Žitarice bez glutena za djecu

Bez glutena, također poznatog kao gluten, jedan je od proteina koji se nalazi u biljnoj hrani. U izobilju je pšenice i nekih drugih žitarica, pa ako je potrebno, da bi se ta tvar isključila iz prehrane, morate pažljivo odabrati kakvu kašu nudite djetetu. Prema većini liječnika, prva kaša, koja je dopuštena za probati bebu, također mora biti bez glutena.

Raspon žitarica koje ne sadrže opasne bjelančevine prilično je velik.

• Sl. Takva hipoalergena sapnica je lako probavljiva, ugodna okusu i kao i mnoga djeca. Sadrži mnogo kalija, aminokiselina, cinka, kalcija, lecitina i vitamina.
• Heljda. Ova popularna žitarica bez glutena bogata je bjelančevinama i željezom, stoga ima koristi od niskog sadržaja hemoglobina ili male težine. Voli je i mnogo djece, a alergijska reakcija na heljdu javlja se vrlo rijetko. Takav paparac će biti izvrstan izvor vitamina B1, kalcija, bakra, magnezija, vitamina PP i drugih hranjivih tvari.
• Kukuruzni griz. Bogata je aminokiselinama, vitaminom A, selenom, kalcijem, željezom. Zbog visokog udjela prehrambenih vlakana kukuruzna kaša smanjuje fermentaciju u crijevu i eliminira nadutost. Budući da kukuruz ima puno polinezasićenih masti, jela od takvih žitarica također su korisna za živčani sustav.
• proso, Od takvog zrna bez glutena dobiva se proso - žitarice bogate beta-karotenom, složenim ugljikohidratima, silicijem, vitaminom E, kalcijem, lecitinom, fosforom, vlaknima i drugim tvarima.
• Saga. Žitarice se proizvode od kukuruznog ili krumpirovog škroba. Daje tijelu dovoljno ugljikohidrata i vlakana, kao i veliku količinu minerala i kolina. Sago kaša ima sposobnost stimuliranja apetita i obavijanja crijevnih zidova.
• Amarant. Ovo zrno sadrži mnogo zdravih masti i škroba, pektina, vitamina skupine B, magnezija, bakra, askorbinske kiseline i drugih tvari. Korisna je za probavu i izvor je vrijednih aminokiselina.
• quinoe, Ta se kultura naziva pseudo-žitarica, ali iz nje se priprema ukusna kaša s mnogo korisnih svojstava. Ima prilično velik postotak proteina, postoje vrijedni elementi u tragovima. Iz ovog proizvoda dobivate puno vlakana, folne kiseline i riboflavina.

Jedenje zobene kaše s netrpeljivošću glutena dopušteno je samo ako proizvođač na pakiranju zapiše tu mogućnost. Takvi su proizvodi posebno obrađeni, stoga ih je lakše probaviti i ne izazivaju crijevne probleme.

Preporučuje se da se bebe počnu hraniti kašom bez glutena. Ako se dijete hrani majčinim mlijekom, moguće mu je ponuditi jelo od žitarica prvi put nakon 6 mjeseci. Raniji uvod je nepoželjan, jer crijeva djeteta u prvoj polovici života još nisu dovoljno zrela da probave nešto drugo osim majčinog mlijeka.

Bebe na umjetnom hranjenju mogu kušati malo ranije. Iako na pakiranjima za dječju hranu ponekad postoji oznaka "od 4 mjeseca", liječnici savjetuju uvođenje kaše u prehranu s hranom za malu djecu, ne ranije od 5 mjeseci.

Najčešće za prvo poznanstvo biraju rižu ili heljdu. Ako bebe često imaju zatvor, bolje je preferirati heljdu, a s tekućim stolicama u jelovniku je rižina kaša. Jelo za dijete treba biti monokomponentno i bez mliječnih proizvoda, u konzistenciji - tekuće i homogeno, ne sadrži šećer, sol i druge aditive.

Neke majke same odlučuju kuhati takvu kašu, sjeckanjem žitarica u mlin za kavu, tako da se pretvara u brašno, nakon čega se kuha u vodi, a zatim se dodaje majčino mlijeko ili formula. Drugi roditelji biraju prefabriciranu kašu za prvo hranjenje, jer se za takve proizvode za dječju hranu koriste odabrane sirovine, koje se posebno obrađuju. Osim toga, nema potrebe kuhati u prahu kašu - to je dovoljno da ga razrijediti s vodom u iznosu određenom od strane proizvođača, a jelo za mrvice u pravu količinu je spreman.

Nakon uvođenja u prehranu riže i heljde, beba se uvodi u kukuruznu kašu. Proso se zbog teže probave preporučuje djeci starijoj od godinu dana. Dojena dječja kaša se dobiva ne ranije od 9 mjeseci, a mrvice umjetnosti daju se u razdoblju od 7 mjeseci. Uvođenje mliječne kaše u prehranu također započinje opcijama bez glutena, tj. Heljda, kukuruzna kaša ili riža su prve u mlijeku.

