A quel âge peut-on donner du porc à un enfant et quels plats faut-il mieux cuisiner?

Une fois familiarisé avec les plats de légumes, les céréales et les fruits, il est temps d'intégrer la viande dans l'alimentation des enfants. Il est recommandé de commencer le leurre avec du lapin ou de la dinde. Mais est-il possible de donner du porc aux enfants?

Beaucoup de mamans considèrent que ce type de viande est trop gras et difficile à digérer. Néanmoins, vous pouvez l’introduire dans le régime alimentaire de l’enfant si vous savez quand commencer à nourrir le porc, à quel point cuire cette viande et quoi en faire pour le menu des enfants.

• De la viande de porc maigre, le bébé obtiendra des protéines saines, dans lequel il y a tous les enfants nécessaires à la croissance complète des acides aminés.
• Le porc est la source de toutes les vitamines B. Ces composés sont importants pour le développement du système nerveux, la fonction immunitaire, la prévention de l'anémie et d'autres processus dans le corps de l'enfant.
• Parmi les minéraux riches en viande de porc, en particulier beaucoup de magnésium, de potassium, de cuivre et de calcium. En raison de cette composition, la consommation de viande de porc a un effet positif sur l'activité intellectuelle, le travail du cœur, l'état des os et la formation du sang.
• Comme le porc contient beaucoup de fer, d’iode, de zinc et d’acide arachidonique, Ce produit est utile pour le stress et stimule les processus de régénération.
• Parmi les graisses présentes dans la viande de porc, notamment de nombreux acides oléique et linoléique, qui sont importants pour le fonctionnement normal du corps de l'enfant et font partie de la membrane cellulaire.
• Manger du porc stimule la croissance musculaire, Par conséquent, ce type de viande est recommandé aux enfants qui fréquentent des clubs de sport et qui font un effort physique important.
• Les plats à base de viande de porc aideront à diversifier le régime alimentaire de l'enfant souffrant d'intolérance au lait (il provoque l'intolérance au bœuf), ainsi que des allergies au poulet.

Le porc est digéré pas pire que toute autre viande et a un goût agréable.

Il présente également les fonctionnalités suivantes:

• Le porc contient plus de vitamines appartenant au groupe B que le bœuf.
• Le filet de porc contient plus de protéines que le poulet, le bœuf et la dinde.
• En raison de la faible teneur en tissu conjonctif, ce type de viande est cuit plus rapidement et le porc cuit ou en ragoût est plus facile à mâcher.
• Grâce aux couches grasses lors de la cuisson, la viande de porc reste juteuse.

Certains enfants sont allergiques à la viande de porc. C’est l’une des principales raisons pour lesquelles vous ne pouvez pas commencer à attirer de la viande avec un tel produit et il est très prudent d’introduire du porc dans le menu des enfants.

Rappelez-vous aussi que frit les plats de porc sont contre-indiqués pour les enfants jusqu'à 3 ans. Dans le menu des jeunes enfants ne peuvent pas inclure les brochettes et autres plats inutilement gras de cette viande. Le non respect de ces recommandations peut entraîner des problèmes au niveau du tube digestif et d'autres maux.

De nos jours, les médecins, parmi lesquels se trouve le Dr Komarovsky, ne recommandent pas de donner aux bébés nourris au sein un produit avant l’âge de six mois. Si le bébé a déjà six mois, son menu devient plus diversifié. La viande y apparaît à partir de 8 mois.

Certaines mères et certains médecins ne recommandent pas l'introduction de la viande de porc dans le régime alimentaire des enfants, même à faible teneur en matières grasses, jusqu'à l'âge de 1 an et même jusqu'à 2 ou 3 ans. Cependant, il est possible de familiariser les bébés avec le porc maigre à partir de 8-10 mois. Cependant, il est conseillé de le faire après que la miette a goûté et s'habituera à des options moins allergènes pour les leurres à base de viande, comme le lapin, la dinde et le veau.

L'option préférée des porcs pour un petit enfant est les conserves prêtes à l'emploi destinées aux aliments pour bébés. Leurs avantages sont la qualité éprouvée et un bon broyage. Si la mère a confiance en la qualité du porc frais, vous pouvez le faire bouillir pendant 20 à 25 minutes pour un enfant et lui faire cuire la purée de viande.

