A quel âge peut-on donner un poulet à un enfant? Soufflé au poulet et autres plats dans le régime

Les plats de poulet apparaissent souvent sur la table de nos compatriotes, alors chaque jeune mère est intéressée par l'âge auquel vous pouvez commencer à donner un poulet à votre enfant. Voyons si le poulet est utile pour les enfants de la première année de vie, ainsi que ce qu'il faut cuisiner à partir d'un tel oiseau pour le menu des enfants.

• Le poulet est une source de protéines, dans laquelle se trouvent tous les acides aminés importants pour le développement des enfants.
• Comme le poulet est faible en gras, cette viande est classée comme produit diététique.
• L'enfant recevra du fer, du cobalt, du phosphore, du zinc et de nombreux autres oligo-éléments, ainsi que des vitamines provenant de la viande de poulet.
• La structure des plats de poulet étant plus dense, le bébé apprendra à mastiquer plus activement.

• Les protéines contenues dans la viande de poulet sont allergiques à certains bébés. Ses symptômes sont souvent représentés par une éruption cutanée, un prurit, un gonflement.
• Avec la consommation excessive de poulet augmente la charge sur les reins et le tube digestif du bébé.

L'introduction du poulet dans le régime alimentaire des enfants commence à partir de 8 mois sous forme de purée de viande, après avoir découvert des types de viande moins allergènes (lapin, dinde). Une partie peu grasse de l'oiseau est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis broyée avec un mélangeur.

La première portion de cette purée de pommes de terre devrait être une demi-cuillère à café. Avec une tolérance normale, le montant augmente progressivement.

Un mois après avoir découvert le poulet bouilli, l'enfant peut commencer à donner du bouillon de poulet, en l'ajoutant en quantité de 30 à 50 ml à une purée de légume ou à des soupes de légumes et de céréales. Pour la première fois, seulement 1-2 cuillères à soupe de bouillon sont ajoutées au plat de légumes, afin de contrôler la réaction du corps. S'il n'y a aucun signe d'allergie ou d'autres problèmes, la quantité de bouillon augmente lentement.

Pour un enfant d'un an, il est permis de faire cuire une soupe au poulet dans un bouillon. De plus, les enfants âgés de plus d'un an commencent à donner des plats de poulet émincé (cuit à la maison), qui sont bouillis ou cuits au four. Le poulet frit ne devrait pas être offert aux enfants de moins de 3 ans.

Cuit selon cette recette de soufflé recommandé pour les enfants de plus de 1 an.

Un tel plat de viande de poulet adore sa texture délicate et son goût agréable.

Pour le préparer, prenez:

• 100 g de filet de poulet bouilli
• 1 œuf de poule
• 1 cuillère à soupe une cuillerée de riz
• 2 cuillères à soupe cuillères de lait
• 1 cuillère à café de beurre

Tout d’abord, cuit jusqu’à ce que le filet cuit soit coupé en morceaux et broyé au mélangeur jusqu’à uniformité. Le riz est bouilli avec l'ajout de lait pour former un porridge visqueux. Il est ajouté à la purée de poulet et broyé à nouveau avec un mélangeur.

Dans la masse, on introduit d'abord le jaune, puis le beurre fondu. Fouettez les protéines séparément jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, après quoi elles sont doucement mélangées à la masse de poulet et réparties dans un moule. Le soufflé est cuit à la vapeur pendant environ 20 minutes et, après refroidissement, il est démoulé. Un tel plat est servi à la fois indépendamment et avec un plat d'accompagnement différent, par exemple la bouillie de sarrasin.

L'ingrédient principal de ce plat est le poulet émincé, qu'il est recommandé de préparer vous-même à partir de viande fraîche. Pour 400 g de viande hachée, prendre 1 œuf et 50 g de pain, qui doivent être trempés dans une petite quantité de lait, puis pressés. Mélangez les ingrédients, formez des boules de la taille d'une noix. Ils doivent être bouillis dans de l'eau bouillante ou cuits à la vapeur pendant 10-15 minutes.

Faites bouillir jusqu’à ce que vous soyez prêt 100 grammes de filet de poulet, laissez-le refroidir et hachez-le finement. Épluchez et coupez 150 g de citrouille en morceaux, faites bouillir jusqu'à tendreté.

Épluchez une petite carotte et râpez-la, ajoutez-y la moitié de l'oignon pelé et coupé en morceaux. Faites cuire les oignons et les carottes dans 1 c. De beurre, en ajoutant 5 c. cuillères de bouillon, qui était du poulet cuit. Cuire les légumes à feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Mettez les carottes, les oignons et la citrouille dans un mélangeur, ajoutez 5 c. cuillère de bouillon, puis écraser. Ensuite, diluez-le avec le bouillon à l'épaisseur désirée et, avant de servir, placez le poulet haché et les légumes verts dans une assiette avec une soupe à la citrouille.

Pour un tel plat par 100 grammes de viande de poulet, prenez 20 grammes de pain blanc et 25 ml de lait. La viande peut provenir de la poitrine ou des cuisses, mais pas nécessairement de la peau et des tendons. Réduisez-le en morceaux, ajoutez du pain trempé dans du lait, puis mélangez bien le tout. Hamburgers formés, les faire cuire pour un couple pendant 15-20 minutes.

Pour faire des saucisses faites maison à partir de filet de poulet, coupez la viande en tranches et hachez. Ajouter un œuf ou du lait à la viande hachée, saler et bien mélanger. Vous pouvez également ajouter des légumes bouillis ou des morceaux de fromage à la viande hachée. Enveloppez le poulet émincé dans un sac rectangulaire pour la cuisson ou des morceaux de papier d'aluminium. Tournez les extrémités des "saucisses", puis faites bouillir ou faites cuire un tel produit semi-fini jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Épluchez 1 petit oignon et 1 carotte moyenne. Hacher finement l'oignon et frotter la carotte. Définissez le mode "trempe" ou "friture" dans la mijoteuse. Après avoir réchauffé un peu d'huile végétale, ajoutez-y des oignons et des carottes. Pendant que les légumes sont frits, coupez 300 g de poulet frais en petits morceaux. Mettez le poulet dans une mijoteuse, salez et ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate.

Cuire la viande avec les légumes pendant environ 10 minutes. Lavez 300 g de riz à grains longs et ajoutez-le à la mijoteuse du poulet. Versez l'eau de sorte qu'elle couvre environ 2 cm de tous les ingrédients. Après avoir fermé le couvercle du multicuiseur, faites cuire le plat environ 20-30 minutes jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Prenez 200 g de poulet sans la peau et les tendons, lavez-les et coupez-les en cubes. Faites chauffer de l'huile végétale ou du beurre dans une poêle, puis faites-y cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez la viande, ajoutez l'oignon haché, les carottes râpées et une cuillère à thé de farine, râpée sur une râpe fine, faites-les cuire ensemble (5-7 minutes). Mettez le plat dans une casserole, ajoutez le bouillon à la viande et ajoutez 10 g de pâte de tomate et 20 g de crème sure. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-30 minutes.

Pour savoir si le poulet doit être donné aux bébés, voir le transfert du Dr Komarovsky.

Pour plus d'informations sur le poulet et ses avantages, consultez le programme "Live is Healthy".