À partir de quel âge un enfant peut-il recevoir de la semoule et de la semoule?

Lorsque vient le temps pour un enfant de se familiariser avec les céréales, la plupart des mères préfèrent des céréales hypoallergéniques et saines telles que le riz, le sarrasin et le gruau. Mais les parents modernes, qui sont si populaires auprès de nos grands-mères, sont méfiants. Récemment, il a été largement admis qu'il n'y a rien d'utile dans la semoule et certaines mères considèrent que la semoule est nocive. Voyons si cela est vrai et quand il est possible de donner de la semoule aux enfants et quoi d'autre peut être fabriqué à partir de la semoule pour un menu pour enfants.

La semoule est obtenue à partir de blé après le battage. Par conséquent, la composition de ces céréales est semblable à celle du blé. En raison de la grande quantité de glucides, ce produit consomme beaucoup d'énergie et est saturant, et en raison de la forte mouture, l'absorption de la semoule se produit assez rapidement et facilement. La semoule contient également des protéines végétales, des fibres, des vitamines PP, du groupe B et des minéraux. Les avantages du leurrage incluent la rapidité de cuisson de cette céréale.

• La valeur nutritive de la semoule est inférieure à celle des autres types de céréales, car elle contient moins de vitamines et de minéraux.
• La semoule contient beaucoup de protéines de gluten, que les jeunes enfants ne sont pas faciles à digérer. Certains bébés sont allergiques à cette protéine.
• En raison de la présence de phytine dans la semoule, ce groupe entrave l’absorption du fer, du calcium et de la vitamine D (cette action de la semoule est appelée rachytogène), par conséquent, il est recommandé de limiter le régime alimentaire des enfants jusqu'à un an.
• La semoule contient de la gliodine, qui peut nuire au travail des intestins lors de l’alimentation des leurres de jeunes enfants.
• Comme la semoule est un plat assez calorique, son inclusion fréquente dans le menu des enfants peut amener un enfant à prendre du poids en excès.

Après avoir examiné la liste assez longue des inconvénients de la semoule, de nombreux parents commencent à se demander s'il vaut la peine de commencer à nourrir le bébé. Néanmoins, la bouillie de cette céréale présente de nombreux avantages, dont le principal est sa haute valeur nutritionnelle, ce qui nous permet de recommander ce plat pour nourrir les enfants en sous-poids.

Sachez que les inconvénients de la semoule ne devraient avoir pour but que de ne pas introduire ce produit trop tôt dans le régime alimentaire de l'enfant et de ne pas donner une telle bouillie quotidiennement. Si vous familiarisez votre enfant avec la semoule au bon moment et que vous lui faites cuire la bouillie de cette céréale 1 à 2 fois en 2 semaines, sa santé ne sera pas affectée.

La plupart des pédiatres pensent que l'âge minimum auquel un enfant peut se familiariser avec la semoule est de 10 mois. Si les miettes ont tendance à être allergiques, cette familiarité est retardée jusqu'à un an. Dans ce cas, à l’âge de 3 ans, il n’est pas conseillé de s’impliquer dans la semoule Laissez-le apparaître dans le menu de l'enfant que de temps en temps, en alternance avec d'autres céréales.

Le célèbre pédiatre Komarovsky assure que la bouillie de semoule n'est pas du tout un produit nocif et peut être incluse dans le régime alimentaire de l'enfant avec d'autres céréales. Le médecin populaire appelle la propriété à gonfler comme avantage principal du singe, grâce à quoi une telle croupe est consommée de manière très économique et crée un sentiment de satiété pendant une longue période. C'est pourquoi il conseille de nourrir les enfants avec de la semoule le soir, qui se réveille souvent la nuit à cause de la faim.

Vous pouvez écouter le commentaire de Komarovsky sur la semoule dans la vidéo suivante.

Comme tous les nouveaux produits, la semoule est introduite progressivement et avec précaution dans le menu de l'enfant. Préparer le porridge pour la première fois ne donne qu'une cuillère. Ils le font le matin en se nourrissant et surveillent attentivement le bébé jusqu'à la fin de la journée. Si aucun symptôme d'intolérance n'est apparu, vous pourrez doubler la quantité de bouillie. Ainsi, progressivement, le volume du plat est ajusté à la quantité recommandée pour l'enfant, en tenant compte de son âge.

