Dr. Komarovsky à propos du lait

Beaucoup de parents croient que le lait est extrêmement utile pour les enfants. En cela et calciumet bactéries utiles à la digestion. Naturellement, on commence dès le plus jeune âge à apprendre à un enfant à boire et à manger des produits laitiers, même si le tout-petit résiste désespérément et montre avec toutes les apparences qu'il ne les aime pas. Evgeny Komarovsky, pédiatre de renom, dit s'il est nécessaire d'insister et si le lait est utile, comme on le croit généralement.

Afin que le sucre du lait (lactose) soit absorbé par l'organisme, une enzyme spéciale est produite - la lactase. Chez les nouveau-nés, le taux de lactase est très élevé, il est très produit car le lait maternel est le seul aliment des miettes. En vieillissant, la quantité de lactase produite diminue et, chez l'adulte, cette enzyme est pratiquement absente de l'organisme, puisqu'elle n'a plus besoin de produits laitiers biologiquement. Mais l'organisme adulte accepte et digère normalement les produits laitiers fermentés.

Si la nature a donné à l'enfant la possibilité de manger du lait, cela ne veut pas dire que vous devez manger le lait des animaux de la ferme. La nature a veillé à ce que le bébé absorbe bien le lait maternel et non chèvre ou vache.

Le lait de vache et de chèvre pour les enfants de la première année de vie n’est pas seulement nocif, il est aussi dangereux, a déclaré Yevgeny Komarovsky. Mais ce fait est assez difficile à expliquer aux parents, qui depuis leur enfance se sont souvenus de l’affirmation selon laquelle le lait est une source de santé et d’énergie pour un organisme en croissance. Il est très difficile d’expliquer aux parents qu’en cas d’absence ou de pénurie de lait maternel chez une femme qui allaite, il est préférable de choisir une formule de lait adaptée.

Tout d'abord, c'est important en termes de composition. Il y a de la vitamine D dans le mélange, ce qui empêche le développement. rachitisme. Mais si vous nourrissez votre enfant avec du lait de vache et lui donnez séparément des préparations de vitamine D, le rachitisme se développe très souvent. Et cela peut s'expliquer par les processus qui se produisent dans le corps après qu'un enfant mange du lait de vache.

Dans la composition du lait de vache plus le calcium, que dans le lait maternel, presque 4 fois. La teneur en phosphore dépasse le paramètre analogue du lait maternel 3 fois. Le veau a besoin de telles quantités de phosphore et de calcium pour que ses os se développent plus rapidement. Cependant, la croissance rapide des os chez le nourrisson n'est pas l'option développementale la plus préférée.

En outre, les quantités excessives de calcium et de phosphore qui pénètrent dans l'intestin d'un enfant ne peuvent pas être complètement absorbées. Le corps ne prendra que la quantité dont il a besoin, le reste sera libéré avec les selles.

Avec du phosphore une autre histoire. Son corps ne prend pas autant que nécessaire pour la vie normale, mais environ un tiers de la somme reçue. Ainsi, l'utilisation du lait de vache entraîne une surdose de phosphore. Les reins de l'enfant réagissent à la forte teneur en cette substance et commencent à éliminer rapidement l'excès de phosphore du corps. Malheureusement, cela va de pair avec le calcium obtenu, qui est si important pour le développement harmonieux des miettes.

Les reins mûrissent plus près de 1 an. À peu près au même moment, vous pouvez commencer à donner du lait au bébé, en l’introduisant progressivement dans le régime alimentaire.

L'intolérance à la protéine de vache, qui survient souvent chez les enfants des premières années de la vie, est un autre aspect non "utile". Il se manifeste par l'impossibilité d'assimiler les protéines, ce que l'organisme des miettes considère comme étranger. L'immunité est activée, une réaction allergique commence. Si vous avez un tel enfant, ne lui donnez pas de lait. Seuls les mélanges adaptés conviennent, de préférence hypoallergéniques, dans lesquels les protéines du lait sont traitées de manière spéciale et neutralisées.

Ces dernières années, les vaches et les chèvres mangent également peu d'aliments naturels, et beaucoup d'aliments que les propriétaires leur donnent contiennent des hormones et des antibiotiques. Naturellement, tout cet ensemble va dans certaines quantités dans le lait produit. Ceci est une autre raison de ne pas donner ce produit aux enfants jusqu'à un an, bien que la décision finale incombe aux parents. En effet, il est assez difficile de nier le fait que sans lait, il est plutôt difficile de fournir une alimentation variée à un enfant.

