A partir de quel poisson et à partir de quel âge peux-tu commencer à nourrir l'enfant?

Le poisson est sans aucun doute utile et mérite une place spéciale dans le menu du bébé, mais il est nécessaire de l’introduire dans le régime alimentaire des enfants. Quand cuire du poisson en bas âge pour la première fois et comment le faire?

Le poisson est un produit utile car il contient de nombreuses substances nécessaires à la croissance et à la santé du bébé. Ce sont des protéines de haute qualité, faciles à digérer, des graisses uniques, rares dans d'autres produits, ainsi qu'une vaste liste d'oligo-éléments. En outre, le poisson est différent de la viande plus structure délicate, il est donc plus facile à digérer:

• Les écureuils dont le poisson est riche se digèrent facilement. Ils contiennent tous les acides aminés nécessaires au corps de l’enfant, notamment la méthionine, le tryptophane, la taurine et la lysine.
• Le poisson est une merveilleuse source de vitamines liposolubles, en particulier de vitamines A, D et E, ainsi que d'acides gras oméga sains.
• Le poisson étant dépourvu de fibres grossières du tissu conjonctif et de graisses réfractaires, les enzymes du tube digestif des enfants traitent facilement ce produit.
• Le poisson de mer a une composition minérale riche, par exemple, il contient beaucoup d'iode et de fluor.

Dans le régime alimentaire de l'enfant, vous pouvez entrer comme poisson pêché dans la mer et comme espèce vivant dans les rivières. Dans le même temps conseillé de commencer avec des variétés de poissons marins. Quelle est la différence, la similitude et les avantages pour le poisson de rivière et le poisson de mer, voir le tableau:

Considérez les fonctionnalités suivantes:

• Si le poisson nage dans une eau polluée, il absorbe des composés nocifs du réservoir, par exemple des sels métalliques.
• Les poissons non traités sont dangereux car ils présentent un risque accru d’infection par des vers et des bactéries pathogènes.
• Les plats de poisson se détériorent rapidement, de sorte que les enfants reçoivent de la nourriture, dont le poisson est un plat fraîchement préparé.
• Le hareng peut être administré à un enfant à partir de deux ans.
• Les poissons gras comme le saumon, l'anguille, le poisson-chat ou le flétan ne devraient pas être administrés aux enfants de moins de trois ans.
• Faire frire du poisson pour un enfant et offrir du poisson fumé à votre enfant n'est pas recommandé avant 3 ans.

Le poisson est considéré comme l’un des produits les plus allergènes. Par conséquent, les assiettes sont préparées en quantités minimes et contrôlent la réaction du corps de l’enfant, après quoi elles augmentent progressivement la portion individuelle. Rares peuvent réagir à l’introduction dans le régime alimentaire de nausées, d’éruptions cutanées sur tout le corps, de douleurs abdominales, de diarrhée, de prurit, de gonflement des lèvres. Si le bébé a de tels signes, l'alimentation en poisson est annulée et adressée au pédiatre.

Le leurre de poisson est recommandé pour les bébés en bonne santé âgés de 10 ou plus. 11 mois. Le premier poisson que l'enfant essaye doit être représentatif de l'une des variétés allégées. Les allergies aux plats à base de poisson doivent être différées d'au moins un an.

Les poissons gras, tels que le maquereau ou le saumon rose, sont recommandés pour les enfants de plus de trois ans.

Dans le régime alimentaire des bébés, le poisson apparaît après s'être habitué à la viande complémentaire, tandis que jusqu'à l'année, les plats à base de viande ne sont pas donnés le même jour que le poisson. Pour familiariser l'enfant avec le poisson devrait être avec 1/2 cuillère à café de ce produit. Ensuite, la quantité de poisson dans le menu du jour est ajustée à une portion de 50 à 70 grammes, tout en offrant aux tout-petits de pêcher deux fois par semaine.

Le premier poisson qu'un bébé puisse essayer devrait toujours être frais, non gras et peu allergène. Le respect de ces caractéristiques est constaté chez le cabillaud, le merlu et le saumon. Vous pouvez également donner à votre enfant goberge, merlan bleu, navaga, bar et aiglefin.

Les bébés de moins d'un an commencent à donner de la purée de poisson au poisson et offrent plus tard de petits morceaux de poisson bouilli, ainsi que divers plats à base de poisson. Tout d'abord, demandez au jeune enfant d'essayer le poisson sans épices et autres additifs. En outre, l'aneth, la carotte, le persil et d'autres assaisonnements contribueront à améliorer et à diversifier le goût des plats de poisson pour un enfant.

Pour les plats de poisson dans le menu des petits enfants, il vaut la peine d’acheter des filets pour que les plus petits n’aient pas d’os.

La meilleure option pour la cuisson du poisson dans les aliments pour bébés est la cuisson à la vapeur. Vous pouvez également faire bouillir le poisson dans une petite quantité d'eau. Il suffit de faire cuire de petits morceaux de poisson pendant quinze minutes, et les morceaux entiers ou le poisson devront être cuits pendant une demi-heure ou plus.

