Ruokavalio "Taulukko numero 3" M. I. Pevzner - viikoittainen ruokalista lapsille

Ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet ovat yleisimpiä sairauksia nuorilla lapsilla ja nuorilla. Lapsikuolleisuuden rakenteessa joissakin maissa he jopa vievät johtavan paikan. Maamme päivittäin lääkärit asettivat nuorille potilaille uusia diagnooseja ruoansulatuskanavan kroonisista sairauksista.

Kaikkia terapeuttisen ravitsemuksen järjestelmiä on kehittänyt tunnettu lääkäri ja tutkija M.I. Pevzner. Hän on tieteellisesti perustellut, että lapsen keholle vaarallisten tuotteiden käyttäminen erityisistä hyödyllisistä ja poissulkevista aineista auttaa vähentämään ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien pahenemista lapsilla ja ehkäisemään myös uusia.

Ruokavalio numero 3 näkyy lapsille, joilla on:

• Krooniset tulehdussairaudet mahassa ja suolistossa. Usein tätä mahakatarri ja enterokoliitti, jossa on oireita ummetus tai ripulia (sekä niiden yhdistelmää tai vuorottelua).
• Vaurioituneet paksusuolen alueet. Se voi olla erilaisia ​​halkeamia ja suurennettuja peräpukamia.
• Ruoansulatuskanavan sairaudet, jotka liittyvät meteorometrin tai vatsan pullistumisen esiintymiseen suolen lisääntyneen kaasun muodostumisen vuoksi. Alentuneen suolen toiminta vaikeuttaa säännöllisesti tyhjennettyjen ja myrkyllisten kaasujen tyhjentämistä ulkopuolelle.

Ruokavalion numero 3 pyrkii korjaamaan elimistön nykyiset häiriöt, jotka liittyvät suoliston vajaatoimintaan. Se on tarpeeksi tasapainoinen kaikille tarvittaville ravintoaineille.

Ruokavalion perusperiaatteet ovat:

• Ravinteiden suhde: 40% - proteiinituotteet, 45% - hiilihydraatit, 15% terveelliset rasvat. Proteiinituotteiden joukosta tulisi erottaa vähärasvainen liha, siipikarja tai kala. Kaikki ne ovat hyviä eläinperäisiä proteiineja. Kasviproteiinista sinun tulisi valita ne elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa vähemmän kaasun muodostumista (esimerkiksi pavut). Sitä voidaan keittää ja käyttää liha-astiaan tai lisätä keittoon.
• Hiilihydraattien pohjalta tulisi olla erilaisia ​​viljoja. Kaurapuurolla on erinomainen laksatiivinen vaikutus. Sen koostumuksessa se sisältää suuren määrän kasvikuitua, mikä tekee suolistosta paljon nopeammin.
• On välttämätöntä jättää pois kaikenlaiset puhdistetut elintarvikkeet. Mitä enemmän elintarvikkeissa on kuitua, sitä parempi on suoliston motiliteetti. Kuitu on suoliston luonnollinen katalyytti. Se edistää hellävaraisen puhdistuksen, poistamalla kaikki jalostetut elintarvikejätteet. Jos ruokavaliossa on paljon paistettua ruokaa ja vähän vihanneksia, suolet alkavat toimia hitaammin. Lapsella on ummetusta.
• Riittävä juomatila. Pieni lapsi tarvitsee niin paljon vettä kuin on tarpeen kompensoidakseen kaiken sen nesteen, jota hän käyttää hikoilun tai hengityksen aikana. Kesällä elimistö tarvitsee paljon enemmän vettä. On mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, kuinka paljon lapsen pitäisi juoda. Se riippuu hänen ikästään, vuodenajasta ja alueesta, jossa hän asuu. Seitsemän-vuotias lapsi tarvitsee paljon enemmän vettä kuin kolmevuotias lapsi. Kiinnitä huomiota, jos lapsesi kysyy juomista tai on janoinen. Varmista, että annat hänelle puhdasta vettä huoneenlämmössä.

On syytä syödä ruokia ja ruokia:

• leipä vehnäjauhoista eilinen leivonnaiset;
• enimmäkseen vihannesten keitot;
• vähärasvaiset lihan, kalan, siipikarjan lajikkeet;
• käynyt maito;
• tattariuhoja, hirssiä, ohraa murenevien puurojen muodossa;
• punajuuret, porkkanat, tomaatit, kurkut, kesäkurpitsa, kurpitsa, kukkakaali;
• raaka tuoreita makeita hedelmiä ja marjoja lisääntyneinä määrinä;
• hunaja, hillo, marmeladi;
• liotetut kuivatut hedelmät (luumut, kuivatut aprikoosit, viikunat);
• keittäminen luonnonvaraisten ruusujen ja vehnäleseiden, hedelmä- ja vihannesmehujen osalta.

