¿A qué edad le puedes dar hígado de pollo a un niño?

La actitud hacia el hígado de pollo es diferente. Algunos adultos lo consideran un producto de nutrición saludable, otros dicen que es dañino comer el hígado. Alguien no tolera el sabor de este producto, pero a alguien le gusta mucho. Además, si el hígado de pollo aparece periódicamente en la mesa de la cena en una familia con un niño pequeño, siempre surge la pregunta de cuándo incluirlo en la dieta del bebé. Además de la edad recomendada para conocer el hígado, la madre también debe aprender cómo el hígado de pollo es útil para el cuerpo del niño y cómo preparar este producto para el menú infantil.

El hígado es una fuente de proteínas, que contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo del niño, incluidos aquellos que no están sintetizados en el cuerpo humano. Además, los niños obtienen diferentes vitaminas del hígado de pollo, que incluyen:

• La vitamina A, importante para los procesos de crecimiento en el cuerpo de los niños, fortalece la vista, los dientes y el cabello.
• Ácido fólico, sin el cual la síntesis de estructuras celulares como el ADN y el ARN es imposible, y no se producirá dopamina y serotonina.
• La vitamina D, que está involucrada en el proceso de absorción de calcio, ayuda a formar un esqueleto saludable.
• La vitamina PP, que interviene en la síntesis de hormonas.
• Vitamina B12, importante para la formación de glóbulos rojos.
• La colina, un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, la memoria y la función cerebral.

• Dado que el hígado es una fuente de proteínas, esto hace que este producto sea indeseable en la dieta de los niños con enfermedad renal.
• A veces se produce una reacción alérgica al hígado de pollo.
• Un hígado dañado o deficiente puede causar problemas digestivos.
• A algunos niños no les gusta el sabor del hígado en forma de puré de papas, pero de muchas maneras el rechazo del producto depende de cómo cocinar el hígado y picarlo. Probando nuevas recetas, puedes elegir la que se derrumbará al gusto.

Por primera vez, puede tratar a su hijo con un hígado de 8 a 9 meses de edad, cuando el bebé ya se haya familiarizado con la carne. Antes de encender pollo Se recomienda el hígado en la dieta de los niños para probar primero el hígado de res o de ternera. Para que la miga no rechace un nuevo plato, debe saber cómo hervir y frotar el hígado correctamente. Es importante que la consistencia quede suelta y homogénea.

Tal subproducto, como el hígado de pollo, atrae a los adultos con accesibilidad, ya que se vende en muchas tiendas y es relativamente económico. Para comprar un producto de calidad, preste atención a su apariencia y frescura. Compre un hígado con un color suave y una superficie brillante y lisa. Se niegan a comprar si se encuentra una redada o manchas en el hígado.

El primer plato de hígado de pollo, que se ofrece al niño, es el puré de papas. Si el bebé lo intenta por primera vez, limítate a media cucharadita. El puré de hígado se le debe dar migas por la mañana y luego vigilar cuidadosamente la condición del bebé. Si no aparecen signos de intolerancia, aumente gradualmente la porción del hígado. Al año, a un niño se le pueden dar 50-60 gramos de dicho subproducto, reemplazando los platos de carne 1-2 veces a la semana.

Como se señaló anteriormente, los niños menores de un año a menudo se cocinan con un hígado, después de lo cual se hacen puré. Al determinar cuánto cocinar el hígado, debe recordar acerca de su consistencia y tamaño pequeño. El momento óptimo para cocinar el hígado de pollo es de 10-15 minutos. La receta para hacer puré de papas de este subproducto para un niño de hasta un año puede ser:

1. Enjuague bien el hígado de pollo con agua corriente.
2. Llene el producto con agua o leche, dejándolo durante 20-30 minutos.
3. Cortar el hígado en trozos, cubrir con agua fría y prender fuego.
4. Cuando hierva el agua, reduzca el calor y cocine el hígado de pollo hasta que esté tierno.
5. Moler el producto en una licuadora o moler carne, y luego pasar 2 veces a través de un tamiz.
6. Si la textura resultante es demasiado espesa, diluya con una pequeña cantidad de líquido (agua, leche).

Cuando el niño tiene un año y su dieta se está expandiendo gradualmente, las migas pueden ofrecer muchos otros platos de hígado de pollo. La lista de recetas de este tipo de subproductos es bastante extensa, incluida la sopa o las albóndigas, por lo que no hay problema en lo delicioso que resulta cocinar un plato con hígado de pollo. Considera los platos más populares.

Este delicado plato de hígado de pollo es popular entre muchos niños. Para hacerlo, tome 200 gramos de hígado, una zanahoria y una cebolla, hojee un molinillo de carne y luego agregue a la masa una cucharada de sémola y un poco de crema para bebés o leche para bebés. Cuando la masa del hígado esté de pie por 15-20 minutos, agregue el huevo batido con sal y mezcle. Rellene los moldes pequeños y colóquelos en una caldera doble durante 20-25 minutos.

Tal hígado cocido en el horno puede incluirse en el menú para niños de 2 años o más, cuando el niño ya está aprendido a masticar. Lavar 500 g de hígado de pollo y cortarlo en trozos pequeños. Lave y pele 100 g de zanahorias y 50 g de cebollas, luego córtelos en tiras. Lavar y picar 100 g de repollo. En una forma engrasada, ponga el hígado primero, y luego una capa de verduras. Agregue las verduras encima y vierta la leche o agregue un poco de crema agria. Cubra la forma con papel de aluminio y cocine a fuego lento el plato durante unos 30 minutos.

Los buñuelos hechos de hígado se pueden incluir en el menú de un niño mayor de 3 años. Esta receta proporciona la molienda de hígado de pollo crudo con la adición de cebollas utilizando un molinillo de carne o un procesador de alimentos. A la masa resultante, agregue un huevo de gallina y un poco de harina, luego sal al gusto y unte con una cuchara en la sartén, friendo por ambos lados.

Este plato de hígado de pollo se puede ofrecer a un niño de un año preparando una de las siguientes recetas:

1. Con la carne. Cocer el hígado, el filete de pollo y las zanahorias hasta que estén tiernas, picar hasta que estén suaves y sal al gusto. Si el paté es demasiado espeso, diluir con caldo o mantequilla.
2. Con vegetales. Agregue a la licuadora el hígado de pollo hervido, así como las verduras hervidas, como las cebollas y las zanahorias. Añadir un poco de mantequilla y mezclar bien. Para una consistencia más fina, diluir con caldo de verduras.
3. Con huevo. Hervir 2-3 huevos y 300 g de hígado de pollo por separado. Bate los productos terminados en una licuadora, agrega un poco de mantequilla y sal para obtener la consistencia y el sabor deseados.

El siguiente video presenta otra receta inusual para hacer hígado de pollo para un niño.

¿Por qué debería tener cuidado de comprar un hígado en las tiendas? Consulte el siguiente programa.