A partir de quel âge peut-on donner du fromage aux enfants?

Le fromage est un produit de prédilection pour de nombreux adultes. Dès le début de l’introduction d’aliments complémentaires pour un enfant de moins d’un an, la plupart des mères se demandent si elles peuvent le donner à leur fils ou à leur fille à un âge précoce et quel produit choisir parmi une vaste gamme d’aliments pour bébés.

Le fromage appartient aux produits savoureux, dont l'utilisation correcte ne profitera qu'à:

• Il agit en tant que source de protéines, à partir desquelles les enfants obtiennent toute la gamme d'acides aminés importants pour leur corps.
• Riche en calcium et en contient plusieurs fois plus que le fromage cottage et les autres produits laitiers.
• Parmi la composition en vitamines, on trouve notamment de nombreuses vitamines E, D, groupes B, A et PP.
• En plus du calcium, le produit contient du phosphore, du potassium, du sodium, du zinc, du fer, du soufre et de nombreux autres sels minéraux.
• Les acides gras ont un effet positif sur la peau, le fonctionnement du cerveau et les organes internes.
• Les nutriments sont bien absorbés par le corps, ce qui aide l'enfant à grandir et à se développer normalement.
• L'inclusion dans le menu des enfants contribue à élargir la palette de goûts et à diversifier les plats pour les enfants.
• Le fromage étant un produit dur, sa mastication stimulera le développement de l’appareil à mâchoire de l’enfant.
• Aide à faire face rapidement à la faim et donne de l'énergie. Il est recommandé aux enfants présentant une insuffisance pondérale.

• Puisque le fromage appartient à des produits à haute teneur en protéines, son utilisation n'est pas recommandée pour les maladies du rein.
• Ils ne doivent pas être inclus dans le régime alimentaire des enfants atteints de maladies du tube digestif. Ils peuvent causer de la constipation.
• C'est une source de cholestérol et d'acides gras saturés. Par conséquent, sa présence importante dans l'alimentation humaine contribue aux troubles métaboliques et aux maladies cardiovasculaires.
• L'excès de sel dans le fromage peut provoquer une rétention d'eau après sa consommation et a également un effet négatif sur la fonction rénale.
• Certains enfants ont une allergie qui peut se manifester. une indigestion, éruptions cutanées, crise d'asthme, démangeaisons cutanées, nausée, fièvre et autres symptômes. Les enfants de moins d'un an présentent un risque élevé de réaction allergique. Par conséquent, il est préférable de proposer du fromage à un enfant d'un an. Si les miettes ont tendance à être allergiques, la familiarisation avec ce produit devrait être différée. Avec l’âge, les parois intestinales deviennent plus résistantes à la pénétration d’allergènes et l’immunité de l’enfant se renforce, ce qui réduit les risques d’allergie.
• L'obésité peut se développer si vous dépassez la dose journalière recommandée. En raison de leur teneur élevée en calories, ces produits laitiers donnent de petites quantités.
• La teneur élevée en graisse de nombreux enfants provoque des nausées, une liquéfaction des selles ou des coliques intestinales. De tels symptômes peuvent apparaître après la consommation de fromage gras, même en petite quantité.

Lorsque vous mangez du fromage, vous devez connaître de nombreuses nuances, dont la plus importante que vous apprendrez en regardant le programme «Live Healthy».

La gamme de fromages dans nos magasins est assez étendue, mais nombre d'entre eux sont inacceptables pour donner aux enfants les premières années de leur vie.

Tout d’abord, le fromage ne convient pas aux aliments pour bébés:

• Avec de la moisissure Son utilisation menace l'enfant d'allergies ou d'empoisonnement, ainsi que d'une maladie infectieuse aussi dangereuse que la listériose. Et parce que ces variétés ne sont pas conseillés de donner aux enfants au moins jusqu'à l'âge de 7 ans, et certains médecins recommandent de reporter la familiarité avec ces fromages à pâte molle à 12 ans.
• Fumé Sa méthode de fabrication rend nocif pour les enfants et prive de nombreuses substances utiles. Inclure dans le régime alimentaire des enfants ne peut être plus tôt que 6-7 ans.
• Trop forte. Il est capable d'affecter défavorablement le tube digestif de l'enfant.
• Fusionné Ni les fromages en feuille, ni les fromages fondus et crémeux ne conviennent à l'alimentation des enfants, car ils sont très salés et trop gras. De plus, ils sont fabriqués à partir de déchets et ne sont donc pas recommandés pour les enfants et les adultes.
• La saumure, par exemple, le fromage feta, Adyghe, feta ou suluguni. Lors du processus de production, ces variétés de fromage sont maintenues en saumure, ce qui leur donne un goût salé. Cependant, l'excès de sel est nocif pour un petit enfant et ne convient donc pas au menu pour enfants.
• Avec différents additifsPar exemple, avec des noix ou du poivre.
• Produit à base de fromage. Pour réduire les coûts, ils ajoutent des composants nocifs aux enfants, de sorte qu'ils ne peuvent pas être étiquetés «fromage» sur l'étiquette. Donner de tels produits aux enfants n'est pas souhaitable.

