Dieta "Mesa número 5" para niños.

Debido a la desnutrición, el número de enfermedades del hígado y del tracto biliar en los niños recientemente ha aumentado notablemente. Las causas del daño hepático pueden ser no solo errores en la dieta, sino también enfermedades infecciosas.

La dieta número 5 está prescrita únicamente por un médico. Está indicado para las siguientes enfermedades del sistema digestivo:

• Enfermedades del hígado. Cirrosis crónica hepatitis De diferente origen (viral, tóxico, infeccioso).
• Enfermedades del tracto biliar y vesícula biliar. Estos son colecistitis, enfermedad de cálculos biliares, colangitis, síndrome postoperatorio después de la extirpación de la vesícula biliar. Muy a menudo, Giardia, protozoos y otros patógenos se convierten en la causa de lesiones del conducto biliar.
• Enfermedades del estómago. Crónico gastritis y gastroenteritis.
• Enfermedades del páncreas. Crónica y aguda pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Si el médico le recomendó a su hijo que siguiera la dieta número 5, es mejor que al preparar el menú de la semana seleccione productos que estén permitidos con dicha nutrición médica. Todos los productos se pueden dividir en permitidos y prohibidos.

Los productos permitidos incluyen:

• Galletas de trigo seco, repostería de ayer. Puede obtener algunos productos de harina de centeno y harina de primer o segundo grado.
• Empanadas con varios rellenos. Puede agregar manzanas, queso cottage, carne o pescado picado a los platos. Tales pasteles no deben ser asados, sino horneados en el horno.
• Horno al horno o cocinado en doble caldera. Los niños menores de tres años deben comer variedades blancas de pescado (merluza, abadejo, bacalao). Para los hombres mayores, puede incluir pescado rojo en el menú. Es recomendable elegir variedades no muy gordas. El salmón o el salmón gordo no son adecuados para los niños. Un excelente sustituto será la trucha, el salmón rosado y el salmón chum.
• Pájaro, pavo, ternera. El cerdo es magro. Se eliminan las grasas antes de cocinarlas.
• Sopas, hervidas en caldo de verduras o cereales. Puede cocinar sopa de leche, pero asegúrese de diluir la leche con agua.
• Omelettes, al vapor o al horno sin corteza frita.. Se pueden hervir los huevos duros. Incluya huevos en la dieta cuando la dieta No. 5 no debe ser más de 1-2 veces a la semana.
• La colQue debe estar bien cocido.
• Vegetal especial para niños y puré de frutas en tarros. Especialmente bueno, es adecuado para niños a partir de 6 meses después de la introducción de los primeros alimentos complementarios.
• Cuajada de leche agria, yogurt o kéfir.Enriquecido con bifidobacterias beneficiosas y lactobacilos. Prefiere los alimentos bajos en grasa.
• Todas las frutas dulces y bayas.
• Todos los vegetales (excepto los prohibidos). Con mucho cuidado - los tomates.
• Galletas y galletas sin azúcar y bajas en grasa. Los dulces deben seleccionarse sin glaseado de chocolate. Se puede comer miel y varios frutos secos.
• Los cereales Prefiere arroz, avena o trigo sarraceno.
• Morsy y compotas, Cocinado sobre la base de frutos secos y bayas. Usted puede cocinar bebidas de frutas de bayas congeladas. Con la congelación adecuada, no pierden sus propiedades beneficiosas y vitaminas. Agua mineral sin gas. Varias jalea de baya. El té debe ser débil. Cacao sobre leche.

Al excluir los alimentos que tienen prohibido comer, se puede lograr una remisión estable de la enfermedad.

Si un niño tiene heces sueltas, dé preferencia a los productos que lo arreglan. Asegúrese de incluir en la dieta de gachas de arroz y productos cárnicos. Con estreñimiento Debe aumentar el número de verduras y frutas. La fibra útil contenida en ellos tendrá un efecto estimulante positivo en la función motora intestinal.

• Repostería fresca y repostería. Todos los pasteles deben dejarse hasta mañana y solo hay productos de harina de ayer. Los platos de hojaldre están prohibidos.

• Pescado salado y graso.

• Todos los productos cárnicos preparados industrialmente: Salchichas, embutidos y salsas, pastas a base de pato de despojos y cerdo. Grasa de cerdo ahumada y salada.

• Sopas hervidas en caldo graso o caldo de pescado. Durante el proceso de cocción, se libera una gran cantidad de sustancias extractivas en el caldo, lo que puede causar el empeoramiento de la gastritis o pancreatitis en un niño.

• Huevos revueltos o huevos revueltos cocido duro hervido.

• Todos los encurtidos y enlatados.

• Crema agria, queso, así como todos los productos lácteos altos en grasa.

• Bayas y frutas agrias.