Glavna opasnost od glutena u žitaricama kao što su pšenica, ječam i raž je rizik od alergijske reakcije koja je povišena u ranoj dobi. Kod nekih beba od 6 do 12 mjeseci uporaba glutena izaziva bolest koja se zove celijakija, To je autoimuna patologija u kojoj se utječe na tanko crijevo. Pojavljuje se u oko 0,5–1% ljudi.

Među simptomima netolerancije glutena proljev, gubitak težine, slabost, atopijski dermatitis, nadutost, povraćanje i mučnina. Nakon što ste primijetili bilo koji od ovih simptoma kada su žitarice koje sadrže gluten uvedene u prehranu, Morate odmah isključiti novi proizvod iz dječjeg jelovnika i obratiti se liječniku. On će propisati posebne testove koji potvrđuju ili pobijaju celijakiju, što će utjecati na daljnje taktike.

Važno je napomenuti da su žitarice bez glutena prikazane ne samo djeci s celijakijom. Koriste se u prehrani djece s:

• bolest crijeva;
• alergije na hranu;
• proljev različitog podrijetla;
• nadutosti;
• netolerancija na neke proizvode;
• autoimune patologije;
• neke neurološke bolesti.

Žitarice bez glutena nalaze se u ponudi bilo kojeg proizvođača dječje hrane, ali ne kao djeca i njihove majke. Ispod je popis najpopularnijih robnih marki.

• Bebi. Proizvodi od žitarica ove marke su ugodni za okus, raznoliki, uključuju probiotike i minerale. Nema šećera. U asortimanu su žitarice s različitim punjenjem. Među kaše bez glutena, proizvođač nudi mliječne heljde, rižu bez mlijeka, mlijeko heljde, kukuruz bez mlijeka, rižu s jabukom i bundevom, 5 vrsta mliječne riže, kukuruznu kašu.

• ugnijezditi, Žitarice bez glutena ovog proizvođača obogaćene su bifidobakterijama, što pozitivno utječe na stanje mikroflore i stolice. Imaju prirodan okus, ugodan miris, lako uzgoj, prosječnu cjenovnu kategoriju. Sastav dodatno uključuje minerale i vitaminske tvari. Međutim, proizvođač primjećuje da su tragovi glutena u takvim kašicama mogući, jer na istoj opremi proizvode pšenične, višestruke i druge praškaste smjese koje sadrže gluten.

• "Bellakt". Proizvodi ove marke vrlo su raznovrsni, brzo rastavljeni i kvalitetni. Proizvođač napominje da gluten nije u takvim nemliječnim žitaricama: heljda, riža, heljda s jabukom i rižom-heljda s šljivama. Među mliječnim poršama, Bellakt Gluten ne sadrži cijelu liniju rižinih kaša, uključujući proizvode s aditivima (bundeva, jabuka, banana, mrkva).

• Heinz. Asortiman ovog proizvođača ima žitarice bez glutena iz jedne žitarice, koje se nazivaju nisko-alergijske. Imaju ugodan okus, bez šećera, škroba i soli u sastavu, osim vitamina-mineralnog kompleksa i inulina. Baza praška se lako razrjeđuje kako bi se dobila jednolična posuda bez grudica. U isto vrijeme u liniji mliječnih i ukusnih kaša, kao i mliječnih proizvoda s aditivima od voća, mogu biti prisutni tragovi glutena, čak i ako se temelje na heljdi, riži ili kukuruzu.

• Hipp, Takvi proizvodi od žitarica izrađeni su od ekološki prihvatljivih organskih sirovina. Ukusni su, obogaćeni vitaminom B1, lako rastavljeni. Proizvođač velikim slovima navodi "bez glutena" na pakiranjima mliječnih heljda, mliječne riže "banana-breskva", heljde bez mliječnih proizvoda, riže bez mliječnih proizvoda, kukuruza bez mlijeka i heljde bez mlijeka s voćem.

• "Agusha", U liniji žitarica ove marke nalaze se riža s mlijekom i riža-kukuruz s bananom i mlijekom. Oni se brzo razrjeđuju s vodom, ugodni za okus, ne sadrže konzervanse i druge štetne dodatke, obogaćeni su vitaminima, ali, prema informacijama proizvođača, mogu uključivati ​​malu količinu glutena.

Sve zdrave bebe koje poznaju žitarice bez glutena mogu kasnije probati glutenske žitarice. Zobena kaša kaše nudi mrvice od 8 mjeseci starosti, pšenice - od 8 do 9 mjeseci, griz - od godine, ječam - od 1,5 godina, biser ječma - od dobi od tri godine.

Prvo, svaka od ovih kasha trebala bi se pojaviti na stolu malog djeteta u verziji bez mlijeka, jer je mlijeko također ozbiljan alergen. Kada dijete okusi svaku od vrsta odvojeno, u izbornik možete uključiti i višekratne žitarice.

On osigurava isključivanje iz prehrane ne samo žitarica koje imaju gluten (zobena kaša, mana, pšenica), nego i kruh, tjestenina, različite vrste kolača. Srećom, danas mnogi proizvođači nude zamjenu za takve proizvode, proizvodeći kolege bez glutena, među kojima su kolačići, tjestenina, vafli, žitarice, kruh, deserti i tako dalje.

Dr. Komarovsky će govoriti o tome što je gluten u sljedećem videu.