Koja je riba dobra za djecu i kako je kuhati?

Jednom je riba bila zabranjena stavka u prehrani djeteta. Smatralo se da riba, koja još uvijek ne može govoriti bebu, može ga natjerati da dugo ćuti. Danas su znaci izblijedjeli u pozadini, a ukusan i mirisni proizvod spreman je za dječje tijelo obogatiti korisnim tvarima.

Koja vrsta ribe je korisna za djecu i kako je kuhati, razmislite o svim majkama koje brinu o zdravlju svojih potomaka.

Riba je proizvod bogat vitaminima koji proizvođači dječje hrane preporučuju u prehrani od 8 mjeseci.

Izbor ribe za dječji jelovnik je važan za vrlo odgovorno liječenje, jer su neke njegove vrste opasne za nježni trbuh djeteta. Osim toga, pojedinci i izvana privlačni pojedinci mogu sadržavati parazite i patogene.

Prema staništu ribe svrstani su:

• na slatkovodnim ili riječnim - žive u rijekama, jezerima i ribnjacima;
• more - život i uzgoj u morima;
• umjetno uzgojeno.

Morskim stanovnicima uključuju:

• bakalar;
• bakalar;
• Pollock;
• konj skuša.

Međutim, riječna riba uhvaćena u čistoj vodi može zauzeti mjesto na dječjem stolu. Manje je alergen i dobro se apsorbira u djetetovo tijelo, iako zahtijeva pažljivije liječenje kostiju.

Riječna riba preporučena za prehranu djece:

• riječna pastrva;
• oslić;
• šaran;
• smuđ.

Ne bojte se gore navedenih vrsta, pogotovo ako dućan ili ribar informira o mjestu ribolova.

Nakon što ste počeli tražiti savršenu ribu za bebu u prve dvije godine života, obratite pozornost na njezinu boju.

Ribe mogu biti:

• crvena;
• bijela.

Njegova boja ovisi o ukusnim preferencijama riba tijekom cijelog života. Dakle, jedući crvene rakove, pojedinac dobiva poseban pigment koji utječe na njegovu boju. Imajte na umu da se crvena riba cijeni na tržištu, međutim, za dijete najbolja opcija bi bila bijela, manje alergijska opcija.

Međutim, ako alergije nisu uočene, crvena riječna pastrva može biti dobra alternativa prehrani.

Ova klasifikacija višestrukih i višestrukih vrsta ribe tu se ne završava.

Podijeljeni su:

• masti;
• umjereno masna;
• niske masnoće.

Malo su inferiorni u odnosu na masne i umjereno masne konkurente, no lakše ih je probaviti i ne uzrokuju probleme s slabim crijevima djeteta.

Imena riba kao što su som, šaran i škarpa su srednje debele vrste. Oni oduševljavaju ljubitelje riba delikatnim okusom i čitavim nizom vitamina. Nakon što se odlučite dati ih djetetu, ne treba povećavati količinu masti prženjem. Šaran ili meso somova može biti opcijamoći diversificirati dječji riblji meni. Masne sorte mogu sadržavati do 33% masti, te ih stoga stručnjaci ne preporučuju za čestu uporabu, čak i za odrasle.

Ako preferirate neku vrstu proizvoda, obratite pozornost na veličinu.

Idealna riba za dijete ima sljedeće značajke:

• bijela;
• more ili rijeku, ulovljene u čistoj vodi;
• lean;
• male veličine.

Oslić, smuđ, navaga, smuđ, koprc, vuča, poluk mogu se smatrati ribom za prvo hranjenje. Kao što možete vidjeti, popis za odabir je prilično širok.

Prvi i važan kriterij za odbacivanje ribe je visok sadržaj masti. Unatoč bogatom okusu, mekoći i prisutnosti visoke koncentracije omega-3 masnih kiselina, ne preporučuje se jesti za djecu do tri godine.

Masne ribe uključuju:

• sardine;
• haringe;
• losos;
• tuna;
• morskog psa;
• Atlantska jesetra.

Nakon tri godine, ova riba može koristiti tijelu, međutim, preporuča se da se koristi ne više od jednom tjedno kuhani ili pečeni u vlastitom soku.