Pour faire de la purée de poisson, prenez 120 grammes de filet de poisson et deux cuillerées à thé de lait et d’huile végétale. Faites bouillir le poisson pendant environ vingt minutes, laissez-le refroidir et hachez-le dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Après avoir ajouté le beurre et le lait, mettez le poisson sur un petit feu et amenez à ébullition. Cette purée de pommes de terre sous forme de produit fini peut être conservée au réfrigérateur pendant 48 heures dans un récipient hermétiquement fermé.

Moudre dans un hachoir à viande 120 grammes de filet de poisson maigre, ainsi que 20 grammes de poisson préalablement trempé de pain. Après avoir ajouté la moitié du jaune d’œuf à la masse obtenue, deux cuillerées à thé d’huile végétale et une pincée de sel, après avoir bien mélangé, préparez de petites boulettes de viande. Mettez-les dans une casserole et couvrez-les d'eau pour que les boulettes soient à moitié pleines. Faites cuire ces boulettes à feu doux pendant environ vingt minutes.

Vous aurez besoin d'une moitié de pommes de terre bouillies, que vous devez pétrir en ajoutant du lait (2 c. À soupe), ainsi que de l'huile végétale (environ 2 c. À thé). Séparément, dans un peu d'eau salée, vous devez cuire des filets de poisson (environ 100 grammes). Après avoir mélangé le poisson haché et les pommes de terre, ajoutez la moitié de l'œuf battu et, après le mélange, mettez le mélange dans la forme. La cuisson de ce pudding est nécessaire au bain-marie ou au bain-marie pendant environ 30 minutes.

Les bocaux contenant de la purée de poisson préparée se distinguent par les avantages suivants:

• Le produit est prêt, ce qui économise du temps et des efforts pour la mère.
• Le poisson dans de tels bocaux est testé et garanti pour être sans danger pour les miettes.
• De nombreuses purées de poisson sont représentées par des combinaisons de poisson avec des céréales ou des légumes. Vous obtenez ainsi un plat complet et nutritif dans chaque bocal.

Les inconvénients comprennent peut-être le coût élevé de ce type d’énergie. En outre, la gamme de ces pommes de terre en purée n’est généralement pas très étendue.

Les conserves spéciales pour enfants sont autorisées à donner à partir de l'âge indiqué sur l'emballage. Les poissons en conserve que les adultes mangent ne devraient pas être administrés aux enfants de moins de 4 ans.

Voir la vidéo de la Babadu Academy pour la recette de cuisson des boulettes de poisson.

• La première portion de sauce de poisson ne doit pas dépasser une demi-cuillère à thé.
• Il est préférable de traiter votre bébé avec un nouveau produit pour le petit-déjeuner. Vous pourrez ensuite évaluer pendant la journée comment le bébé a réagi à la nourriture pour poisson.
• Les plats de poisson sont généralement donnés deux fois par semaine, remplaçant les produits à base de viande par ceux-ci lors du troisième repas (déjeuner). En outre, le poisson en raison de son assimilation facile est autorisé à donner au bébé pour le dîner.
• Pour les jeunes enfants, il est préférable de cuire à la vapeur ou de faire bouillir le poisson. Vous pouvez également le faire cuire au four ou à la mijoteuse.
• Si vous avez acheté du poisson congelé pour un enfant, vous ne devez pas le décongeler complètement. Donnez le filet à fondre légèrement, puis plongez dans de l'eau bouillante et faites cuire pendant environ 10-15 minutes à feu minimum.
• Si vous allez faire cuire le poisson de rivière pour l'enfant, le premier bouillon doit être égoutté. Dès que le poisson bout, l'eau est égouttée, le produit est versé avec de l'eau propre et ensuite bouilli jusqu'à ce qu'il soit prêt.
• Il n'est pas recommandé de mélanger dans le même plat pour l'enfant plusieurs types de poissons différents.
• Donnez toujours des miettes juste un plat de poisson fraîchement préparé.

Pour la première connaissance du poisson, sélectionnez le produit que l'enfant aime (par exemple, les courgettes) et associez-y la sauce au poisson. Pour éliminer l'odeur de poisson prononcée, vous pouvez saupoudrer le filet de poisson de jus de citron avant la cuisson, ainsi que faire cuire le poisson avec des légumes verts (aneth, persil).

Parlez à votre enfant de l'utilité du poisson, ainsi que des histoires liées à la mer, par exemple, sur les pirates ou les sirènes. Ne forcez jamais un enfant à manger des plats de poisson si la chatte proteste fortement. Exclure le poisson du menu pendant un moment et essayer plus tard d’offrir une autre forme. Peut-être que les miettes n’aiment pas la purée de poisson, mais il n’abandonnera pas la galette à la vapeur.

• Il est préférable d’acheter du poisson pour les menus pour enfants dans les magasins où il existe des documents confirmant la qualité du produit.
• Observez attentivement le poisson, en regardant les branchies (elles doivent être rouges) et les yeux (dans le poisson frais, elles sont claires et claires et dans le poisson gâté, elles sont ternes et séchées).
• Faites attention aux nageoires du poisson - elles ne doivent pas être endommagées.
• Les poissons de mer frais seront toujours avec des écailles brillantes et propres sans mucus.
• Sentez le produit - le poisson ne devrait avoir aucune odeur désagréable ou forte.
• Appuyez légèrement sur la carcasse du poisson. S'il y a un trou, ce produit n'est pas complètement frais. Dans un poisson de qualité récemment pêché, la viande sera élastique et dense.