Régime hypoallergénique pour les enfants

Les maladies allergiques provoquent souvent une éruption cutanée sur la peau d'un enfant. Elles provoquent de fortes démangeaisons, ce qui entraîne une gêne importante pour le corps du bébé. Combinant les taches rouges, il peut facilement causer une infection sous la peau. Dans de tels cas, des réactions inflammatoires plus graves se produisent déjà. Une telle infection secondaire peut provoquer une streptodermie ou des lésions systémiques du corps causées par un staphylocoque.

Souvent, divers types de réactions allergiques provoquent l’apparition de bulles rouges ou de imperfections sur la peau. Lorsqu'un produit allergène pénètre dans le corps des enfants, après quelques minutes, une cascade de modifications inflammatoires commence. De telles réactions s'appellent l'hypersensibilité. Ils sont de type rapide et lent.

Les cellules du système immunitaire, reconnaissant le composant étranger allergique, immédiatement commencer à traiter activement avec elle. Un grand nombre de substances biologiques différentes sont libérées dans la circulation sanguine, ce qui déclenche le processus d'inflammation.

Un grand nombre de cellules du système immunitaire se trouvent dans le sang et dans la peau. Lorsqu'elles ingèrent des substances allergènes étrangères, elles entrent en premier dans la bataille. Quelques heures après le début de la maladie, la peau réagit en provoquant des démangeaisons rouges. Cela peut être des papules, des vésicules, des points. Tout dépend de la sensibilité individuelle et de la tendresse de la peau de l'enfant.

Chez les enfants à l'âge de 2 ans, des taches se forment souvent en combinaison avec des bulles. Cela est dû en grande partie à la structure de la peau et du tissu sous-cutané d'un enfant de cet âge. Les enfants deviennent agités, capricieux. Les enfants de la maternelle (4 à 5 ans) qui présentent une exacerbation d’une réaction allergique ne doivent pas fréquenter l’école maternelle pendant toute la durée du traitement. À la maternelle, ils peuvent facilement contracter une infection secondaire ou introduire des micro-organismes dans les plaies, en peignant les points qui démangent sur la peau.

Dans les cas graves de réactions allergiques, ce ne sont pas seulement des lésions cutanées qui apparaissent. Chez les enfants, la température peut atteindre même 38-39 degrés. Il y a une rougeur dans la gorge, une rhinite allergique, une toux sèche. En cas de rhinite allergique et de laryngite, vous devez absolument montrer l'enfant à l'immunologue-allergologue. Il effectuera des examens complémentaires sur la sensibilité individuelle à des allergènes spécifiques. Après cela, le médecin vous prescrira une gamme complète de mesures et vous recommandera un régime antiallergique.

Le régime hypoallergique, entre autres, est assez strict. Au fur et à mesure que le corps de l’enfant grandit, nouvelle hypersensibilité à divers produits.

• Si vous avez des allergies sur des oranges au fil du temps, l'intolérance de tous les agrumes se forme.
• Avec des allergies sur des oeufs de poule Il existe une sensibilité à tous les produits (y compris les produits de boulangerie) contenant du jaune ou du mélange de poulet. Une allergie croisée aux œufs de caille est également possible chez 5% des bébés. Dans ce cas, vous voulez éliminer complètement les œufs du régime alimentaire de l'enfant et surveiller la composition de tous les plats, où tous les composants de l'œuf peuvent être ajoutés.

• Pour les enfants allergiques sur les arbres en fleurs devrait être complètement exclu de l'alimentation des fruits et des baies d'arbustes. Les cellules du système immunitaire, ayant une mémoire système, lorsqu'elles sont injectées dans le corps d'une substance de la liste des substances interdites, le considèrent comme un allergène. Une réaction allergique chez un enfant se produira également brutalement lorsque le pollen fleurira ou après avoir mangé une prune ou une pomme.

Essayez d'éviter le contact avec l'allergène, compte tenu de la période de floraison des arbres.

Récemment, les médecins ont noté que de nombreux enfants avaient augmenté le nombre de cas d'intolérance aux produits laitiers. Donc, les enfants assignés régime sans produits laitiers. Elle est montrée à tous les bébés allergiques au lait. Il ne peut pas être appelé sans protéines, il est plutôt classé comme faible teneur en protéines.

Parmi les protéines végétales, vous pouvez choisir des haricots verts ou des haricots ordinaires et de la bouillie de pois bien cuite. Entrez dans le régime pois verts: il contient beaucoup moins de substances pouvant causer des allergies.

