Prehrana "Tablica br. 3" M. I. Pevzner - tjedni meni za djecu

Kronične bolesti probavnog sustava najčešće su bolesti kod male djece i adolescenata. U strukturi morbiditeta u dječjoj dobi u nekim zemljama oni zauzimaju vodeće mjesto. U našoj zemlji liječnici svakodnevno postavljaju nove dijagnoze kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta kod mladih pacijenata.

Sve sustave terapijske prehrane razvio je poznati liječnik i znanstvenik M. Pevzner. On je znanstveno potkrijepio da upotreba specifičnih korisnih i isključivanje proizvoda opasnih za djetetovo tijelo pomaže u smanjenju broja pogoršanja kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta u djece, kao i da se spriječi nastanak novih.

Dijeta broj 3 prikazuje se djeci koja imaju:

• Kronične upalne bolesti želuca i crijeva. Često ovo gastritis i enterokolitis sa simptomima zatvor ili proljev (kao i njihova kombinacija ili izmjena).
• Oštećena krajnja područja debelog crijeva. To mogu biti različite pukotine i povećane hemoroide.
• Bolesti probavnog sustava povezane s pojavom meteriozma ili trbušnog ispupčenja zbog povećanog stvaranja plina u crijevu. Oštećena funkcija crijeva otežava redovito ispuštanje i ispuštanje akumuliranih otrovnih plinova izvana.

Prehrana broj 3 usmjerena je na ispravljanje postojećih poremećaja u tijelu vezanih uz smanjenu funkciju crijeva. Dovoljno je uravnotežen za sve potrebne hranjive tvari.

Osnovni principi prehrane su:

• Omjer hranjivih tvari: 40% - proteinski proizvodi, 45% - ugljikohidrati, 15% - zdrave masti. Među proteinskim proizvodima treba razlikovati nemasno meso, perad ili ribu. Svi oni su kvalitetni izvori dobrih životinjskih proteina. Od biljnih bjelančevina trebate odabrati one namirnice koje mogu uzrokovati manje tvorbe plina (na primjer, grah). Može se kuhati i koristiti kao prilog za meso ili dodati juhi.
• Osnova ugljikohidrata treba biti raznovrsna žitarica. Zobena kaša ima izvrstan laksativni učinak. U svom sastavu sadrži veliku količinu biljnih vlakana, što ubrzava rad crijeva.
• Potrebno je isključiti sve vrste rafiniranih namirnica. Što je više vlakana u hrani, to je bolje za pokretljivost crijeva. Vlakna su prirodni katalizator crijeva. Promiče nježno čišćenje, izbacivanje svih prerađenih ostataka hrane. Ako u hrani ima mnogo pržene hrane i malo povrća, crijeva počinju raditi sporije. Dijete ima zatvor.
• Dovoljan način za piće. Malom djetetu treba toliko vode koliko je potrebno da bi se nadoknadila sva tekućina koju troši tijekom znojenja ili disanja. Ljeti tijelo treba puno više vode. Nemoguće je nedvosmisleno reći koliko bi dijete trebalo piti. To ovisi o njegovoj dobi, godišnjem dobu, kao io regiji u kojoj živi. Sedmogodišnjem djetetu treba mnogo više vode nego trogodišnja beba. Obratite pozornost ako vaše dijete pita za piće ili je žedno. Svakako mu dajte čistu vodu na sobnoj temperaturi.

Vrijedi jesti jela i jela:

• jučerašnji kolači od pšeničnog brašna;
• uglavnom povrće juhe;
• nisko-masne vrste mesa, ribe, peradi;
• pića s fermentiranim mlijekom;
• krupice od heljde, proso, ječam u obliku mrvica;
• repa, mrkva, rajčica, krastavci, tikvice, bundeve, cvjetača;
• sirovo svježe voće i bobice u povećanim količinama;
• med, džem, marmelada;
• natopljeno suho voće (suhe šljive, suhe marelice, smokve);
• izvarak divlje ruže i pšeničnih mekinja, sokovi od voća i povrća.

