À quel âge pouvez-vous donner à votre enfant une glace et quelle est la meilleure façon de la cuisiner à la maison?

Quoi de mieux qu'une portion de crème glacée par une chaude journée d'été! Il rafraîchit, plaît de son goût agréable, procure un plaisir physique et émotionnel. Pas étonnant que tout le monde l'aime. Bien souvent, la question qui se pose est de savoir s'il est possible de donner une friandise aux enfants et à partir de quel âge ce produit est autorisé. Nous en parlerons dans cet article.

La crème glacée est un produit de la transformation du lait et ne contient donc essentiellement rien de nocif. Il y a du calcium, des acides aminés, des protéines du lait, des vitamines. Mais ce n'est qu'à première vue. Une bonne crème glacée à base de lait, de crème, de beurre peut certes être utile, mais il existe quelques «mais».

Il est presque impossible de trouver des glaces naturelles dans les ventes au détail. Même les variétés chères, dont les producteurs positionnent leur produit comme «exceptionnellement naturel», sont rusées: sans conservateurs, leurs produits ne pourraient pas être conservés longtemps, même dans un congélateur.

98% des types de crème glacée contiennent de l'huile de palme, d'autres matières grasses végétales, qui ne devraient pas en être initialement. La crème glacée est donc non seulement grasse, mais aussi très sucrée. Sucre et graisse - une combinaison difficile à digérer et à absorber dans le corps d'un enfant. Par conséquent, la question de l'âge auquel cette délicatesse peut être donnée à un enfant est très raisonnable.

Les protéines de vache à un âge précoce provoquent souvent des allergies chez les enfants: leur corps ne peut tout simplement pas se décomposer. Lait de vache en grande quantité n'est généralement pas recommandé pour les enfants de moins de 3 ans. La question de la consommation de sucre est également très préoccupante, car le pancréas d’un enfant qui a beaucoup de difficulté à faire face à la tâche de produire de l’insuline pour décomposer le glucose. De plus, le sucre est nocif non seulement pour l'appétit de l'enfant, mais également pour la santé de ses dents, son métabolisme en général.

Les glaces pour bébés sont totalement inutiles. Il n'y a rien qui soit nécessaire pour la santé d'un jeune enfant, mais cela peut nuire à l'enfant.

En pratique, la plupart des parents commencent à donner de la glace à leur enfant bien avant l'âge de trois ans. Ils peuvent soutenir que rien de pathologique n’arrive à l’enfant. En effet, tous les enfants ne sont pas allergiques aux protéines de vache et la santé des dents, une portion de friandise froide, n'aura probablement aucun impact négatif. Comme beaucoup d'autres aliments, la crème glacée doit être traitée individuellement.

Traitement dangereux peut être pour les enfants. avec diabète, avec des maladies du pancréas, obésité, avec déficit en lactase. Pour de tels enfants, les friandises doivent être autorisées par le médecin traitant. Les autres enfants reçoivent une glace de leur propre volonté et par décision. Il ne reste plus qu'à espérer que la décision a été équilibrée.

Le célèbre pédiatre Yevgeny Komarovsky affirme que tout devrait être fait avec modération, y compris la crème glacée. Si vous traitez un enfant avec cette friandise pas plus de deux fois par semaine, il n'y aura pas de mal.

Selon le médecin, la crème glacée est non seulement une douceur agréable, mais également un grand avantage si elle est mangée en petits morceaux avec une petite cuillère. C'est un moyen savoureux de prévenir les maladies de l'oropharynx, l'amygdalite et l'amygdalite. Avec une consommation raisonnable de crème glacée contribue à renforcer l'immunité locale, renforce le tissu lymphoïde des amygdales. Cette méthode de durcissement de la gorge est particulièrement utile pour les enfants souffrant souvent de maladies respiratoires.

Pour des informations sur la manière de durcir la gorge avec de la crème glacée, voir le transfert du Dr Komarovsky.