Popis zabranjenih proizvoda za djecu svih uzrasta.

• Losos i pastrva - hrane se hranom s posebnim bojama kantaksantinom, što ribu čini jarko crvenom bojom. Redovita potrošnja proizvoda s takvim aditivima uzrokuje oštećenje vida.
• Sole ili pangasius - uzgajan u jugoistočnoj Aziji u rijeci Mekong, koja se smatra najzagađenijom na svijetu.
• tilapija - masovno obrađene muškim hormonima, kao i svejedom vrstom, noseći mnogo crijevnih infekcija i patogena.

Kao što je ranije spomenuto, morska bijela riba, koja pripada niskokaloričnoj vrsti, prikladna je za većinu djece. Ipak, svaka sorta ima svoje kontraindikacije i osobine koje bi svatko trebao znati.

Prednosti bijele ribe:

• lako probavljiv protein;
• prisutnost svih vitamina B, kao što su riboflavin, tiamin, folna kiselina, itd .;
• prisutnost vitamina C u sastavu;
• prisutnost fosfora i kalcija;
• veliku količinu vitamina B12, koji je odgovoran za prevenciju anemije.

Naravno, takav proizvod uz redovitu uporabu pomaže u uspostavljanju metaboličkih procesa, poboljšanju imuniteta, uravnoteženju živčanog sustava i pomoći djetetu da nađe zdrave zube i kosti.

Unatoč svim prednostima bijele ribe, neki su roditelji uvjereni u najveće koristi od jedenja crvene ribe.

Razlike od bijelog suparnika:

• povećana količina proteina;
• visok sadržaj masti;
• povećana količina polinezasićenih kiselina;
• nedostatak vitamina B12;
• bogat delikatan okus.

Tako je za dijete jedina pozitivna stvar kod crvene ribe nježnost i sočnost.

Ulazak u jelovnik crvene ribe lako može narušiti normalne procese gušterače, kao i izazvati alergije, zatvor i proljev.

Slučajno korištenje bijelih vrsta svakodnevno također može imati negativan učinak na gušteraču zbog visokog sadržaja fosfora. Osim toga, želeći okusiti nezasićeni okus bijele ribe solju, roditelji opterećuju bubrege djeteta koje su prekomjerne za njegovu dob.

Najbolje od svega, bebe se navikavaju na sokove i voćne piree, a roditelji moraju biti nervozni s ribom i mesom. Naravno, ovdje se radi o slatkom okusu voća, nejasno podsjećajući dijete na okus majčinog mlijeka ili smjese. Ipak, potrebno je naviknuti se na ribu.

Počevši od 8 do 9 mjeseci, školovanje počinje pire od krumpira. Drobljena i neslana riba služi se djetetu u iznosu od ½ čajne žličice, U pravilu se takve male količine percipiraju prilično dobro. Cijeli obrok pirea od krumpira svibanj ili svibanj ne biti na svoj sviđanje. U tom slučaju, pedijatri preporučuju eksperimentiranje s odobrenim vrstama riba, ali ni u kojem slučaju ne smije biti prisiljen imati dijete, Na ovaj ili onaj način, djeca su različita, što znači da postoje oni čiji se negativni stav prema ribi očituje iz djetinjstva.

Dakle, riba ide dobro:

• s krumpirom;
• s tikvicama;
• s cvjetačom.

Slatko povrće treba izbjegavati repu, mrkvu, bundeve.

Miješanje bi trebalo biti postupno. Na primjer po prvi puta 1-2 čajne žličice ribe dovoljno je za 100 grama povrća, Ako dijete voli ovu smjesu, sljedeći puta omjer ribljih kašica i povrća može se lagano povećati.

Nakon dvije godine, beba je već teško privući pire od krumpira, pa se stoga vrsta ribe mora mijenjati. U slučaju da se kuhana ili pari riba ne sviđa, roditelji idu za malo trikova.

Načini promjene okusa ribe:

• pecite ili ugasite ribu u kiselo vrhnje;
• pecite ribu, posipajte preko naribane sir;
• Kuhajte tijesto i, umočavajući male komade filea u njega, pržite do zlatno smeđe;
• kuhati komade u pilećoj juhi;
• kuhajte sufle uz dodatak jaja i drugog povrća.

