Je li djetetu moguće davati jaja od prepelica, kako ih kuhati i od koje godine staviti komplementarnu hranu?

Jaje je jedan od glavnih proizvoda u dječjoj hrani, pa se unosi u prehranu beba prije godine. Međutim, mnogi roditelji su čuli da su jaja prepelice korisnija u usporedbi s piletinom. Je li to istina, imaju li štetna svojstva, kada se mogu dati bebi i kako kuhati? Hajde da shvatimo.

• Iako težina prepelice nije jako velika (u prosjeku je 10 grama), takav proizvod je bogat velikim brojem korisnih tvari. Među njima su beta-karoten, kalcij, vitamin A, magnezij, sumpor, vitamin D, natrij, vitamini B, kalij i mnogi drugi spojevi. Sadržaj nekih od njih znatno je veći od sadržaja kokošjih jaja.
• Poput ostalih jaja, prepelica daje bebi vrijednu aminokiselinu. Bogati su lizinom, cisteinom, triptofanom, glutaminom i asparaginskom kiselinom.
• Oni bilješku svojstva za poboljšanje probavne funkcije, povećanje razine hemoglobina, ojačati živčani sustav, kosti, vid. Osim toga, proizvod ima sposobnost povećati tjelesnu obranu. Preporučuju se za masovne nedostatke i česte bolesti.
• Zbog manje veličine, prikladnije je uvesti ih u dijetu djeteta Ovaj proizvod ostaje svježi duže i dobro je pohranjen. Osim toga, djeca vole svoj šareni izgled i malu veličinu.
• U djeteta s alergijom na kokošje jaje, unošenje jaja prepelice u prehranu ne može uzrokovati alergijsku reakciju.

Općenito, ne postoji temeljna razlika u koristima jaja od piletine i prepelica. Pogledajte ovaj videozapis dr. Komarovskog.

• Budući da je cijena prepeliča jaja veća, oni mogu duže ležati u trgovini, tako da postoji rizik dobivanja starog proizvoda. Treba pažljivo pogledati datume isteka i kupiti takva jaja na mjestima koja su provjerena.
• Zbog tanke ljuske i šarolikog izgleda, možete previdjeti oštećenja i pripremiti razmaženi proizvod za dijete. Obavezno provjerite proizvod prije kuhanja i ne kupujte previše svjetla ili sjajna jaja. Također ih možete provjeriti ispuštanjem u vodu - svježe jaje će potonuti na dno spremnika, a ustajale će plutati na površini.
• Iako vrlo rijetki, mogu izazvati alergije i salmonelozu. Da bi se spriječili ovi problemi, treba ih postupno uvoditi u prehranu dojenčadi i ne smijete ih davati sirovom djetetu.

Hipo-alergeničnost je jedna od razlika između jaja prepelica i pilića, jer sadrže oemukoid, koji u usporedbi s drugim proteinima rjeđe uzrokuje alergije. Međutim, još uvijek postoje slučajevi alergijskih reakcija, tako da bi uvođenje takvog proizvoda u prehranu trebalo biti jednako oprezno kao i kod bilo kojeg poznavanja bilo kojeg nepoznatog dječjeg jela.

Često možete čuti preporuku da ih koristite sirovo, budući da ovaj proizvod, u usporedbi s jajima domaćih pilića, ne predstavlja gotovo nikakvu opasnost u odnosu na razvoj salmoneloze. Međutim, liječnici savjetuju da se ne daju djeci jaja koja nisu bila tretirana toplinom iz sljedećih razloga:

1. Kroz jaja prepelice, dijete se može zaraziti drugom crijevnom infekcijom, pullorozom.
2. Sirovi protein se duže probavlja i može uzrokovati nadutost i probavne smetnje.
3. Mnoga djeca ne vole okus sirovih jaja.

Roditelje treba odlučiti o davanju sirovog jajeta prepelice djetetu ili ne, ali ako to namjeravaju učiniti, dovoljno pozornosti treba posvetiti pranju ljuske (treba je temeljito oprati sapunom).

