¿A qué edad le puedes dar hígado de pollo a un niño?

El contenido

La actitud hacia el hígado de pollo es diferente. Algunos adultos lo consideran un producto de nutrición saludable, otros dicen que es dañino comer el hígado. Alguien no tolera el sabor de este producto, pero a alguien le gusta mucho. Además, si el hígado de pollo aparece periódicamente en la mesa de la cena en una familia con un niño pequeño, siempre surge la pregunta de cuándo incluirlo en la dieta del bebé. Además de la edad recomendada para conocer el hígado, la madre también debe aprender cómo el hígado de pollo es útil para el cuerpo del niño y cómo preparar este producto para el menú infantil.

Los beneficios del hígado de pollo.

El hígado es una fuente de proteínas, que contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo del niño, incluidos aquellos que no están sintetizados en el cuerpo humano. Además, los niños obtienen diferentes vitaminas del hígado de pollo, que incluyen:

  • La vitamina A, importante para los procesos de crecimiento en el cuerpo de los niños, fortalece la vista, los dientes y el cabello.
  • Ácido fólico, sin el cual la síntesis de estructuras celulares como el ADN y el ARN es imposible, y no se producirá dopamina y serotonina.
  • La vitamina D, que está involucrada en el proceso de absorción de calcio, ayuda a formar un esqueleto saludable.
  • La vitamina PP, que interviene en la síntesis de hormonas.
  • Vitamina B12, importante para la formación de glóbulos rojos.
  • La colina, un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, la memoria y la función cerebral.
El hígado de pollo contiene una gran cantidad de vitaminas y aminoácidos, tan necesarios para el cuerpo en crecimiento.

También en el hígado hay vitaminas B2, E, C, B1, B6, calcio, hierro, magnesio, selenio, cobre y muchos otros elementos valiosos para el cuerpo de los niños. Ellos están involucrados en la formación de nuevas células, asegurando el pleno crecimiento y la buena salud. Al consumir el hígado, puede prevenir la anemia y aumentar las defensas del cuerpo. Por otra parte, entre las ventajas del hígado de pollo para la dieta infantil, destacamos la velocidad de preparación y la delicada textura.

Contras

  • Dado que el hígado es una fuente de proteínas, esto hace que este producto sea indeseable en la dieta de los niños con enfermedad renal.
  • A veces se produce una reacción alérgica al hígado de pollo.
  • Un hígado dañado o deficiente puede causar problemas digestivos.
  • A algunos niños no les gusta el sabor del hígado en forma de puré de papas, pero de muchas maneras el rechazo del producto depende de cómo cocinar el hígado y picarlo. Probando nuevas recetas, puedes elegir la que se derrumbará al gusto.

¿Desde que edad puedo dar?

Por primera vez, puede tratar a su hijo con un hígado de 8 a 9 meses de edad, cuando el bebé ya se haya familiarizado con la carne. Antes de encender pollo Se recomienda el hígado en la dieta de los niños para probar primero el hígado de res o de ternera. Para que la miga no rechace un nuevo plato, debe saber cómo hervir y frotar el hígado correctamente. Es importante que la consistencia quede suelta y homogénea.

El hígado se puede ofrecer con verduras o cereales. Se recomienda hornear o cocer a fuego lento un producto de este tipo en piezas no antes de un año, centrándose en el número de dientes y las habilidades de masticación de un niño en particular. Para 1 niño en 1 año, masticar un pedazo de hígado hervido no será un problema, y ​​alguien tendrá que moler este producto a 1.5-2 años o más. Platos de hígado fritos ofrecen a los niños no mayores de 3 años de edad.

No se apresure a la introducción en la dieta del hígado de pollo del niño

Cómo elegir un hígado para comida de bebé.

Tal subproducto, como el hígado de pollo, atrae a los adultos con accesibilidad, ya que se vende en muchas tiendas y es relativamente económico. Para comprar un producto de calidad, preste atención a su apariencia y frescura. Compre un hígado con un color suave y una superficie brillante y lisa. Se niegan a comprar si se encuentra una redada o manchas en el hígado.

Antes de comprar, asegúrese de que el ave no recibió hormonas rasta y no se inyectó antibióticos. Lo mejor es comprar hígado de pollo de proveedores de confianza.

Cómo entrar en el feed

El primer plato de hígado de pollo, que se ofrece al niño, es el puré de papas. Si el bebé lo intenta por primera vez, limítate a media cucharadita. El puré de hígado se le debe dar migas por la mañana y luego vigilar cuidadosamente la condición del bebé. Si no aparecen signos de intolerancia, aumente gradualmente la porción del hígado. Al año, a un niño se le pueden dar 50-60 gramos de dicho subproducto, reemplazando los platos de carne 1-2 veces a la semana.

Si el niño protesta contra el contacto con el hígado de pollo, no insista, pero deje por un momento tal comida. Después de un tiempo, vuelva a cocinar el puré de bebé y, si la reacción sigue siendo negativa, pruebe otras recetas que sean adecuadas para la edad. Si aparece algún síntoma de alergia, el alimento para el hígado también debe retrasarse.

