Hipoalergijska dijeta za djecu

Alergijske bolesti često uzrokuju osip na koži djeteta. Vrlo su svrbež, što donosi značajnu nelagodu tijelu djeteta. Češljajući crvene mrlje, lako može uzrokovati infekciju ispod kože. U takvim slučajevima već se javljaju teže upalne reakcije. Takva sekundarna infekcija može uzrokovati streptodermu ili sustavno oštećenje tijela od strane stafilokoka.

Često, razne vrste alergijskih reakcija uzrokuju pojavu crvenih mjehurića ili mrlja na koži. Kada neki alergenski proizvod uđe u dječje tijelo, nakon nekoliko minuta počinje čitava kaskada upalnih promjena. Takve se reakcije nazivaju preosjetljivost. Oni su brzi i spori tipovi.

Stanice imunološkog sustava odmah prepoznaju alergičnu stranu komponentu početi se aktivno baviti time. U krv se oslobađa veliki broj različitih bioloških tvari koje pokreću proces upale.

Veliki broj stanica imunološkog sustava nalazi se u krvi i koži. Kada se unesu alergene supstance vanzemaljaca, oni prvo ulaze u bitku. Nekoliko sati nakon početka bolesti, koža reagira s crvenim svrbežima. To mogu biti papule, vezikule, čestice. Sve ovisi o individualnoj osjetljivosti i nježnosti kože djeteta.

U djece u dobi od 2 godine, mjesta se često formiraju u kombinaciji s mjehurićima. To je uglavnom zbog strukture kože i potkožnog tkiva djeteta te dobi. Djeca postaju nemirna, hirovita. Djeca u vrtićkoj dobi (4-5 godina) u razdoblju pogoršanja alergijske reakcije ne smiju pohađati predškolsku ustanovu tijekom cijelog razdoblja liječenja. U vrtiću mogu lako uhvatiti sekundarnu infekciju ili unijeti mikroorganizme u ranu, češljajući svrbežne mrlje na koži.

U teškim slučajevima alergijskih reakcija postoji više od samo lezija kože. U djece temperatura može narasti čak do 38-39 stupnjeva. Tu je crvenilo u grlu, alergijski rinitis, suhi kašalj. U slučaju alergijskog rinitisa i laringitisa, svakako treba pokazati djetetu imunologa-alergologa. Provest će dodatne preglede na temu individualne osjetljivosti na određene alergene. Nakon toga, liječnik će propisati cijeli niz mjera i preporučiti antialergijsku dijetu.

Hipoalergijska prehrana među ostalima je vrlo stroga. Kako dijete odrasta, može se pojaviti nova preosjetljivost na različite proizvode.

• Ako se pojave alergije na narančama nakon nekog vremena nastaje netolerancija svih agruma.
• S alergijama na kokošjim jajima postoji osjetljivost na sve proizvode (uključujući pečene proizvode) koji sadrže piletinu ili melange. U 5% beba također je moguća križna alergija na jaja prepelica. U tom slučaju želite potpuno eliminirati jaja iz prehrane djeteta i pratiti sastav svih jela, gdje se mogu dodati bilo koje komponente jaja.

• Za djecu s alergijama na cvjetnim stablima treba u potpunosti isključiti iz prehrane bilo grmlje voća i bobica. Stanice imunološkog sustava, koje imaju sistemsku memoriju, kada se ubrizgavaju u tijelo bilo koje tvari s popisa zabranjenih, smatrat će da je to alergen. Alergijska reakcija kod djeteta će se jednako oštro odvijati kada cvjetanje peludi ili nakon što se pojede šljiva ili jabuka.

Pokušajte izbjeći kontakt s alergenom, s obzirom na vrijeme cvjetanja stabala.

Nedavno su liječnici primijetili da su mnoga djeca povećala broj slučajeva netolerancije na mliječne proizvode. Tako su dječaci dodijeljeni dijeta bez mliječnih proizvoda, Prikazana je svim bebama s alergijama na mlijeko. Ne može se nazvati bez proteina, više je klasificiran kao nizak protein.

Od biljnih bjelančevina možete odabrati zeleni grah ili običan grah te dobro kuhanu kašu od graška. Uđite u prehranu grašak: sadrži mnogo manje tvari koje mogu izazvati alergije.

Trenutno postoje mnoge klasifikacije alergenih proizvoda. Sve proizvode dijele u različite kategorije (ovisno o mogućnosti izazivanja alergijskih reakcija).

