Régime "numéro de table 5" pour les enfants

En raison de la malnutrition, le nombre de maladies du foie et des voies biliaires chez les enfants a considérablement augmenté récemment. Les dommages au foie peuvent être non seulement des erreurs de régime, mais aussi des maladies infectieuses.

Le régime numéro 5 n'est prescrit que par un médecin. Il est indiqué pour les maladies suivantes du système digestif:

• Maladies du foie. Cirrhose chronique hépatite d'origine différente (virale, toxique, infectieuse).
• Maladies des voies biliaires et de la vésicule biliaire. Ce sont la cholécystite, la maladie de calculs biliaires, la cholangite, le syndrome postopératoire après le retrait de la vésicule biliaire. Très souvent, la Giardia, les protozoaires et d’autres agents pathogènes sont à l’origine des lésions des voies biliaires.
• Maladies de l'estomac. Chronique gastrite et gastro-entérite.
• Maladies du pancréas. Chronique et aiguë pancréatite, pancréatoduodénite.

Si le médecin recommande à votre enfant de suivre le régime numéro 5, il est préférable, lors de la préparation du menu de la semaine, de choisir les produits autorisés avec une telle nutrition médicale. Tous les produits peuvent être divisés en permis et interdits.

Les produits autorisés comprennent:

• Craquelins au blé séché, pâtisseries d'hier. Vous pouvez utiliser des produits à base de farine de seigle et de farine de première ou de deuxième année.
• Tartes avec divers fourrages. Vous pouvez ajouter des pommes, du fromage cottage, de la viande ou du poisson haché aux plats. Ces tartes ne doivent pas être rôties mais cuites au four.
• Cuit au four ou cuit au bain-marie. Les enfants de moins de trois ans devraient manger des variétés blanches de poisson (merlu, goberge, morue). Pour les gars plus âgés, vous pouvez inclure du poisson rouge dans le menu. Il est conseillé de choisir des variétés pas assez grasses. Le saumon ou le gros saumon ne conviennent pas aux enfants. Un excellent substitut sera la truite, ainsi que le saumon rose et le saumon kéta.
• Oiseau, dinde, boeuf. Le porc est maigre. La graisse et le gras avant la cuisson sont enlevés.
• Des soupes cuites dans un bouillon de légumes ou de céréales. Vous pouvez faire cuire une soupe au lait, mais assurez-vous de diluer le lait avec de l'eau.
• Omelettes, cuites à la vapeur ou au four sans croûte frite. Vous pouvez faire bouillir des œufs durs. Incluez les œufs dans le régime lorsque le régime n ° 5 ne devrait pas être supérieur à 1-2 fois par semaine.
• Chouqui devrait être bien cuit.
• Purée spéciale de fruits et de légumes pour enfants dans des bocaux. Surtout, il convient aux enfants à partir de 6 mois après l’introduction des premiers aliments complémentaires.
• Lait caillé au lait aigre, yaourt ou kéfirenrichi en bifidobactéries et lactobacilles bénéfiques. Préférez les aliments faibles en gras.
• Tous les fruits et baies sucrés.
• Tous les légumes (sauf interdits). Avec beaucoup de soin - tomates.
• Craquelins et biscuits non sucrés et faibles en gras. Les bonbons doivent être sélectionnés sans glaçage au chocolat. Vous pouvez manger du miel et divers fruits secs.
• Céréales Préférez le riz, les flocons d'avoine ou le sarrasin.
• Morsy et compotes, cuit à base de fruits secs et de baies. Vous pouvez préparer des boissons aux fruits à partir de baies congelées. Avec une congélation adéquate, ils ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et leurs vitamines. Eau minérale sans gaz. Diverses gelées de baies. Le thé devrait être faible. Cacao sur le lait.

En excluant les aliments interdits de manger, on peut obtenir une rémission stable de la maladie.

Si un enfant a des selles molles, privilégiez les produits qui le corrigent. Assurez-vous d'inclure dans le régime alimentaire de la bouillie de riz et des produits à base de viande. Avec constipation devrait augmenter le nombre de fruits et légumes. Les fibres utiles qu'ils contiennent auront un effet stimulant positif sur la motricité intestinale.

• Pâtisseries et pâtisseries fraîches. Toutes les pâtisseries doivent être laissées jusqu'à demain et il n'y a que les produits à base de farine d'hier. Les plats de pâte feuilletée sont interdits.

• Poisson salé et gras.

• Tous les produits à base de viande préparés industriellement: saucisses, saucisses et saucisses fumées, pâtes à base d'abats de canard et de porc. Graisse de porc fumée et salée.

• Des soupes bouillies dans de la viande grasse ou du bouillon de poisson. Pendant la cuisson, une quantité énorme de substances extractives est libérée dans le bouillon, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastrite ou de la pancréatite chez un enfant.

• Œufs brouillés ou des œufs cuit dur.

• Tous les cornichons et en conserve.

• Crème sure, fromage, ainsi que tous les produits laitiers riches en matières grasses.

• Baies et fruits aigres.