• Verduras picantes: Acedera, verde y cebolla, ajo y rábanos.

• Cereales cereales De maíz, mijo y cebada perlada.

• Zumos dulces envasados, café fuerte.

Cuando prepare el menú del día, intente incluir en la dieta del niño la mayor cantidad posible de productos diferentes. Por lo que obtendrá más nutrientes y vitaminas necesarias para su crecimiento y desarrollo.

Ejemplo de menú para el día:

• Desayuno Cazuela de arroz con frutos secos y confitados. Si lo desea, puede decorar con yogur de fresa. Té débil sin azúcar.
• Para un aperitivo en forma de plátano. Para los niños mayores, poner algunas nueces.
• Para el almuerzo Sopa con coliflor y albóndigas. En el segundo - pilaf de verduras. Compota de frutos secos.
• Te de la tarde. Requesón con pétalos de pera y almendra. Jugo de arándano.
• Para la cena Guiso de salmón rosado en salsa de verduras. Usted puede servir arroz hervido desmenuzado en el plato de acompañamiento. Completa el plato con ensalada de verduras, sazonado con aceite vegetal. Para el postre - galletas de avena peladas con pasas. Té sin azúcar.

Si al niño le gustan más los cereales y las verduras, haga cazuelas o cereales. Asegúrese de incluir en la dieta productos cárnicos bajos en grasa. Son necesarios para el crecimiento y desarrollo del niño.

El menú infantil con dieta número 5 es muy diverso. Puede combinar todos los productos de la lista permitida, obteniendo recetas nuevas e interesantes. Dicha nutrición ayudará a preservar la salud de toda la familia y evitar posibles exacerbaciones de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal.

• Tomar 500 g de queso cottage al 5%. Limpiarlo cuidadosamente a través de un colador. Esto hará que el plato sea más aireado y tierno. Agrega un huevo, un poco de sal y una cucharada de azúcar. Introduzca la harina al estado que formó una masa bastante espesa. Revuelva bien. Deje reposar la masa por un rato e hinche.
• En este momento, poner la sartén con agua salada en la estufa. Llevar a ebullición. Cortar la masa en tiras largas (alrededor de dos centímetros de espesor). Cortar en cubos. Sumergir los trozos de masa en agua hirviendo. Cocine desde el momento de su ascenso a la superficie durante 12-15 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y colocar en un plato. El exceso de agua debe drenar.
• Cocinar salsa de bayas es bastante simple. Para ello, tomar cualquier bayas. Pueden ser frescos o congelados. Todo depende de la temporada. Hervir las bayas con un poco de agua (hasta que se forme el jarabe). Agregue 2 cucharadas de azúcar a aproximadamente 400-500 g de bayas. Mezclar 1 cucharada de almidón de patata con agua fría. Revuelva bien para que no queden grumos.
• Cuando las bayas se hierven con azúcar durante 10 minutos, vierta una fina cantidad de almidón.Calienta, pero no dejes que hierva. Cuando aparezcan las primeras burbujas, quítelas de la estufa. ¡La salsa está lista!
• Enfríe la salsa de bayas y sirva junto con las albóndigas. Puedes decorar el plato con plátano o bayas frescas. Asegúrate de que al bebé le encantará este plato, y seguramente le pedirá suplementos.

• Tomar 500 g de cualquier filete de pescado blanco. Asegúrate de que todos los huesos estén extraídos. Desplace el filete en la picadora de carne a través de la rejilla fina. Mezclar con huevo, sal un poco. Remoje un par de trozos de pan de trigo o galletas. Pan empapado exprimir y agregar al relleno. Mezclar bien.
• Preparar un plato para hornear. Forma los bordes con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal. Frote 400 gramos de papas en un rallador grueso. Por separado, hervir (no cocinado completamente) 300 g de brócoli o coliflor. Enfriar y picar finamente el cuchillo en trozos bastante pequeños.
• En una forma engrasada, coloque la primera capa de la mitad de papas ralladas, luego la mitad del pescado picado, luego una capa de brócoli. Alterna las capas hasta que todos los productos se agoten.
• Para rellenar, mezclar un par de huevos, un vaso de leche y un poco de sal. Revuelva con un batidor. Vierta la cazuela. Espolvorear con un poco de migas de pan trituradas en la parte superior.
• Hornee el plato en un horno precalentado a 200 grados (30-35 minutos).
• Enfriarlo Servir con una ensalada de pepinos frescos y eneldo.

Todos los nutrientes que son necesarios para el crecimiento y desarrollo del cuerpo del niño se alimentan en cantidades suficientes. Si se observa este modo, los problemas digestivos en un niño retrocederán al fondo.

Conozca más sobre la dieta número 5, puede averiguarlo viendo el siguiente video.