Svaki dan znanstvenici dodaju nove izvore alergena na svoje popise. To je zbog činjenice da se svake godine broj djece s alergopatologijom povećava nekoliko puta.

Svake se godine vodeći svjetski znanstvenici, liječnici i nutricionisti okupljaju na međunarodnim konferencijama i kongresima kako bi razgovarali o prehrambenim problemima djece sklonoj razvoju alergijskih reakcija. Izrađene su posebne tablice u koje su uneseni svi proizvodi uzimajući u obzir njihov mogući negativan utjecaj na imunološki sustav djeteta:

1. Nazivaju se proizvodi s visokom sposobnošću izazivanja alergijskih reakcija vrlo alergen.
2. Hrana koja uzrokuje alergije manje je vjerojatno - osjetljivost medija.
3. Nazivaju se proizvodi koji praktički ne mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta (ili uzrok u mnogo manjem broju slučajeva) neutralan.

Proizvodi koji se mogu sigurno uključiti u prehranu djeteta s alergijama na hranu uključuju:

• Sva voća i povrća su zelena. Bijelo voće i bobice. Izvrsna osnova za bilo koju prilog za djecu s tendencijom alergijskih reakcija je brokula, kao i cvjetača. Krompir je također prikladan, ali sadrži mnogo škrobnih tvari. Bolje je pomiješati cvjetaču s malom količinom krumpira prilikom kuhanja pire krumpira, preferirajući kupus.
• Proteinski proizvodi: meso govedine, s oprezom - sorte bijele ribe.Crvena (a posebno morska) riba - pod zabranom! Njegova uporaba može izazvati alergijsku reakciju. Vašoj bebi ne smijete davati plodove mora ili morsku kelj. Dodavanje u prehranu često uzrokuje unakrsnu alergiju.
• Uz dobru toleranciju mliječnih proizvoda - kiselo mlijeko s malim postotkom masti (svježi sir, kefir, kiselo mlijeko). Treba isključiti sve vrste sira, vrhnja, domaćeg maslaca i margarina. Mogu izazvati alergije na hranu i imati štetan učinak na jetru i žuč. Česta uporaba takvih proizvoda može uzrokovati kronične bolesti probavnog trakta.
• Žitarice i žitarice. Oni su odabrani strogo pojedinačno. Treba napomenuti da oni mogu biti kontraindicirani za djecu s alergijama i netolerancijom na gluten. Buck i riža trebaju biti uneseni u prehranu s oprezom, jer imaju umjereni alergijski potencijal.

Ako je dijete sklonije alergijskim reakcijama ili ako vi, bliski rođaci, imate ozbiljne alergijske bolesti, obratite pozornost na ono što pripremate za dijete. U svakom slučaju, trebali biste konzultirati i pokazati dijete imunologu alergologu. On će provesti niz jednostavnih i bezbolnih testova skarifikacije koji će omogućiti identificiranje svih varijanti unakrsnih alergena.

Postoje čak i posebne ploče u koje se unose svi alergeni prema određenim antigenskim karakteristikama. Takva studija je vrlo pogodna i omogućuje vam da postavite sve zabranjene proizvode iz nekoliko grupa odjednom s velikom točnošću.

Alergijska reakcija počinje gotovo odmah. Za dugi tijek bolesti već je karakteristično oštećenje drugih organa: najčešće su pogođeni respiratorni i kardiovaskularni sustavi, u ovom slučaju liječnik zahtijeva ozbiljnije liječenje.

• Pažljivo isplanirajte i stvorite izbornik za vaše dijete., Isključite sve proizvode koji mu ne odgovaraju. Vodite dnevnik i zabilježite sve promjene koje se događaju u bebi nakon obroka. Odražavajte stanje njegove kože, kao i procijenjeno vrijeme pojave manifestacija. To će vam olakšati da shvatite koje namirnice imaju alergijske znakove i mogu oštetiti dječja tijela.
• Ako dijete pohađa vrtić, obavezno recite zdravstvenom radniku u vrtu da je vaše dijete alergično. Opišite koji su proizvodi kontraindicirani. Pružatelj skrbi i liječnik trebaju pažljivo pratiti što beba jede kada su daleko od kuće. U vrtu su odgovorni za njegovo zdravlje. Bilo bi sjajno da u vrtu postoji izbor jela. Sada se ovo načelo često prakticira. Ako ne, liječnik bi trebao eliminirati prilog ili glavno jelo za alergičnu djecu, zamijenivši ga nečim drugim.
• Sva djeca s alergijama ili netolerancijom na određene proizvode trebaju biti pod nadzorom imunologa. Uz tihi tijek bolesti (bez čestih egzacerbacija i osipa), posjetite liječnika najmanje 1 put godišnje. To je potrebno za dinamičko praćenje stanja djetetovog tijela.
• Ne upuštajte se u hirove djeteta! Sve bebe vole slatkiše.Međutim, treba razumjeti: ako dijete ima alergiju, onda je to samo-popustanje čak i smrtonosno. U teškim slučajevima, nakon sastanka s alergenom, dječje tijelo može reagirati na angioedem ili grč grkljana. To je vrlo opasna komplikacija koja zahtijeva hitno pružanje kvalificirane medicinske skrbi.

