Sastav, sadržaj masti i temperatura majčinog mlijeka
Majčino mlijeko je najprikladnija hrana za bebe u prvih šest mjeseci nakon rođenja, jer sadrži sve hranjive tvari koje čine da dijete u potpunosti raste, ostane zdravo i razvija se. Sve su te supstance u njemu prikazane na desnoj strani samo za vaše dijete količina i omjer.
Kemijski sastav i korisna svojstva
sastavni dio | Postotak sadržaja,% | Djelovanje u dječjem tijelu |
proteini | 1 |
|
ugljikohidrati | 4 do 7 |
|
masti | 2 do 4.5 |
|
voda | 87 |
|
Vitamini, minerali i drugi spojevi | Manje od 1 |
|
Prosječni sastav prikazan je na sljedećoj slici. O tome kako majčino mlijeko može izgledatipročitajte u drugom članku.
proteini predstavljeni su uglavnom lako probavljivi proteini bjelančevine. Teško probavljiv kazein nalazi se u mnogo manjim količinama od kravljeg mlijeka, što je osnova većine mješavina. Za razliku od kravljeg mlijeka, postoji više alfa-laktalbumina u ženskom mlijeku. Odnos proteina sirutke prema kazeinu u ženskom mlijeku je 80 do 20. Među aminokiselinama je taurin, koji je važan za stimulaciju živčanog sustava djeteta.
masti u ljudskom mlijeku predstavljaju lako probavljive molekule, među kojima ima mnogo polinezasićenih kiselina (57%). Ove masne kiseline igraju značajnu ulogu u razvoju djetetovog mozga. Količina masti često varira. Dakle, u kolostrumu je samo 2%, au zrelom mlijeku je mnogo više. Za bolju probavu masti, ona također uključuje enzimsku lipazu.
ugljikohidrati koji su uglavnom predstavljeni laktozom. To ne samo da utječe na razvoj živčanog sustava, već je potrebno i za mikroorganizme koji nastanjuju crijeva djece. Osim toga, mliječni šećer je važan za apsorpciju kalcija. U kolostrumu je manja količina laktoze (samo 4%), au zrelom mlijeku količina mliječnog šećera raste na 7%.
Majčino mlijeko također sadrži i posebna enzimiuključeni u razgradnju hranjivih tvari koje dolaze s ovom vrijednom dječjom hranom.
Vitamini i minerali prikazane u dozama koje tijelo najbolje apsorbira u određenom razdoblju svog života. Njihov broj i omjer se mijenjaju, prilagođavajući se potrebama djeteta.
U kolostrumu, kao iu "prednjem" mlijeku (onom dijelu koji dijete prima kada hrani prvo) više vitamina.
Majčino mlijeko sadrži i veliki broj aktivnih tvari koje se ne mogu sadržavati ni u najboljim formulama smjesa. To su različita antitijela, hormoni, limfociti, lizozim, makrofagi, epitelne stanice, različiti faktori rasta i drugi spojevi koji su vrijedni za bebe.
debljina
Ovaj parametar je prvenstveno zainteresiran za mame koje su zabrinute da beba ne jede, nevalja ili dobiva na težini.Poznato je da je većina masti zastupljena u dijelu mlijeka koje dijete prima na kraju hranjenja (naziva se "leđa"). Prema tome, "prednje" mlijeko koje proizvodi beba je manje masnoće.
Zapravo, ona se proizvodi u ženskim dojkama istog sadržaja masti, ali kako se proizvodi mlijeko, molekule masnoća kombiniraju se jedna s drugom i nakupljaju se na zidovima kanala, dok ostale komponente slobodno teku do bradavice.
Što je dulje prekid nakon posljednjeg hranjenja, manje masnog mlijeka koje bi mrvica dobila na početku obroka. Prema tome, što je manje vremena prošlo od prethodnog hranjenja, to će mlijeko biti veće.
Tijekom hranjenja ubrzava se odljev mlijeka iz dojke, a molekule masti, koje se odvajaju od zidova, kreću se duž kanala u smjeru bradavice. Dakle, što dulje majka hrani bebu, to će više dijete primati masnoću.
temperatura
Mlijeko iz ženskih dojki je najoptimalnija temperatura za bebu. Temperatura odgovara temperaturi ženskog tijela i ne ovisi o godišnjem dobu ili drugim vanjskim uvjetima.
Značajke
- Sastav mlijeka kod različitih žena je vrlo različit. Prema istraživanjima, ona je najpogodnija za razvoj djece upravo tih dojilja.
- U kolostrumu se povećava količina proteina i minerala, dok zrelo mlijeko sadrži mnogo više ugljikohidrata i masti.
- Sadržaj proteina u mlijeku žena je mnogo manji nego u mlijeku krava i drugih sisavaca.
- Željezo se iz njega apsorbira za 70% zbog prisutnosti pomoćnog faktora laktoferina. Od kravljeg mlijeka dijete može apsorbirati samo 30% željeza, a iz smjese - samo 10%.
- Majčino mlijeko je sterilno, tako da se može čuvati neko vrijeme na sobnoj temperaturi i ne propadati.
- Kada se probavi u želucu, on stvara labav ugrušak, koji se brzo vraća i lako se apsorbira.
