Le lactose dans les préparations pour nourrissons, ses avantages et ses inconvénients
Les parents attentifs étudient les étiquettes des préparations laitières et s’intéressent à leur composition. L'un des ingrédients des mélanges est le lactose. Cet ingrédient est-il utile pour les bébés et dans quel cas le lactose peut-il nuire aux miettes?
Qu'est-ce que c'est
Le lactose est un disaccharide, c'est-à-dire un glucide à deux molécules (glucose + galactose). La formule pour cet hydrate de carbone est C12H22O11.
Le nom de ce disaccharide est associé au mot latin "lactis", qui signifie "lait", car les molécules de lactose sont contenues dans les produits laitiers. Le deuxième nom de ce disaccharide est «sucre du lait».
Dans l’intestin humain, cet hydrate de carbone est décomposé par l’action de l’enzyme lactase.
Que font-ils
Le composé est extrait de lactosérum. Ce disaccharide a été isolé pour la première fois par l’Italien Fabrizio Bertoletti en 1615. Il a fait évaporer le lactosérum, puis il s'est refroidi, donnant une bouillie contenant du lactose. À ce jour, le processus de production de cette substance n'a presque pas changé. Maintenant, le lactose est toujours obtenu à partir du sérum par évaporation.
Les avantages
- Le lactose est un glucide, ce qui signifie qu’il est une source d’énergie pour le corps de l’enfant.
- Ce glucide est très important pour le métabolisme du calcium, ainsi que pour l'absorption des vitamines B et C.
- En maintenant la croissance de la microflore normale dans les intestins, le lactose empêche la putréfaction. Il est donc important pour la prévention de la dysbactériose. Sans une quantité suffisante de lactose, la croissance des microorganismes bénéfiques dans l'intestin est inhibée.
- Ce disaccharide est impliqué dans la production de substances responsables de la viscosité de la salive.
- Le lactose stimule le développement du système nerveux chez les enfants.
- Il résiste au développement des maladies vasculaires et cardiaques.
Dommage
Un tel sucre naturel, comme le lactose, est une substance très utile qui ne peut nuire que lorsque le corps rencontre des problèmes d'absorption. La raison de ces problèmes est une quantité insuffisante de lactase - une enzyme impliquée dans la dégradation du sucre du lait.
Conclusions
Si l'enfant n'a pas de pathologie appelée "déficit en lactase"Le lactose ne fera pas de mal au bébé. Préparations pour nourrissons sans lactose sont introduits dans des cas exceptionnels.
Dans la composition de la préparation pour nourrissons, le lactose apporte de nombreux avantages et rapproche le mélange du lait maternel, dans lequel le lactose est à 100%. Il s’agit d’un glucide physiologique qui doit être nourri artificiellement à l’enfant (à l’exception des cas d’intolérance).