Poduçite dijete zdravim prehrambenim navikama. Za stolom je bolje jesti istu hranu koju dijete jede. Pokazat ćeš mu da uopće nije bolestan ili mu je oduzeto bilo što. To je samo zdrava prehrana i svi jedu. Budite sigurni da hvalite bebu kad jede dobru i zdravu hranu.

Pazite na sebe! Ako sebi dopustite da uživate ili popijete čaj s čokoladom ili kolačima, nemojte se iznenaditi zašto vaše dijete posegne za “užinom”. Sve bebe od dvije godine ponašanja slične su malim majmunima zbog razvoja njihove psihe. U svom ponašanju oni točno kopiraju one oko sebe ili svoje roditelje. Budite dobar primjer za svoju bebu. Njegovo zdravlje ovisi o vama sada iu budućnosti.

U sovjetskim vremenima, poznati znanstvenik i patofiziolog D. Ado počeo je proučavati probleme alergijskih bolesti i razvijati posebne dijete koje mogu spriječiti nova pogoršanja bolesti.

On je prvi utvrdio da postoje određeni proizvodi koji mogu izazvati niz upalnih promjena u tijelu i lako uzrokovati alergijsku reakciju. Također je istaknuo da postoje proizvodi s suprotnim svojstvima. Oni su sigurniji za tijelo i gotovo ne uzrokuju alergije.

Rezultat njegovog znanstvenog rada bio je Ado sustav prehrane. Ovo je prototip hipoalergenske prehrane. On isključuje sve proizvode koji mogu uzrokovati osip na koži, uz obvezno uključivanje neutralnih proizvoda. Ado je načinio svoju prehranu tako da su sve ulazne tvari odabrane u dovoljnoj količini za aktivan rast i razvoj dječjeg tijela.

Prednosti njegove metodologije uključuju:

• detaljna analiza svih proizvodakoji potiču alergijske reakcije i njihovo potpuno isključivanje iz dječjeg jelovnika;
• isključivanje iz prehrane svih alergena odmah vam omogućuje brzo uklanjanje upale i uklanjanje svih nepovoljnih simptoma bolesti;
• mogućnost postupnog uvođenja novih proizvoda, uz obvezno praćenje stanja djeteta nakon takvog uvoda.

Naravno, postoje mane:

• Svrha prehrane sva djeca bez prethodnog pregleda i laboratorijsko određivanje individualne osjetljivosti na različite proizvode. Ado je svoju prehranu napravio krajem dvadesetog stoljeća, kada još nije bilo širokog spektra laboratorija za tako precizna ispitivanja.
• Mala specifična osjetljivost. Prehrana se primjenjuje na svu djecu i adolescente bez obzira na individualnu razinu imuniteta i povezane kronične bolesti.

Ponekad se javlja preosjetljivost na proteine ​​glutena ili pšenice, banane i riže. Tjelesna osjetljivost na krumpir, grčku, kukuruz, soju i mahunarke rjeđa je.

U ovom slučaju, A.D. Ado naglašava hranu koja se, ako ste alergični, treba tretirati s oprezom kako bi "prešli" hranu u prehrani.

Tablica tretmana prema Ado može se prikazati na sljedeći način. Imajte na umu da povremeno u jelovniku postoje proizvodi s umjerenim alergijskim potencijalom.

• doručak: Zobena kaša na vodi. Par suhih krekera.
• Drugi doručak: Jogurt.
• ručak: Lean goveđa juha (bez mrkve). Krastavac, kineski kupus i kukuruzna salata začinjena biljnim uljem.
• Vrijeme čaja: Kisela kruška s suhim keksima.
• večera: Parene ovčje okruglice s nasjeckanim cvjetačom. Kompot iz jabuka.

