Lure tikvice: što uzeti u obzir i kako kuhati?

Ovo nepretenciozno povrće, poput tikvica, vrlo je uobičajeno i volimo u našoj zemlji. Stoga, tijekom pojavljivanja na policama mladih zelenih tikvica, svaka majka djeteta odluči kupiti ovaj povrtnjak za prvo hranjenje. Što je dobra tikvica kao komplementarna hrana za malo dijete i kako je pravilno pripremiti za dijete?

• Kao jedna od najmanje alergenih namirnica, tikvice se obično preporučuju za prvo upoznavanje djeteta s povrćem.
• Tikvice imaju puno pektina, što pomaže u poboljšanju probave, pa jelo za squash mora biti uključeno u dječji jelovnik sa zatvorom.
• Budući da je ovo povrće niskokalorično, preporuča se davanje djece s prekomjernom težinom.
• Tikvice se mogu nazvati univerzalnim proizvodom. Zbog svog neutralnog okusa i brze pripreme, takvo povrće se dodaje različitim kategorijama jela - od juhe prije pečenja.
• Ugljikohidrati koji čine tikvice lako se probavljaju i ne uzrokuju iznenadne skokove glukoze, pa su jela od takvog povrća dopuštena za dijabetes.
• Tikvice mogu biti izvor vitamina B, E, PP, H, A, C, kalija, fosfora, kalcija, željeza i magnezija za vaše dijete. Iako njihov sadržaj nije tako visok kao u drugom povrću, ali zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi mlade tikvice, hranjive tvari praktički se ne uništavaju.
• Udio minerala kao što je natrij i kalij u ovom povrću je optimalan, što je važno za rad srca, živčani sustav i zasićenost mozga kisikom.
• Tikvice su poznate po smirujućem učinku, stoga se jela s njom preporučuju za hirovite i lako uzbudljive bebe.
• Tekstura pirea od squash je nježna, pa ova hrana ne iritira bebino nebo.

• Povrće se ne smije koristiti u akutnim bolestima probavnog sustava.
• Jesu li tikvice istaknute diuretik Zbog toga, prisutnost bolesti bubrega može biti prepreka za njezino korištenje.
• Tikvice se ne preporučuju za polinozu jer mogu izazvati unakrsnu alergiju ako dijete ima reakciju na pelud korova.

U dječjem jelovniku tikvice se pojavljuju među prvima kada će dijete biti upoznato s povrćem. Obično upoznavanje s tikvicama dolazi na 6 mjeseci, iako se bebe-umjetne tkanine mogu uvesti u tikvice i nešto ranije. Također, ranije uvođenje ovog povrća u dječji jelovnik moguće je nakon preporuke liječnika, na primjer, za dugotrajni zatvor.

Prvi put pola žličice pire od tikvica daju u jutarnjem hranjenju. Ovo pire možete pomiješati s majčinim mlijekom. Ako je dijete dobro pretrpjelo takav dio, onda se sljedeći dan može udvostručiti. Tako se postupno broj dodataka za squash podešava na 50-60 g nakon 6 mjeseci, oko 70 g na sedam do osam mjeseci i oko 100 g za stariju dob.

Prva jela od tikvica za bebe bit će, naravno, pire krumpir. Najbolje je pripremiti mladu tikvicu za djecu, ali ako imate samo zrelo voće, onda treba ukloniti gustu kožu i jezgru sjemenkama. Također, zrele tikvice prije kuhanja preporuča se namakati 3-4 sata.

Od 9-10 mjeseci tikvice se više ne mogu slomiti, potičući mrvice na žvakanje. Povrće se nudi u obliku sitnih komadića nakon kuhanja ili kuhanja, te se dodaje u variva i juhe od povrća. Djeca starija od godinu dana mogu napraviti palačinke, složenice i ostala jela od tikvica, ali metoda kuhanja i dalje bi trebala biti ključanje i pečenje.

Ako je tikvica mlada, bit će spremna za samo tri do pet minuta, a za kuvanje zrelih tikvica treba izdvojiti oko 20 minuta. U dvostrukom kotlu vrijeme obrade tikvica je obično 15-20 minuta.

Tikvice stavite u male kockice u vruću vodu, tako da pokrivaju samo malo povrća, ili u dvostrukom kotlu. Tako ćete uštedjeti najviše vitamina. Voće kuhano do spremnosti (provjerite mekoću s tanjura) i malo juha ili tučeno s miješalica ili izlizan sito.

Kako biste mališana zadovoljili zdravim jelima od squash-a zimi, sjeckani povrće bez kore može se staviti u zamrzivač. Istodobno, imajte na umu da odmrzavanje takvih tikvica prije kuhanja nije potrebno.

Idealno je da se jela za malene kuhaju od tikvica koje se uzgajaju u njihovom vrtu, ali ako majka ima pristup samo tržištu i skladištenju povrća, njihov izbor treba posvetiti dovoljno pozornosti. Za kupnju tikvica za dječju hranu potrebno je samo kvalitetno i svježe.

Optimalna težina tikvica je 100-200 g, a duljina je od 12 do 20 cm, a koža ploda treba biti tanka i nježna. Na njegovoj površini ne bi trebalo biti oštećenja i područja truljenja.

Tikvice koje se kupuju za dijete treba čuvati u hladnjaku maksimalno tjedan dana, a plodove ne treba prati prije nego ih stavimo u hladnjak.