Puré de hígado

Como se señaló anteriormente, los niños menores de un año a menudo se cocinan con un hígado, después de lo cual se hacen puré. Al determinar cuánto cocinar el hígado, debe recordar acerca de su consistencia y tamaño pequeño. El momento óptimo para cocinar el hígado de pollo es de 10-15 minutos. La receta para hacer puré de papas de este subproducto para un niño de hasta un año puede ser:

  1. Enjuague bien el hígado de pollo con agua corriente.
  2. Llene el producto con agua o leche, dejándolo durante 20-30 minutos.
  3. Cortar el hígado en trozos, cubrir con agua fría y prender fuego.
  4. Cuando hierva el agua, reduzca el calor y cocine el hígado de pollo hasta que esté tierno.
  5. Moler el producto en una licuadora o moler carne, y luego pasar 2 veces a través de un tamiz.
  6. Si la textura resultante es demasiado espesa, diluya con una pequeña cantidad de líquido (agua, leche).
El puré de hígado es ideal para salir con un niño con este nuevo producto.

Hígado de pollo - recetas para niños después del año.

Cuando el niño tiene un año y su dieta se está expandiendo gradualmente, las migas pueden ofrecer muchos otros platos de hígado de pollo. La lista de recetas de este tipo de subproductos es bastante extensa, incluida la sopa o las albóndigas, por lo que no hay problema en lo delicioso que resulta cocinar un plato con hígado de pollo. Considera los platos más populares.

Soufflé De Hígado

Este delicado plato de hígado de pollo es popular entre muchos niños. Para hacerlo, tome 200 gramos de hígado, una zanahoria y una cebolla, hojee un molinillo de carne y luego agregue a la masa una cucharada de sémola y un poco de crema para bebés o leche para bebés. Cuando la masa del hígado esté de pie por 15-20 minutos, agregue el huevo batido con sal y mezcle. Rellene los moldes pequeños y colóquelos en una caldera doble durante 20-25 minutos.

La mayoría de los niños tienen un gusto por un soufflé de hígado tierno

El souffle del hígado se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para ello, tomar 100 g de hígado de pollo y cortar en trozos pequeños. Póngalos en una licuadora, agregue 1/4 taza de leche y un pequeño trozo de pan blanco, una pizca de sal y 1 yema. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave. Por separado, bata la proteína hasta que quede esponjoso, agregue suavemente la masa del hígado, coloque el plato en moldes de silicona y póngalo en una olla de cocción lenta.Seleccionando el modo "al vapor" y llenando el dispositivo con agua, cocine el souffle durante 30 minutos.

Hígado Con Verduras

Tal hígado cocido en el horno puede incluirse en el menú para niños de 2 años o más, cuando el niño ya está aprendido a masticar. Lavar 500 g de hígado de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Lave y pele 100 g de zanahorias y 50 g de cebollas, luego córtelos en tiras. Lavar y picar 100 g de repollo. En una forma engrasada, ponga el hígado primero, y luego una capa de verduras. Agregue las verduras encima y vierta la leche o agregue un poco de crema agria. Cubra la forma con papel de aluminio y cocine a fuego lento el plato durante unos 30 minutos.

Tortitas de hígado

Los buñuelos hechos de hígado se pueden incluir en el menú de un niño mayor de 3 años. Esta receta proporciona la molienda de hígado de pollo crudo con la adición de cebollas utilizando un molinillo de carne o un procesador de alimentos. A la masa resultante, agregue un huevo de gallina y un poco de harina, luego sal al gusto y unte con una cuchara en la sartén, friendo por ambos lados.

Como cocinar paté

Este plato de hígado de pollo se puede ofrecer a un niño de un año preparando una de las siguientes recetas:

  1. Con la carne. Cocer el hígado, el filete de pollo y las zanahorias hasta que estén tiernas, picar hasta que estén suaves y sal al gusto. Si el paté es demasiado espeso, diluir con caldo o mantequilla.
  2. Con vegetales. Agregue a la licuadora el hígado de pollo hervido, así como las verduras hervidas, como las cebollas y las zanahorias. Añadir un poco de mantequilla y mezclar bien. Para una consistencia más fina, diluir con caldo de verduras.
  3. Con huevo. Hervir 2-3 huevos y 300 g de hígado de pollo por separado. Bate los productos terminados en una licuadora, agrega un poco de mantequilla y sal para obtener la consistencia y el sabor deseados.
A un niño que cruza el umbral de 1 año se le puede hacer una prueba de arado de hígado.

El siguiente video presenta otra receta inusual para hacer hígado de pollo para un niño.

¿Por qué debería tener cuidado de comprar un hígado en las tiendas? Consulte el siguiente programa.

Información proporcionada para fines de referencia. No se automedique. Ante los primeros síntomas de la enfermedad, consultar a un médico.

El embarazo

Desarrollo

Salud