Vous ne devez pas non plus nourrir les enfants avec les fromages gras habituels pour adultes, comme les variétés Edam, Gouda ou Russian. Leur teneur en matières grasses dépasse 45-50%, ce qui les rend impropres au régime alimentaire des enfants de moins de 1 an.

La teneur en matières grasses du fromage que l’on préfère entre tous est estimée à 30-35%. Donnez aux enfants du fromage à pâte demi-dure et dure. Parmi les produits avec un minimum de sel, les enfants sont recommandés Cheddar, Altermani, Maasdam, Mozzarella ou Ricotta.

Achat de fromage pour bébé, faites attention à sa composition et à sa fraîcheur. Le produit ne doit pas être des arômes, des colorants, des émulsifiants, des exhausteurs de goût et d'autres additifs. Vérifiez toujours la date de péremption, humez le produit et assurez-vous de l’essayer.

Ne pas économiser sur le produit qui sera mangé par un enfant, car le fromage pas cher est souvent de mauvaise qualité, peut être immature ou gâté. Vérifiez également l'emballage - pour les enfants, les produits placés dans du polystyrène (PS) ne sont pas souhaitables; il est donc préférable d'acheter le produit dans un emballage en polypropylène (PP).

Si le morceau de fromage que vous allez donner à votre enfant est assez salé, placez-le dans de l'eau propre pendant 2 à 3 heures. Pendant ce temps, changez l'eau plusieurs fois en remplissant le fromage avec de l'eau froide et propre.Après cela, le produit peut être offert des miettes. Même si son goût va changer et que le produit sera plus fade, il ne causera pas de dommages au corps de l’enfant.

• Un enfant de moins d'un an a besoin d'une petite quantité de fromage 2 à 3 fois par semaine. Que chaque portion ne soit pas plus grosse qu'un pois. Dans l'année, la quantité quotidienne est de 5 grammes, mais donner un tel produit tous les jours n'en vaut toujours pas la peine. Deux ou trois jours de fromage par semaine suffisent.
• Lorsque l'enfant a 1 an et demi, la portion journalière peut être augmentée à 10-15 g, et à partir de 2 ans, vous pouvez recevoir environ 20 g par jour. un tel produit. Il est recommandé de donner le fromage à pâte dure pour un enfant des premières années de la vie sous forme frottée. Il peut être frotté dans des plats de légumes ou des omelettes, ainsi que dans des casseroles.

Fromages et fruits bien mélangés, sans interférer avec la digestion les uns des autres. Mais la combinaison de fromage avec de la viande ou du beurre dans un seul plat pour les enfants jusqu'à trois ans n'est pas souhaitable, car tous ces produits contiennent beaucoup de graisses et de protéines, ce qui alourdit le corps de l'enfant. À partir de 3 ans, les fromages peuvent être donnés à un enfant séparément - en tranches et en sandwich.

Beaucoup d'enfants de plus de 3 ans aiment la combinaison du fromage avec du pain, mais si un enfant refuse les sandwichs, vous n'avez pas besoin d'insister. Les goûts changent peu à peu et, à l'âge scolaire, il tombera certainement amoureux de ce type de collation. Il est commode de le promener ou de le conduire à l’école.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire du fromage à la maison. Cela ressemblera de loin au fromage à pâte dure traditionnel, mais maman peut être sûre de la qualité du produit.

La recette du fromage fait maison est:

1. Mettez 700 g de fromage cottage dans une casserole et réduisez en purée, puis versez avec un litre de lait.
2. Placez le récipient sur le feu et remuez constamment jusqu'à ce que le sérum soit séparé et que la masse soit épaisse.
3. Jeter la masse de caillé sur la gaze et laisser égoutter le liquide.
4. Dans une casserole, combinez 2 c. cuillères à soupe de beurre, 2 œufs de poule, une cuillère à café de soda et 2 c. à thé de sel.
5. Mélangez le tout et ajoutez du fromage cottage pressé.
6. Pétrir activement les ingrédients jusqu'à la formation d'une masse lisse dans laquelle il n'y aura pas de grains blancs.
7. Mettez le fromage dans le moule et placez-le au réfrigérateur pour qu'il se raidisse.

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