Légumes pour enfants: propriétés, introduction au régime alimentaire et recettes de plats

Il est difficile de surestimer les avantages des légumes dans les aliments pour bébés, à moins, bien sûr, que nous ne parlions pas de syroedénie ou de végétarisme. Plus la nourriture pour bébé est variée, mieux c'est pour la santé du bébé.

Tous les légumes sont-ils si utiles, lesquels, comment nourrir les bébés et comment apprendre à un enfant à aimer les plats à base de légumes, dirons-nous dans cet article.

Les légumes, comme tous les autres produits, sont bons et utiles pour les enfants quand ils sont donnés à temps, en quantité suffisante. La surabondance de légumes, l’introduction précoce de tels aliments complémentaires, le "biais" des légumes dans le régime alimentaire de l’enfant ne peuvent en aucun cas être bénéfiques.

Pour répondre aux besoins de l'enfant en matières grasses, les protéines et les glucides que les légumes ne peuvent pas. Mais peut compléter le régime avec des vitamines et des minéraux. Un autre avantage des plats de légumes - l'abondance de fibres végétales, qui joue un rôle important pour le système digestif. La cellulose favorise une digestion plus douce de la nourriture, son assimilation, et constitue également une excellente prévention de la constipation.

Les fibres végétales aident à éliminer les toxines du corps de l'enfant, à laquelle à notre époque, nulle part où se cacher. Presque tous les fruits et légumes possèdent les propriétés des antioxydants naturels. Vitamines dans la composition des légumes - une excellente aide pour l'immunité des enfants, son système nerveux. Les propriétés utiles des légumes dépendent de leur type spécifique.

Cependant, la composition des légumes peut être allergène. Bien sûr, tout dépend de l’âge et des caractéristiques individuelles de la santé de l’enfant, mais il sera utile de vous familiariser avec la liste des légumes allergènes et hypoallergéniques. La seconde - le choix de la première étape, c'est-à-dire vous devez commencer à introduire des plats de légumes avec des dons hypoallergéniques de la nature, notamment des courgettes, des choux, des concombres, des oignons, un peu plus tard, des pommes de terre leur seront ajoutées.

Les pois et les citrouilles sont des produits d’allergénicité modérée. Et ici les tomates, les asperges, les carottes et les betteraves peuvent provoquer une réaction inadéquate l'immunité, qui ne ralentit pas d'apparaître éruption cutanée ou une autre forme d'allergie. Cependant, l'ajout approprié et opportun de ces légumes aidera à éviter les conséquences négatives.

C'est la purée de légumes qui est considérée comme le meilleur premier aliment pour bébé. Les pédiatres pensent que pour un bébé allaité, Le meilleur moment pour introduire de tels compléments alimentaires sera de 6 mois.. Si l'enfant est nourri artificiellement, vous pouvez alors donner de la purée de légumes dans 4-5 mois.

La purée correctement choisie plaira sûrement au bébé, car elle en a au moins un nouveau goût. En outre, les légumes dans le régime alimentaire des nourrissons ont des intestins faibles, ce qui permet de vaincre rapidement un problème aussi urgent et courant que la constipation.

Quels légumes puis-je donner en premier? Bien sûr, hypoallergénique. Les meilleurs sont la purée de courgettes, le brocoli, le chou-fleur, il est seulement important que le mash soit un composant unique, c’est-à-dire constitué d’un type de légumes. Ces légumes ne créent pas de charge grave sur le tube digestif.

Environ un mois après l’introduction du premier repas, vous pouvez élargir le menu du bébé - On peut donner à un enfant de 5 à 6 mois une purée de citrouille, avec l'ajout de carotteset aussi pour préparer la purée de pommes de terre.

Un mois plus tard, ajoutez du chou. Dans un an, il est temps d'apprendre à un bébé à manger des tomates et des concombres; À l'âge de 2 ans, l'enfant devrait essayer tous les légumes qui sont naturels pour la bande dans laquelle il vit. Ne donnez pas de légumes exotiques jusqu'à 3 ans.

Si, au cours de la journée d'observation, la mère ne remarque pas de signes d'indigestion et d'allergie, vous pouvez augmenter le nombre d'aliments végétaux le lendemain à une cuillère à thé, puis à deux, et ainsi de suite.

Pour le prikorma, vous pouvez utiliser une purée pour bébés hypoallergénique. Un peu plus tard, lorsque le bébé commence à manger des légumes, une purée de pommes de terre peut être préparée de manière indépendante. Pour un nourrisson qui n'a besoin que de 1 à 2 cuillères à soupe de plat de légumes, il sera difficile de préparer chaque jour une purée de pommes de terre fraîche. Donc les mamans expérimentées recommandent de cuire la purée de pommes de terre une fois que la portion a été augmentée considérablement.

La purée en boîte finie a ses avantages - elle facilite la tâche de la jeune mère (elle en a assez de la purée de courgette et a assez de soucis!), Il est pratique de l'emmener avec vous pour une promenade ou un voyage afin que l'enfant puisse manger à tout moment; purée de production de pommes de terre en usine stérile, sa composition correspond parfaitement. Mais il y a des avantages au plat fait maison: maman est calme, elle nourrit l'enfant de façon naturelle, avec ce qu'elle a choisi et cuisine elle-même.

