A quel âge peut-on donner un foie à un enfant?

Beaucoup d'adultes aiment les plats de foie, alors dans leur famille, un tel produit est en demande et apparaît souvent sur la table. Et quand un bébé grandit dans la famille, prêt à essayer les aliments complémentaires, les parents s’intéressent à la possibilité de les intégrer au menu des enfants dès la première année de leur vie. En même temps, on se demande quand donner du foie de bœuf et quand on peut introduire poulet ou du porc. À la recherche de réponses, il est utile de déterminer si le corps de l’enfant présente un avantage, si ce produit est nocif pour les enfants et comment le préparer correctement pour les enfants.

• C'est un plat protéiné à partir duquel les enfants obtiennent la liste complète des acides aminés nécessaires à leur corps. Parmi eux se trouvent tous les acides aminés essentiels qui ne sont pas formés dans le corps, mais qui entrent dans la nourriture.
• Ses plats donneront à l'enfant beaucoup de vitamines, notamment de nombreuses vitamines E, A et D (liposolubles), de l'acide folique, de la choline et d'autres vitamines B. Le foie sert également de source à divers sels minéraux tels que le fer, le cuivre, le calcium, le sélénium, magnésium et beaucoup d'autres.
• Le cholestérol qu’il contient est important pour la synthèse d’hormones et d’autres composés; par conséquent, une petite quantité doit être ingérée dans le corps de l’enfant.
• L'utilisation du foie peut prévenir le développement de l'anémie et de l'hypovitaminose et a également un effet positif sur l'immunité de l'enfant et les processus de croissance de son corps.

• Chez certains enfants, cela provoque une réaction allergique.
• En raison de leur teneur élevée en protéines, les repas qui en proviennent ne sont pas recommandés pour les enfants atteints de maladie rénale.
• Une consommation excessive aggrave le travail du tube digestif.
• En raison de la présence d'une petite amertume dans le goût du foie, certains enfants refusent un tel produit.

Il est possible de familiariser l'enfant avec un type d'abats tel que le foie environ un an. Il est conseillé de commencer par une introduction au supplément après que l'enfant a essayé les plats à base de viande et s'y est habitué. La plupart des enfants peuvent l'offrir pour la première fois entre 8 et 9 mois. Au début, le produit est simplement bouilli et effiloché avec précaution jusqu'à obtenir une consistance homogène et pas trop épaisse.

Pour l'enfant d'un an, des soufflés, des pâtés, des ragoûts, des soupes, des puddings et d'autres plats sont préparés à partir du foie. Quand un bébé apprend à bien mastiquer, il peut être traité avec du foie cuit au four et cuit au four, et frit les plats d'un tel produit, par exemple les pancakes au foie, ne donnent pas avant l'âge de 3 ans. Quant à la question de savoir quoi donner au foie, ce produit est souvent associé à des plats de légumes. Il peut être complété et accompagnement de céréales.

Il existe plusieurs types de foie et chacun a ses propres avantages à inclure dans le régime alimentaire des enfants.

Bébé peut se voir offrir un tel foie:

