Purée de fruits: sélection, entrée dans les aliments et les recettes

La purée de fruits dans le régime alimentaire d'un bébé en bas âge lui procure non seulement le plaisir d'un nouveau goût, mais enrichit également les miettes de son corps de vitamines. Entre autres choses, la composition du produit contient des fibres alimentaires nécessaires à une digestion douce et délicate et à l’élimination des problèmes intestinaux typiques du nourrisson.

Dans cet article, nous verrons comment donner des fruits aux plus petits, comment acheter des purées de haute qualité, comment les préparer vous-même.

La purée de fruits est généralement injectée une seconde fois après l'introduction du bambin dans un plat de légumes similaire. Ils sont plus facilement absorbés par le corps de l'enfant. Donc pour la délicatesse du premier fruit, il est préférable de choisir le type de produit combinédans lequel le composant de fruit est combiné à un légume, par exemple de la citrouille et une purée de fruit.

Il existe un large choix d'un tel produit sur le marché, mais tous ses types ne conviennent pas à l'alimentation du bébé. Donc,Lors du choix, il est important de se concentrer sur les fabricants éprouvés et sur le groupe d'âge., indiqué sur le pot avec de la purée de pommes de terre. Ne pas acheter pour le produit pour bébé dans un emballage soupleIl est généralement destiné aux enfants plus âgés.

Assurez-vous que la purée est conforme à GOST, cette information devrait également être indiquée sur l'emballage. En outre, consultez d’abord le pédiatre pour exclure les indications temporaires relatives à l’introduction d’aliments à base de fruits.

Lorsque vous achetez un aliment pour l’alimentation, faites attention à quelques points.

• Durée de vie. Il doit être conforme aux normes. Après l’ouverture du pot, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une journée au maximum. Idéalement, pour chaque alimentation, il est préférable d'ouvrir une nouvelle boîte de conserve. Un produit en retard et utilisable produit un coton sourd lors de l'ouverture du couvercle. En l'absence d'un tel «signal», nourrir le bébé avec de la purée de pommes de terre est dangereux.
• La composition. Dans la composition des aliments pour bébés de haute qualité ne devrait pas être des colorants, des conservateurs, des additifs alimentaires et des arômes, du sucre. Pour une purée appropriée, une composition dans laquelle seuls des fruits et de l'eau sont présents est considérée comme naturelle, et pour une purée avec de la crème, des fruits, de l'eau et de la crème.

La purée de fruits pour un enfant est préférable avant de l’offrir à votre bébé, essayez-la vous-même. Si quelque chose vous semble suspect (couleur, texture, odeur), il est préférable de ne pas donner de miettes de ce produit.. Mais les pédiatres ne recommandent pas non plus la purée de pommes de terre avec adjonction de soja, bien que de nombreux parents aient beaucoup aimé ce produit ces derniers temps.

Les parents dont les enfants ne veulent pas manger de purée de fruits séparément (ce qui arrive rarement) ou ne veulent pas manger de céréales séparément (cela se produit beaucoup plus souvent) sont confrontés à cette question. Dans cette situation, disent-elles des mères expérimentées, vous pouvez mélanger de la friandise aux fruits avec une bouillie ordinaire si familière, puis offrir ce plat à l'enfant. Il est nécessaire de comprendre ce problème plus en détail.

Si nous partons de la compatibilité des produits, la compréhension entre les céréales et le porridge aux céréales prévaut. Cependant, il convient de garder à l'esprit que les acides de fruits peuvent "plier" le composant laitier des céréales. C'est pourquoi l'enfant devra manger du porridge au lait avec du lait coagulé, en réalité du lait acide. Cela améliorera les processus de fermentation dans les intestins.

Pour cette raison ajouter de la purée de fruits à la bouillie de lait n'est pas recommandé. Mais vous pouvez manger ces deux produits en alternance.