La crème glacée achetée pour un enfant ne doit pas être cristallisée, hétérogène. Les noix, le glaçage, le caramel et autres "charmes" devraient être laissés aux adultes. Ils n'apporteront aucun avantage à l'enfant. Étant donné qu'il est presque impossible de trouver de la crème glacée sans conservateurs à partir de lait naturel dans les magasins, il vaut la peine d'essayer de préparer un dessert vous-même à la maison.

Populaire aujourd'hui le soi-disant La crème glacée "molle" est contre-indiquée pour les enfants à tout âge et dans n'importe quel état de santé. Le lait n'y est pas du tout.

Il utilise uniquement des matières grasses et des colorants végétaux, ainsi que des exhausteurs de goût. Une crème glacée naturelle à part entière ne pourrait tout simplement pas être maintenue dans un tel état de demi-décomposition, dans lequel le mélange se trouve dans l'appareil avec de la crème glacée molle.

Si vous achetez de la glace d’usine, faites attention à l’intégrité de l’emballage. S'il est cassé, personne ne vous garantira que l'enfant ne sera pas victime d'intoxication alimentaire.

Si vous êtes déterminé à traiter votre enfant avec de la crème glacée, mais que vous souhaitez que le bénéfice d'un tel délice soit plus que nuisible, apprenons à préparer votre propre crème glacée.

Il y a pas mal de recettes pour ce dessert. Mais comme nous cuisinons pour nos enfants, nous allons nous concentrer sur la crème glacée au lait blanche classique.

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• deux tasses et demie de lait (environ un demi-litre);
• un verre de sucre;
• 4 œufs de poule;
• un peu de vanilline, si l'enfant n'y est pas allergique.

Tout d'abord, vous devez tamiser le sucre au travers d'un tamis, le verser dans un bol non métallique et y introduire doucement les jaunes précédemment séparés des protéines. Remuer le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et blanche.

Chauffez le lait, mais ne faites pas bouillir. S'il y a un thermomètre de cuisine, mesurez la température du liquide - le lait doit mesurer environ 80 degrés.

Transférer la masse d'œufs et de sucre dans le bol émaillé et, en remuant doucement avec une cuillère en bois ou une spatule, verser un filet de lait chaud. Mettez la casserole sur un feu lent et, comme la crème anglaise, remuez lentement, laissez épaissir. Faire bouillir n'est pas nécessaire.

Dès que la masse devient plus épaisse, il faut la retirer du feu, la filtrer à travers un tamis, la mettre en forme et la laisser refroidir à la température ambiante. Après cela, vous pouvez mettre notre glace faite maison au congélateur. Quelques heures plus tard, le dessert est prêt à manger.

La crème glacée est un excellent moyen de "tromper" un enfant pour son bien. Ainsi, vous pouvez nourrir le caillé qui ne mange pas de fromage cottage. Pour ce faire, cuisiner blender cheese mousse (mélangez du fromage cottage, du sucre, de la vanille et du lait). Lorsque la mousse sera homogène, comme la crème de fromage cottage, ajoutez-y quelques baies et placez-les sous la forme. Après cinq minutes, la masse peut être mise au congélateur et au bout de 4 heures, le dessert est prêt.

Les fruits peuvent être ajoutés à la crème glacée.

Pour apprendre à faire de la crème glacée à partir de fromage cottage faible en gras, voir le transfert du Dr Komarovsky.

Bien sûr, il est plus facile que simple de faire de la glace aux fruits maison. Utilisez des jus de fruits maison fraîchement pressés. Ils ont juste besoin de geler. Une heure après avoir placé la forme avec le jus dans un endroit froid dans chaque forme de bâtonnets, et ajoutez plus de jus par-dessus. Après quelques heures, le dessert peut être offert à l'enfant.

Vous pouvez voir un atelier de maître sur la fabrication de glace aux fruits à partir de kiwi et de fraises dans la vidéo suivante.