Dijeta "Tablica broj 5" za djecu

Zbog pothranjenosti, broj bolesti jetre i bilijarnog trakta u djece u posljednje je vrijeme značajno porastao. Uzroci oštećenja jetre mogu biti ne samo pogreške u prehrani, nego i zarazne bolesti.

Prehranu broj 5 propisuje samo liječnik. Namijenjen je za sljedeće bolesti probavnog sustava:

• Bolest jetre. Ciroza, kronična hepatitis različitog podrijetla (virusni, toksični, zarazni).
• Bolesti bilijarnog trakta i žučnog mjehura. To su kolecistitis, holelitijaza, kolangitis, postoperativni sindrom nakon uklanjanja žučnog mjehura. Vrlo često Giardia, protozoe i drugi uzročnici postaju uzrok lezija žučnih kanala.
• Bolesti želuca. kroničan gastritis i gastroenteritis.
• Bolesti gušterače. Kronična i akutna pankreatitis, pankreatoduodenitis.

Ako je liječnik preporučio vašem djetetu da slijedi dijetu broj 5, bolje je pri pripremi jelovnika za tjedan odabrati proizvode koji su dopušteni uz takvu medicinsku prehranu. Svi proizvodi mogu se podijeliti na dopuštene i zabranjene.

Dopušteni proizvodi uključuju:

• Suhi pšenični krekeri, jučerašnji kolači. Možete dobiti neke proizvode od brašna od raži i brašna prvog ili drugog razreda.
• Pite s raznim nadjevima. U posuđe možete dodati jabuke, svježi sir, meso ili riblje meso. Takve pite ne treba peći, već peći u pećnici.
• Pećnica pečena ili kuhana u dvostrukom kotlu. Djeca mlađa od tri godine trebaju jesti bijele vrste ribe (oslić, poluk, bakalar). Za starije dečke možete uključiti crvenu ribu u izbornik. Preporučljivo je odabrati ne sasvim masne sorte. Losos ili losos nisu prikladni za djecu. Izvrsna zamjena bit će pastrva, kao i ružičasti losos, losos.
• Ptica, puretina, govedina. Svinjetina je vitka. Masti i masti prije kuhanja se uklanjaju.
• Juhe, kuhane u povrću ili žitaricama od žitarica. Možete kuhati juhu od mlijeka, ali svakako razrijedite mlijeko vodom.
• Omleti, pari ili pečeni u pećnici bez pržene kore, Možete kuhati tvrdo kuhana jaja. Uključite jaja u prehranu kada dijeta br. 5 ne bi trebala biti veća od 1-2 puta tjedno.
• kupuskoja bi trebala biti dobro pirjana.
• Poseban dječji povrće i voćni pire krumpir u staklenkama. Posebno je pogodan za djecu od 6 mjeseci nakon uvođenja prve komplementarne hrane.
• Kiselo-mlijeko skuta, jogurt ili kefirobogaćena korisnim bifidobakterijama i laktobacilima. Preferiraju hranu s malo masnoće.
• Sve slatko voće i bobice.
• Sve povrće (osim zabranjeno). Uz veliku brigu - rajčice.
• Nezaslađeni i bezmasni krekeri i keksi. Slatkiše treba odabrati bez čokoladnog zaleđivanja. Možete jesti med i razne suho voće.
• Žitarice. Radije riža, zobena kaša ili heljda.
• Morsy i kompoti, kuhan na bazi suhog voća i bobičastog voća. Možete kuhati voćne napitke od smrznutih bobica. Uz pravilno zamrzavanje, oni ne gube blagotvorna svojstva i vitamine. Mineralna voda bez plina. Različiti bobični žele. Čaj bi trebao biti slab. Kakao na mlijeku.

Isključivanjem zabranjenih namirnica može se postići stabilna remisija bolesti.

Ako dijete ima labavu stolicu, dajte prednost proizvodima koji to popravljaju. Svakako uključite u prehranu rižinu kašu i mesne proizvode. u zatvor treba povećati broj povrća i voća. Korisna vlakna sadržana u njima imat će pozitivan stimulirajući učinak na crijevnu motoričku funkciju.

• Svježe kolače i pečenje. Sve slastice treba ostaviti do sutra i samo jučerašnji proizvodi od brašna. Jela od lisnatog tijesta su zabranjena.

• Slana i masna riba.

• Svi industrijski pripremljeni mesni proizvodi: kobasice, kobasice i palačinke, paste od patke i svinjetine. Dimljena svinjska i slana mast.

• Juhe kuhane u masnom mesu ili riblje juhi. Tijekom procesa kuhanja u bujon se pušta ogromna količina ekstraktivnih tvari, što može uzrokovati pogoršanje gastritisa ili pankreatitisa kod djeteta.

• Kajgana ili jaja kuhano tvrdo kuhano.

• Svi krastavci i konzervirani.

• Pavlaka, sir, kao i svi mliječni proizvodi visoke masnoće.