Selon les règles, il est recommandé d'introduire des fruits dans les aliments pour bébés après les avoir mangés avec des légumes. La violation de ce schéma généralement accepté et approuvé par l’OMS peut amener l’enfant à abandonner complètement les légumes, car leur goût n’est pas aussi sucré et riche que celui des fruits. En outre, les fruits eux-mêmes sont plus allergènes que les légumes et le fructose peut avoir des effets néfastes sur le pancréas du bébé si le supplément est introduit trop tôt, trop tôt, lorsque son corps n'est pas prêt.

Puisqu'il est recommandé d'introduire des légumes à partir de 4 à 6 mois, il vaut la peine 1,5 à 2 mois plus tard pour s'interroger sur l'opportunité de la première alimentation en fruits. Mais il faut aussi comprendre que la quantité de produit qui peut normalement être donnée aux nourrissons devrait être environ la moitié de la quantité autorisée de plats de légumes.

Considérons les règles de base des aliments à base de fruits.

• Les fruits sont ajoutés à la nourriture du bébé par étapes, en commençant par l’allergie la plus faible. La nourriture inhabituelle est donnée dans la quantité d'une demi cuillère à café, pas plus. Pendant la journée, la mère surveille avec vigilance la réaction du corps de l'enfant aux modifications du menu. Si une éruption cutanée ou un trouble de l'alimentation ne se produit pas, vous pouvez augmenter la quantité de purée de pommes de terre à 1 c. À thé.
• Ne supposez pas que l'enfant commencera immédiatement à manger les fruits proposés avec délice. Ce n'est pas toujours le cas. S'il refuse de broyer, ne forcez pas et ne forcez pas le produit dans la bouche. Juste offrir à nouveau dans quelques jours. Habituellement, le bébé décide 2-3 fois d'essayer le plat.
• En une journée, vous ne pouvez pas donner à l'enfant plus d'un nouveau produit. Si des allergies se développent, il sera difficile de déterminer laquelle d'entre elles a une réaction négative.
• Commencez avec des purées de fruits à un composant ou des produits mélangés avec des légumes. Progressivement, il sera possible de passer à plusieurs composants, dans lesquels plusieurs types de fruits sont combinés à la fois.
• Les premiers fruits acceptables pour lesquels une allergie est le moins susceptible de se développer sont la pomme verte et la poire. Si vous commencez à manger des légumes à partir de légumes à 4-6 mois, vous pouvez essayer de donner ces types de nourriture à 6-8 mois.
• Un mois après l'introduction du premier fruit, vous pouvez essayer alternativement d'introduire des pruneaux, des bananes, des prunes et des pêches. À l'année, peuvent être inclus dans le régime les bleuets, les abricots et les cassis. Jusqu'à trois ans, en principe, il ne faut pas donner à l'enfant de fruits exotiques qui ne poussent pas dans la région où vit la famille. Par exemple, les mûres seront utiles pour un enfant né et vivant dans l'Arctique, mais les abricots ne lui apporteront aucun avantage substantiel. Les fruits exotiques (kiwi, avocat, ananas, agrumes) ne valent pas mieux jusqu'à trois ans.

De nombreux parents préfèrent préparer eux-mêmes la purée de fruits pour leur bébé. Cette décision a une grande part dans cette décision: la purée de pommes de terre fraîche est fraîche, la mère peut être sûre de sa qualité, en particulier si les fruits sont cultivés dans son propre chalet d’été et récoltés par ses propres mains. Il n'est pas recommandé de préparer de la purée pour bébés à partir de fruits importés importés.. Si l'hiver est dans la cour et qu'il n'y a pas de pommes dans votre couloir, il est préférable de vous limiter à la purée de pommes de terre dans des bocaux. Compte tenu du facteur de saisonnalité, choisissez uniquement des fruits mûrs.qui n'ont pas de défauts - bosses, fissures, pourriture, trous de ver, "côtés cassés".

