricoques Secos.
• El segundo desayuno: Cazuela De Requesón.
• El almuerzo: Bacalao Al Horno Al Horno Con Guarnición De Verduras De Temporada.
• Te de la tarde: Ensalada De Zanahoria Y Nuez.
• La cena: Eneldo negro con ensalada de pepino.

• Desayuno: Gachas De Maíz En Leche Con Un Poco De Mantequilla.
• Segundo desayuno: Ensalada de fruta de pera y ciruela.
• El almuerzo: Sopa De Brócoli Con Albóndigas De Pollo.
• Te de la tarde: Soufflé de queso con crema agria.
• La cena: Chuletas De Pollo Con Puré De Alubias Verdes.

• Desayuno: Ensalada De Zanahoria Y Cuajada Con Pasas.
• Segundo desayuno: Magdalena de avena con kéfir.
• El almuerzo: Pollo Guisado Con Verduras. Además - gachas de mijo.
• Te de la tarde: Las ciruelas pasas al vapor.
• La cena: Gachas De Alforfón Con Salsa De Verduras.

• DesayunoGachas De Cebada Con Huevo Cocido.
• Segundo desayuno: Ensalada De Zanahoria Con Manzana Verde Rallada.
• El almuerzo: Sopa De Repollo Joven. Albóndigas de pavo con alforfón.
• Te de la tarde: Requesón casero con pasas y orejones.
• La cena: Calabacines al horno con bolitas de pollo.

A los niños les encanta cuando el plato está decorado con trozos de verduras o frutas.

Para obtener detalles sobre los productos que ayudan con el estreñimiento, consulte el siguiente video.