• Boeuf ou veau. Comme il est conseillé de commencer à nourrir le foie, car un tel produit est absorbé très facilement et provoque rarement des allergies. Le foie de boeuf a une teneur élevée en vitamines A et B, ainsi qu'une faible teneur en calories. Son utilisation maintient l'hémoglobine à un niveau élevé et augmente les défenses de l'organisme. L'inconvénient est la dureté et la nécessité de passer du temps à nettoyer les voies biliaires et les films.
• De poulet. Ses avantages comprennent la tendresse de la texture et le goût agréable. En outre, il est préparé pour la cuisson et cuit plus rapidement que d’autres types de sous-produits. Ce produit est riche en fer et en acide folique et a donc un effet positif sur la fonction immunitaire et la formation de sang. Il contient également beaucoup de choline, ce qui a un effet bénéfique sur le système nerveux et l'activité cérébrale de l'enfant.
• Cochon Ce type de consistance du foie est assez tendre et lâche et le contenu calorique du produit est faible. En plus, ça se prépare assez vite, mais il n'y a pas de films durs. Cependant, ce sous-produit présente des inconvénients, parmi lesquels une teneur quelque peu réduite en substances utiles, ainsi que la présence fréquente d'un goût amer dans les plats préparés. Cependant, les enfants obtiennent du fer, du cuivre, du manganèse, des vitamines A, E, B, du cobalt, de l'iode et de nombreuses autres substances provenant du foie de porc.
• Turquie Comme le poulet, le foie de dinde se digère facilement, est rapidement bouilli, a une structure délicate et un goût agréable. Dans le même temps, il contient beaucoup de calories en raison de sa teneur élevée en graisse (il contient presque deux fois plus de calories que le bœuf, le porc ou le poulet). De son enfant recevra des vitamines B12, K et C, du sélénium, du fer, du phosphore, du chrome, de la vitamine PP et de nombreux autres composés précieux.
• Lapin Ce produit contient de nombreuses vitamines et minéraux, notamment le bêta-carotène, le calcium, l’étain, le sélénium, la vitamine D, le cobalt, la vitamine K, la choline et d’autres. Le seul inconvénient de ce look délicieux est le coût élevé. En outre, on le trouve dans la vente de beaucoup moins de foie de poulet, de porc ou de bœuf.
• Cod. Ce produit de délicatesse est riche en vitamine A, en zinc, en iode, en vitamine D et en calcium. Son utilisation aidera à prévenir le rachitisme, les maladies de la peau et des dents, à renforcer les os et à protéger le bébé des infections. Un tel foie est également très utile pour l'état du système cardiovasculaire.

Le premier plat du menu pour enfants est une purée de pommes de terre à un composant. Il est donné dans la quantité d'au plus une demi-cuillère à café. Dans ce cas, il est souhaitable de traiter la miette jusqu'à la première portion le matin, afin de pouvoir noter les effets indésirables du nouveau produit pendant la journée. Si l'intolérance n'est pas détectée, la portion augmente progressivement. Foie offre 1-2 fois par semaine, en remplacement du plat de viande. Chaque année, le bébé peut lui donner jusqu'à 60 g par jour.

Si la miette a réagi au foie avec des symptômes d'allergie, le produit est jeté. Aussi, attendez avec l'introduction de la purée de foie vaut avec la réticence du bébé à essayer ce plat. Vous ne devriez pas forcer la miette à la manger de force, afin de ne pas provoquer un rejet encore plus grand. Il est préférable de différer la dégustation de plusieurs semaines, puis de préparer à nouveau le plat pour l'enfant.

On trouve du foie dans l'assortiment de nombreux fabricants d'aliments pour bébés. Par exemple, une purée de bœuf au foie est proposée sous les marques «Babushkino Lukoshko», «Frutonyanya» et «Tyoma», et Semper produit du foie de bœuf en purée avec des légumes pour les enfants à partir de 8 mois. Lors de l'achat de tels pots, il est important de faire attention à la durée de conservation et à la composition de la purée de pommes de terre, en essayant de choisir un produit avec un minimum d'additifs.En règle générale, l'emballage de ces produits est petit (80 à 100 g), puisqu'un récipient ouvert peut être conservé au réfrigérateur pendant 24 heures au plus.

Faire un foie purée à la maison avec vos propres mains est assez simple. Cela nécessite seulement du foie frais, un peu de temps et d'efforts. N'achetez que des produits réfrigérés de haute qualité pour les enfants (ne prenez pas de produits surgelés), qui ont une couleur lisse, une surface brillante, une odeur légèrement sucrée. Ne pas acquérir un foie sur lequel il y a une floraison ou des taches visibles.

Après avoir lavé le produit à l'eau courante et en avoir retiré les films, il est recommandé de faire tremper le foie pendant une demi-heure dans de l'eau ou dans du lait. Cela aidera à se débarrasser de l'amertume qui est presque toujours présente dans son goût.

Le prochain mash est préparé comme suit:

1. Après avoir coupé le foie en petits morceaux, le produit est versé dans de l’eau froide et laissé bouillir.
2. La cuisson des sous-produits dure 15-30 minutes (la durée dépend du type de foie).
3. Le foie bouilli est retiré de l'eau et placé dans un bol mélangeur.
4. Le produit est broyé et frotté deux fois à travers un tamis, en ajoutant si nécessaire (si la purée s'avère trop épaisse) un peu d'eau, de lait maternel ou d'un mélange.

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