Eksperimentiranje i neki trik za dobro pomoći će vam da zavolite osjetljiv riblji okus malog nemira.

Ponekad je potrebno napustiti uporabu ribljih proizvoda. To može biti zbog alergija i individualne netolerancije na proizvod. Srećom, s godinama, znaci alergije mogu nestati, međutim, tijekom razdoblja odbijanja riba, važno je zamijeniti ga s proizvodima sličnim u vitaminu.

Dakle, za dijete s lako probavljivim proteinima može poslužiti:

• nemasno meso;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Jedenje piletine, puretine i nemasne govedine može značajno nadopuniti potrebnu količinu proteina u tijelu. Imajte na umu da se, za razliku od riba u tijelu, apsorbira samo za 85%, dok riblji proizvodi - za 94–98%.

Dječje tijelo može dobiti bjelančevine iz fermentiranog mlijeka i mliječnih proizvoda. Pedijatri istodobno savjetuju uporabu prilagođenih dječjih proizvoda, koji u svom sastavu imaju smanjenu masnu ravnotežu. "Odrasla" hrana može se slabo apsorbirati od strane djeteta, uzrokujući razne probleme s gastrointestinalnim traktom.

Okus ribe i buduća ljubav prema djetetu izravno ovisi o naporima roditelja. Svježa i pravilno kuhana riba sigurno će voljeti vaše voljeno dijete.

Kriteriji svježine proizvoda:

• crvene škrge bogate boje;
• očiju bez zamućenja;
• boja mesa je svjetla.

Pedijatrima se savjetuje da za kuhanje odaberu svježu ribu, ali kvalitetni svježi zamrznuti proizvod može biti vrijedna alternativa. Treba napomenuti da odmrzavanje ribe u mikrovalnoj pećnici ne mora dovesti do potpunog odmrzavanja, ostavljajući vrijeme za prirodno odmrzavanje u slanoj vodi.

Prvo riblje jelo - pire krumpir. Proizvod treba kuhati 20 minuta u maloj količini neslane vode ili na pari. Iskusnim kućanicama savjetuje se da ribu kuhaju u cijelosti ili u velikim komadima kako bi sačuvali njezino bogatstvo i bogat okus. Umutite ribu u kipuću vodu i tako spriječite kuhanje i gubitak okusa. Gotov proizvod se očisti od preostalih sjemenki i melje se miješalicom ili mlinom za meso uz dodatak male količine vode.

Naknadno upoznavanje djece s ribom u godini događa se uz pomoć souffléa, quenellesa i kotleta. Riba se kuha na način opisan gore i pretvara se u homogenu masu. Nakon toga se u nju uvodi jaje, nakon čega se stavlja u vodenu kupku.

Riblja jela obiluju raznim varijacijama punjenja. Dakle, jednostavan i originalan recept riblje knedle.

Da biste to učinili, trebate:

• kuhati mljevenu ribu;
• dodajte komad mljevenog bijelog kruha namočenog u mlijeko;
• tuku pileći protein do pahuljastog pjena;
• nježno ga promiješajte u masu;
• oblikuju male kuglice;
• stavite ga u kipuću vodu 10-15 minuta.

Oni služe tender snijeg-bijeli kopar s komadom maslaca u toplom obliku.

Popularni u ribljim jelima i komadićima, za koje su potrebni sastojci:

• riba mljevena od bakalara;
• pečene mrkve i luk;
• jaje;
• kiselo vrhnje;
• pšenični kruh;
• brašno za paniranje.

Kuhanje usitniti početi s vezom mljevene ribe s mrkvom i lukom. Da biste to učinili, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa, ne zaboravljajući dodati kruh. Smjesa se razrijedi s vodom dok se ne pojavi svjetlost i pomiješa s jajetom. Nakon oblikovanja kuglica iz mješavine, prevrnu se brašnom i stavljaju na lim za pečenje u pećnici 10 minuta, zatim se prelije s vrhnjem i kuhaju još pola sata.

Da biste saznali kako kuhati ribu za dijete, pogledajte sljedeći videozapis.