Pois ruokavaliosta seuraavat elintarvikkeet ja astiat:

• korkealaatuiset jauhot, pullat;
• rasva-liha, kala, siipikarja;
• savustettu ruoka, säilykkeet;
• riisi, mannasuurimot, marjat, palkokasvit;
• retiisi, retiisi, valkosipuli, sipulit, sienet;
• hyytelöä
• mustikka, kvitteni;
• suklaa;
• kermatuotteet, mausteiset ja rasvaiset kastikkeet;
• piparjuuri, sinappi, pippuri;
• kaakao, vahva tee;
• eläin- ja ruokaöljyt.

Kolmas Pevznerin ruokavalio auttaa normalisoimaan koko suoliston työtä, nopeuttaa sen liikkuvuutta ja ruokaa ruoansulatuskanavan kautta. Se auttaa myös hidastamaan suolistossa esiintyviä reaktiivisia ja fermentointireaktioita. Tämä ruokavalio auttaa normalisoimaan oikean ja terveen suoliston mikroflooran, parantamaan dysbakterioosia.

Valitsemalla valikosta ohjaa lapsen mieltymykset. Jos hän haluaa viljaa ja vihanneksia, hänen ei pidä ylikuormittaa ruokaaan lihavalmisteilla.

• aamiainen: Herkules viljan puuroa, kuivattuja hedelmiä.
• Toinen aamiainen: Hedelmäsalaattia eri hedelmistä rusinoita.
• lounas: Keitto kalkkunanlihaa ja vihanneksia. Salaatti valkoista kaalia ja porkkanaa.
• Iltapäivätee: Porkkanaöljy, jossa on kuivattuja aprikooseja.
• Illallinen: Vaaleanpunainen lohenleipä, jossa on tattari puuroa. Kurkkisalaatti paprikoita ja persiljaa.

• aamiainen: Juoksuöljy banaanilla.
• Toinen aamiainen: Kisseli päärynöiltä kuivalla vähärasvaisella kekseellä.
• lounas: Kaali-keitto, joka on valmistettu hapanta kaalia ja jossa on nuorten vähärasvaisen naudanlihan pala.
• Iltapäivätee: Jogurtti luumuilla.
• Illallinen: Leivottu kummeliturska omassa mehussaan keitettyjen perunoiden kanssa. Salaatti porkkanaa ja omenaa.

• aamiainen: Kotitekoinen granola, jossa on kuivattuja hedelmiä ja maitoa.
• Toinen aamiainen: Jogurtti omenalla ja banaanilla.
• lounas: Vihanneksen keitto parsakaalia ja kalapalloja.
• Iltapäivätee: Lasillinen kefiiri.
• Illallinen: Kananlihapullat tattarilla. Lisäksi Pekingin kaali-salaatti appelsiinilla ja porkkana.

• aamiainen: Hirssi puuroa banaanilla ja kuivattuja aprikooseja.
• Toinen aamiainen: Kurkkuöljy.
• lounas: Uunissa paistettu turska, jossa on kausivihanneksia.
• Iltapäivätee: Porkkana ja pähkinä salaatti.
• Illallinen: Pollack Dumplings ja kurkkisalaatti.

• aamiainen: Maissi puuroa maitoa, jossa on vähän voita.
• Toinen aamiainen: Päärynät ja karsia hedelmäsalaattia.
• lounas: Parsakaali keitto kananlihaa.
• Iltapäivätee: Juustojuustoa hapan kanssa.
• Illallinen: Kananrintamyllyt, vihreitä papuja.

• aamiainen: Porkkana-salaattia rusinoita.
• Toinen aamiainen: Cupcake kaurapuuroa kefirillä.
• lounas: Vihannesten kanssa haudutettua kanaa. Lisäksi - hirssi puuroa.
• Iltapäivätee: Höyrytetyt luumut.
• Illallinen: Tattari puuroa kasvis kastikkeella.

• aamiainenOhran puuroa keitetyllä munalla.
• Toinen aamiainen: Porkkanaattia vihreällä raastetulla omenalla.
• lounas: Nuorten kaali-keitto. Turkin lihapullat tattarilla.
• Iltapäivätee: Kotitekoinen juusto, rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.
• Illallinen: Kananmarjat paistetaan kananpalloilla.

Lapset rakastavat sitä, kun levy on koristeltu vihanneksia tai hedelmiä.

Lisätietoja ummetusta helpottavista tuotteista on seuraavassa videossa.