U kojoj dobi možete dati vašem djetetu crveni kavijar?

Crveni kavijar se često nalazi na svečanom stolu naših sunarodnjaka, stoga, kada se u obitelji pojavi malo dijete, roditelje zanima koliko je godina moguće dati djeci takav proizvod, koliko je koristan crveni kavijar za dječje tijelo i kako može štetiti.

Crveni kavijar, koji se dobiva od lososkih riba, voljen je ne samo zbog svog ugodnog okusa i mogućnosti kuhanja s takvim proizvodom delikatesa i svečanih jela, već i zbog zdravog sastava. Kavijar sadrži lako probavljive proteine, polinezasićene masne kiseline, lecitin, jod, kalcij, natrij, fosfor, kalij, mangan i mnoge druge elemente u tragovima. Ovaj proizvod je bogat vitaminima A, D, E, PP, K, C i skupinom B.

• Crveni kavijar često uzrokuje alergije (najčešće u obliku osipa). Međutim, to se ne očituje uvijek iz prvog testa, pa se dijete mora pažljivo promatrati nakon svake uporabe kavijara.
• U mnogim staklenkama crvenog kavijara, koje se sada prodaju u trgovinama, postoje aditivi štetni za djecu. To uključuje urotropin, koji se u ljudskom tijelu može pretvoriti u otrovnu tvar. Čak i dopušteni aditivi, koji su natrijev benzoat i sorbinska kiselina, daleko su od bezopasnih, pa bi njihov unos u organizam djece trebao biti ograničen.
• Crveni kavijar se odnosi na visokokaloričnu hranu, tako da njegov višak u prehrani doprinosi skupu prekomjerne težine (osobito ako su jaja ukrašena sendvičima s maslacem).
• Postoje slučajevi individualne netolerancije na crveni kavijar. S njom će dijete imati mučninu, stanjivanje stolice, osip na koži, povraćanje i druge negativne simptome.

Većina pedijatara, među kojima je i popularni liječnik Komarovsky, savjetuju da se djetetu daje crveni kavijar u dobi od tri godine. Liječnici vjeruju da je ovaj proizvod neprihvatljiv za davanje bebe. Kavijar se ne preporučuje za jednogodišnju bebu, jer je rizik od alergija i drugih negativnih učinaka na tijelo djeteta mlađeg od 3 godine znatno veći od koristi ovog proizvoda.

Po prvi put, dovoljno je da dijete da samo nekoliko jaja, promatrajući reakciju na novi proizvod. Ako je tolerancija crvenog kavijara dobra, postupno se njezin udio može povećati ponudom ne više od 15 g proizvoda dnevno. Učestalost konzumacije kavijara u djece ne bi trebala prelaziti 2 puta tjedno. Osim toga, proizvod se ne smije davati djeci prije spavanja, tako da prekomjerna količina soli u teletu ne izaziva žeđ i povećanje količine pića noću.

Najčešće se djeci daje crveni kavijar, stavljajući ga na sendvič ili pola kuhano jaje.

I jaja mogu:

• Ukrasite omlet ili pire krumpir. Jarko narančasta jaja ne samo da će postati izvrsna dopuna takvih tradicionalnih jela, već će ih i učiniti atraktivnim. Osim toga, uz pomoć kavijara, možete "izvući" neku zanimljivu sliku, na primjer, ribu ili cvijet.
• Dovršite salatu. Crveni kavijar dobro pristaje uz kuhana jaja, sir, kuhani krumpir, avokado, lignje i ostale sastojke.
• Pokrenite palačinke. Crveni kavijar se odavno koristi kao punjenje za palačinke.
• Punjene pečene krumpire. Krumpir treba temeljito oprati i peći u foliji dok se ne skuha. Zatim krumpir treba rezati na četvrtine, na svaki kriška staviti malo svježi sir, pomiješana s zelenilom, sol i kiselo vrhnje, i vrh s crvenim kavijarom.

Kada kupujete kavijar u posudi, pažljivo pročitajte etiketu, vodeći računa o proizvođaču, datumu proizvodnje i datumu pakiranja proizvoda. Osim kavijara, ulja i soli trebaju sadržavati samo odobrene aditive (E200 ili E211). Najbolje je preferirati kavijar u staklenoj posudi, jer u takvom spremniku možete uzeti u obzir jaja.

Kada kupujete kavijar po težini, obratite pozornost na izgled proizvoda (jaja trebaju biti elastična i gusta, ravnomjerno obojena), njezin miris (ne smije biti previše izražen i sumnjiv) i okus (prihvatljiva je mala gorčina). Ne kupujte kavijar s jakom aromom, "otpuhanom" ili točkicama.

Pogledajte sljedeći video za savjete o odabiru crvenog kavijara.