Actuellement, il existe de nombreuses classifications de produits allergènes. Ils divisent tous les produits en différentes catégories (en fonction de la possibilité de provoquer des réactions allergiques).

Chaque jour, les scientifiques ajoutent de nouvelles sources d'allergènes à leurs listes. Cela est dû au fait que chaque année, le nombre d'enfants souffrant d'allopathopathologie augmente plusieurs fois.

Chaque année, tous les scientifiques, médecins et nutritionnistes du monde entier se réunissent lors de conférences et de congrès internationaux pour débattre des problèmes nutritionnels des enfants prédisposés au développement de réactions allergiques. Des tableaux spéciaux ont été établis dans lesquels tous les produits sont entrés en tenant compte de leur impact négatif éventuel sur le système immunitaire de l’enfant:

1. Les produits ayant une grande capacité à provoquer des réactions allergiques sont appelés très allergène.
2. Les aliments qui causent des allergies sont moins susceptibles de: sensibilisation moyenne.
3. Les produits qui sont presque incapables de provoquer une réaction allergique chez un enfant (ou qui causent dans un nombre de cas beaucoup plus petit) sont appelés neutre.

Les produits pouvant être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire d'un enfant allergique aux aliments comprennent:

• Tous les fruits et légumes sont verts. Fruits blancs et baies. Le brocoli et le chou-fleur constituent une excellente base pour tous les plats d’accompagnement destinés aux enfants ayant des réactions allergiques. Les pommes de terre sont également appropriées, mais elles contiennent beaucoup de substances féculentes. Il est préférable de mélanger le chou-fleur avec une petite quantité de pommes de terre, en préférant le chou.
• Produits à base de protéines: viande de boeuf maigre, avec prudence - variétés de poissons blancs.Poisson rouge (et surtout de mer) - interdit! Son utilisation peut provoquer une réaction allergique. Vous ne devriez pas donner à votre bébé des fruits de mer ou du chou marin. Leur ajout au régime provoque souvent une allergie croisée.
• Avec une bonne tolérance aux produits laitiers - lait aigre avec un faible pourcentage de matière grasse (fromage cottage, kéfir, lait aigre). Tous les types de fromage, la crème sure, le beurre fait maison et la margarine doivent être exclus. Ils peuvent provoquer des allergies alimentaires et des effets indésirables sur le foie et la vésicule biliaire. L'utilisation fréquente de tels produits peut provoquer des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.
• Céréales et céréales. Ils sont sélectionnés strictement individuellement. Il convient de noter qu'ils peuvent être contre-indiqués chez les enfants allergiques et souffrant d'intolérance au gluten. Le bouc et le riz doivent être introduits dans le régime avec prudence, car ils ont un potentiel allergénique modéré.

Si le bébé a tendance à développer des réactions allergiques ou si vous-même avez de graves maladies allergiques chez vos proches, faites attention à ce que vous préparez pour l'enfant. Dans tous les cas, vous devriez consulter et montrer le bébé à l'immunologiste allergologue. Il effectuera une série de tests de scarification simples et indolores, qui permettront d'identifier toutes les variantes croisées d'allergènes.

Il existe même des panels spéciaux dans lesquels tous les allergènes sont introduits selon certaines caractéristiques antigéniques. Une telle étude est très pratique et vous permet de régler tous les produits interdits de plusieurs groupes à la fois avec une grande précision.

La réaction allergique commence presque instantanément. Pour une longue évolution de la maladie, des lésions d'autres organes sont déjà caractéristiques: les systèmes respiratoire et cardiovasculaire sont le plus souvent affectés et, dans ce cas, un traitement plus sévère est nécessaire chez le médecin.

• Soigneusement planifier et créer un menu pour votre enfant.. Exclure tous les produits qui ne lui conviennent pas. Tenez un journal et notez tous les changements survenant après le repas. Reflète l'état de sa peau, ainsi que la durée estimée des manifestations. Cela vous aidera à comprendre quels aliments présentent des signes d'allergène et peuvent nuire au corps des enfants.
• Si un enfant va à la maternelle, assurez-vous de dire à l'agent de jardinage que votre bébé est allergique. Décrivez quels produits sont contre-indiqués. Le fournisseur de soins et le professionnel de la santé doivent surveiller attentivement ce que le bébé mange lorsqu'il est à la maison. Dans le jardin, ils sont responsables de sa santé. Ce serait bien si dans le jardin il y avait un choix de plats. Maintenant, ce principe est pratiqué souvent. Sinon, le professionnel de la santé devrait éliminer le plat principal ou le plat principal des enfants allergiques et le remplacer par quelque chose d'autre.
• Tous les enfants allergiques ou intolérants à certains produits doivent être surveillés par un immunologiste. En cas d'évolution calme de la maladie (sans exacerbations ni éruptions cutanées fréquentes), consultez un médecin au moins une fois par an. Ceci est nécessaire pour le suivi dynamique de l'état du corps de l'enfant.
• Ne laissez pas les caprices d'un enfant! Tous les bébés aiment les bonbons.Cependant, il faut comprendre que si le bébé a une allergie, une telle auto-indulgence peut même être mortelle. Dans les cas graves, après une rencontre avec un allergène, le corps de l'enfant peut réagir à un œdème de Quincke ou à un spasme laryngé. C'est une complication très dangereuse qui nécessite la fourniture immédiate de soins médicaux qualifiés.