• Kiselo bobice i voće.

• Začinjeno povrće: kiseljak, zelena i luk, češnjak i rotkvice.

• Žitarice: od kukuruza, prosa i bisera.

• Pakirani slatki sokovi, jaka kava.

Prilikom izrade jelovnika za dan, pokušajte uključiti u prehranu djeteta što više različitih proizvoda. Tako će dobiti više hranjivih tvari i vitamina potrebnih za njegov rast i razvoj.

Uzorak izbornika za taj dan:

• Doručak. Riža lonac s sušenim voćem i kandiranim voćem. Po želji možete ukrasiti jogurtom od jagode. Nezaslađen slab čaj.
• Za snack fit banana. Za stariju djecu stavite orahe.
• Za ručak - juha s cvjetačom i mljevenim mesnim kuglicama. Na drugom - povrće pilav. Kompot od sušenog voća.
• Poslijepodnevni čaj, Kravlji sir s laticama kruške i badema. Sok od brusnica.
• Za večeru Začinite ružičastim lososom u umaku od povrća. Na prilog možete poslužiti kuhanu krhku rižu. Jelo popunite salatom od povrća, začinjenom biljnim uljem. Za desert - oguljene zobene pahuljice s grožđicama. Nezaslađen čaj.

Ako dijete više voli žitarice i povrće, skuhajte složenke ili kaše. Budite sigurni da uključite u prehranu mesne proizvode niske masnoće. Oni su potrebni za rast i razvoj djeteta.

Dječji jelovnik s dijetom broj 5 vrlo je raznolik. Možete spojiti sve proizvode s dopuštene liste, dobiti nove i zanimljive recepte. Takva prehrana pomoći će očuvanju zdravlja cijele obitelji i spriječiti moguće pogoršanje kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

• Uzmite 500 g 5% svježeg sira. Pažljivo ga obrišite kroz sito. To će učiniti jelo više zračnim i nježnim. Dodajte jedno jaje, malo soli i žlicu šećera. Brašno unesite u stanje koje je dovoljno gusto tijesto. Dobro promiješajte. Pustite da tijesto stoji neko vrijeme i nabubri.
• U to vrijeme posudu stavite na peć sa slanom vodom. Zagrijte. Tijesto odrežite na duge trake (debljine oko dva centimetra). Izrežite na kockice. Umutite komade tijesta u kipuću vodu. Kuhajte od trenutka njihova uspona na površinu za 12-15 minuta. Izvadite žlicom s prorezima i stavite na ploču. Višak vode se mora odvoditi.
• Kuhanje umaka od bobica je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uzmite bilo koje bobice. Mogu biti svježe ili zamrznute. Sve ovisi o sezoni. Skuhajte bobice s malo vode (dok se ne formira sirup). Dodajte 2 žlice šećera na oko 400-500 g bobica. Pomiješajte 1 žlicu krumpirovog škroba s hladnom vodom. Dobro promiješajte kako biste izbjegli stvaranje grudica.
• Kada bobice kuhaju sa šećerom 10 minuta, sipajte u tanku struju škroba.Zagrij se, ali ne dovodi do ključanja. Kada se pojave prvi mjehurići, izvadite ih iz peći. Umak je spreman!
• Ohladite umak od bobica i poslužite uz knedle. Jelo možete ukrasiti bananom ili svježim bobicama. Budite sigurni da će dijete voljeti ovo jelo, a on će sigurno tražiti dodatke.

• Uzmite 500 g filea bijele ribe. Uvjerite se da su sve kosti izvučene. Listajte file u mlincu kroz finu rešetku. Pomiješajte s jajetom, sol malo. Namočite par komada pšeničnog kruha ili krekera. Namočeni kruh stisnuti i dodati nadjevu. Dobro promiješati.
• Pripremite posudu za pečenje. Rubove oblikujte malom količinom maslaca ili biljnog ulja. Utrljajte 400 grama krumpira na krupnijem ribežu. Odvojeno, kuhati (ne do pune spremnosti) 300 g brokule ili cvjetače. Nož ohladite i fino usitnite u male komadiće.
• U podmazanoj formi, stavite prvi sloj poluprobljenog krumpira, zatim polovicu usitnjene ribe, zatim sloj brokule. Zamijenite slojeve dok svi proizvodi ne isteknu.
• Za punjenje pomiješajte nekoliko jaja, čašu mlijeka i malo soli. Promiješajte umutiti. Sipaj posudu. Pospite malo zgnječenih krušnih mrvica na vrh.
• Posudu pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva (30-35 minuta).
• Ohladite ga. Poslužite uz svježe krastavce i salatu od kopra.

Sve hranjive tvari koje su potrebne za rast i razvoj djetetovog tijela hrane se u dovoljnim količinama. Ako se promatra ovaj režim, probavni problemi djeteta će se povući u pozadinu.

Saznajte više o prehrani broj 5, možete saznati ako pogledate sljedeći videozapis.