Essayez les plats pour enfants à la maison choisissez uniquement des légumes frais, non corrompus et beaux, pas de bosses, taches ou taches noires. Le meilleur de tous, si elles sont recueillies à partir de leur propre chalet ou jardin. S'il n'y a pas de terre pour cultiver des légumes, achetez les fruits qui poussent dans votre région et correspondent à la saison.

Les courges en hiver sont généralement importées et des produits chimiques sont utilisés pour les transporter; Souvent, ils fertilisent les légumes destinés à l'exportation afin de conserver leur présentation plus longtemps. Si c'est l'hiver et que les courgettes de votre région ne poussent pas à ce moment-là, il vaut mieux donner la préférence à la purée de bébé en conserve comme premier aliment complémentaire.

Dans l'équipement de cuisine, vous avez besoin d'un mélangeur, eh bien, s'il y a un bain-marie.

Les recettes pour la purée de légumes sont assez simples. Lavez et nettoyez les légumes, coupez-les en gros morceaux (afin d’économiser plus de vitamines lors du traitement thermique), faites cuire au bain-marie ou cuisiner sans sel ni épices dans un peu d'eau. Mettre les pièces finies dans un mélangeur et broyer. Vous pouvez écraser avec une goutte d'huile d'olive. Si vous obtenez une purée de pommes de terre trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes ou d'eau bouillie.

Un enfant doit préparer un menu de légumes varié d’année en année. Cela peut être des soupes de légumes, y compris des soupes de purée, des légumes cuits, des légumes frais, des salades avec des légumes bouillis et des légumes frais. Les enfants adorent les délicieux et délicieux desserts de légumes, tels que la mousse au potiron.

Pour le préparer, prenez 300 à 500 grammes de pulpe de citrouille pelée, faites cuire au four ou portez à ébullition, passez au mélangeur avec une petite quantité de fromage cottage. Vous pouvez ajouter un peu de sucre, et vous pouvez vous en passer, car la citrouille s'avère assez sucrée. Une belle mousse ensoleillée prête à l'emploi peut être servie séparément, par exemple dans la collation en milieu de matinée ou sous forme de menu pour un enfant.

Si un enfant refuse les légumes, il a toujours une bonne raison. Soit il était forcé de manger des légumes, il le poussait avec des cuillères contre sa volonté, ou il avait peur des nouveaux goûts ou s’était simplement habitué aux bonbons et aux jus comme aliment complémentaire, de sorte que le goût frais de légumes sans sel ni épices lui semblerait insipide.

En outre, un enfant peut refuser les légumes parce qu'il est fatigué de la monotonie ou que les plats préparés à partir de ceux-ci paraissent peu appétissants.

Il faut comprendre que l’enfant ne doit rien à qui que ce soit, y compris il ne doit pas manger de légumes qui sont dégoûtants et sans intérêt. La meilleure chose à faire pour les parents est d’intéresser l’enfant aux légumes. Les faire manger est la bonne voie vers nulle part. L'enfant déteste encore plus la citrouille et la courgette.

Essayez de suivre ces directives.

• Choisissez un légume, qui est proposé à manger, déjà avec un enfant d'un an doit lui-même. Offrez-lui un choix de chou-fleur ou de courgette, de courge ou de citrouille. Ce sera son choix et, croyez-moi, même les plus jeunes enfants y attachent une grande importance.

• Apprendre à un enfant à manger des plats de légumes, s’il refuse, c’est possible avec quelques ruses et une tromperie franche des parents: hachez-les, frottez-les sur une râpe, écrasez les légumes et ajoutez à la nourriture que le bébé mange avec plaisir. Donc, ne pas avoir à discuter et à prouver. En même temps, le bébé recevra les légumes et toutes les vitamines, mais il s'habituera progressivement à leur goût, sans même se rendre compte de cela. Ensuite, avec l’âge, il sera plus facile de proposer des plats de légumes déjà ouverts.

• Grosse erreur d’offrir à un enfant un marché du type «j’ai mangé un légume - prend du sucré». Même s'il fait un effort sur lui-même, alors, après avoir reçu la douce récompense promise, il sentira parfaitement le contraste de goût et n'apportera évidemment rien aux légumes de l'amour.

• Offrez des légumes au tout début du repas lorsque le bébé a faim.

• Ne soyez pas paresseux et cuire les légumes magnifiquement. Recueillir des images colorées d'eux sur une assiette - découper un couteau mince ou avec des astérisques de buses spéciales et des figurines de carottes ou de tomates ordinaires pour manger un plat de légume était intéressant.

• Il n'est pas nécessaire de forcer l'enfant à manger des légumes frais après avoir atteint l'âge de 1,5-2 ans. Si le bébé ne souffre pas d'allergies, ajoutez-y une petite quantité de sel et d'épices, le goût deviendra plus attrayant pour un fils ou une fille.

• Un enfant qui, de ses propres mains, a aidé à préparer le dîner ou à le décorer, a peu de chances de refuser de l'essayer.

• Venez avec des histoires et des contes de fées dans lesquels les personnages principaux seront des légumes.

Comment préparer bébé pour la première fois, voir la vidéo suivante.