Les enfants de moins d'un an ont bouilli de la semoule dans de l'eau sans sel. Ensuite, les enfants commencent à cuire une telle bouillie dans du lait, dilué à 1: 1 avec de l’eau. Et ce n'est qu'après une bonne portabilité d'un tel plat que de passer à la cuisson au lait entier.

Le processus de cuisson de la bouillie de semoule ressemble à ceci:

1. Apportez de l'eau ou du lait à ébullition (un verre).
2. Versez la semoule de liquide bouillante (3 c. À soupe) en remuant constamment.
3. Réduisez le feu et faites bouillir le gruau pendant quelques minutes (en général, 2-3 minutes suffisent), en continuant de remuer.
4. Après avoir retiré du feu, ajoutez le beurre à la bouillie, ainsi que le sel et le sucre au goût.

Pour éviter la formation de grumeaux, vous pouvez diluer la semoule avec un peu d'eau et, sous cette forme, verser un liquide bouillant.

Pour rendre la bouillie de semoule encore plus savoureuse, vous pouvez:

• Ajoutez des morceaux de fruits ou de baies.
• Sucrer le miel de porridge prêt.
• Décorez le porridge avec des raisins secs en créant des images intéressantes.
• Arrosez-le avec de la confiture maison.
• Faites cuire la bouillie avec un mélange d’eau et de jus de fruits ou de légumes, par exemple une pomme ou une carotte.
• Cuire la semoule salée sur un bouillon de légumes.
• Ajouter le jaune à la bouillie.

Pour préparer un tel plat, prenez 60 g de semoule et 400 ml d'eau, ainsi qu'un œuf, 100 g de carottes, du sucre au goût et 5 g de beurre. Les carottes de cette recette peuvent être remplacées par des citrouilles ou des pommes.

1. Faites cuire le porridge de semoule et d'eau.
2. Divisez l'œuf en jaune et blanc.
3. Ajoutez du beurre à la semoule et du jaune pilé avec du sucre.
4. Râpez les carottes sur une râpe fine et ajoutez-les à la bouillie en mélangeant bien.
5. Fouettez le blanc d'oeuf et ajoutez-le délicatement au mélange manne-carotte.
6. Placer le mélange dans un moule graissé et cuire environ 30 minutes au bain-marie ou au bain-marie.

Cette délicieuse soupe nutritive sera un bon plat pour le déjeuner. Pour sa préparation, vous aurez besoin d'un litre d'eau, de 2 pommes de terre, de grosses carottes, d'un petit oignon, d'un œuf, de 2 c.cuillères de semoule, beurre, sel et herbes.

La préparation sera la suivante:

1. Hacher finement l'oignon et frotter les carottes épluchées sur une râpe fine. Éteignez-les dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, plongez dans de l'eau bouillie et laissez cuire à moitié.
3. Faire bouillir la semoule avec de l'eau bouillante pour obtenir une bouillie épaisse. Refroidissez un peu, ajoutez l'oeuf, salez et mélangez.
4. Ajouter les carottes et les oignons compotés à l'eau avec des pommes de terre.
5. Utilisez une cuillerée à thé de préparation à la semoule et plongez-la dans la soupe bouillante pour faire des boulettes.
6. Apportez tous les ingrédients à la préparation.
7. Saupoudrer la soupe fraîche dans l'assiette avec des herbes fraîches.

Cette pâtisserie délicate et savoureuse est faite de semoule, de kéfir et de sucre, en prenant 1 tasse de chaque ingrédient. Toujours dans la recette traditionnelle, il y a 2-3 œufs et une cuillère à café de levure chimique. Des pommes, des baies, des fruits secs et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à la pâte.

Manna est préparé comme suit:

1. Remplissez la température ambiante de semoule de kéfir.
2. Au bout de 30 à 40 minutes, combinez les céréales gonflées au kéfir avec des œufs battus avec du sucre.
3. Ajouter la levure chimique, bien mélanger.
4. Versez la pâte dans un moule et faites cuire environ 40 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

L'avis des experts du programme «Live Healthy» sur l'introduction de la semoule dans le régime alimentaire des jeunes enfants est donné dans le programme.