Si, après 12 mois, il a été décidé d'introduire du lait entier dans les aliments, Evgueni Komarovsky conseille de prendre une décision éclairée. Ce produit en quantité mesurée ne fera pas de mal, mais la formule lactée adaptée pour bébé, dans laquelle la quantité de phosphore est réduite, ainsi que celle de calcium et de vitamine D est augmentée, sera plus bénéfique.

Si le budget familial le permet, il est préférable de choisir un mélange qui correspond à l'âge - à partir de 12 mois. Habituellement, de tels mélanges sont désignés par «3» par les fabricants.

Aujourd'hui, l'industrie alimentaire offre de nombreuses options pour le lait écrémé. Il est considéré comme préférable pour les adultes et les enfants qui ne tolèrent pas le lait de vache gras. Cependant, dans le concept même de "sans gras", selon Yevgeny Komarovsky, réside le piège.

Le lait pour bébé est différent de l'ultra-pasteurisation habituelle. Le pourcentage de graisse dans celui-ci est réduit, mais n’atteint pas la note minimale. La case indique généralement l'âge auquel le fabricant recommande le produit. Le plus souvent c'est 8 mois. Komarovsky insiste pour que ce lait soit donné, si la mère le souhaite vraiment, pas plus d'une fois par jour et par petites quantités.

Au bout d'un an, les bébés peuvent diluer le lait ordinaire contenant 3% de matières grasses dans de l'eau normale à environ un tiers du volume.

Les produits laitiers sont utiles et peuvent être administrés aux enfants à partir de 6 mois environ. Selon Yevgeny Komarovsky, le principal est de ne pas donner de kéfirchiki et de caillé dans la chaleur, car avec eux, vous pourrez nourrir votre enfant par temps chaud et avec une bonne quantité d'E. Coli. Il est également important de connaître la mesure - ne donnez pas d’eau au karapuz six fois par jour avec le kéfir seul, cela ne donnera aucun avantage.

Les produits à base de lait fermenté ne doivent pas être administrés aux enfants plus d'une fois par jour. Il est souhaitable qu'ils ne soient pas produits dans des usines produisant des yaourts à la mode et annoncés. aux usines spéciales de nourriture de bébé. La durée de vie d'un bon bébé kéfir - pas plus d'une journée. Il ne doit contenir aucun édulcorant, colorant ou arôme de fraise et de banane.

Les aliments complémentaires sous forme de produits à base de lait fermenté ne sont pas très souhaitables chez les enfants dont le métabolisme des minéraux est altéré et qui présentent des signes de rachitisme. Par conséquent, avant l'introduction de tels aliments, il est conseillé de consulter un pédiatre.

Le lait pasteurisé, vendu dans tous les magasins, ne nécessite pas d'ébullition supplémentaire, explique Yevgeny Komarovsky. Mais si le produit est acheté sur le marché par des grand-mères qui élèvent des vaches ou des chèvres sur leur ferme, il est impératif de le faire bouillir.

Si vous achetez un produit d'un voisin que vous connaissez bien et que vous connaissez personnellement la vache, le lait, qui n'a pas plus de deux heures, ne doit pas être bouilli. Il contient un grand nombre de bactéries bénéfiques, dont le contenu est sensiblement réduit après quelques heures après la traite.

Si la friable refuse catégoriquement le kéfir, le fromage cottage et le lait, vous ne devriez pas le forcer à utiliser ces produits à tout prix, dit Yevgeny Komarovsky. Les avantages du régime alimentaire à base de produits laitiers sont quelque peu exagérés et il n’existe aucune substance, oligo-élément, vitamine ou minéral qui ne puisse être administré à un enfant avec d’autres aliments. Tout est interchangeable. Ne buvez pas de lait - vous pouvez donner de la crème glacée, les enfants n’en refusent généralement pas. Ne mangez pas de glace - vous pouvez donner plus de fruits et légumes, de viande, de poisson.

Pour plus d'informations sur les dangers et les avantages du lait, Dr. Komarovsky racontera dans son programme.