A quel âge peut-on donner du foie de poulet à un enfant?

L'attitude envers le foie de poulet est différente. Certains adultes le considèrent comme un produit de nutrition saine, d'autres disent qu'il est nocif de manger du foie. Quelqu'un ne tolère pas le goût de ce produit, mais quelqu'un l'aime beaucoup. De plus, si du foie de poulet apparaît périodiquement sur la table du dîner dans une famille avec un petit enfant, la question se pose toujours de savoir quand il peut être inclus dans le régime alimentaire du bébé. En plus de l'âge recommandé pour la connaissance du foie, la mère devrait également apprendre comment le foie de poulet est utile pour le corps de l'enfant et comment préparer ce produit pour le menu des enfants.

Le foie est une source de protéines, qui contiennent tous les acides aminés essentiels pour le corps de l'enfant, y compris ceux qui ne sont pas synthétisés dans le corps humain. En outre, les enfants obtiennent différentes vitamines du foie de poulet, notamment:

• La vitamine A, importante pour les processus de croissance du corps des enfants, renforce la vue, les dents et les cheveux.
• L'acide folique, sans lequel la synthèse de structures cellulaires telles que l'ADN et l'ARN est impossible, et la dopamine et la sérotonine ne seront pas produites.
• La vitamine D, qui participe au processus d’absorption du calcium, contribue à la formation d’un squelette sain.
• La vitamine PP, qui participe à la synthèse des hormones.
• La vitamine B12, importante pour la formation de globules rouges.
• La choline, un effet bénéfique sur le système nerveux, la mémoire et les fonctions cérébrales.

• Le foie étant une source de protéines, ce produit est donc indésirable dans le régime alimentaire des enfants atteints de maladie rénale.
• Parfois, une réaction allergique au foie de poulet se produit.
• Un foie endommagé ou de mauvaise qualité peut causer des problèmes digestifs.
• Certains enfants n'aiment pas le goût du foie sous forme de purée de pommes de terre, mais à bien des égards, le rejet du produit dépend de la manière de cuire le foie et de le hacher. En essayant de nouvelles recettes, vous pouvez choisir celle qui s'effondrera au goût.

Pour la première fois, vous pouvez traiter votre enfant avec un foie de 8 à 9 mois, alors que le bébé s'est déjà familiarisé avec la viande. Avant d'allumer poulet foie dans le régime alimentaire des enfants est conseillé d'essayer d'abord le foie de bœuf ou de veau. Pour que les miettes ne refusent pas un nouveau plat, il faut savoir bouillir et bien frotter le foie. Il est important que la consistance soit lâche et homogène.

Un tel sous-produit, comme le foie de poulet, attire les adultes avec accessibilité, car il est vendu dans de nombreux magasins et qu’il est relativement bon marché. Pour acheter un produit de qualité, faites attention à son apparence et à sa fraîcheur. Achetez un foie avec une couleur lisse et une surface brillante et lisse. Refuser d'acheter si un raid ou des taches sont trouvés sur le foie.

Le premier plat de foie de poulet, offert à l'enfant, est la purée de pommes de terre. Si le bébé l'essaie pour la première fois, limitez-vous à une demi-cuillère à thé. Il faut administrer des miettes le matin à la purée de foie, puis surveiller attentivement l’état du bébé. Si aucun signe d'intolérance n'apparaît, augmentez progressivement la portion du foie. Chaque année, 50 à 60 grammes d'un tel sous-produit peuvent être administrés à un enfant, ce qui remplace les plats à base de viande 1 à 2 fois par semaine.

Comme indiqué ci-dessus, les enfants âgés de moins d'un an sont souvent cuisinés avec un foie, après quoi ils sont écrasés. En déterminant la quantité de cuisson du foie, vous devez vous rappeler de sa consistance et de sa petite taille. Le temps optimal pour la cuisson du foie de poulet est de 10-15 minutes. La recette pour préparer de la purée de pommes de terre à partir de ce sous-produit pour un enfant de moins d'un an peut être:

1. Rincez bien le foie de poulet sous l'eau courante.
2. Remplissez le produit avec de l'eau ou du lait, en le laissant pendant 20-30 minutes.
3. Coupez le foie en morceaux, couvrez d'eau froide et mettez le feu.
4. Lorsque l'eau bout, réduire le feu et faire cuire le foie de poulet jusqu'à tendreté.
5. Broyer le produit dans un mixeur ou un hachoir à viande, puis passer 2 fois au tamis.
6. Si la texture obtenue est trop épaisse, diluez-la avec une petite quantité de liquide (eau, lait).

Quand l'enfant a un an et que son alimentation se dilate progressivement, les miettes peuvent offrir de nombreux autres plats à base de foie de poulet. La liste des recettes à partir de ce type de sous-produits est assez longue, y compris la soupe ou les boulettes de viande. Il n’ya donc aucun problème pour cuisiner un plat au foie de poulet. Considérez les plats les plus populaires.

Ce plat de foie de poulet délicat est populaire auprès de nombreux enfants. Pour le préparer, prenez 200 grammes de foie, une carotte et un oignon, passez dans un hachoir à viande, puis ajoutez à la masse une cuillère à soupe de semoule et un peu de crème ou de lait pour bébés. Lorsque la masse du foie est au repos pendant 15 à 20 minutes, ajoutez l’œuf battu et mélangez. Remplissez les petits moules et placez-les dans un bain-marie pendant 20-25 minutes.

Un tel foie cuit au four peut être inclus dans le menu pour les enfants de 2 ans et plus, quand l'enfant est déjà appris à mâcher. Lavez 500 g de foie de poulet et coupez-le en petits morceaux. Lavez et épluchez 100 g de carottes et 50 g d'oignons, puis coupez-les en lanières. Lavez et hachez 100 g de chou. Mettez le foie sous forme graissée d'abord et ensuite une couche de légumes. Saler les légumes et verser le lait ou ajouter un peu de crème sure. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et laisser mijoter le plat pendant environ 30 minutes.

Les beignets à base de foie peuvent être inclus dans le menu d'un enfant de plus de 3 ans. Cette recette prévoit le broyage du foie de poulet cru avec l'ajout d'oignons à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire. Ajoutez à la masse résultante un œuf de poule et un peu de farine, salez ensuite au goût et étalez à la cuillère à l'aide d'une cuillère, faites frire des deux côtés.

Ce plat de foie de poulet peut être offert à un enfant d'un an en préparant l'une des recettes suivantes:

1. Avec de la viande Cuire le foie, le filet de poulet et les carottes jusqu'à tendreté, les hacher jusqu'à ce qu'ils soient lisses et saler au goût. Si la pâte est trop épaisse, diluer avec du bouillon ou du beurre.
2. Avec des légumes. Battre dans un mélangeur le foie de poulet bouilli, ainsi que les légumes bouillis, tels que les oignons et les carottes. Ajouter un peu de beurre et bien mélanger. Pour une consistance plus fine, diluer avec du bouillon de légumes.
3. Avec oeuf. Faites bouillir 2 à 3 œufs et 300 g de foie de poulet séparément. Battez les produits finis dans un mélangeur, ajoutez un peu de beurre et du sel pour obtenir la consistance et le goût souhaités.

La vidéo suivante présente une autre recette inhabituelle pour fabriquer du foie de poulet pour un enfant.

Pourquoi devrait se méfier d'acheter un foie dans les magasins, voir dans le prochain programme.