À quel âge peut-on donner des aubergines à un enfant?
Connaissant les grands avantages des légumes, toutes les mères cherchent à les inclure dès le plus jeune âge dans le menu des enfants. Et l'introduction d'aliments complémentaires commence le plus souvent par les plats de légumes. Cependant, certains légumes peuvent nuire à la santé d'un jeune enfant. Ceux-ci incluent les aubergines, ce qui est sans aucun doute très utile, mais une mauvaise introduction du menu pour enfants peut nuire au tube digestif de l'enfant.
Les avantages
- L'acide ascorbique, les vitamines du groupe B, les substances à base de pectine, les acides organiques et d'autres composés précieux font partie des aubergines.
- La composition minérale des aubergines comprend du fer, du zinc, du manganèse, du potassium, du phosphore, du cuivre et d'autres éléments.
- Les aubergines sont des aliments hypocaloriques, ils sont donc précieux pour la nutrition diététique.
- Les propriétés des aubergines sont préservées après congélation ou séchage.
- L'utilisation de tels légumes en raison de la présence de fibres alimentaires d'aubergines stimule le processus de digestion.
- En raison de la teneur élevée en potassium, l'utilisation d'aubergine est bénéfique pour le cœur et la normalisation du métabolisme des sels d'eau.
- L'aubergine a un léger effet diurétique, ainsi que la capacité de stimuler la sécrétion de bile.
- Manger ce légume aide à renforcer les os et à restaurer le cartilage.
Vous trouverez plus d'informations sur les avantages des aubergines pour une personne dans le prochain clip vidéo de l'émission "To Live Healthy".
Les inconvénients
- Au fur et à mesure que l'aubergine mûrit, la solanine, un composé nocif, s'accumule et empêche la consommation de fruits trop mûrs.
- L'aubergine est difficile à digérer et exerce une pression sur les glandes digestives. Il est donc déconseillé d'entrer dans l'alimentation du nourrisson trop tôt ou d'en donner à l'enfant en grande quantité.
Combien de mois puis-je prendre dans le régime?
Les aubergines ne sont pas recommandées pour donner à un enfant de la première année de vie. La plupart des pédiatres et des gastro-entérologues conseillent de différer la familiarisation avec un tel légume jusqu'à l'âge de trois ans, mais certains parents le traitent pour la première fois depuis l'âge de deux ans.
Sous quelle forme donner?
Les aubergines sont consommées après le traitement thermique, par exemple dans un bain-marie ou dans un four. Ils sont souvent cuits au four ou cuits à la vapeur avec d’autres légumes, tels que des pommes de terre ou des tomates. L'aubergine est souvent un ingrédient dans une casserole ou une cuisson. De plus, ils sont délicieux sous forme farcie.
Avant la cuisson, couper les aubergines fraîches en assiettes et saler, puis laisser reposer une demi-heure. Ensuite, le légume est bien lavé, on le laisse sécher et ensuite seulement préparer les repas pour l'enfant. Si l’aubergine doit mijoter, son traitement devrait durer environ 30 à 40 minutes.
Conseils pour choisir
Lorsque vous achetez des aubergines destinées à nourrir l’enfant, choisissez des fruits jeunes, à la peau brillante et lisse. Sur la surface du légume ne devrait pas être des zones sombres, des bosses et des dommages. Habituellement, une jeune aubergine a un calice avec un scape vert.
Que faire si vous êtes allergique?
Bien que ce légume soit qualifié d'hypoallergénique, certains enfants peuvent présenter une réaction allergique sous forme de rhinite, prurit, éruption cutanée, troubles digestifs, gonflement du visage vomissements ou d'autres symptômes. Il y a aussi une allergie cumulative si l'enfant a consommé de l'aubergine plusieurs jours de suite.
Lorsque des manifestations de l'enfant sont exprimées, elles doivent être montrées au médecin, qui écrira le traitement approprié. Les aubergines du régime alimentaire de l’enfant doivent être éliminés et l’essai ne doit être réintroduit qu’après quelques mois.