Po prvi put, jaje prepelice može se dati dojenoj bebi u dobi od 9 mjeseci, i umjetno dijete je mjesec ili dva ranije. Imajte na umu da govorimo o uvođenju samo žumanjaka.

Isprva, dijete treba probati samo malo zrna kuhanog žumanjaka, a samo u nedostatku negativne reakcije na takav proizvod može se povećati na 1/4, zatim na pola i godinu dana na cijeli žumance. Najčešće se zdrobljeni žumanjak dodaje u kašu ili jelo od povrća.

Nakon godinu dana, beba se može upoznati protein. Na taj način moguće je ponuditi mrvice ne samo kuhanih jaja, već i omleta, složenaca, kolača, sufala i drugih jela od kojih su oni sastojak.

Ljuska prepelica jaja je bogata kalcijem, koji se lako probavlja, a sadrži i fluor, cink, bakar i druge elemente u tragovima. Zbog tog sastava može poslužiti kao prekrasan izvor tih hranjivih tvari za dječje tijelo.

Da bi se iz ljuske napravio prah, umočen je u ocat 2 minute, zatim opran pod tekućom vodom i ostavljen da se osuši. Ljuska može jednostavno ležati na suhom mjestu ili sušiti u pećnici na 200 stupnjeva oko 10 minuta. Dalje, ostaje da se melje u mlincu za kavu i stavi u čvrsto zatvorenu posudu.

Takav prašak dodaje se maloj djeci u hranu, a starije dijete se pije na prazan želudac, miješa s vodom i nekoliko kapi limunovog soka.

Kuhanje prepelica jaja ne traje dugo zbog male veličine proizvoda. Dovoljno je kuhati ih dvije do tri minute i dobiti ćete tvrdo kuhana jaja. U ovom slučaju vrijedi razmotriti sljedeće nijanse:

1. Prvo ih pažljivo oprati, pazeći da ne oštete njihove krhke ljuske.
2. Ne stavite ih u čir, već u hladnu vodu tako da ne puknu zbog pada temperature.
3. Za kuhanje jaja, voda ih mora u potpunosti pokriti.
4. U vodu se može dodati prstohvat soli, pa će se smanjiti rizik od pucanja u ljusci.
5. Kada voda počne kuhati, zaustavite vrijeme i kuhajte ih ne dulje od 5 minuta.
6. Možete dobiti kuhanog jaja s skimmer ili, zaliti kipuće vode, prelijte hladnom vodom (onda čišćenje će biti lakše).

Bebe mlađe od 12 mjeseci dobivaju samo žumanjke. Ograničenje je jedan žumanjak prepelica dnevno. Za djecu stariju od godinu dana postoje preporuke za dnevnu konzumaciju jaja prepelice:

Mnogi mitovi su razotkriveni u programu "O najvažnijem".

Jaja za dječji jelovnik mogu biti ne samo kuhana, već i pripremljena na ovaj način:

1. Napravite omlet Uzmite 2 jaja prepelice i žlicu mlijeka. Djeca predškolskog uzrasta trebaju napraviti takav omlet na pari ili u pećnici, a starije dijete može biti prženo. Mnoga djeca poput omleta sa sirom, svježim sirom, povrćem, jabukama, tjesteninom i drugim ukusnim sastojcima.
2. Fry. U samo 7-8 minuta možete kuhati učenicu s ukusnim jajetom, dodavati sir, kriške šunke, svježe ili kuhano povrće u takvo jelo.
3. Napravi sendvič. Za dijete je takvo jelo najprije privlačno. Na primjer, možete napraviti zečeve, miševe ili slonove iz rezanih jaja, dodavanjem mrkve, sira ili zelenila na bazu kuhanog jaja.
4. Napravi salatu. Pripremite dječje salate od povrća, čiji sastojak može biti kuhano jaje prepelice. Ukrasite takvu salatu s figuralnim rezbarenim mrkvama i zelenilom.
5. Kuhajte punjena jaja. Takvo jelo može biti ponuđeno bebi ili za bilo koji odmor. Unutar prepelica jaja mogu biti punjenje krumpira, sjeckano povrće, pire od brokule, piletina, riba i bilo koje drugo punjenje po vašem ukusu.