¿Qué es la maltodextrina peligrosa en los alimentos para bebés?
Los padres modernos se relacionan con la composición de la comida, que dan a sus hijos, con mucho cuidado. Y la palabra "maltodextrina" en la lista de ingredientes de alimentos para bebés puede generar preguntas e inquietudes. Entendamos qué es esta sustancia y es perjudicial para los niños o los beneficios.
Composición química
Por su estructura, la maltodextrina se conoce como carbohidrato, como la glucosa, la lactosa y otros azúcares. Es un "pariente" cercano de la melaza. Es un almidón de maíz o arroz (menos a menudo de trigo o papas), que se procesa especialmente.
La composición química de tal carbohidrato es similar a la composición de la melaza o el jarabe de maíz. Pero, si lo comparamos con la melaza, la maltodextrina se distingue por una menor concentración de azúcares, ya que se procesa de manera diferente. En su forma pura, un carbohidrato de este tipo se parece a un polvo blanco o crema con alta higroscopicidad.
El sabor es neutro o ligeramente dulce. Ya que se usa en combinación con edulcorantes artificiales, muchos creen que sabe dulce.
Prestaciones por hijos
Habiendo visto la maltodextrina en la composición del producto comprado para un niño, no necesita asustarse de inmediato y devolver los alimentos a la estantería, ya que este ingrediente tiene muchas propiedades útiles.
Propiedades útiles para el bebé:
- La absorción de maltodextrina es más fácil que la absorción de almidón.
- Es una fuente de energía.
- Además de la fibra dietética, es resistente a la división del jugo gástrico, por lo que pasa libremente por el estómago y mejora la motilidad gastrointestinal. Sin embargo, con el uso excesivo de maltodextrina tiene un efecto negativo en la microflora intestinal, por lo que no deben ser objeto de abuso. En los alimentos para bebés su cantidad es equilibrada.
Pros para fabricantes
Las razones por las que los fabricantes de alimentos para niños agregan maltodextrina a sus propios productos:
- Esta sustancia aumenta la saciedad del producto, reemplazando el almidón y el azúcar. Juega el papel de un espesante.
- Se disuelve fácilmente sin la formación de grumos.
- Se utiliza para espesar alimentos.
- Gracias a su incorporación, se alarga la vida útil del producto.
- Esta sustancia está perfectamente mezclada con otros componentes.
- Comparado con el azúcar, la miel y otras sustancias dulces, su dulzura es moderada.
- Su uso en la producción es simple y barato.
Daño
Su contenido en alimentos para bebés es insignificante, lo que no perjudica a un niño sano.
- Si comparamos la maltodextrina con el azúcar regular, el índice glucémico de esta sustancia es mucho más alto: es igual a 105 a 136, lo que depende del método de producción. Esto significa que niños con diabetes Está contraindicado la adición de dichos carbohidratos en la dieta. Algunas compañías afectan la maltodextrina por tratamiento térmico, exposición a ácidos y enzimas, y afirman que en sus productos, por el contrario, reduce los niveles de azúcar en la sangre. Hasta que se prueben estas afirmaciones. Por lo tanto, los niños con diabetes como productos deben ser evitados.
- Puede obtenerse a partir de productos OGM. Las consecuencias de tomar tal poder, vea el video al final del artículo.
- Se han realizado estudios que prueban que el uso de en exceso Puede empeorar la microflora intestinal y hacerla más vulnerable a diversas infecciones.
- Con poca actividad física, el suplemento promueve el rápido aumento de peso.
- La sustancia es un peligro para los niños con alergias al maíz, si estamos hablando de maltodextrina de maíz.
Si bebe enfermedad celiaca, entonces es imposible usar maltodextrina del trigo. Muy a menudo, este tipo se agrega a los alimentos para bebés producidos en los países asiáticos. En los países europeos, a menudo se agrega maltodextrina de las papas, y los alimentos canadienses y estadounidenses generalmente incluyen la maltodextrina de maíz.
Posibles problemas en un niño
Los niños pueden tener tales problemas:
- Sobrepeso
- Alergia
- Hipovitaminosis.
- Flatulencia y distensión abdominal.
Si el bebé tiene algún síntoma adverso causado por los padres que sospechan de los alimentos para bebés, definitivamente debe acudir al pediatra. Es bastante difícil determinar que la maltodextrina es la culpable.
¿Qué productos se pueden encontrar?
En los alimentos para bebés, este carbohidrato está contenido en mezclas, cereales y puré de papas.
La maltodextrina se puede ver en la lista de ingredientes de yogur, pan, mayonesa, chocolate, papas fritas, nutrición deportiva, confitería, helados, postres, productos de carne, salchichas, salsas, bebidas y otros productos.
Se agrega para mejorar la consistencia, el espesamiento, la mejor solubilidad, el aflojamiento, la formación de la forma, la absorción de la humedad y resistir el cambio de color del producto con el tiempo. Esta sustancia también es muy solicitada en la industria farmacéutica: se agrega a los suplementos dietéticos y medicamentos.
Es mucho más importante que no haya OGM en la composición de los alimentos para bebés. Vea el siguiente video para más detalles sobre los efectos de tomar tal poder.