Il n’est pas du tout difficile de faire de la purée de pommes de terre, il vous suffit de choisir la recette appropriée. Quelle que soit la méthode choisie, les fruits doivent être soigneusement lavés, débarrassés de leur peau, de leurs graines et coupés en tranches de dimensions assez solides. Dans un récipient contenant une petite quantité de liquide, ajoutez des morceaux de fruits et faites bouillir pendant environ un quart d’heure. Préparez vos tranches bouillies en purée. Il suffit de les essuyer à travers un tamis fin ou de les broyer avec un mixeur. N'ajoutez pas de sucre, de vanille ou d'autres additifs.

On propose à maman d'aider plusieurs recettes éprouvées pour les purées de fruits faites maison.

Lavez les pruneaux, débarrassez-les des graines et versez de l'eau chaude pendant 4-5 heures. Après cela, faites bouillir pendant environ 25 minutes. Avec les pelures de pruneaux, faites-les passer dans un mélangeur ou une passoire.

Les poires sélectionnées doivent être lavées à l'eau tiède, coupées, retirez les cœurs. Peel est également préférable de nettoyer avant le traitement thermique. La poire est coupée en cubes de taille moyenne, versée avec de l'eau en petite quantité et bouillie pendant 10-15 minutes. Plus la variété de poire est douce, moins elle doit cuire..

Puis fruits bouillis sans sucre frottés avec une passoire ou un mélangeur dans la purée de pommes de terre.

Les pommes vertes doivent être lavées, pelées et complètement libérées du milieu dur, des graines et de la peau. Couper en cubes et cuire dans une casserole ou une cocotte avec un peu d'eau potable sans ajouter de sucre et de miel. Essuyez les morceaux bouillis peut être un mélangeur ou à travers un tamis fin.

Les pêches au sucre trop sucrées et trop molles, qui sont tellement appréciées des adultes et des enfants plus âgés, ne conviennent pas à la purée de pommes de terre maison. Prendre des fruits moyennement durs. Ils doivent être soigneusement lavés et échaudés à l’eau bouillante. Après cela, les pêches seront plus faciles à éplucher. Retirez les os, coupez les fruits en tranches et pliez-les dans une casserole ou un bain-marie.

Après l’eau, dont le niveau ne doit recouvrir que légèrement le dessus des tranches de fruits, bout, vous devez les conserver pendant 10 minutes supplémentaires. Broyer les tranches ont besoin d'un mélangeur. Habituellement, un tel plat est épais.

Vous pouvez préparer des aliments pour bébé et à l'avance, lorsque la saison des récoltes est favorable dans la cour. Si l'enfant est né à la fin de l'été, il est raisonnable de penser qu'il aura besoin de nourriture en hiver, lorsque les poires et les pêches fraîches ne sont pas trouvées et que les importations peuvent être dangereuses. Dans ce cas, vous pouvez préparer à manger à la maison en été et préparer l’hiver.

La purée est préparée dans ce cas selon l’une des recettes ci-dessus, mais il ya une mise en garde: après avoir haché le fruit fini avec un mélangeur, la masse homogène obtenue doit être remise à feu et à nouveau bouillie. Ajoutez ensuite quelques gouttes d'acide citrique. La purée est également préparée sans sucre.

La purée chaude est disposée dans des pots préalablement stérilisés et roulés avec des couvercles Laisser refroidir à l'envers et nettoyer dans un endroit sombre et sec.

Certains parents préfèrent congeler de la purée de pommes de terre fraîche. Cette méthode a également lieu. Dans ce cas, le plat cuit est disposé en petites formes et mis au congélateur.

Et il y a aussi des risques de perdre tous les stocks, si, par exemple, l'électricité est coupée pendant une journée en l'absence d'un générateur en état de fonctionnement. Dans ce cas, le contenu du congélateur devra être jeté ou consommé pour préparer des plats pour adultes.

Pour apprendre à faire de la purée de fruits avec des abricots secs pour les enfants à partir de 6 mois, voir la vidéo suivante.