Apprenez à votre enfant de bonnes habitudes alimentaires. À la table, il vaut mieux manger à peu près la même chose que le bébé mange. Donc, vous lui montrez qu'il n'est pas du tout malade ni privé de rien. C'est juste une alimentation saine et tout le monde mange. Assurez-vous de féliciter votre bébé lorsqu'il mange des aliments bons et sains.

Attention à vous-même! Si vous vous permettez de prendre une collation ou de boire du thé avec des chocolats ou des gâteaux, alors ne soyez pas surpris de savoir pourquoi votre bébé cherche à obtenir une «collation». Tous les bébés à partir de deux ans de comportement sont semblables aux petits singes, en raison du développement de leur psyché. Dans leur comportement, ils copient avec précision ceux qui les entourent ou leurs parents. Soyez un très bon exemple pour votre bébé. Sa santé dépend de toi maintenant et dans le futur.

À l'époque soviétique, le scientifique et physicien physicien réputé, A.D. Ado, a commencé à étudier les problèmes des maladies allergiques et à mettre au point des régimes alimentaires spéciaux permettant d'éviter de nouvelles exacerbations de la maladie.

C'est lui qui a établi pour la première fois qu'il existe certains produits capables de déclencher une série de changements inflammatoires dans l'organisme et de provoquer facilement une réaction allergique. Il a également noté qu'il existe des produits aux propriétés opposées. Ils sont plus sécuritaires pour le corps et ne provoquent presque pas d'allergies.

Le résultat de ses travaux scientifiques est le système de nutrition Ado. Ceci est un prototype d'un régime hypoallergénique. Il exclut tous les produits pouvant causer des éruptions cutanées, avec l'inclusion obligatoire de produits neutres. Ado a fait son régime pour que toutes les substances entrantes soient sélectionnées en quantité suffisante pour une croissance active et le développement du corps de l'enfant.

Les avantages de sa méthodologie incluent:

• analyse détaillée de tous les produitsqui déclenchent des réactions allergiques et leur exclusion complète du menu pour enfants;
• exclusion du régime de tous les allergènes vous permet immédiatement de supprimer rapidement l'inflammation et d'éliminer tous les symptômes indésirables de la maladie;
• possibilité d'introduction progressive de nouveaux produits, avec le contrôle obligatoire de l’enfant après une telle introduction.

Bien sûr, il y a des inconvénients:

• But du régime tous les enfants sans examen préalable et détermination en laboratoire de la sensibilité individuelle à différents produits. Ado a fait son régime à la fin du XXe siècle, alors qu’il n’y avait pas encore une grande variété de laboratoires pour effectuer des tests de cette précision.
• Faible sensibilité spécifique. Le régime est appliqué à tous les enfants et adolescents sans tenir compte du niveau individuel d'immunité et des maladies chroniques associées.

Parfois, une hypersensibilité survient au gluten ou aux protéines de blé, de banane et de riz. La sensibilité du corps aux pommes de terre, au grec, au maïs, au soja et aux légumineuses est moins courante.

Dans ce cas, A.D. Ado met en évidence les aliments qui, si vous êtes allergique, doivent être traités avec précaution afin de «croiser» les aliments dans le régime alimentaire.

La table de traitement pour Ado peut être représentée comme suit. Veuillez noter que le menu comprend parfois des produits à potentiel allergénique modéré.

• Petit déjeuner: Gruau sur l'eau. Une paire de craquelins secs.
• Deuxième petit déjeuner: Yaourt
• Déjeuner: Soupe de boeuf maigre (sans carottes). Salade de concombre, chou chinois et maïs, assaisonnée à l'huile végétale.
• Heure du thé: Gelée de poires avec biscuits secs.
• Le dîner: Boulettes d'agneau maigre cuites à la vapeur avec du chou-fleur haché. Compote de pommes.

