U kojoj dobi se piletina može dati djetetu? Pileći sufle i druga jela u prehrani

Pileća jela često se pojavljuju na stolu naših sunarodnjaka, tako da je svaka mlada majka zainteresirana u kojoj dobi možete početi davati piliću. Pogledajmo je li piletina korisna za djecu prve godine života, kao i što kuhati od takve ptice za dječji jelovnik.

• Piletina je izvor proteina, u kojima su sve aminokiseline važne za razvoj djece.
• Budući da piletina sadrži malo masti, takvo se meso klasificira kao dijetetski proizvod.
• Dijete će dobiti željezo, kobalt, fosfor, cink i mnoge druge elemente u tragovima, kao i vitamine iz pilećeg mesa.
• Budući da je struktura pilećih jela gusta, dijete će naučiti aktivnije žvakati.

• Za bjelančevine sadržane u pilećem mesu, neke bebe postaju alergične. Njezini simptomi su često predstavljeni osipom, svrbežom kože, oticanjem.
• Uz pretjeranu konzumaciju piletine povećava opterećenje bubrega i probavnog trakta djeteta.

Uvođenje piletine u prehranu djece počinje od 8 mjeseci u obliku mesnog pirea nakon upoznavanja s manje alergijskim vrstama mesa (zec, puretina). Niska masnoća dio ptice kuha se dok se ne skuha, a zatim se smrvi miješalicom.

Prvi dio takvog pirea trebao bi biti pola čajne žličice. Kod normalne tolerancije, količina se postupno povećava.

Mjesec dana nakon istraživanja kuhane piletine, dijete može početi davati pileću juhu, dodajući je u količini od 30-50 ml povrću pirea ili juha od povrća i žitarica. Po prvi put se u posudu s povrćem doda samo 1-2 žlice juhe, provjerom reakcije tijela. Ako nema znakova alergija ili drugih problema, količina juhe se polako povećava.

Za dijete u 1 godini dopušteno je kuhati pileću juhu u juhi. Također, djeca starija od godinu dana počinju davati jela od mljevenog pilića (kuhanog doma), koji se kuhaju ili peku u pećnici. Pržena piletina ne bi trebala biti ponuđena djeci od najmanje 3 godine starosti.

Kuhani prema ovom receptu sufle preporuča se djeci starijoj od 1 godine.

Takva jela pilećih mesa djeca vole njihovu nježnu teksturu i ugodan okus.

Da biste ga pripremili, uzmite:

• 100 g kuhanog pilećeg filea
• 1 kokošje jaje
• 1 tbsp. žlicu riže
• 2 žlice. žlice mlijeka
• 1 žličica maslaca

Prvo, kuhati dok kuhani file je izrezati na komade i sjeckani s miješalicom do uniforme. Riža se kuha s dodatkom mlijeka kako bi se dobila viskozna kaša. Dodaje se pilećoj kaši i mljevenju.

U masu se uvodi prvi žumanjak, a zatim rastopljeni maslac. Protein odvojeno bičite dok se ne dobije gusta pjena, nakon čega se nježno umiješa s pilećom masom i raširi u kalupu. Sufle se pare oko 20 minuta, a nakon hlađenja se uklanjaju iz kalupa. Takvo jelo se poslužuje samostalno i s različitim prilogom, primjerice, heljdinom kašom.

Glavni sastojak ovog jela je mljeveno pileće meso, koje se preporuča sami napraviti od svježeg mesa. Za 400 g mljevenog mesa, uzmite 1 jaje i 50 g kruha, koji treba natopiti u malu količinu mlijeka, a zatim stisnuti. Pomiješajte sastojke, oblikujte kuglice veličine oraha. Treba ih kuhati u kipućoj vodi ili kuhati na pari 10-15 minuta.

Kuhajte dok se ne pripremi 100 grama pilećeg filea, pustite da se ohladi i sitno nasjeckajte. Ogulite i izrežite 150 g bundeve na komade, prokuhajte dok ne omekšate.

Ogulite malu mrkvu i utrljajte na ribež, dodajte joj pola luka, ogulite i izrežite na komade. Pirjajte luk i mrkvu u 1 žličici maslaca s dodatkom 5 žlice. žlice juhe, koja je kuhana piletina. Povrće kuhajte na srednjoj vatri dok tekućina ne ispari.

Stavite mrkvu, luk i bundeve u mikser, dodajte 5 tbsp. juha od žlice, zatim zgnječite. Zatim je razrijedite juhom do željene debljine, a prije posluživanja stavite sjeckanu piletinu i zelje u tanjur s juhom od bundeve.

Za takvo jelo na svakih 100 grama pilećeg mesa uzmite 20 grama bijelog kruha, kao i 25 ml mlijeka. Meso može biti od grudi ili nogu, ali ne nužno i od kože i tetiva. Smrvite ga u nadjev, dodajte kruh namočen u mlijeko, a zatim sve dobro promiješajte. Formirajući hamburgere, kuhajte ih par za 15-20 minuta.

Za pripremu domaće kobasice od piletine, meso narežite na kriške i nadjev. U mljeveno meso dodajte jaje ili malo mlijeka, posolite i dobro promiješajte. Također u nadjev, možete dodati kuhano povrće ili komadiće sira. Zamotano piletinu umotajte u pravokutnu vrećicu za pečenje ili komade folije. Okrenite krajeve "kobasica", a zatim kuhajte ili pecite takav poluproizvod dok ne završite.

Ogulite 1 mali luk i 1 srednje mrkvu. Luk i nasjeckati mrkvu. Postavite u polagan štednjak način "gašenja" ili "prženja". Nakon zagrijavanja malo biljnog ulja, dodajte luk i mrkvu. Dok je povrće prženo, izrežite 300 g svježeg piletine u male komadiće. Stavite piletinu u lagani štednjak, dodajte sol i dodajte žlicu umaka od rajčice.

Meso kuhajte s povrćem oko 10 minuta. Operite 300 g riže dugog zrna i dodajte ga laganom štednjaku. Sipajte vodu tako da pokriva oko 2 cm svih sastojaka. Nakon zatvaranja poklopca za kuhanje pripremite jelo oko 20-30 minuta dok riža ne bude spremna.

Uzmite 200 g piletine bez kože i tetiva, operite i narežite na kockice. Zagrijte malo povrća ili maslaca u tavi, a zatim pržite piletinu u njoj do zlatno smeđe boje. Posolite meso, dodajte sjeckani luk, naribanu mrkvu i žličicu brašna, naribanu na finom ribežu, pržite zajedno (5-7 minuta). Posudu stavite u lonac, dodajte juhu u meso i dodajte 10 g paste od rajčice i 20 g kiselog vrhnja. Pokrijte i pirjajte na laganoj vatri oko 20-30 minuta.

Za informacije o tome treba li dati piletinu bebama, pogledajte prijenos dr. Komarovskog.

Za više informacija o piletini i njenim prednostima pogledajte program "Živite zdravo".