• Légumes épicés: oseille, vert et oignons, ail et radis.

• Céréales Céréales: de maïs, de millet et d'orge perlé.

• Jus sucrés emballés, café fort.

Lors de la préparation du menu du jour, essayez d'inclure autant que possible dans l'alimentation de l'enfant différents produits. Il aura donc plus de nutriments et de vitamines nécessaires à sa croissance et à son développement.

Exemple de menu pour la journée:

• Petit déjeuner Casserole de riz aux fruits secs et aux fruits confits. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec du yogourt à la fraise. Thé faible non sucré.
• Pour une collation à la banane. Pour les enfants plus âgés, mettez des noix.
• Pour le déjeuner - soupe avec boulettes de chou-fleur et de boeuf haché. Sur le deuxième - pilaf de légumes. Compote de fruits secs.
• Thé de l'après-midi. Fromage cottage avec des pétales de poire et d'amande. Jus de canneberge.
• Pour le diner Ragoût de saumon rose dans une sauce aux légumes. Vous pouvez servir du riz friable bouilli sur le plat d'accompagnement. Complétez le plat avec une salade de légumes assaisonnée d’huile végétale. Pour le dessert - craquelins à l'avoine pelés avec des raisins secs. Thé non sucré.

Si le gamin aime davantage les céréales et les légumes, préparez des casseroles ou des céréales. Assurez-vous d'inclure dans votre régime des produits carnés faibles en gras. Ils sont nécessaires à la croissance et au développement de l'enfant.

Le menu pour enfants avec le numéro de régime 5 est très diversifié. Vous pouvez combiner tous les produits de la liste des produits autorisés pour obtenir des recettes nouvelles et intéressantes. Une telle nutrition aidera à préserver la santé de toute la famille et à prévenir les exacerbations possibles de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

• Prenez 500 g de fromage cottage à 5%. Essuyez soigneusement à travers un tamis. Cela rendra le plat plus aéré et tendre. Ajoutez un oeuf, un peu de sel et une cuillère à soupe de sucre. Entrez la farine à l'état qui a formé une pâte assez épaisse. Mélangez bien. Laissez la pâte reposer pendant un moment et gonflez.
• À ce moment, mettez la casserole avec de l'eau salée sur la cuisinière. Porter à ébullition. Couper la pâte en longues bandes (environ deux centimètres d'épaisseur). Couper en cubes. Trempez des morceaux de pâte dans de l'eau bouillante. Cuire à partir du moment où ils remontent à la surface pendant 12-15 minutes. Retirer avec une cuillère à égoutter et placer sur une assiette. L'excès d'eau doit s'écouler.
• La cuisson de la sauce aux baies est assez simple. Pour ce faire, prenez des baies. Ils peuvent être frais ou congelés. Tout dépend de la saison. Faire bouillir les baies avec un peu d'eau (jusqu'à formation du sirop). Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre à environ 400-500 g de baies. Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre avec de l'eau froide. Mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Lorsque les baies sont cuites avec du sucre pendant 10 minutes, versez-y un mince filet d'amidon.Réchauffez-vous, mais ne portez pas à ébullition. Lorsque les premières bulles apparaissent, retirez-les du poêle. La sauce est prête!
• Refroidissez la sauce aux baies et servez-la avec les quenelles. Vous pouvez décorer le plat avec des bananes ou des baies fraîches. Assurez-vous que le bébé va adorer ce plat et qu'il vous demandera certainement des suppléments.

• Prenez 500 g de filet de poisson blanc. Assurez-vous que tous les os sont retirés. Faites défiler le filet dans le hachoir à viande à travers la grille fine. Mélanger avec l'oeuf, saler un peu. Faire tremper quelques morceaux de pain de blé ou de craquelins. Squeeze pain trempé et ajouter à la farce. Mélangez bien.
• Préparez un plat allant au four. Façonnez les bords avec une petite quantité de beurre ou d’huile végétale. Frotter 400 grammes de pommes de terre sur une râpe grossière. Séparément, faites bouillir (pas complètement cuit) 300 g de brocoli ou de chou-fleur. Laisser refroidir et hacher finement le couteau en petits morceaux.
• Dans une forme graissée, placez la première couche de moitié de pommes de terre râpées, puis la moitié du poisson haché, puis une couche de brocoli. Alterner les couches jusqu'à épuisement des produits.
• Pour remplir, mélangez quelques œufs, un verre de lait et un peu de sel. Remuer avec un fouet. Versez la cocotte. Saupoudrer d'un peu de chapelure broyée.
• Cuire le plat dans un four préchauffé à 200 degrés (30 à 35 minutes).
• Cool le. Servir avec une salade de concombres frais et d'aneth.

Tous les nutriments nécessaires à la croissance et au développement du corps de l’enfant sont nourris en quantité suffisante. Si ce mode est observé, les problèmes digestifs chez un enfant disparaîtront en arrière-plan.

En savoir plus sur le régime numéro 5, vous pouvez le savoir en visionnant la vidéo suivante.