• doručak: Heljdine pahuljice s kefirom.
• Drugi doručak: Sendvič s maslacem.
• ručak: Kuhana mršava teletina s pire krumpirom i cvjetačom. Berry Kissel.
• Vrijeme čaja: Mliječni sir sa šećerom.
• večera: Pirjani nisko-masni janjetini s povrćem i graškom.

• doručak: Proso kaša sa suhim voćem.
• Drugi doručak: Jabuka pečena u pećnici.
• ručak: Goveđe mesne okruglice s rezancima. Salata od tikvica i zelenila.
• Vrijeme čaja: Kolačići s kefirom.
• večera: Ugušen s povrćem i kuhanom heljdom.

• doručak: Brašno od heljde palačinke s jogurtom.
• Drugi doručak: Čaša kefira.
• ručak: Juha od kupusa s kiselim kupusom i kuhana teletina. Krastavac i salata od kopra.
• Vrijeme čaja: Pecivo s kefirom.
• večera: Teleći kolači s povrćem.

• doručak: Palačinke s svježim sirom.
• Drugi doručak: Krekeri s nezaslađenim čajem.
• ručak: Paprikaš s konjskim mesom. Komad kruha od mekinja.
• Vrijeme čaja: Jogurt bez aditiva s malom količinom šećera.
• večera: Pećnica pečena s niskom razinom masnoće s rižom.

• doručak: Multizlakovaya kaša na vodi.
• Drugi doručak: Komad kruha s pekmezom od jabuke. Nezaslađen čaj.
• ručak: Biljna čorba s mesnim okruglicama.
• Vrijeme čaja: Nisko-masni svježi sir s kefirom i šećerom.
• večera: Gulaš od povrća s teletinom.

• doručak: Kukuruzna kaša na razrijeđenom mlijeku.
• Drugi doručak: Pečena jabuka.
• ručak: Nemasna teleća juha s svježe kuhanim rezancima. Salata od krastavaca i peršina.
• Vrijeme čaja: Keksi s želeom od kruške.
• Večera: Pirjani kupus i kroketi od goveđeg mesa.

• Uzmite čašu male zobene kaše. Dodajte jedno jaje, ½ žličice soli i 1 žlicu šećera. Ulijte ½ šalice rižinog mlijeka. Umjesto toga, možete koristiti redovito kravlje mlijeko, ako dijete nema individualnu netoleranciju na mliječne proizvode. Dobro izmiješajte s umutiti. Ostavite tijesto 10 minuta da nabubri gluten zobene kaše.
• Isperite grožđice s mnogo tekuće vode. Ulijte kipuću vodu, ostavite stajati 10 minuta. Tijekom tog vremena imat ćete vremena zagrijati pećnicu. Postavite mod na 200 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje, prekrijte ga pergamentom za pečenje. Podmažite malom količinom maslaca ili biljnog ulja.
• Nanesite žlicu umočenu u vodu na pladanj za pečenje. Neka se nalaze na udaljenosti od 3-4 cm jedna od druge, pa kad se peče, ništa se neće držati zajedno. Peći 18-20 minuta. Biskviti će biti spremni kada se napeče. Provjerite spremnost drvenog ražnja ili čačkalice.
• Hladni keksi mogu se poslužiti s jogurtom ili kefirom, a također će biti izvrstan desert za čaj.

• Uzmite 500 g pripremljene mljevene junetine. Obratite pozornost na sastav pisan na pakiranju. Punjenje ne smije sadržavati kemijske aditive, boje i pojačivače okusa. Ako ne vjerujete u punjenje u dućanu, možete ga kuhati kod kuće.
• Dodajte malo vode u mljeveno meso. Posolite. Odvojeno, potopite nekoliko krekera u vodu i dodajte ih u nadev, dobro se protežući rukama. Promiješati. Kuhajte u loncu za kuhanje ili u kotlu na paru. Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta.
• Kuhajte cvjetaču odvojeno dok ne postane mekana. Ohladite ga.Sječak dobro usitnite u gusti umak. Sol na okus. Razgrizite kopar i dodajte umaku.
• Ukrasite mrvljivom bijelom rižom. Poslužite mesne okruglice s rižom, prelijte umakom.

Preporuke dr. Komarovskog u prisutnosti alergija u djetetu možete vidjeti u videu ispod.