Kako kuhati i koliko kuhati karfiol za komplementarnu hranu?
Takvo korisno ukusno povrće, poput cvjetače, pojavljuje se u prehrani svih dojenčadi tijekom uvođenja povrća. Koja je prednost ove kulture povrća i kako pripremiti jela za nju?
Stvarčice
- Cvjetača se smatra nealergijskim povrćem, što dovodi do uvođenja u prehranu djece među prvim proizvodima.
- Mamac karfiola preporučuje se djeci koja uzimaju tjelesnu težinu, a pate i od zatvora i grčeva.
- Cvjetača ima dobar okus.
- Ovo povrće se lako probavlja u crijevima djece, jer sadrži manje vlakana nego u drugim vrstama kupusa.
- Karfiol će za bebu djelovati kao izvor minerala (kobalt, jod, kalij, fosfor, željezo, magnezij) i vitamine (posebno C i A).
- Biljni proteini iz ove vrste kupusa doprinose normalnom funkcioniranju žučnog mjehura i jetre.
- Korištenje cvjetače pojačava zidove krvnih žila i kosti.
- Ovo povrće se preporučuje za bebe s visokom razinom šećera.
Za dobrobit cvjetače za djecu i odrasle, pogledajte „Zdravo zdravo“.
kontra
Ako djetetu u prvoj godini života dadate cvjetaču, može doći do pojave osipa, upale crijeva, oštećenja bubrega i negativnog učinka na štitnjaču.
Od koje godine mogu dati?
Upoznavanje s cvjetačom događa se tijekom uvođenja povrća u dječju prehranu stariju od 6 mjeseci. Takvo povrće se obično uvodi jedan od prvih. Ako je dijete na umjetnom hranjenju, kupus možete ući u njegov izbornik mjesec dana ranije.
Ulazak u prehranu
Prvi uzorak cvjetače provodi se u jutarnjem hranjenju. Djetetu dajte pola ili cijelu žličicu pirea od ove kulture povrća. Ako se bebina dobrobit nije pogoršala cijeli dan, on nije imao osip ili labavu stolicu, pa se sljedeći dan može udvostručiti. Postupno dodavanje više i više žlica pirea na dio djeteta, podešava se na 50 g i više. Nakon mjesec dana u kašicu dodajte malo biljnog ulja.
Djeca starija od 8 mjeseci za prženje kupusa više nisu potrebna. Ponudite im kuhano povrće kao zasebnu posudu ili dodajte pojedinačna cvasti juha bilo u gulašu.
Metode kuhanja
Ako je kupus kupljen na tržištu ili u trgovini, vrijedi ga držati 4 sata u hladnoj vodi prije kuhanja. Zatim, povrće je temeljito oprati pod tekućom vodom i rastaviti u cvatovima.
Koliko kuhati?
Stavi se u posudu za emajliranje u kipućoj vodi, a dijelove cvjetače treba kuhati oko 7-10 minuta. Sol za prvo pire ovog povrća nije dodana. U dvostrukom kotlu cvjetača se kuha oko 15 minuta, au laganom štednjaku - 25 minuta.
Kako napraviti pire od krumpira?
Kuhani mekani kupus može se zgnječiti miješalicom ili kroz cjedilo kako bi se dobila konzistencija kefira.Često nastala sjeckana cvjetača je previše gusta, pa se dodaje u juhu ili majčino mlijeko. Ako dijete konzumira hranu za dojenčad, može se koristiti i za uzgoj pirea.
Brokula i cvjetača s umakom od sira
Za ovo jelo, koje možete liječiti djecu stariju od 8 mjeseci, trebate uzeti:
- 50 g brokule;
- 50 g cvjetače;
- 15 g maslac;
- 1 tbsp. žlicu brašna;
- 150 ml mlijeka;
- 50 g sira od cheddara;
- Lovorov list.
Odvojite dobro oprano povrće u male cvjetove i kuhajte oko 5-8 minuta dok se ne omekša, a zatim kupus isjeckajte u pire od krumpira. Za umak stavite maslac i brašno u mali lonac, pokrijte mlijekom i dodajte lovorov list. Sastojci umaka, dovedeni do ključanja, moraju se stalno miješati, čekajući da se smjesa zgusne. Nakon što izvadite umak iz vrućine i izvadite lovorov list, dodajte naribani sir i pričekajte da se otopi. Umak umiješajte s povrćem i malo ohladite, a zatim ga možete dati djetetu.
Od ove količine proizvoda dobit ćete 8 obroka. Mogu se čuvati u hladnjaku na jedan dan, kao i zamrznuti.
Kako zamrznuti za zimu?
Zamrznuti kupus može pomoći u zimskim mjesecima. Isprane cvatove treba sušiti i presavijati u paket, a zatim staviti u zamrzivač. Smrznuti kupus treba odmah kuhati, bez odmrzavanja.
Savjeti za odabir
Kada kupujete cvjetaču u staklenkama različitih proizvođača dječje hrane, trebate pogledati sam kontejner (provjeriti njegovu nepropusnost) i rok trajanja. Kao dio ove prehrane treba biti samo cvjetača i voda.
Prilikom odabira svježeg povrća za pripremu dječjih jela potrebno je uzeti kupus, koji nema vidljivih oštećenja i crnih mrlja. Prisutnost požutjelog lišća na glavi reći će vam da je povrće ustajalo. Svježi kupus možete staviti u hladnjak do 5-10 dana.
Ako majka kupi smrznuti kupus za dijete, obratite pažnju na količinu leda (ako je mnogo, proizvod je već odmrznut) i rok trajanja.