La première partie de ce plat ne devrait pas dépasser une cuillère à café. Après avoir soigné les miettes de porc le matin, vous devez surveiller de près l'état du bambin. S'il y a des maux et des signes d'allergie, il faut arrêter l'introduction de la viande de porc dans l'alimentation. Si le bébé tolère bien la purée de porc, augmentez progressivement sa portion au taux de viande par jour, en fonction de votre âge.

Lorsqu'un enfant mange de la purée de viande de porc maigre et qu'il ne présente aucun symptôme d'intolérance, la mère peut s'occuper d'autres recettes dans lesquelles le porc est l'un des ingrédients. Pour les enfants de moins de 1,5 ans, ils préparent des plats savoureux et faciles à mâcher, tels que des puddings ou des souffles à la viande. Ces plats de porc maigre sont particulièrement tendres dans une mijoteuse.

Une soupe composée de boulettes de viande, de boulettes de viande à la vapeur et de morceaux de porc bouilli peut être offerte à un enfant de plus d'un an pour stimuler la mastication. Les boulettes de porc ou les côtelettes cuites au four peuvent être servies avec une sauce ou une sorte de sauce. Des plats à base de porc tels que goulache, casserole, tartes, zrazy ou petits pains sont au menu pour les enfants de plus de 3 ans.

Vous pouvez faire cuire le porc bébé selon l'une de ces recettes:

Hacher finement l'oignon pelé et râper une carotte moyenne sur une râpe fine. Faites cuire les carottes et les oignons dans un peu d'eau ou de bouillon pendant environ 5 minutes. Hacher finement 400 g de chou, mélanger avec 400 g de viande de porc hachée (vous pouvez tordre le chou avec la viande, la viande hachée sera alors plus tendre). Ajouter les carottes avec les oignons, 50 grammes de riz, 2 œufs de poule et une pincée de sel. Bien mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

À partir de la masse refroidie, former les galettes et les placer dans un récipient résistant à la chaleur. Mélangez dans un hachoir à viande une tomate sans la peau, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure et 200 ml d'eau tiède. Le liquide résultant verse les rouleaux de chou et cuire au four pendant 40 minutes.

Faites bouillir 100 g de viande de porc et hachez-les à l'aide d'un moulin à viande. Ajoutez le pain blanc trempé dans 100 ml de lait (environ 50 g) et le jaune d'oeuf. Saler au goût et mélanger. La masse devrait être semi-fluide. Mettez dans le blanc d'oeuf battu et mélangez doucement. Mettez la masse dans le moule et placez dans un four préchauffé. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Préparez de la viande hachée à partir de 400 g de porc maigre, ajoutez-y un œuf, un peu de sel et du pain mijoté trempé dans le lait, ainsi que des oignons finement râpés. Préparez une farce avec une carotte cuite et deux œufs durs. Après avoir nettoyé ces ingrédients, hacher finement, mélanger et saler légèrement. Préparez des gâteaux plats avec de la viande hachée, étalez dessus un mélange œuf-carotte et reliez les bords pour former une galette. Faites cuire à la vapeur pendant 40 minutes, servez-le avec de la crème sure faible en gras et des légumes.

Passez deux fois 500 g de porc maigre en poudre dans un moulin. Épluchez et hachez finement un oignon. Mélanger la viande hachée, l'oignon, un verre de riz lavé et 1 oeuf, le sel. Blind out la masse résultante de petites boules, placez-les dans un récipient multicuiseur, versez de l'eau dans l'appareil et sélectionnez la fonction «étouffé». Le bip vous alerte lorsque la nourriture est prête. Servir les «hérissons» avec des légumes ou de la sauce.

Rincer et nettoyer les tendons de 200 g de porc en enlevant l'excès de graisse si nécessaire. Couper les grosses carottes en lanières et, après avoir coupé la viande, hacher le porc avec les carottes. Frotter la viande sur le dessus avec du sel, la mettre dans du papier d'aluminium et bien l'envelopper. Vous pouvez également utiliser l'emballage pour la cuisson. Cuire au four pendant environ 30-40 minutes. Servir avec une garniture de légumes.

Vous en apprendrez plus sur le porc après avoir regardé le programme «Live Healthy».