¿A qué edad le puedes dar un hígado a un niño?

A muchos adultos les encantan los platos de hígado, por lo que en sus familias este producto es muy solicitado y aparece en la mesa con bastante frecuencia. Y cuando un bebé crece en la familia, listo para probar alimentos complementarios, los padres están interesados ​​en si se puede ingresar al menú infantil en el primer año de vida. Al mismo tiempo, hay preguntas sobre cuándo administrar el hígado de res y cuándo se puede presentar pollo o cerdo En busca de respuestas, vale la pena averiguar si el cuerpo del niño se beneficia con su uso, si este producto es dañino para los niños y cómo prepararlos correctamente.

• Es un plato de proteínas del cual los niños obtienen la lista completa de aminoácidos necesarios para sus cuerpos. Entre ellos se encuentran todos los aminoácidos esenciales que no se forman en el cuerpo, sino que entran en él con los alimentos.
• Los platos que contiene le darán al niño muchas vitaminas, entre las que se encuentran especialmente muchas vitaminas E, A y D (solubles en grasa), ácido fólico, colina y otras vitaminas B. El hígado también actúa como fuente de varias sales minerales, como hierro, cobre, calcio, selenio, etc. El magnesio y muchos otros.
• El colesterol que contiene es importante para la síntesis de hormonas y otros compuestos, por lo que una pequeña cantidad debe ingerirse en el cuerpo de un niño.
• El uso del hígado puede prevenir el desarrollo de anemia e hipovitaminosis, y también tiene un efecto positivo sobre la inmunidad del niño y los procesos de crecimiento en su cuerpo.

• En algunos niños, provoca una reacción alérgica.
• Debido al alto contenido de proteínas, las comidas no son recomendables para niños con enfermedad renal.
• El consumo excesivo empeora el trabajo del tracto digestivo.
• Debido a la presencia de una pequeña amargura en el sabor del hígado, algunos niños rechazan tal producto.

Es posible familiarizar al niño con este tipo de despojos como un hígado aproximadamente un año. Es aconsejable comenzar una introducción al suplemento después de que el niño haya probado platos de carne y esté acostumbrado a ellos. La mayoría de los niños pueden ofrecerlo por primera vez de 8 a 9 meses. Al principio, el producto simplemente se hierve y se deshilacha para obtener una consistencia homogénea y no demasiado gruesa.

Para el niño de un año, se preparan souffles, pates, guisos, sopas, pudines y otros platos a partir del hígado. Cuando un bebé aprende a masticar bien, puede tratarse con hígado cocido y cocido al horno, y frito Los platos de un producto de este tipo, por ejemplo, panqueques de hígado, no se administran antes de los 3 años. En cuanto a la cuestión de qué dar al hígado, a menudo este producto se combina con platos de verduras. Puede ser complementado y acompañado de cereales.

Hay varios tipos de hígado y cada uno tiene sus propias ventajas para su inclusión en la dieta de los niños.

Al bebé se le puede ofrecer tal hígado:

• Ternera o ternera. Ya que se recomienda comenzar a alimentar el hígado, ya que este producto se absorbe muy fácilmente y rara vez causa alergias. El hígado de res tiene un alto contenido de vitaminas A y B, así como un contenido bajo en calorías. Su uso mantiene la hemoglobina en un nivel alto y aumenta las defensas del cuerpo. El inconveniente es la dureza y la necesidad de dedicar tiempo a limpiar los conductos biliares y las películas.
• Pollo. Sus ventajas incluyen la ternura de la textura y el sabor agradable. Además, está preparado para cocinar y cocina más rápido que otros tipos de subproductos. Este producto es rico en hierro y ácido fólico, por lo que tiene un efecto positivo en la función inmunológica y la formación de sangre. También contiene mucha colina, que tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la actividad cerebral del niño.
• Cerdo Este tipo de consistencia hepática es bastante blando y suelto, y el contenido calórico del producto es bajo. Además, se prepara bastante rápido, pero no tiene películas duras. Sin embargo, este subproducto tiene inconvenientes, entre los que se encuentra un contenido algo reducido de sustancias útiles, así como la presencia frecuente de un sabor amargo en platos preparados. Sin embargo, los niños obtienen hierro, cobre, manganeso, vitaminas A, E, grupos B, cobalto, yodo y muchas otras sustancias del hígado de cerdo.
• Pavo Al igual que el pollo, el hígado de pavo se digiere fácilmente, se hierve rápidamente, tiene una estructura delicada y un sabor agradable. Al mismo tiempo, es bastante alto en calorías debido a su alto contenido de grasa (tiene casi el doble de calorías que la carne de res, cerdo o pollo). De su hijo recibirá vitaminas B12, K y C, selenio, hierro, fósforo, cromo, vitamina PP y muchos otros compuestos valiosos.
• El conejo Este producto contiene muchas vitaminas y minerales, incluyendo betacaroteno, calcio, estaño, selenio, vitamina D, cobalto, vitamina K, colina y otros. El único inconveniente de este aspecto delicioso es el alto costo. Además, se encuentra en la venta de mucho menos pollo, cerdo o hígado de res.
• Cod. Este delicado producto es rico en vitamina A, zinc, yodo, vitamina D y calcio. Su uso ayudará a prevenir el raquitismo, las enfermedades de la piel y los dientes, así como a fortalecer los huesos y proteger al bebé de las infecciones. Tal hígado también es muy útil para el estado del sistema cardiovascular.

El primer plato para el menú infantil es un puré de papas de un componente. Se administra en una cantidad de no más de media cucharadita. En este caso, es conveniente tratar la miga hasta la primera porción de la mañana, para que durante el día pueda notar cualquier efecto adverso del nuevo producto. Si no se detecta intolerancia, la porción aumenta gradualmente. Oferta de hígado 1-2 veces por semana, sustituyendo el plato de carne. Por el año el bebé puede dar hasta 60 g por día.

Si la miga ha reaccionado al hígado con algún síntoma de alergia, el producto se desecha. Además, esperar con la introducción del puré de hígado vale la pena con la renuencia del bebé a probar este plato. No debes forzar a la miga a comerla a la fuerza, para no provocar un rechazo aún mayor. Es mejor posponer la degustación durante varias semanas y luego preparar nuevamente el plato para el niño.

El hígado se encuentra en el surtido de muchos fabricantes de alimentos para bebés, por ejemplo, el puré de res con hígado se ofrece bajo las marcas "Babushkino Lukoshko", "Frutonyanya" y "Tyoma", y Semper produce puré de hígado de res con verduras para niños mayores de 8 meses. Al comprar estos frascos, es importante prestar atención a la vida útil y la composición del puré de papas, tratando de elegir un producto con un mínimo de aditivos.Como regla general, el embalaje de estos productos es pequeño (80-100 g), ya que un frasco abierto puede almacenarse en un refrigerador durante no más de 24 horas.

Hacer un puré de hígado en casa con tus propias manos es bastante simple. Esto requiere solo hígado fresco, un poco de tiempo y esfuerzo. Compre productos refrigerados de alta calidad solo para niños (no los tome congelados), que tienen un color suave y una superficie brillante, el olor es ligeramente dulce. No adquiera un hígado en el que haya floración o manchas visibles.

Después de lavar el producto con agua corriente y quitarle las películas, se recomienda remojar el hígado durante media hora en agua o en leche. Esto ayudará a deshacerse de la amargura que casi siempre está presente en su gusto.

El siguiente puré se prepara de la siguiente manera:

1. Después de cortar el hígado en trozos pequeños, el producto se vierte con agua fría y se deja hervir.
2. El subproducto de cocción dura entre 15 y 30 minutos (el tiempo depende del tipo de hígado).
3. El hígado hervido se retira del agua y se coloca en un recipiente para licuar.
4. El producto se tritura y se frota dos veces a través de un tamiz, agregando si es necesario (si el puré resulta ser demasiado espeso) un poco de agua, leche materna o mezcla.

Lea más sobre los beneficios y opciones en el próximo programa.