• Petit déjeuner: Flocons de sarrasin au kéfir.
• Deuxième petit déjeuner: Sandwich au beurre.
• Déjeuner: Veau maigre bouilli avec purée de pommes de terre et chou-fleur. Berry Kissel.
• Heure du thé: Fromage cottage faible en gras avec sucre.
• Le dîner: Agneau braisé allégé avec légumes et petits pois.

• Petit déjeuner: Bouillie de millet aux fruits secs.
• Deuxième petit déjeuner: Apple cuit au four.
• Déjeuner: Boulettes de boeuf aux nouilles. Salade de courgettes et verts.
• Heure du thé: Biscuits de gâteau au kéfir.
• Le dîner: Compote de légumes et sarrasin bouilli.

• Petit déjeuner: Crêpes à la farine de sarrasin avec du yaourt.
• Deuxième petit déjeuner: Un verre de kéfir.
• Déjeuner: Soupe au chou aigre et veau bouilli. Salade de concombre et aneth.
• Heure du thé: Bun au kéfir.
• Le dîner: Roulés de veau fourrés aux légumes.

• Petit déjeuner: Crêpes au fromage cottage.
• Deuxième petit déjeuner: Biscuits au thé savoureux.
• Déjeuner: Ragoût à la viande de cheval. Une tranche de pain au son.
• Heure du thé: Yaourt sans additifs avec une petite quantité de sucre.
• Le dîner: Galettes de bœuf allégées au four avec du riz.

• Petit déjeuner: Bouillie Multizlakovaya sur l'eau.
• Deuxième petit déjeuner: Une tranche de pain avec de la confiture de pomme. Thé non sucré.
• Déjeuner: Chaudrée de légumes aux boulettes de boeuf.
• Heure du thé: Fromage cottage faible en gras avec kéfir et sucre.
• Le dîner: Ragoût de légumes au veau.

• Petit déjeuner: Bouillie de maïs au lait dilué.
• Deuxième petit déjeuner: Une pomme au four.
• Déjeuner: Bouillon de veau faible en gras avec nouilles fraîchement cuites. Salade de concombre et persil.
• Heure du thé: Biscuits à la gelée de poires.
• Le diner: Croquettes de chou braisé et de boeuf.

• Prenez un verre de petite farine d'avoine. Ajoutez un œuf, ½ cuillère à thé de sel et 1 cuillère à soupe de sucre. Versez ½ tasse de lait de riz. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du lait de vache ordinaire si l'enfant ne présente pas d'intolérance individuelle aux produits laitiers. Bien mélanger avec un fouet. Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes pour faire gonfler le gluten de flocons d'avoine.
• Rincer les raisins secs avec beaucoup d'eau courante. Versez de l'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, vous aurez le temps de réchauffer le four. Définissez le mode sur 200 degrés. Préparez une plaque à pâtisserie et recouvrez-la de papier sulfurisé. Lubrifiez avec une petite quantité de beurre ou d'huile végétale.
• Étaler une cuillère trempée dans de l'eau sur une plaque à pâtisserie. Laissez-les à une distance de 3-4 cm les uns des autres. Ainsi, lors de la cuisson, rien ne collera. Cuire au four 18-20 minutes. Les biscuits seront prêts quand ils seront dorés dessus. Vérifiez l'état de préparation de la brochette ou du cure-dent en bois.
• Les biscuits refroidis peuvent être servis avec du yogourt ou du kéfir. Ils constitueront également un excellent dessert pour le thé.

• Prenez 500 g de boeuf haché préparé. Faites attention à la composition écrite sur l'emballage. La farce ne doit contenir aucun additif chimique, colorant ni exhausteur de goût. Si vous ne faites pas confiance à la farce du magasin, vous pouvez la faire cuire à la maison.
• Ajouter un peu d'eau à la viande hachée. Salez-le. Séparément, faites tremper quelques craquelins dans de l’eau et ajoutez-les à la farce en s’étirant bien avec les mains. Remuer. Cuire à la mijoteuse ou au bain-marie en mode vapeur. Temps de cuisson - 20-25 minutes.
• Cuire le chou-fleur séparément jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Cool le.Hachez le mélangeur pour obtenir une sauce épaisse. Sel au goût. Broyez l'aneth et ajoutez-le à la sauce.
• Garnir de riz blanc friable. Servir les boulettes de viande avec du riz, verser sur la sauce.

Recommandations de Dr. Komarovsky en présence d'allergies chez un enfant, vous pouvez voir dans la vidéo ci-dessous.