Iz prehrane isključite sljedeće namirnice i jela:

• visokovrijedni kruh od brašna, peciva;
• masno meso, riba, perad;
• dimljena hrana, konzervirana hrana;
• riža, griz, vermicelli, mahunarke;
• rotkvica, rotkvica, češnjak, luk, gljive;
• Vazelin;
• borovnica, dunja;
• čokolada;
• kremasti proizvodi, pikantni i masni umaci;
• hren, senf, papar;
• kakao, jaki čaj;
• životinjska i kuhinjska ulja.

Treća Pevznerova dijeta pomaže normalizaciji rada cijelog crijeva, ubrzava njegovu pokretljivost i promicanje hrane kroz probavni trakt. Također pomaže usporiti reakcije truljenja i fermentacije u crijevima. Ova dijeta pomaže normalizirati ispravnu i zdravu crijevnu mikrofloru, izliječiti disbakteriozu.

Prilikom sastavljanja izbornika, vodite se sklonostima djeteta. Ako voli žitarice i povrće, ne bi trebao preopterećivati ​​hranu mesnim proizvodima.

• doručak: Hercules zobena kaša s sušenim voćem.
• Drugi doručak: Voćna salata od raznih voća s grožđicama.
• ručak: Juha s puretinama i povrćem. Salata od bijelog kupusa i mrkve.
• Poslijepodnevni čaj: Šargarepa od mrkve s suhim marelicama.
• Večera: Kockice ružičastog lososa s heljdinom kašom. Salata od krastavaca s paprikom i peršinom.

• doručak: Lonac s bananom.
• Drugi doručak: Kisela od krušaka sa suhim malo masnoće keksa.
• ručak: Juha od kupusa od kiselog kupusa s komadom mlade govedine.
• Poslijepodnevni čaj: Jogurt s šljivama.
• Večera: Pečeni oslić u vlastitom soku s kuhanim krumpirom. Salata od naribanih mrkvi i jabuka.

• doručak: Domaća granola sa suhim voćem i mlijekom.
• Drugi doručak: Jogurt s jabukom i bananom.
• ručak: Juha od povrća s brokolijem i ribljim loptama.
• Poslijepodnevni čaj: Čaša kefira.
• Večera: Pileće okruglice s heljdom. Osim toga, salata od pekinškog kupusa s narančom i mrkvom.

• doručak: Proso kaša s bananama i suhim marelicama.
• Drugi doručak: Izrezak za skutu.
• ručak: Pecen bakalar s biljnim ukrasom od sezonskog povrca.
• Poslijepodnevni čaj: Salata od mrkve i oraha.
• Večera: Pollack knedle s salatom od krastavaca.

• doručak: Kukuruzna kaša na mlijeku s malo maslaca.
• Drugi doručak: Kruška i voćna salata s oljuštenjem.
• ručak: Juha od brokule s piletinom.
• Poslijepodnevni čaj: Sufle s kiselim vrhnjem.
• Večera: Piletina od pilećih prsa s pireom od graha.

• doručak: Salata od mrkve i sireva s grožđicama.
• Drugi doručak: Kolač od zobene pahuljice s kefirom.
• ručak: Piletina pirjana s povrćem. Osim toga - prosjena kaša.
• Poslijepodnevni čaj: Parene šljive.
• Večera: Kaša od heljde s umakom od povrća.

• doručakJečmena kaša s kuhanim jajima.
• Drugi doručak: Salata od mrkve s zelenom naribanom jabukom.
• ručak: Juha od mladog kupusa. Ćureće mesne okruglice s heljdom.
• Poslijepodnevni čaj: Domaća skuta s grožđicama i suhim marelicama.
• Večera: Bačve pečene s piletinom.

Djeca ga obožavaju kada je tanjur ukrašen komadima povrća ili voća.

Pojedinosti o proizvodima koji pomažu kod zatvora pogledajte u sljedećem videozapisu.