A quel âge peut-on donner des œufs à un enfant?

L'œuf est un produit alimentaire précieux pour bébé. Il fait donc partie du régime alimentaire des bébés dès leur plus jeune âge. Mais, quand vient le temps d’y entrer dans le menu des enfants, les parents commencent à se demander à quel âge et combien offrent des œufs aux miettes, comment les préparer correctement et comment ils peuvent être dangereux pour les petits enfants. En outre, ils se demandent s’il serait préférable de donner des œufs de caille aux cailles et non au poulet. Analysons ces questions plus en détail.

• Les œufs fournissent des protéines du corps animal au corps de l'enfant avec une composition complète en acides aminés. Ils sont importants pour la formation de tissus chez un bébé en croissance.
• Les jaunes d'oeufs sont une source précieuse de vitamines liposolubles. Sans revenus suffisants, la croissance du corps de l’enfant et le fonctionnement des différents systèmes du corps de l’enfant sont perturbés.
• De plus, le jaune est réputé pour sa composition minérale riche, qui maintient la santé de la peau de bébé, son immunité et la fonction du système nerveux.
• Ils sont classés dans les aliments diététiques et hypocaloriques. Ils sont donc inclus dans le régime alimentaire des enfants de tout poids, et peuvent également être consommés à tout moment de la journée.

Auparavant, un œuf était considéré comme un produit nocif en raison de la présence de cholestérol dans sa composition. Ils ont été qualifiés de responsables de maladies cardiovasculaires, affirmant que leur consommation augmente le taux de cholestérol, qui obstrue les vaisseaux sanguins.

Les œufs (en particulier le poulet) provoquent souvent une réaction allergique liée à la présence de protéines animales dans leur composition, qui sont hautement allergènes. Il existe un avis selon lequel les œufs de caille sont non allergènes et peuvent être utilisés par les enfants en toute sécurité. Cependant, il existe des cas de réactions allergiques à ce type d'œufs.

Comme l'allergénicité la plus élevée est caractérisée par les molécules blanches et leur contenu dans oeufs d'écureuil beaucoup plus que dans le jaune, le blanc d'œuf provoque souvent des réactions allergiques. Dans le même temps, le système immunitaire du bébé peut également réagir négativement aux jaunes, mais beaucoup moins fréquemment. En outre, lors de la préparation d'un jaune et d'un blanc d'œuf entièrement séparés est très difficile, il est donc déconseillé, en cas d'allergie, d'utiliser séparément les jaunes.

Un œuf peut causer la contamination par Salmonella, surtout s’il est fait maison et n’a pas subi de traitement thermique adéquat. Pour prévenir le développement de la salmonellose, l'enfant ne devrait pas recevoir l'œuf d'un oiseau cru. Le traitement thermique doit durer au moins 5 à 10 minutes. Par conséquent, il est également déconseillé de donner un œuf à la coque aux enfants.

Les œufs de poulet sont considérés comme les meilleurs pour nourrir un enfant, compte tenu de sa valeur nutritionnelle et de son coût. Les avantages des œufs de caille sont légèrement supérieurs, mais le coût d'un tel produit est supérieur à celui des œufs de poule. Par exemple, un œuf de caille a une teneur plus élevée en minéraux, vitamines B1, A et B2, ainsi qu'en acides aminés essentiels. Vous pouvez le vérifier dans ce tableau:

En général, il n'y a pas de différence fondamentale entre les avantages des œufs de poule et de caille. Regardez à ce sujet dans la vidéo du Dr Komarovsky.

Les enfants ne devraient pas recevoir d'œufs de dinde, car ils ont une composition moins utile et le cholestérol est plus contenu que dans les œufs de poule et de caille. Il est également déconseillé de faire cuire des œufs de canard ou d'oie pour les enfants. La raison en est qu'ils sont plus allergènes et contiennent plus de graisse. De plus, le risque de contracter la salmonellose à partir de tels œufs est beaucoup plus élevé que celui des œufs de poule.

Les bébés sont introduits aux œufs dès l'âge de 7 à 9 mois. Premièrement, les miettes donnent à essayer un grain de jaune bouilli. Cela se produit à 9 mois pour les bébés allaités ou 1 à 2 mois plus tôt pour les tout-petits nourris avec un mélange.

La quantité de jaune est augmentée progressivement jusqu’à un quart, puis à une demi-journée. Il est généralement malaxé et ajouté à des plats de légumes ou à du porridge. Dès le début de l'année, ils commencent à donner au bébé des œufs contenant des protéines. Cela vous permet de reconstituer le menu pour karapuz omelette à la vapeur, différents types de soufflé, casseroles.

Les taux de consommation d'œufs pour les bébés dépendent du type d'œuf et de l'âge du bébé:

Les œufs pour bébés sont non seulement cuits à la coque, mais ils sont également ajoutés à divers plats, ainsi qu’à la fabrication de soufflés et d’omelettes. Les enfants plus âgés se préparent des œufs brouillés en y ajoutant du fromage, du jambon, des tomates et d’autres légumes. Dans le menu des enfants, cela peut aussi être un ingrédient dans une salade, un sandwich, une soupe froide ou au four.

Faire bouillir un œuf de poule devrait être environ 8-10 minutes, cailles - environ 2-3 minutes. Si la cuisson est moins durable, le risque d'infection à la salmonellose par un tel plat sera plus élevé que par les œufs à la coque. Cependant, vous ne devez pas autoriser un traitement thermique très long, car cela pourrait affecter l'apparence et la qualité du produit.

• Lavez soigneusement les œufs avant de cuire ou de cuire des aliments.
• Après avoir préparé un œuf à la coque pour la première fois, le bébé devrait recevoir une très petite miette de produit, de la taille d’une tête d’allumette.
• Il est préférable d’ajouter une petite quantité de jaune bouilli à la bouillie que le bébé mangera le matin, afin de signaler le soir si une réaction négative est apparue au nouveau produit.
• N'oubliez pas que le jaune ne doit pas être offert pour la première fois si l'enfant est malade ou a récemment essayé un autre produit inconnu.

N'oubliez pas que la couleur et la taille de la coquille ne sont pas liées à la valeur nutritionnelle et à la qualité du produit. Il est beaucoup plus important de faire attention à la fraîcheur et à l'intégrité des œufs. Ne pas acheter des oeufs qui ont des fissures ou des éclats. Vous devez également vous méfier des œufs très propres - s'ils ont été lavés avant la vente, ils retirent alors le film protecteur de leur surface, ce qui les détériorera plus rapidement.

Essayez de les obtenir dans les endroits contrôlés où vous pouvez être convaincu de la qualité et de la fraîcheur d'un produit. À la maison, vous pouvez vérifier si l'œuf est frais devant vous en le plongeant dans une casserole d'eau froide. Un produit médiocre restera flottant et un produit frais coulera au fond.